Koekjes met gist?

Hallo,

Ik herinner me uit mijn jeugd dat we eens kook les kregen op school. En toen maakten we koekjes met gist. Ik vermoed dat het een oud of regionaal recept is, maar misschien had de juf wel gewoon iets verzonnen, geen idee. Het waren gewoon koekjes zonder een speciaal smaakje eraan, en in het deeg zat gist (ipv bakpoeder of niks wat normaal is bij koekjes). Je rolde het deeg tot een soort worst en sneed er dan ronde plakken van. En het werd een hard koekje. Ik weet niet meer of het moest rijzen of niet.

Heeft iemand een idee van hoe je zo een koekje maakt? Want ik kan nergens een recept vinden wat erop lijkt. 'gistkoekjes' of iets dergelijk levert niks op online.

Zou ik anders een normaal koekjesrecept kunnen nemen en er dan gist in doen? Ben bang dat het één groot drama wordt, maar wie weet.

Gr

quote:

Op donderdag 14 september 2017 15:17 schreef golfer het volgende:
http://www.lmfgtfy.com/?q=koekjes+bakken+met+gist&l=1

Huh ik kon zelf echt niks vinden.

Ik ga eens kijken.

https://www.bretagne-aan-(...)etonse-boterkoekjes/

Dit lijkt er nog het meest op. Bretons, wie had dat gedacht.

quote:

Op donderdag 14 september 2017 20:58 schreef Steenkool het volgende:
Dit is een geheim recept dat enkel onder pure Nederlanders wordt gedeeld. Ga je dus nooit achterkomen.

Maakt het des te spannender

quote:

Op donderdag 14 september 2017 19:04 schreef Tele6 het volgende:
Gebeurt er echt wat als je het maar een halfuurtje laat rijzen? Kun je dan niet net zo goed koekjes bakken zonder bakpoeder en zonder gist?

Ja dit vroeg ik me eigenlijk ook af. Of ze niet moeten rijzen.

Weet niet meer of de koekjes die wij toen hadden gemaakt waren gerezen.