CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik was ook serieus hoor.quote:Op zondag 15 april 2018 21:46 schreef Bart2002 het volgende:
[..]
Maar even zonder gekkigheid: inderdaad hoor. Gewoon voedsel met nog een lekker toetje ook voor sympathieke beprijzing. Dat mag ik graag zien. Ik vertegenwoordig daarmee de low-end groep die de "doe maar normaal dan doe je al gek genoeg, zeker met voedsel" stroming vertegenwoordigt. Dat is een stroming die steeds invloedrijker wordt trouwens.
Maar ik denk dat je je vergist als je denkt dat je een stroming vertegenwoordigt die steeds invloedrijker wordt. Je bent gewoon mainstream en mainstream blijft gewoon mainstream.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Nee. Mozzarella tatlisi overgoten met honing.quote:
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Anders gezegd: Iwanius in NYC met oude Miep.quote:Op vrijdag 13 april 2018 17:24 schreef robdriessen het volgende:
Niet zozeer specifieke restaurants, maar meer een checklist.
* Lox bagel of Reuben in een joodse deli.
* Dim sum in Chinatown
* Chili dog en pretzels van straatverkopers
* Avondje Little Italy
Nou vooruit, toch wat namen:
* PDT, de speakeasy cocktailbar met naastgelegen gourmet hot dog restaurant
* Momofuku, keuze uit drie locaties
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 19-04-2018 13:21:45 ]
Waar?
Stazione Pazzo, Soestduinen
Wat at je?
Het vaste 2-gangen lunchmenu:
• Focacia vooraf
• Polenta met Ragú
• Diamanthaas met jonge spinazie en een soort pesto/Salsa verde.
Impressie?
Simpele maar perfect klaargemaakte italiaanse keuken. De diamanthaas was prachtig rose van binnen, flink wat jus met olijfolie en de Polenta zijdezacht en smeuig. Een beetje zoals je bij de denkbeeldige perfecte Mama in Italië verwacht te kunnen eten. De focacia was zonder meer de lekkerste die ik ooit heb gehad, tikje krokant bovenop en tegelijk vol smaak van de olijfolie.
De bediening was net een tikje minder, vriendelijk maar af en toe een beetje slijmerig en tegelijk vergeetachtig. Er werd wel vriendelijk gevraagd of we nog wat brood wilden, maar dat kwam nooit opdagen. Op mijn vraag of er truffelolie in de ragu zat, zou dat even in de keuken nagevraagd worden, het antwoord kwam echter nooit bij mij terecht.
Kosten?
81 ,- voor 2 personen, inclusief 2 koffie, een glas wijn en een grote fles water.
Cijfer?
7,5. Het eten is perfect in zijn simpelheid, de bediening is niet per se verkeerd maar zou wel wat beter kunnen.
Stazione Pazzo, Soestduinen
Wat at je?
Het vaste 2-gangen lunchmenu:
• Focacia vooraf
• Polenta met Ragú
• Diamanthaas met jonge spinazie en een soort pesto/Salsa verde.
Impressie?
Simpele maar perfect klaargemaakte italiaanse keuken. De diamanthaas was prachtig rose van binnen, flink wat jus met olijfolie en de Polenta zijdezacht en smeuig. Een beetje zoals je bij de denkbeeldige perfecte Mama in Italië verwacht te kunnen eten. De focacia was zonder meer de lekkerste die ik ooit heb gehad, tikje krokant bovenop en tegelijk vol smaak van de olijfolie.
De bediening was net een tikje minder, vriendelijk maar af en toe een beetje slijmerig en tegelijk vergeetachtig. Er werd wel vriendelijk gevraagd of we nog wat brood wilden, maar dat kwam nooit opdagen. Op mijn vraag of er truffelolie in de ragu zat, zou dat even in de keuken nagevraagd worden, het antwoord kwam echter nooit bij mij terecht.
Kosten?
81 ,- voor 2 personen, inclusief 2 koffie, een glas wijn en een grote fles water.
Cijfer?
7,5. Het eten is perfect in zijn simpelheid, de bediening is niet per se verkeerd maar zou wel wat beter kunnen.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Het een hoeft het ander niet uit te sluiten. Ik kan genieten van een lekkere kipsate in een goed eetcafe, maar ook van de uitdaging qua smaken in sommige meer high end restaurants. Het is maar net waar je zin in hebt.quote:
[..]
Maar even zonder gekkigheid: inderdaad hoor. Gewoon voedsel met nog een lekker toetje ook voor sympathieke beprijzing. Dat mag ik graag zien. Ik vertegenwoordig daarmee de low-end groep die de "doe maar normaal dan doe je al gek genoeg, zeker met voedsel" stroming vertegenwoordigt. Dat is een stroming die steeds invloedrijker wordt trouwens.
Frankly, my dear, I don't give a damn.
Waar?
Het volgens Tubantia beste italiaanse restaurant van Nederland:
https://www.tubantia.nl/e(...)-nederland~a34dc505/
sapori e ricordi in Enschede
Wanneer?
Gisteren, 25-04-2018
Wat at je?
