CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hoihoi allemaal,
Even een vraagje: Vandaag heb ik een grote pan hutsemuts gemaakt om vier keer van te eten (een portie vandaag en drie in de vriezer). Echter was dit te laf (gewoon stamp met wortels, ui, prei, witte kaas en mosterd). Meer mosterd maakt het te pittig (heb ik ondervonden, dan proef ik niks meer en heb een loopneus), maar ik weet niet wat voor kruiden er lekker door is om het meer smaak te geven. Heeft iemand advies? Nootmuskaat lust ik niet.
Liefs en bedankt!
Even een vraagje: Vandaag heb ik een grote pan hutsemuts gemaakt om vier keer van te eten (een portie vandaag en drie in de vriezer). Echter was dit te laf (gewoon stamp met wortels, ui, prei, witte kaas en mosterd). Meer mosterd maakt het te pittig (heb ik ondervonden, dan proef ik niks meer en heb een loopneus), maar ik weet niet wat voor kruiden er lekker door is om het meer smaak te geven. Heeft iemand advies? Nootmuskaat lust ik niet.
Liefs en bedankt!
We cannot solve our problems with the same thinking we used when we created them
Ik zou er niet zo zeer kruiden doorheen doen maar eerder spekjes, rauwe rode ui, augurk, groene olijven of zongedroogde tomaat. Qua kruiden kan salie of bieslook. Of misschien lavas.
Spoilers!
Oeh die dingetjes lust ik wel. Alleen heeft vegaspek niet veel zout?
Morgen even naar de winkel.
Bieslook en salie heb ik sowieso wel in huis
Morgen even naar de winkel.
Bieslook en salie heb ik sowieso wel in huis
We cannot solve our problems with the same thinking we used when we created them
Beetje kruidnagel?
Teentje knoflook.
Bouillonblokje meekoken.
Teentje knoflook.
Bouillonblokje meekoken.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Ik heb geen idee of vegaspek veel zout heeft. Gewoon spek welquote:Op zaterdag 29 december 2018 17:56 schreef ChildoftheStars het volgende:
Oeh die dingetjes lust ik wel. Alleen heeft vegaspek niet veel zout?
Morgen even naar de winkel.
Bieslook en salie heb ik sowieso wel in huis
Spoilers!
Spek en/of boullionpoeder. Uit zo'n potje van Knorr. De tuinkruiden variant smaakte laatst best prima bij gebrek aan spek.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Hutspot zonder klapstuk is geen hutspot.. (zonder peper ook niet btw)
Vet is een smaakdrager..
Als je vega wilt eten dan maak je dus geen hutspot.. dat smaakt nergens naar zonder vlees..
Ga dan voor een recept wat wel past bij vega..
Vet is een smaakdrager..
Als je vega wilt eten dan maak je dus geen hutspot.. dat smaakt nergens naar zonder vlees..
Ga dan voor een recept wat wel past bij vega..
Bouillonpoeder klinkt ook goed!
Als kind at ik ook graag deze stamp, alleen ik weet het geheim van mijn moeder niet
vega kan het ook erg lekker zijn.
Knoflook is ook lekker...
Tafelzuur inderdaad ook, nog nooit bij stamp gegeten. ga ik proberen
Als kind at ik ook graag deze stamp, alleen ik weet het geheim van mijn moeder niet
vega kan het ook erg lekker zijn.Knoflook is ook lekker...
Tafelzuur inderdaad ook, nog nooit bij stamp gegeten. ga ik proberen
We cannot solve our problems with the same thinking we used when we created them
Nasikruiden/groentenmix, groentenboillon,laurierbladeren
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Wat kerriepoeder er door geeft ook smaak. Ow en een lepeltje witte wijn azijn
If you can't beat them, arrange to have them beaten. -George Carlin.
Mierikswortel geeft een lekkere pittige extra smaak er aan, naast de al genoemde spekjes enzo.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Als je het vegetarisch maakt heb je wel wat meer smaak nodig. Je kan beginnen met een currybasis van uien die je langzaam op laag vuur karamelliseert, dan gehakte knoflook en/of gemberwortel erbij, je kan er gemalen korianderzaad bij doen, komijnzaad, mosterdzaad, geelwortel, evt een pepertje, of een mengsel zoals bijv garam masala of generiek "kerriepoeder". Als je dan daarin de aardappelen en wortels stooft krijg je al een heel andere hutspot.
