abonnementen ibood.com bol.com Coolblue
pi_184051498
registreer om deze reclame te verbergen
Als kind uit de jaren 60/70 at ik alleen maar thuis geftrituurde oliebollen. Mijn moeder zette een braadpan met zonnebloemolie op de gaspit en daar kwamen de spinvormige meest lekkere oliebollen uit. Later kocht ik ze wel eens aan een kraam, maar dat waren/zijn altijd melige vetbollen zonder smaak.

Jaren gevraagd aan mijn moeder (inmiddels 88 jaar) naar haar recept, ze weet het niet meer, gelukkig was er een familielid die het op schrift heeft gezet en vorig jaar heb ik dat letterlijk uitgevoerd..

Ze waren gelukt en smaakten bijna zoals ik ze mij kon herinneren.

Komende maandag ga ik het weer opnieuw proberen.

Wie kent het ultieme oliebollenrecept (liefst ook met sucade)?
  zaterdag 29 december 2018 @ 03:00:28 #2
374048 Zolderkamer
Niet in de kelder
pi_184051733
Speelman.. Maar die staat alleen in Sappemeer en Zuidbroek (en je hebt wat geduld nodig)
Die zijn knapperig en geen meelballen..

Met wat bier in het beslag kom je al een heel eind..
  zaterdag 29 december 2018 @ 03:14:01 #3
94080 VeX-
HAHA..JIJ hebt HEUL veel POSTS
pi_184051818
Ij heb vandaag een oliebol gegeten. Was van Deen supermarket. Wad wel ik maar niet heerlijk.

Zelf maken is teveel gedoe.
Life is just a series of peaks and troughs, yeah. And you don't know whether you're in a trough until you're climbing out, or on a peak, 'till you're coming down. And that's it. - David Brent
  zaterdag 29 december 2018 @ 07:08:50 #4
94257 aloa
Steeds harder, steeds sneller
pi_184052395
registreer om deze reclame te verbergen
Ik wil het dit jaar ook proberen :9 Dan wel gewoon met mix van Koopmans.
.....
  zaterdag 29 december 2018 @ 07:31:07 #5
276822 Monopoly
Ik eet gehaktballen
pi_184052432
quote:
14s.gif Op zaterdag 29 december 2018 03:00 schreef Zolderkamer het volgende:
Speelman.. Maar die staat alleen in Sappemeer en Zuidbroek (en je hebt wat geduld nodig)
Die zijn knapperig en geen meelballen..

Met wat bier in het beslag kom je al een heel eind..
Groningse ballen _O_
Ik ook.
pi_184053266
quote:
0s.gif Op zaterdag 29 december 2018 07:08 schreef aloa het volgende:
Ik wil het dit jaar ook proberen :9 Dan wel gewoon met mix van Koopmans.
Slecht.
Hee. Zeg nou zelf, ik ben toch gewoon een hartstikke lekker ding? TOch?
  zaterdag 29 december 2018 @ 09:26:58 #7
94257 aloa
Steeds harder, steeds sneller
pi_184053276
registreer om deze reclame te verbergen
quote:
1s.gif Op zaterdag 29 december 2018 09:26 schreef Chinless het volgende:

[..]

Slecht.
wat?
.....
pi_184053475
quote:
0s.gif Op zaterdag 29 december 2018 07:08 schreef aloa het volgende:
Ik wil het dit jaar ook proberen :9 Dan wel gewoon met mix van Koopmans.
al die moeite voor een oliebol... :')

ik koop er wel een paar....
Wie gaat slapen met jeuk aan zijn kont, wordt wakker met een stinkende vinger
  zaterdag 29 december 2018 @ 09:42:52 #9
94257 aloa
Steeds harder, steeds sneller
pi_184053494
quote:
0s.gif Op zaterdag 29 december 2018 09:41 schreef FANN het volgende:

[..]

al die moeite voor een oliebol... :')

ik koop er wel een paar....
80 cent voor een oliebol hier :+
.....
pi_184053520
quote:
1s.gif Op zaterdag 29 december 2018 09:42 schreef aloa het volgende:

[..]

80 cent voor een oliebol hier :+
daarom........... :+
Wie gaat slapen met jeuk aan zijn kont, wordt wakker met een stinkende vinger
  zaterdag 29 december 2018 @ 09:48:59 #11
94257 aloa
Steeds harder, steeds sneller
pi_184053601
quote:
0s.gif Op zaterdag 29 december 2018 09:44 schreef FANN het volgende:

[..]

daarom........... :+
Veel te duur :P
.....
pi_184053634
quote:
1s.gif Op zaterdag 29 december 2018 09:48 schreef aloa het volgende:

[..]

Veel te duur :P
2 per dag ofzo... :+
Wie gaat slapen met jeuk aan zijn kont, wordt wakker met een stinkende vinger
  zaterdag 29 december 2018 @ 09:55:17 #13
94257 aloa
Steeds harder, steeds sneller
pi_184053721
quote:
0s.gif Op zaterdag 29 december 2018 09:50 schreef FANN het volgende:

[..]