Gelegen in een kleine straat in het centrum. Gekozen voor het 4-gangen menu. Volgens mij is er helemaal geen kaart verder en krijg je gewoon wat ze die dag op de markt halen. We kozen voor: We zien het wel.
Bij binnenkomst een drankje met kersenlikeur en tonic. (ik zei doe maar iets lekkers. Dat was het)
Aangezien er geen kaart is, moest ik alles onthouden. Dus niet alles is bekend.
Eerste gang:
3 soorten vlees, 3 soorten kaas: taleggio, rookkaas en een kaas met peper, en een Vijgenbroodje. Iets met tomaat en brood.
Tussengerecht:
Pasta met iets dat op broccoli lijkt maar het niet is. Ik denk Romanesco. En parmezan.
Risotto met groene asperges. (goddelijk)
Hoofdgerecht:
Aubergine lasagna met ricotta forte
black Angus in rode wijnsaus
Gerookte Makreel met citroënknoflook saus
En aardappeltjes.
Panacottataart met Hibiscus en rozensaus (?). Beetje saai, maar wel lekker.
Ananasmuffinachtigding met vanille en slagroom. Erg smaakvol.
Impressie?
Gezellige tent. De dochters in de bediening zijn erg vriendelijk en servicegericht. Moeder staat in de keuken, dus die zie je verder niet. Restaurant zit goed vol, maar is klein genoeg om het gezellig te houden. Ik vond persoonlijk wel dat het allemaal te lang op zich liet wachten. Uiteindelijk bijna 3.5 uur gezeten en vooral tussen de eerste en de tweede gang zat veel te veel tijd (bijna anderhalf uur).
Drinken was lekker, eten smaakte zoals je het in Italië hoopt te krijgen. Erg smaakvol, goed gekruid en vrij pittig.
Kosten?
100 euro, inclusief drank.
Cijfer?
8
Het was zeker niet het beste Italiaanse restaurant van Nederland, of zelfs van Enschede (want dat is Verso), maar absoluut de moeite waard om eens te bezoeken.
Het volgens Tubantia beste italiaanse restaurant van Nederland:
https://www.tubantia.nl/e(...)-nederland~a34dc505/
sapori e ricordi in Enschede
Wanneer?
Gisteren, 25-04-2018
Wat at je?
Gelegen in een kleine straat in het centrum. Gekozen voor het 4-gangen menu. Volgens mij is er helemaal geen kaart verder en krijg je gewoon wat ze die dag op de markt halen. We kozen voor: We zien het wel.
Bij binnenkomst een drankje met kersenlikeur en tonic. (ik zei doe maar iets lekkers. Dat was het)
Aangezien er geen kaart is, moest ik alles onthouden. Dus niet alles is bekend.
Eerste gang:
3 soorten vlees, 3 soorten kaas: taleggio, rookkaas en een kaas met peper, en een Vijgenbroodje. Iets met tomaat en brood.
Tussengerecht:
Pasta met iets dat op broccoli lijkt maar het niet is. Ik denk Romanesco. En parmezan.
Risotto met groene asperges. (goddelijk)
Hoofdgerecht:
Aubergine lasagna met ricotta forte
black Angus in rode wijnsaus
Gerookte Makreel met citroënknoflook saus
En aardappeltjes.
Panacottataart met Hibiscus en rozensaus (?). Beetje saai, maar wel lekker.
Ananasmuffinachtigding met vanille en slagroom. Erg smaakvol.
Impressie?
Gezellige tent. De dochters in de bediening zijn erg vriendelijk en servicegericht. Moeder staat in de keuken, dus die zie je verder niet. Restaurant zit goed vol, maar is klein genoeg om het gezellig te houden. Ik vond persoonlijk wel dat het allemaal te lang op zich liet wachten. Uiteindelijk bijna 3.5 uur gezeten en vooral tussen de eerste en de tweede gang zat veel te veel tijd (bijna anderhalf uur).
Drinken was lekker, eten smaakte zoals je het in Italië hoopt te krijgen. Erg smaakvol, goed gekruid en vrij pittig.
Kosten?
100 euro, inclusief drank.
Cijfer?
8
Het was zeker niet het beste Italiaanse restaurant van Nederland, of zelfs van Enschede (want dat is Verso), maar absoluut de moeite waard om eens te bezoeken.
Leuk verslag, Krea.
Vind alleen de combinatie van Black Angusbeef met gerookte makreel een beetje vreemd.
Vind alleen de combinatie van Black Angusbeef met gerookte makreel een beetje vreemd.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
We kregen een combi van vega, vlees en vis. Daar kun je normaal 1 uit kiezen, maar kozen voor dit.quote:Op donderdag 26 april 2018 15:37 schreef golfer het volgende:
Leuk verslag, Krea.
Vind alleen de combinatie van Black Angusbeef met gerookte makreel een beetje vreemd.
Ik vond het vlees verreweg het minst lekker.
[
Waar?
Sylt Seafood op de Nieuwe Binnenweg in Rotterdam. (naast de Burgeclub)
Wanneer?
Een keer begin april en begin mei
Wat at je?
