CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Het hoort niet en het is niet lekker. Het is voedzaam en daar houdt het mee op.quote:
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Van wie hoort dat niet..Van jou?quote:Op zaterdag 9 juni 2018 21:16 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Het hoort niet en het is niet lekker. Het is voedzaam en daar houdt het mee op.
Want lekker is nogal subjectief, namelijk.
VAN INDIA JA!quote:Op zaterdag 9 juni 2018 21:17 schreef Black_Baron het volgende:
[..]
Van wie hoort dat niet..Van jou?
Want lekker is nogal subjectief, namelijk.
En massala is van hun.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
quote:
[..]
VAN INDIA JA!
En massala is van hun.
Spaghetti hollandaise is overigens wel een begrip in Italie hoor.
En wie eet dat?quote:
[..]
Spaghetti hollandaise is overigens wel een begrip in Italie hoor.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Voor mij is de toegevoegde waarde: nostalgie, smaak van vroeger bij moedersquote:
Wat houdt een pakje voor de lasagne in? Een kruidenmix?
Om een lasagne te maken zou je een ragout maken (bolognaise) en afkruiden en een bechamelsaus. Daarna de lagen samenstellen.
Is op zich wel wat werk, dan vraag ik me af wat de toegevoegde waarde is van zo'n zakje?
Kan je dan niet evengoed een flesje Provencaalse kruiden gebruiken ofzo?
Ben gewoon benieuwd wat dit exact is. En wat de toegevoegde waarde is.
Gaat mij dus bij die lasagne niet om hoe het hoort want weet heus wel hoe zelf een ragu of bechamelsaus te maken.
wie denk je?quote:
Het is geen hogere wiskunde.
Ik zie nog steeds je probleem niet, overigens. Leg het eens uit.
Honig heeft een jaar of wat geleden alle mixen veranderd.quote:
Laatst die macaroni weer eens gemaakt zoals ik 30 jaar geleden van huis uit gewend was, met een pakje honig. Gewoon uit nostalgie en om dochter eens te laten proeven hoe het vroeger smaakte.
Was echt niet zo verkeerd. Alleen vond ik de smaak gewoon erg een dimensionaal. Weinig diepgang.
Wij aten uit nostalgie nog weleens de spaghetti bolognesemix, die smaakt echt op geen enkele manier meer zoals de oude mix en is echt goor nu.
Kwak
Het is wel bijzonder hoe mensen vaak haten op pakjes voor italiaans of Hollands want dat hoort niet, is niet origineel, smaakt niet, maar bij oosters voer mag opeens alles prefab zijn want wat boeit dat nou.
Alsof pannenkoekenmix of lasagnasaus uit een pakje wezenlijk anders is dan curry madras prefab van de Appie.
Ik snap m niet.
Zei ik, terwijl ik 1 en 2 nooit zou doen maar voor curry wel vaak naar Mae ploy grijp.
Alsof pannenkoekenmix of lasagnasaus uit een pakje wezenlijk anders is dan curry madras prefab van de Appie.
Ik snap m niet.
Zei ik, terwijl ik 1 en 2 nooit zou doen maar voor curry wel vaak naar Mae ploy grijp.
Op zaterdag 24 februari 2024 16:25 schreef Claudia_x het volgende:
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Boemboe koop ik ook wel eens. Voor exotische zaken sowieso, kan hier niet de ingrediënten krijgen voor een madras curry. Ingrediënten zijn hier amper verkrijgbaar.quote:
Alleen voor de nasi gebruik ik een kant-en-klare kruidenpasta (boemboe).
Verder heb ik nog een geliefd recept voor lasagne met zo'n knorr-pakje, maar dat maak ik eigenlijk nooit meer.
Anders dan dat wordt er nog wel eens een bouillonblokje benut.
Maar ik heb ook wel een flinke kruidenkast, mixen richting kant en klaar probeer ik te vermijden. Te zout. Potje currypasta heb ik geen problemen mee.
Whatever...
Krijg op goegel geen enkele Italiaans talige hit hiervoorquote:
[..]
Spaghetti hollandaise is overigens wel een begrip in Italie hoor.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ditquote:
[..]
Wat is jouw toevoeging überhaupt in dit ropic?
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.HEy FOKKERZZZZZ! Denken we wel om .............?!????????????????
Huhquote:
[..]
Goede pannenkoekenmix heeft ook een gedeelte boekweitmeel, wat veel lekkerder is, en los vaak niet te koop is in de supermarkt of heel duur. En pannenkoeken zijn al een supergoedkope maaltijd, dus dat je dan 85 cent betaald voor een pak mix ipv 40 voor gewone bloem is dan ook geen ramp.