2 per dag ofzo... :+
En dan voor 5 personen. Ben je 8¤ kwijt.
.....
pi_184054208
Dit jaar ga ik voor het eerst bakken! Ben een behoorlijke keukenprinses maar aan oliebollen heb ik mij nog niet gewaagd, stom eigenlijk
  zaterdag 29 december 2018 @ 11:11:18 #15
94257 aloa
Steeds harder, steeds sneller
pi_184054980
Hier heb je toch ook een speciale lepel voor nodig.?
.....
  Moderator / Miss SHO zaterdag 29 december 2018 @ 14:01:19 #16
22592 crew  Ole
pi_184059111
quote:
0s.gif Op zaterdag 29 december 2018 11:11 schreef aloa het volgende:
Hier heb je toch ook een speciale lepel voor nodig.?
ijsschep toch?
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
pi_184059240
Een ijsschep / ijsboltang officieel geloof ik, is idd het beste. Wel belangrijk om 'm eerst even door de olie te halen voordat je het beslag schept :)
  zaterdag 29 december 2018 @ 14:09:44 #18
94257 aloa
Steeds harder, steeds sneller
pi_184059319
Waar kan je zoiets halen? Bij de Hema ofzo..
.....
pi_184059383
quote:
pffffffffff met 2 eetlepels gaat het ook....
Wie gaat slapen met jeuk aan zijn kont, wordt wakker met een stinkende vinger
pi_184059437
quote:
Recept voor 20 oliebollen
Ingrediėnten

1 liter warm water (+/- 45 graden)
1 kg patentbloem
25 gram zout
80 gram suiker
25 gram gedroogde gist (3,5 zakje) of 60 gram verse gist
1-3 liter olie (bij voorkeur arachideolie)
Afhankelijk van de grootte van je pan.
Poedersuiker

1. Het beslag maken
Schenk het warme water in de beslagkom. Voeg de suiker* en het zout toe. En roeren maar. Voeg de patentbloem toe en bovenop de bloem strooi je de gist. Roer alle ingrediėnten niet te hard door elkaar. Het deeg moet stevig aanvoelen en niet te waterig.

De basisdeeg is nu klaar.

2. Het beslag laten rijzen
Dek de beslagkom af met een theedoek, en laat het deeg 45 minuten op kamertemperatuur rijzen. Het deeg is goed als het in volume is verdubbeld.

3. Oliebollen bakken
Verhit de frituurpan of een normale pan met een natuurlijke olie tot 180 graden. Vul de pan tot ongeveer de helft, en niet tot aan de rand. Vul een kom met koud water en leg hierin de ijsboltang of twee eetlepels. De tang of lepels schep je voorzichtig vol met het deeg. Laat het deeg voorzichtig in de olie glijden. Bak 5 oliebollen tegelijk in de pan. Na +/- 7 minuten zijn de oliebollen klaar.
Wat een werk :D
Wie gaat slapen met jeuk aan zijn kont, wordt wakker met een stinkende vinger
pi_184059447
la maar zitten... :+
Wie gaat slapen met jeuk aan zijn kont, wordt wakker met een stinkende vinger
pi_184067069
Ik heb gisteren 10 oliebollen gekocht, die ik met oud en nieuw wil eten. Hoe bewaar ik die t best?

Vriezen? Alufolie? Niet aan beginnen?
pi_184067653
quote:
0s.gif Op zaterdag 29 december 2018 19:23 schreef Roomsnoes het volgende:
Ik heb gisteren 10 oliebollen gekocht, die ik met oud en nieuw wil eten. Hoe bewaar ik die t best?

Vriezen? Alufolie? Niet aan beginnen?
opeten.... en verse kopen voor Nieuwjaar......
Wie gaat slapen met jeuk aan zijn kont, wordt wakker met een stinkende vinger
pi_184067744
quote:
0s.gif Op zaterdag 29 december 2018 19:43 schreef FANN het volgende:

[..]

opeten.... en verse kopen voor Nieuwjaar......
Dit!
pi_184069561
Ik woon niet in NL dus dat wordt een prijzig grapje. Ben net thuis :D
  zaterdag 29 december 2018 @ 21:18:44 #27
94257 aloa
Steeds harder, steeds sneller
pi_184070771
quote:
0s.gif Op zaterdag 29 december 2018 19:43 schreef FANN het volgende:

[..]

opeten.... en verse kopen voor Nieuwjaar......
:D
.....
  zaterdag 29 december 2018 @ 21:19:56 #28
94257 aloa
Steeds harder, steeds sneller
pi_184070807
Hoe weet je trouwens of de olie 195 graden is :@
Ik doe het gewoon in een pan.
.....
abonnementen ibood.com bol.com Coolblue
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')