Thaise mosselen, mosselen met roquefort, (slip)tong, kibbeling, garnalenkroket, kreeft, crabcakes, inktvisringetjes, friet. Meer daarover hier: https://robinuit.wordpress.com/2018/05/12/sylt-seafood-rotterdam/
Impressie?
Leuk tentje, niet veel pretenties, ze willen fastfood seafood serveren. Goed eten voor een redelijke prijs.
Kosten?
Beide keren niet meer dan 80 euro voor zijn tweetjes met een flesje wijn erbij.
Cijfer?
8,5
Waar?
Sylt Seafood op de Nieuwe Binnenweg in Rotterdam. (naast de Burgeclub)
Wanneer?
Een keer begin april en begin mei
Wat at je?
Thaise mosselen, mosselen met roquefort, (slip)tong, kibbeling, garnalenkroket, kreeft, crabcakes, inktvisringetjes, friet. Meer daarover hier: https://robinuit.wordpress.com/2018/05/12/sylt-seafood-rotterdam/
Impressie?
Leuk tentje, niet veel pretenties, ze willen fastfood seafood serveren. Goed eten voor een redelijke prijs.
Kosten?
Beide keren niet meer dan 80 euro voor zijn tweetjes met een flesje wijn erbij.
Cijfer?
8,5
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Veel gefrituurd, niet?quote:
[ link | afbeelding ][
Waar?
Sylt Seafood op de Nieuwe Binnenweg in Rotterdam. (naast de Burgeclub)
Wanneer?
Een keer begin april en begin mei
Wat at je?
Thaise mosselen, mosselen met roquefort, (slip)tong, kibbeling, garnalenkroket, kreeft, crabcakes, inktvisringetjes, friet. Meer daarover hier: https://robinuit.wordpress.com/2018/05/12/sylt-seafood-rotterdam/
Impressie?
Leuk tentje, niet veel pretenties, ze willen fastfood seafood serveren. Goed eten voor een redelijke prijs.
Kosten?
Beide keren niet meer dan 80 euro voor zijn tweetjes met een flesje wijn erbij.
Cijfer?
8,5
De kibbeling, de kroket en de friet ja. Verder de calamares, maar die had ik niet. Zal euh 8% van de gerechten op de kaart zijn.quote:
Is dat een dingetje voor je?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Niet persé.quote:
[..]
De kibbeling, de kroket en de friet ja. Verder de calamares, maar die had ik niet. Zal euh 8% van de gerechten op de kaart zijn.
Is dat een dingetje voor je?
Ben juist blij met wat meer vis als gewone hap.
Ben zojuist bij Five Guys in Leidsche Rijn Centrum geweest.
Heb daar een hamburger (a 8,50) en een gedeeld patatje op.
Vond het erg klef allemaal. Niet voor herhaling vatbaar. Maar mss vinden anderen het juist wel heel lekker.
Heb daar een hamburger (a 8,50) en een gedeeld patatje op.
Vond het erg klef allemaal. Niet voor herhaling vatbaar. Maar mss vinden anderen het juist wel heel lekker.
Overrated en overpriced troep vind ik het persoonlijk. Snap de hype totaal niet. Die burgers zelf vind ik ook helemaal niks..net als die smakeloze dunne dingen van de McDonaldsquote:
Ben zojuist bij Five Guys in Leidsche Rijn Centrum geweest.
Heb daar een hamburger (a 8,50) en een gedeeld patatje op.
Vond het erg klef allemaal. Niet voor herhaling vatbaar. Maar mss vinden anderen het juist wel heel lekker.
Alex Pastoor:
"Een uitslag is altijd terecht, of het nou verdiend is of onverdiend"
Martin Verkerk:
''Ik bepaal of ik win of verlies. Als ik goed speel dan win ik, als ik slecht speel dan is de kans dat ik verlies aanwezig.''
"Een uitslag is altijd terecht, of het nou verdiend is of onverdiend"
Martin Verkerk:
''Ik bepaal of ik win of verlies. Als ik goed speel dan win ik, als ik slecht speel dan is de kans dat ik verlies aanwezig.''
Ja. Dat broodje was zo slap. En het vet droop er af. Niet mijn ding.quote:
[..]
Overrated en overpriced troep vind ik het persoonlijk. Snap de hype totaal niet. Die burgers zelf vind ik ook helemaal niks..net als die smakeloze dunne dingen van de McDonalds
Patat overigens ook slap. En heel heel zout.
Ziet er prima uit.quote:
Waar?
Stazione Pazzo, Soestduinen
Wat at je?
Het vaste 2-gangen lunchmenu:
• Focacia vooraf
• Polenta met Ragú
• Diamanthaas met jonge spinazie en een soort pesto/Salsa verde.
Impressie?
Simpele maar perfect klaargemaakte italiaanse keuken. De diamanthaas was prachtig rose van binnen, flink wat jus met olijfolie en de Polenta zijdezacht en smeuig. Een beetje zoals je bij de denkbeeldige perfecte Mama in Italië verwacht te kunnen eten. De focacia was zonder meer de lekkerste die ik ooit heb gehad, tikje krokant bovenop en tegelijk vol smaak van de olijfolie.