(en er is ook pannenkoekenmix waar de ei/melk al in zit maar dat is inderdaad niet te vretenwel goedkoper natuurlijk dan alles los kopen)
Koopmans verkoopt ook gewoon boekweitmeel hoor. Voor een of twee euro. En daar kan je, samen met bloem, ladingen pannenkoeken van bakken. Een pak pannenkoekmix is echt duurder (en ik vind eigen recept lekkerder, maar dat is persoonlijk).
Somebody that I used to know
Gaat het hier niet juist om welke pakjes en zakjes we wél gebruiken?
Misschien kan de discussie over hoe het hoort iets minder. De meeste mensen snappen wel dat een pot pastasaus of pak macaronimix weinig met de authentieke Italiaanse keuken te maken heeft. Het gaat er om wat we lekker vinden.
Misschien kan de discussie over hoe het hoort iets minder. De meeste mensen snappen wel dat een pot pastasaus of pak macaronimix weinig met de authentieke Italiaanse keuken te maken heeft. Het gaat er om wat we lekker vinden.
Spoilers!
Op
Wat ik gebruik
Biologische tomaten Pasata met basilicum
Diverse kruiden/specerijenmengsels
Rundvlees extract
Diverse sausen uit fles/pot, ketchup. HP sauce, mayo, etc
Pannekoekmix (voor de ene keer in het jaar dat ik pannekoeken maak)
Broodmixen
Sausbinders
Visfumet van Chef
Vegeta
Er is principieel niets tegen halffabrikaten, mixen of prefab, er zijn zeer goede producten op de markt. Helaas nog veel meer slechte. Ik maak graag zelf ijs, maak koop ook verpakt ijs. Kroketten net zo goed.
Biologische tomaten Pasata met basilicum
Diverse kruiden/specerijenmengsels
Rundvlees extract
Diverse sausen uit fles/pot, ketchup. HP sauce, mayo, etc
Pannekoekmix (voor de ene keer in het jaar dat ik pannekoeken maak)
Broodmixen
Sausbinders
Visfumet van Chef
Vegeta
Er is principieel niets tegen halffabrikaten, mixen of prefab, er zijn zeer goede producten op de markt. Helaas nog veel meer slechte. Ik maak graag zelf ijs, maak koop ook verpakt ijs. Kroketten net zo goed.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik probeer het gebruik van pakjes en zakjes tot een minimum te beperken maar voor de Burrito's van de Knorr kok maak ik graag een uitzondering.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
quote:
[ afbeelding ]
Dit vind ik ook wel handig bij drukte
Deze is er ook, ook handig
HEy FOKKERZZZZZ! Denken we wel om .............?!????????????????
Die vind ik niet lekkerquote:
[..]
[ afbeelding ]
Deze is er ook, ook handig
Ingrediënten: water, groente (13% tomaat, ui), 12% tomatenpuree, gemodificeerd maïszetmeel, 1% basilicum, concentraat (wortel, ui, champignon), raapolie, zout, extract (kruiden, peper), specerijen, natuurlijk aroma.quote:
[ afbeelding ]
Dit vind ik ook wel handig bij drukte
Jottum, voor een kwart gevuld met tomaat.
99 cent voor 520 gram, dus 130 gram tomaat
Waarom niet gewoon een blik tomaten dan?
39 cent voor 400 gram tomaat
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Die blikken gebruik ik ook, maar dan moeten er toch kruiden door enzo. Je bent dan toch langer bezig.quote:
[..]
Ingrediënten: water, groente (13% tomaat, ui), 12% tomatenpuree, gemodificeerd maïszetmeel, 1% basilicum, concentraat (wortel, ui, champignon), raapolie, zout, extract (kruiden, peper), specerijen, natuurlijk aroma.
Jottum, voor een kwart gevuld met tomaat.
99 cent voor 520 gram, dus 130 gram tomaat
Waarom niet gewoon een blik tomaten dan?
39 cent voor 400 gram tomaat
[ afbeelding ]
De ingrediënten vallen me alleszins mee trouwens. Vooral dat maiszetmeel lijkt niet zo nodig.
Ik kook gewoon aardappels/rijst, groente, vlees/vis, die ik op smaak breng met zout en peper en soms lichte sojasaus. Eventueel sriracha of ketchup. Geen moeilijke dingen met pakjes (die toch weer extra ingredienten nodig hebben die ik normal nooit in huis heb).
Het enige waarvoor ik pakjes/zakjes gebruik is gehakt (gehaktmix van Verstegen) en pindasaus (van die korrels van een surinaams merk).
Het enige waarvoor ik pakjes/zakjes gebruik is gehakt (gehaktmix van Verstegen) en pindasaus (van die korrels van een surinaams merk).
Sinterklaas, Sinterklaas, en NATUURLIJK ZWARTE PIET!
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |