Iets wat iets als "Filee Swiss" heette (zo werd het zeg maar uitgesproken), maar dat is al jaaaren geleden.
Was iets met urenlang gegaard vlees, omwikkeld met bladerdeeg met daartussen reepjes spek, honing en mosterd.
Een ander ding is wilde eend (en dan zo'n eendenborst-filet). gebakken in een pan. Met verder NIETS! Geen zout, geen rode wijn, geen boter of andere shit..alleen maar wilde eend. Want de smaak van wilde eend is
. En het moet wel -wilde- eend zijn, tamme eend smaakt gewoon net kip (kip
).
En paling