De bediening was net een tikje minder, vriendelijk maar af en toe een beetje slijmerig en tegelijk vergeetachtig. Er werd wel vriendelijk gevraagd of we nog wat brood wilden, maar dat kwam nooit opdagen. Op mijn vraag of er truffelolie in de ragu zat, zou dat even in de keuken nagevraagd worden, het antwoord kwam echter nooit bij mij terecht.
Kosten?
81 ,- voor 2 personen, inclusief 2 koffie, een glas wijn en een grote fles water.
Cijfer?
7,5. Het eten is perfect in zijn simpelheid, de bediening is niet per se verkeerd maar zou wel wat beter kunnen.
Leuk dat het jou gesmaakt heeft en ziet er wel oke uit vind ik.quote:
Waar?
Sylt Seafood op de Nieuwe Binnenweg in Rotterdam. (naast de Burgeclub)
Wanneer?
Een keer begin april en begin mei
Wat at je?
Thaise mosselen, mosselen met roquefort, (slip)tong, kibbeling, garnalenkroket, kreeft, crabcakes, inktvisringetjes, friet. Meer daarover hier: https://robinuit.wordpress.com/2018/05/12/sylt-seafood-rotterdam/
Impressie?
Leuk tentje, niet veel pretenties, ze willen fastfood seafood serveren. Goed eten voor een redelijke prijs.
Kosten?
Beide keren niet meer dan 80 euro voor zijn tweetjes met een flesje wijn erbij.
Cijfer?
8,5
Ik was er in maart of zo maar ben na bestudering van de kaart en wat antwoorden op vragen die ik had, weggegaan want had zo een vermoeden dat ik hier niet iets nieuws als in verrassend zou krijgen wat ik al niet eerder, lekkerder en beter als in prijs-kwaliteit verhouding heb ervaren. En gezien de foto's had ik het bij het rechte eind.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 24-05-2018 19:54:26 ]
De Dolle Joncker te Nijkerk
Vooraf broodmandje met huisgemaakte kruidenboter. Verrukkelijk! 9.
Voorgerecht een Tomatensoepje. Kreeg een bord met een tomaat en wat balletjes. De soep zelf werd aan tafel erbij gegoten vanuit een kannetje. 7,5
Hoofdgerecht Steak de Dolle Joncker
Met kerrieragout gevulde, gepaneerde, varkensfilet, geserveerd met een garnituur van ham (en champignons maar op speciaal verzoek weggelaten).
Was wederom erg lekker. 8,5
Als dessert boerenroomijs.
Vanille roomijs met slagroom en boerenjongens.
Was een smakelijke afsluiting. 7,5
Prijs: ongeveer 35 euro inclusief wat frisjes en spa blauw.
Speciaal compliment voor de bediening: erg enthousiast en attent. Hier tref je medewerksters met passie voor hun vak. 9.
Vooraf broodmandje met huisgemaakte kruidenboter. Verrukkelijk! 9.
Voorgerecht een Tomatensoepje. Kreeg een bord met een tomaat en wat balletjes. De soep zelf werd aan tafel erbij gegoten vanuit een kannetje. 7,5
Hoofdgerecht Steak de Dolle Joncker
Met kerrieragout gevulde, gepaneerde, varkensfilet, geserveerd met een garnituur van ham (en champignons maar op speciaal verzoek weggelaten).
Was wederom erg lekker. 8,5
Als dessert boerenroomijs.
Vanille roomijs met slagroom en boerenjongens.
Was een smakelijke afsluiting. 7,5
Prijs: ongeveer 35 euro inclusief wat frisjes en spa blauw.
Speciaal compliment voor de bediening: erg enthousiast en attent. Hier tref je medewerksters met passie voor hun vak. 9.
Laatst nog gegeten bij de burgerking schiphol plaza.
Voorgerecht: Cheesburger mini. Het is wat je er van verwacht, niet bijzonder, ook niet vies. 6/10.
Hoofdgerecht: Whopper kaas menu. Friet lauw, maar de burger was wel vers gebakken. Smaakte goed en vulde ook lekker. 7/10. Frisdrank was ook goed koud maar niet te koud gelukkig!
Geen nagerecht.
Bediening: 7/10, vriendelijke dame die mij goed hielp.
Zeker aan te bevelen als je een keer op Schiphol bent!
Voorgerecht: Cheesburger mini. Het is wat je er van verwacht, niet bijzonder, ook niet vies. 6/10.
Hoofdgerecht: Whopper kaas menu. Friet lauw, maar de burger was wel vers gebakken. Smaakte goed en vulde ook lekker. 7/10. Frisdrank was ook goed koud maar niet te koud gelukkig!
Geen nagerecht.
Bediening: 7/10, vriendelijke dame die mij goed hielp.
Zeker aan te bevelen als je een keer op Schiphol bent!
Waar?
Kimmade Food Village, Utrecht (tegenover bioscoop Rembrandt)
Wanneer?
Gisteren, na bij de film Solo geweest te zijn.
Wat at je?