Oeh, jaaah.quote:Op zondag 30 december 2018 00:55 schreef Farenji het volgende:
Als je het vegetarisch maakt heb je wel wat meer smaak nodig. Je kan beginnen met een currybasis van uien die je langzaam op laag vuur karamelliseert, dan gehakte knoflook en/of gemberwortel erbij, je kan er gemalen korianderzaad bij doen, komijnzaad, mosterdzaad, geelwortel, evt een pepertje, of een mengsel zoals bijv garam masala of generiek "kerriepoeder". Als je dan daarin de aardappelen en wortels stooft krijg je al een heel andere hutspot.
In die richting gingen mijn gedachten ook.
Nou ben ik niet van de hutspot, maar zo zou ik het nog eens willen proberen.
Ik wilde de TS alleen niet meteen afschrikken met een half kastje vol potjes
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Je hebt geen kast vol potjes nodig, de uien en knoflook/gember zijn de smaakbasis, de rest van de specerijen kleuren het alleen wat in en je kan zo veel of zo weinig gebruiken als je zelf wil. Sterker nog, minder is vaak beter. Alleen wat komijn is ook heel lekker.quote:
[..]
Oeh, jaaah.
In die richting gingen mijn gedachten ook.
Nou ben ik niet van de hutspot, maar zo zou ik het nog eens willen proberen.
Ik wilde de TS alleen niet meteen afschrikken met een half kastje vol potjes
Nasikruiden er door doen
Of een beetje curry (gewoon de saus dus) er doorheen mengen als het al op tafel staat en te weinig smaak heeft.
Geen hele culinaire adviezen, maar wel makkelijk en lekker
Of een beetje curry (gewoon de saus dus) er doorheen mengen als het al op tafel staat en te weinig smaak heeft.
Geen hele culinaire adviezen, maar wel makkelijk en lekker
Nou, ja, ik weet natuurlijk niet wat TS aan kruiden en specerijen in de kast heeft en/of gebruikt.quote:
[..]
Je hebt geen kast vol potjes nodig, de uien en knoflook/gember zijn de smaakbasis, de rest van de specerijen kleuren het alleen wat in en je kan zo veel of zo weinig gebruiken als je zelf wil. Sterker nog, minder is vaak beter. Alleen wat komijn is ook heel lekker.
Dat lijstje dat je opgaf, had me 10 jaar geleden ook al afgeschrikt. Pakjes kruidenmixen (zout en zetmelen) galore.
Nu weet ik niet beter
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Ik heb heel veel kruiden! Vanavond experimenteren. Ik laat horen wat en hoe en smaak
We cannot solve our problems with the same thinking we used when we created them
Probeer ik de volgende keer!quote:
Als je het vegetarisch maakt heb je wel wat meer smaak nodig. Je kan beginnen met een currybasis van uien die je langzaam op laag vuur karamelliseert, dan gehakte knoflook en/of gemberwortel erbij, je kan er gemalen korianderzaad bij doen, komijnzaad, mosterdzaad, geelwortel, evt een pepertje, of een mengsel zoals bijv garam masala of generiek "kerriepoeder". Als je dan daarin de aardappelen en wortels stooft krijg je al een heel andere hutspot.
Ik heb het nu alá mama gemaakt: Neem een joekel van een pan, pleur daar alle groentes en aardappelen in. Kook het zacht en stampen met melk
We cannot solve our problems with the same thinking we used when we created them
Tja, niet zo gek dat dat laf smaakt...quote:
[..]
Probeer ik de volgende keer!
Ik heb het nu alá mama gemaakt: Neem een joekel van een pan, pleur daar alle groentes en aardappelen in. Kook het zacht en stampen met melk
Wij hebben van Hello Fresh weleens een hutspot met humus met koriander gehad. Was erg lekker, vond zelfs meneer Bleie die helemaal niet van humus houdt.
Ooooh dat klinkt luxe en lekkerquote:
Wij hebben van Hello Fresh weleens een hutspot met humus met koriander gehad. Was erg lekker, vond zelfs meneer Bleie die helemaal niet van humus houdt.
We cannot solve our problems with the same thinking we used when we created them
|
|
