CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hoi allemaal,
ik was op zoek naar het BBQ topic (dacht dat ik dat en keer gezien had hier in CUL), maar kan dat niet vinden dus ik hoop zo antwoorden te krijgen.
Wij hebben thuis een Weber 57 cm barbecue (en vanaf deze kerst een Weber go Anywhere
) en hebben het plan opgevat om een pulled pork te gaan maken - de procureur is al in huis!
Nu hebben wij pas geleden een barbecue georganiseerd (eind november), maar toen leek de barbecue snel koud te worden. Het vlees werd niet zo snel gaar als normaal (het ging toen alleen om zelfgemaakte saté en hamburgers - dus niet heel spannend). Wij dachten omdat het buiten zo koud was ... (maar misschien is er een andere reden?). We hebben een tijdje geleden een barbecue cursus gehad bij Weber dus de basis gaat normaal wel goed ...
Mijn vraag is dus: kun je de barbecue zo lang warm genoeg houden in de winter (we zitten nu te denken aan begin januari om de pulled pork te maken) of kunnen we het beter uitstellen tot bijv april?
En als het wel kan in januari, waar moeten we dan rekening mee houden?
Dank voor alle info!
ik was op zoek naar het BBQ topic (dacht dat ik dat en keer gezien had hier in CUL), maar kan dat niet vinden dus ik hoop zo antwoorden te krijgen.
Wij hebben thuis een Weber 57 cm barbecue (en vanaf deze kerst een Weber go Anywhere
) en hebben het plan opgevat om een pulled pork te gaan maken - de procureur is al in huis!Nu hebben wij pas geleden een barbecue georganiseerd (eind november), maar toen leek de barbecue snel koud te worden. Het vlees werd niet zo snel gaar als normaal (het ging toen alleen om zelfgemaakte saté en hamburgers - dus niet heel spannend). Wij dachten omdat het buiten zo koud was ... (maar misschien is er een andere reden?). We hebben een tijdje geleden een barbecue cursus gehad bij Weber dus de basis gaat normaal wel goed ...
Mijn vraag is dus: kun je de barbecue zo lang warm genoeg houden in de winter (we zitten nu te denken aan begin januari om de pulled pork te maken) of kunnen we het beter uitstellen tot bijv april?
En als het wel kan in januari, waar moeten we dan rekening mee houden?
Dank voor alle info!
Je moet hem zo min mogelijk openen.
En handschoenen zijn geen ovenwanten.
En handschoenen zijn geen ovenwanten.
Bestiality sure is a fun thing to do. But I have to say this as a warning to you:
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
Tuurlijk kan dat.. ligt er helemaal aan waar je hem, op welke manier neerzet, en waar je mee stookt..
(wind, beschutting, etc)
Maar vrieskou is veel leuker om vlees of vis te drogen
(mag wel niet van meneer wet, maar is wel omnomnomnom
)
(wind, beschutting, etc)
Maar vrieskou is veel leuker om vlees of vis te drogen
(mag wel niet van meneer wet, maar is wel omnomnomnom
)
Zou inderdaad gewoon moeten lukken, de temperatuur voor PP hoeft ook niet zo heel hoog dus het zal wel lukken om het vuur in de ketel hoog genoeg te krijgen om 110-120 graden te bereiken.
Verder lekkere warme kleren, kijken of je zelf wel een beetje uit de wind / regen kan zitten onder een afdakje oid.
Een draadloze thermometer zodat je zelf lekker binnen kan gaan opwarmen tussendoor is ook wel prettig.
Voordeel: bier blijft vanzelf koud nu, dus je kunt zo een kratje naast de BBQ zetten !
Ik ga er zelf ook op 30-12 een maken voor de oud & nieuw BBQ met vrienden.
Verder lekkere warme kleren, kijken of je zelf wel een beetje uit de wind / regen kan zitten onder een afdakje oid.
Een draadloze thermometer zodat je zelf lekker binnen kan gaan opwarmen tussendoor is ook wel prettig.
Voordeel: bier blijft vanzelf koud nu, dus je kunt zo een kratje naast de BBQ zetten !
Ik ga er zelf ook op 30-12 een maken voor de oud & nieuw BBQ met vrienden.
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Plak rondom wat glaswol 
Op dinsdag 25 augustus 2015 15:48 schreef Toekito het volgende:
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
alstu:quote:Op dinsdag 18 december 2018 16:00 schreef Tinkerbel_ACC_ het volgende:
ik was op zoek naar het BBQ topic (dacht dat ik dat en keer gezien had hier in CUL), maar kan dat niet vinden dus ik hoop zo antwoorden te krijgen.
Dank voor alle info!
CUL / BBQ Topic #7 hete kolen en rokend hout
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
die buiten temperatuur zal weinig tot geen verschil maken, zolang je zuurstof/brandstof beheersing maar goed is.
idealiter rond de 110 graden voor lange tijd. zorg er iig voor dat je een kern thermometer + probe voor de bbq temp zelf. dan kun je hem prima in de gaten houden. In het bbq topic staat diverse voorbeelden van pulled pork.
idealiter rond de 110 graden voor lange tijd. zorg er iig voor dat je een kern thermometer + probe voor de bbq temp zelf. dan kun je hem prima in de gaten houden. In het bbq topic staat diverse voorbeelden van pulled pork.
hardcoholic
Dank allen! Dan gaan we het toch gewoon proberen!
Een afdakje en een kernthermometer hebben we, dus dat moet gaan lukken. En ik ga niet zelf bbq-en maar mijn vriend en zwager, dus ik heb het iig niet koud
Een afdakje en een kernthermometer hebben we, dus dat moet gaan lukken. En ik ga niet zelf bbq-en maar mijn vriend en zwager, dus ik heb het iig niet koud
nou, je vriend zal blij met je hulp zijn door dit topic te openenquote:
Dank allen! Dan gaan we het toch gewoon proberen!
Een afdakje en een kernthermometer hebben we, dus dat moet gaan lukken. En ik ga niet zelf bbq-en maar mijn vriend en zwager, dus ik heb het iig niet koud
x oneindig
je mag niet bbq'en in de winter?quote:Op dinsdag 18 december 2018 16:22 schreef Zolderkamer het volgende:
(mag wel niet van meneer wet, maar is wel omnomnomnom
I don’t have “trust issues” I have “I’ve seen this before and I know how it ends” issues.
Jawel maar geen vlees of vis aan de buitenlucht drogenquote:
[..]
je mag niet bbq'en in de winter?
Haha gelukkig heeft hij het zelf gevraagd!quote:Op dinsdag 18 december 2018 21:44 schreef lighted het volgende:
[..]
nou, je vriend zal blij met je hulp zijn door dit topic te openen
Ik ben de stoofpotten maker, hij de bbq-er
Gewoon doen, ik heb al zo vaak PP in de winter gemaakt, ook met sneeuw en vriezen.quote:
Dank allen! Dan gaan we het toch gewoon proberen!
Een afdakje en een kernthermometer hebben we, dus dat moet gaan lukken. En ik ga niet zelf bbq-en maar mijn vriend en zwager, dus ik heb het iig niet koud
Geen probleem hoor, ook met een Weber niet
Veel succes
|
|