Als voorgerecht Tom Ga (een verse spring roll met gemarineerde kip, garnaal, groente en kruiden).
Als hoofdgerecht Pho Bo (traditioneel Vietnamese noodle soup met rundvlees, vleesballetjes, taugé, groente, kruiden en rode pepers).
Als nagerecht een cheesecake van passievrucht met een bolletje huisgemaakt ijs. (geen foto helaas)
Impressie?
Prima tent. Een stuk beter dan Saigon op de Voorstraat, waar het personeel meer oog heeft voor elkaar dan de klant. Snelle bediening ook. De Pho Bo deed me met weemoed terugdenken aan mijn reis door Vietnam. Deze kwam heel dichtbij hoe ze 'm daar maken. Aankleding is simpel maar doeltreffend. Bediening was een beetje nors (ook iets typisch Vietnamees), maar aardig. Als je geen Engels kunt kan dat een probleem zijn; niet iedereen spreekt daar Nederlands. Wil je Vietnamees eten ga dan naar Kimmade en niet naar Saigon. Ze hebben ook een piepklein tentje op de Mariaplaats, maar daar kun je niet reserveren.
Kosten?
57 euro voor 2 personen, wat imo erg redelijk is. Goede prijs/kwaliteitsverhouding.
Cijfer?
8,5
Kimmade Food Village, Utrecht (tegenover bioscoop Rembrandt)
Wanneer?
Gisteren, na bij de film Solo geweest te zijn.
Wat at je?
Als voorgerecht Tom Ga (een verse spring roll met gemarineerde kip, garnaal, groente en kruiden).
Als hoofdgerecht Pho Bo (traditioneel Vietnamese noodle soup met rundvlees, vleesballetjes, taugé, groente, kruiden en rode pepers).
Als nagerecht een cheesecake van passievrucht met een bolletje huisgemaakt ijs. (geen foto helaas)
Impressie?
Prima tent. Een stuk beter dan Saigon op de Voorstraat, waar het personeel meer oog heeft voor elkaar dan de klant. Snelle bediening ook. De Pho Bo deed me met weemoed terugdenken aan mijn reis door Vietnam. Deze kwam heel dichtbij hoe ze 'm daar maken. Aankleding is simpel maar doeltreffend. Bediening was een beetje nors (ook iets typisch Vietnamees), maar aardig. Als je geen Engels kunt kan dat een probleem zijn; niet iedereen spreekt daar Nederlands. Wil je Vietnamees eten ga dan naar Kimmade en niet naar Saigon. Ze hebben ook een piepklein tentje op de Mariaplaats, maar daar kun je niet reserveren.
Kosten?
57 euro voor 2 personen, wat imo erg redelijk is. Goede prijs/kwaliteitsverhouding.
Cijfer?
8,5
Wij gaan regelmatig naar Saigon, volgende keer deze eens proberenquote:
Waar?
Kimmade Food Village, Utrecht (tegenover bioscoop Rembrandt)
Wanneer?
Gisteren, na bij de film Solo geweest te zijn.
Wat at je?
Als voorgerecht Tom Ga (een verse spring roll met gemarineerde kip, garnaal, groente en kruiden).
[ afbeelding ]
Als hoofdgerecht Pho Bo (traditioneel Vietnamese noodle soup met rundvlees, vleesballetjes, taugé, groente, kruiden en rode pepers).
[ afbeelding ]
Als nagerecht een cheesecake van passievrucht met een bolletje huisgemaakt ijs. (geen foto helaas)
Impressie?
Prima tent. Een stuk beter dan Saigon op de Voorstraat, waar het personeel meer oog heeft voor elkaar dan de klant. Snelle bediening ook. De Pho Bo deed me met weemoed terugdenken aan mijn reis door Vietnam. Deze kwam heel dichtbij hoe ze 'm daar maken. Aankleding is simpel maar doeltreffend. Bediening was een beetje nors (ook iets typisch Vietnamees), maar aardig. Als je geen Engels kunt kan dat een probleem zijn; niet iedereen spreekt daar Nederlands. Wil je Vietnamees eten ga dan naar Kimmade en niet naar Saigon. Ze hebben ook een piepklein tentje op de Mariaplaats, maar daar kun je niet reserveren.
Kosten?
57 euro voor 2 personen, wat imo erg redelijk is. Goede prijs/kwaliteitsverhouding.
Cijfer?
8,5
Ik ben erg te spreken over Kimmade. Ze benaderen de authentieke Vietnamese gerechten beter dan Saigon. Die is na al die jaren toch wat vernederlandst qua smaak en ingrediënten. Bovendien moesten we de laatste keer bij Saigon ontzettend lang wachten op ons hoofdgerecht (zo'n 50 minuten) en moest ik 3x vragen waar onze drankjes bleven.quote:
[..]
Wij gaan regelmatig naar Saigon, volgende keer deze eens proberen
Die ga ik dan ook een keer uitproberen. Van Saigon was ik niet echt onder de indruk.quote:
[..]
