CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Wild paard? Dat ga ik eens bestellen, ben benieuwd of het anders smaakt dan van de paardenslagerquote:Op zondag 30 juli 2017 20:40 schreef stavromulabeta het volgende:
Het Utrechts Landschap verkoopt vleespakken van beesten (koeien, hooglanders, paarden) die in uiterwaarden e.d. rondlopen. Ook op te halen bij Koetshuis Stoutenburg tussen Amersfoort en Leusden in.
En bij Maartensdijk heb je een boerderij die Jerseykoeienvlees verkoopt.
Met beide heb ik goede ervaringen.
Al verschilende keren bij koopeenkoe.nl een pakket besteld. Prima vlees. Alleen mogen de steaks etc. wel wat ' groter' :-)
Het idee dat al het vlees van dezelfde koe komt, zit een beetje tussen de oren. Het doet niet onder voor een goed stuk vlees bij een goede slager, waarvan je (als je er naar vraagt) het ook heus kunt traceren.
Pakketten werden bij mij met eigen bezorgdienst; geseald en gekoeld bezorgd. Kon zo de vriezer in.
Het idee dat al het vlees van dezelfde koe komt, zit een beetje tussen de oren. Het doet niet onder voor een goed stuk vlees bij een goede slager, waarvan je (als je er naar vraagt) het ook heus kunt traceren.
Pakketten werden bij mij met eigen bezorgdienst; geseald en gekoeld bezorgd. Kon zo de vriezer in.
Take on the situation, but not the torment ...
Al een aantal keren van koopeenkoe en koopeenvarken paketten besteld en niets anders dan tevreden over de producten.
Wij zijn daadwerkelijk ook minder vlees gaan eten, aan de ene kant voor de kwaliteit aan de andere kant ook een stukje bewust consuminderen.
Wij zijn daadwerkelijk ook minder vlees gaan eten, aan de ene kant voor de kwaliteit aan de andere kant ook een stukje bewust consuminderen.
To be or not to be.....
Voor TS wat uit de buurt, maar wellicht interessant voor andere meelezers: Hoeve Kazan in Nieuwveen (Groene Hart) verkoopt alle soorten vlees (diepvries) dat een etiket draagt van elk dier met geschiedenis. Ze zijn biologisch gecertificeerd. Ik heb overigens geen banden met deze club, behalve dat ik klant ben en dat naar volle tevredenheid! Eerlijk, goed vlees, sympathieke lui. 
Is dat zo?
https://www.meatyourown.n(...)j-meyenhorst/item478
Zelf geen ervaring mee, maar ik zou dit weleens willen proberen (wel beperkt aanbod van producten).
Zelf geen ervaring mee, maar ik zou dit weleens willen proberen (wel beperkt aanbod van producten).
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
Ik heb een paar keer besteld bij okvlees. Goed vlees, en je kunt helemaal uitzoeken war je wilt, ipv een pakket zoals bij bijv koopeenkoe. Vind ik fijn. Wel jammer dat ze bezorgen via tnt. Hoge verzendkosten en je kunt niet kiezen wanneer het bezorgd wordt. Ze zijn ook een keer uren te laat gekomen. Vlees was toen wel nog steeds helemaal bevroren, dus dat doen ze goed.
Wat zien julliie als goed vlees? Goed afgehangen (meerdere weken, droog of in plastic)? Gemarmerd?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Gezien de topictitel (traceerbaar) reageer ik daarop. Lekker vlees dat goed te traceren is. De smaak van het vlees moet natuurlijk ook goed zijn, wat mij betreft mag daar best wat vet bij zitten. Mooi gemarmerd dus. Hoe lang ze het afhangen durf ik niet te zeggen. Zou dat moeten vragen.
Is dat zo?
Traceerbaar en biologisch / scharrel, niet volgespoten met water, gemarmerd (afhankelijk van het stuk vlees), vol van smaak.
Graag mooi gemarmerde biefstuksoorten inderdaad, niet te zuinig gesneden. Als ik de foto's zie bij koopeenkoe valt dat wat tegen. Maar het traceebare daarvan en het waste not principe daarvan vind ik geweldig (hoeveel daar ook op af te dingen valt want ik zie niet elk stukje koe terug in die pakketten).quote:
Wat zien julliie als goed vlees? Goed afgehangen (meerdere weken, droog of in plastic)? Gemarmerd?
Fluitbekzeenaalden zijn verwant aan de zeenaalden, de zeepaardjes en de trompetzeenaalden.
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Goede website!quote:Op vrijdag 25 augustus 2017 07:22 schreef 4EverBlackEyed het volgende:
https://www.meatyourown.n(...)j-meyenhorst/item478
Zelf geen ervaring mee, maar ik zou dit weleens willen proberen (wel beperkt aanbod van producten).
Fluitbekzeenaalden zijn verwant aan de zeenaalden, de zeepaardjes en de trompetzeenaalden.
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
tegenwoordig kan het ook met een speciale koelwagen bezorgt wordenquote:
[..]
Yep, komt echt bevroren aan. In een piepschuim doos met blokken droogijs er in. Alle keren dat ik bij beefensteak heb besteld kwam het diepgevroren aan, en ik woon in Groningen en die zaak zit in Ter Aar.
via de post kan het alleen nog maar op een woensdag
ik had het op vrijdag besteld en zaterdagochtend 8 uur stond de koeriersdienst voor me deur met diepgevroren vlees
ps: kost niks extra boven een bepaald bedrag
pies on joe toe
Ik koop vrijwel alles online, maar mooi rundvlees wil ik echt zelf uitzoeken, daar vertrouw ik zelfs de meeste slagers niet toe.quote:
[..]
Graag mooi gemarmerde biefstuksoorten inderdaad, niet te zuinig gesneden. Als ik de foto's zie bij koopeenkoe valt dat wat tegen. Maar het traceebare daarvan en het waste not principe daarvan vind ik geweldig (hoeveel daar ook op af te dingen valt want ik zie niet elk stukje koe terug in die pakketten).
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het lastige is dat je dan vaak uitkomt bij de duurdere slagers en ik moet ook wel op de prijs letten. En dan weet je vaak nog niet veel over waar het vandaan komt. Maar je moet ook niet verwachten voor een dubbeltje op de eerste rang te zitten.quote:
[..]
Ik koop vrijwel alles online, maar mooi rundvlees wil ik echt zelf uitzoeken, daar vertrouw ik zelfs de meeste slagers niet toe.
Het is een lastige afweging vind ik, tussen kwaliteit, ethiek, kosten, gemak en keuzevrijheid. Ik ben er nog niet echt uit.
Fluitbekzeenaalden zijn verwant aan de zeenaalden, de zeepaardjes en de trompetzeenaalden.
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
|
|