Ik ben erg te spreken over Kimmade. Ze benaderen de authentieke Vietnamese gerechten beter dan Saigon. Die is na al die jaren toch wat vernederlandst qua smaak en ingrediënten. Bovendien moesten we de laatste keer bij Saigon ontzettend lang wachten op ons hoofdgerecht (zo'n 50 minuten) en moest ik 3x vragen waar onze drankjes bleven.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Leuk, en ik wil hun restaurant ook eens bezoeken. Tot dusver ben ik alleen op de Mariaplaats geweest om iets af te halen. De eerste keer geweldig gegeten, en daarna lange tijd niet meer geweest omdat het daar een beetje lastig wachten is....in het restaurant is het te klein en als je buiten wacht sta je in een drukke smalle winkelstraat ehm..nogal in de weg.quote:
Ze hebben ook een piepklein tentje op de Mariaplaats, maar daar kun je niet reserveren.
Tegenwoordig haal ik daar wat vaker m'n lunch op, omdat ze hun website zodanig hebben aangepast dat je daar kunt opgeven wat je wilt hebben en op welk tijdstip je de boel komt ophalen.
Nog nooit slecht gegeten bij Kimmade, echt een favoriet!
Waar?
Gezana in Eindhoven (Eritrees / Ethiopisch restaurant)
Wanneer?
Gisteren, vriend van mij was jarig en hem getrakteerd.
Wat at je?
Gored-Gored
Medium gebakken rundvlees (kogelbiefstuk) pittig gekruid in boter met verse Eritrese Feta kaas.
Alicha B’Siga
Gestoofd lamsvlees met sappig alicha saus (Groentemix van aardappel, wortelen, sperziebonen en spitskool). Mild gekruid.
Vegan Mix
Combinatie van verschillende vegetarische en veganistische gerechten.
Dit met Enjera (pannenkoeken waarmee je het eten met je handen eet) en salade. Dit allen op een grote schaal om samen op te eten. Het was ruim voldoende om met zijn drieën van te kunnen eten. Hebben er ook meer dan een uur over gedaan om de schaal (zo goed als) leeg te kunnen krijgen.
Daarnaast een lokaal Ethiopisch bier.
Tussendoor kwamen ze nog langs met zojuist handmatig gebrande koffie om te laten ruiken, even later uiteraard de vraag of we een kopje lusten. Dat wilden we uiteraard wel als je die koffie ruikt. In de koffie zat wat gember verwerkt en was heerlijk qua smaak. Daarna hebben we nog afgesloten met een Eritreese likeur, had heel veel weg van een Ouzo, maar dan zoeter.
Impressie?
We hebben geweldig gegeten en zeer goed gedronken. Maar het beste was de service. Het restaurant is een jaar open en je merkt dat de eigenaars echt heel graag er iets moois van willen maken. De ruimte straalt een mooie Afrikaanse sfeer uit maar het ziet er wel allemaal mooi, schoon en hygiënisch uit. Zelfs de toiletten waren mooi, modern en brandschoon te noemen, voor mij vaak ook een teken dat ze in de rest van het restaurant goed te werk gaan.
Wij hadden allemaal nog geen restaurant ervaring met de Afrikaanse keuken en wilden graag van alles proberen, het personeel is ontzettend behulpzaam en had een goede kennis van alles wat ze serveerden. Zo hebben we samen een mooie combinatie van smaken samen kunnen stellen zodat wij een goed idee hadden van de smaken die Eritrea te bieden heeft.
Eten doe je met de handen dus het personeel komt van tevoren langs met een kan met lauwwarm water met zeep en handdoekjes om de handen even te wassen. Het water wordt opgevangen in een mooie traditionele opvangschaal. Aan het eind van de maaltijd kwamen ze wederom langs om het handwasritueel uit te voeren.
Het eten was heerlijk, allen heel smaakvolle gerechten, lekkere stoofschotels en heerlijke veganistische gerechten. Het was goed gekruid en het waren allemaal geen zeer onbekende smaken als je een beetje een avontuurlijke eter bent. Het licht zurige van de Enjera pannenkoeken pasten goed bij de verschillende gerechten. Drankjes waren lekker, smaken van het bier waren toch anders en fruitiger te noemen dan de regulieren Nederlandse pils. De koffie was erg lekker en totaal anders qua sterkte, smaak en toevoeging van gember in vergelijking met Nederlandse koffie.
Men kwam vaak genoeg langs om te vragen of alles naar wens was en of we nog iets nodig hadden maar niet te vaak dat het lastig was. Service was ontzettend goed te noemen.
Al met al, zeker een aanrader en we gaan hier zeker nog een keer terugkomen.
Kosten?
87 euro voor 3 personen, zeer goede prijs/kwaliteitsverhouding
Cijfer?
9
Gezana in Eindhoven (Eritrees / Ethiopisch restaurant)
Wanneer?
Gisteren, vriend van mij was jarig en hem getrakteerd.
Wat at je?
Gored-Gored
Medium gebakken rundvlees (kogelbiefstuk) pittig gekruid in boter met verse Eritrese Feta kaas.
Alicha B’Siga
Gestoofd lamsvlees met sappig alicha saus (Groentemix van aardappel, wortelen, sperziebonen en spitskool). Mild gekruid.
Vegan Mix
Combinatie van verschillende vegetarische en veganistische gerechten.
Dit met Enjera (pannenkoeken waarmee je het eten met je handen eet) en salade. Dit allen op een grote schaal om samen op te eten. Het was ruim voldoende om met zijn drieën van te kunnen eten. Hebben er ook meer dan een uur over gedaan om de schaal (zo goed als) leeg te kunnen krijgen.
Daarnaast een lokaal Ethiopisch bier.
Tussendoor kwamen ze nog langs met zojuist handmatig gebrande koffie om te laten ruiken, even later uiteraard de vraag of we een kopje lusten. Dat wilden we uiteraard wel als je die koffie ruikt. In de koffie zat wat gember verwerkt en was heerlijk qua smaak. Daarna hebben we nog afgesloten met een Eritreese likeur, had heel veel weg van een Ouzo, maar dan zoeter.
Impressie?
We hebben geweldig gegeten en zeer goed gedronken. Maar het beste was de service. Het restaurant is een jaar open en je merkt dat de eigenaars echt heel graag er iets moois van willen maken. De ruimte straalt een mooie Afrikaanse sfeer uit maar het ziet er wel allemaal mooi, schoon en hygiënisch uit. Zelfs de toiletten waren mooi, modern en brandschoon te noemen, voor mij vaak ook een teken dat ze in de rest van het restaurant goed te werk gaan.
Wij hadden allemaal nog geen restaurant ervaring met de Afrikaanse keuken en wilden graag van alles proberen, het personeel is ontzettend behulpzaam en had een goede kennis van alles wat ze serveerden. Zo hebben we samen een mooie combinatie van smaken samen kunnen stellen zodat wij een goed idee hadden van de smaken die Eritrea te bieden heeft.
Eten doe je met de handen dus het personeel komt van tevoren langs met een kan met lauwwarm water met zeep en handdoekjes om de handen even te wassen. Het water wordt opgevangen in een mooie traditionele opvangschaal. Aan het eind van de maaltijd kwamen ze wederom langs om het handwasritueel uit te voeren.
Het eten was heerlijk, allen heel smaakvolle gerechten, lekkere stoofschotels en heerlijke veganistische gerechten. Het was goed gekruid en het waren allemaal geen zeer onbekende smaken als je een beetje een avontuurlijke eter bent. Het licht zurige van de Enjera pannenkoeken pasten goed bij de verschillende gerechten. Drankjes waren lekker, smaken van het bier waren toch anders en fruitiger te noemen dan de regulieren Nederlandse pils. De koffie was erg lekker en totaal anders qua sterkte, smaak en toevoeging van gember in vergelijking met Nederlandse koffie.
Men kwam vaak genoeg langs om te vragen of alles naar wens was en of we nog iets nodig hadden maar niet te vaak dat het lastig was. Service was ontzettend goed te noemen.
Al met al, zeker een aanrader en we gaan hier zeker nog een keer terugkomen.
Kosten?
87 euro voor 3 personen, zeer goede prijs/kwaliteitsverhouding
Cijfer?
9
Bedele beer is gewoon Heineken.quote:
Waar?
Gezana in Eindhoven (Eritrees / Ethiopisch restaurant)
Wanneer?
Gisteren, vriend van mij was jarig en hem getrakteerd.
Wat at je?
Gored-Gored
Medium gebakken rundvlees (kogelbiefstuk) pittig gekruid in boter met verse Eritrese Feta kaas.
Alicha B’Siga
Gestoofd lamsvlees met sappig alicha saus (Groentemix van aardappel, wortelen, sperziebonen en spitskool). Mild gekruid.
Vegan Mix
Combinatie van verschillende vegetarische en veganistische gerechten.
Dit met Enjera (pannenkoeken waarmee je het eten met je handen eet) en salade. Dit allen op een grote schaal om samen op te eten. Het was ruim voldoende om met zijn drieën van te kunnen eten. Hebben er ook meer dan een uur over gedaan om de schaal (zo goed als) leeg te kunnen krijgen.
[ afbeelding ]
Daarnaast een lokaal Ethiopisch bier.
[ afbeelding ]
Tussendoor kwamen ze nog langs met zojuist handmatig gebrande koffie om te laten ruiken, even later uiteraard de vraag of we een kopje lusten. Dat wilden we uiteraard wel als je die koffie ruikt. In de koffie zat wat gember verwerkt en was heerlijk qua smaak. Daarna hebben we nog afgesloten met een Eritreese likeur, had heel veel weg van een Ouzo, maar dan zoeter.
Impressie?
We hebben geweldig gegeten en zeer goed gedronken.
Kosten?
87 euro voor 3 personen, zeer goede prijs/kwaliteitsverhouding
Cijfer?
9
Hartstikke leuk, maar het is toch degelijk een heel andere smaak. Ze gebruiken echt niet hetzelfde recept, dat proefde ik wel.quote:
Foto's uploaden op imgur.com of iets dergelijks en de links in je reactie zetten tussen [img] en [/img] tags.quote:
Waar: Restaurant Fred Rotterdam
Wanneer: Afgelopen week
Wat at je: Beide kozen we voor het menu inspiration:
Mijn vrouw koos voor een negroni cocktail en ik een glas van het huischampagne. Hiernaast kregen we 2 kleine voorgerechtjes waarvan we 1 gerechtje op de foto hebben gezet:
Hapjes waren prima, niet vreselijk bijzonder.
Helaas zijn we vergeten om het eerste gerecht op de foto te zijn, dwz de paling/groene kruiden/appel. De vis werd geserveerd op een bedje van room met daarbij groene kruiden. Zowel mijn vrouw als ik vonden het bedje van room erg overheersend waardoor de smaak van de paling en kruiden wegvielen.
Volgende gerecht waren de coquilles:
Zoals je kunt zien werd het gerecht wederom voorzien van de lobbige saus (creme fraiche) met daarop kaviaar en wat kruiden. Het zag er leuk uit, maar qua smaak vonden we het niet bijzonder. Een beetje zuur en ook hier was de saus veel te overheersend.
Ganzenlever kwam in de vorm van een lollie met drop smaak (kan het niet anders omschrijven).
Langoustine was geweldig. Perfect gegaard en gewoon lekker zonder al die poespas eromheen. De tonijn en koriander eromheen waren ok. Fris, maar niet vreselijk bijzonder.
Visueel mooiste gerecht van de avond. Erg lekker.
De brioche eend werd gereserveerd met een kleine tube wasabi mayo. Initieel vond ik het een vreemd gerecht in zo'n restaurant, maar het bleek uiteindelijk een geweldige smaakcombinatie te zijn. Erg lekker.
Volgende gerecht was lam/asperge/doperwten. Nogal een teleurstelling. Asperge en erwten was niets bijzonder en het vlees bleek erg zout te zijn. Jammer.
Magnum ijsje.
Vanille ijsje achteraf. Normaliter ben ik geen liefhebber van ijs, maar dit ijs was heerlijk romig.
Impressie: Helaas heeft Restaurant Fred niet kunnen voldoen aan onze (misschien te hoge?) verwachtingen. Als ik een vergelijking maak met andere 2 ster restaurants waar wij hebben gegeten (Beluga, Da Vinci toen het nog 2 had, The Jane) zit Restaurant Fred helaas onderaan qua ervaring. Met name The Jane was vele malen beter. Gedurende het hele menu heb ik eigenlijk niet een keer het "wauw" gevoel gehad terwijl ik dat bij die andere restaurants iedere keer wel had.
Kosten: 400 euro totaal
Cijfer: 7
Wanneer: Afgelopen week
Wat at je: Beide kozen we voor het menu inspiration:
Mijn vrouw koos voor een negroni cocktail en ik een glas van het huischampagne. Hiernaast kregen we 2 kleine voorgerechtjes waarvan we 1 gerechtje op de foto hebben gezet:
Hapjes waren prima, niet vreselijk bijzonder.
Helaas zijn we vergeten om het eerste gerecht op de foto te zijn, dwz de paling/groene kruiden/appel. De vis werd geserveerd op een bedje van room met daarbij groene kruiden. Zowel mijn vrouw als ik vonden het bedje van room erg overheersend waardoor de smaak van de paling en kruiden wegvielen.
Volgende gerecht waren de coquilles:
Zoals je kunt zien werd het gerecht wederom voorzien van de lobbige saus (creme fraiche) met daarop kaviaar en wat kruiden. Het zag er leuk uit, maar qua smaak vonden we het niet bijzonder. Een beetje zuur en ook hier was de saus veel te overheersend.
Ganzenlever kwam in de vorm van een lollie met drop smaak (kan het niet anders omschrijven).
Langoustine was geweldig. Perfect gegaard en gewoon lekker zonder al die poespas eromheen. De tonijn en koriander eromheen waren ok. Fris, maar niet vreselijk bijzonder.
Visueel mooiste gerecht van de avond. Erg lekker.
De brioche eend werd gereserveerd met een kleine tube wasabi mayo. Initieel vond ik het een vreemd gerecht in zo'n restaurant, maar het bleek uiteindelijk een geweldige smaakcombinatie te zijn. Erg lekker.
Volgende gerecht was lam/asperge/doperwten. Nogal een teleurstelling. Asperge en erwten was niets bijzonder en het vlees bleek erg zout te zijn. Jammer.
Magnum ijsje.
Vanille ijsje achteraf. Normaliter ben ik geen liefhebber van ijs, maar dit ijs was heerlijk romig.
Impressie: Helaas heeft Restaurant Fred niet kunnen voldoen aan onze (misschien te hoge?) verwachtingen. Als ik een vergelijking maak met andere 2 ster restaurants waar wij hebben gegeten (Beluga, Da Vinci toen het nog 2 had, The Jane) zit Restaurant Fred helaas onderaan qua ervaring. Met name The Jane was vele malen beter. Gedurende het hele menu heb ik eigenlijk niet een keer het "wauw" gevoel gehad terwijl ik dat bij die andere restaurants iedere keer wel had.
Kosten: 400 euro totaal
Cijfer: 7
