CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik ga zo cake maken en zie net dat de vanillesuiker maar tot januari 2016 goed is. Met suiker kan toch niet veel.mis gaan. Iemand tips voor een krokant korstje op de cake?
Is suiker met synthetisch aroma dus kan prima.
Volgende keer echte vanille gebruiken, is lekkerder
En krokant korstje komt vanzelf op cake toch?
Volgende keer echte vanille gebruiken, is lekkerder
En krokant korstje komt vanzelf op cake toch?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik weet wel dat bijvoorbeeld basterdsuiker onbeperkt houdbaar is, maar suiker met vanille erin met een houdbaarheidsdatum erop zou ik denk ik na zoveel tijd over de datum niet meer gebruiken, maar je kunt natuurlijk altijd eerst een klein beetje proeven, wellicht valt het reuze mee.
With a Song in my heart and a smile on my face...
Er zit nul vanille in vanillesuiker.quote:Op zaterdag 29 oktober 2016 10:20 schreef Mr.Galaxy. het volgende:
maar suiker met vanille erin met een houdbaarheidsdatum erop zou ik denk ik na zoveel tijd over de datum niet meer gebruiken
Is oneindig houdbaar. In ieder geval een mensenleven....
Gewoon gebruiken dus.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Dergelijke levensmiddelen zou ik gewoon gebruiken.
Net zoiets als zout of gewone suiker.
Net zoiets als zout of gewone suiker.
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Vanille_(aroma)quote:Op zaterdag 29 oktober 2016 10:25 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Er zit nul vanille in vanillesuiker.
Is oneindig houdbaar. In ieder geval een mensenleven....
Gewoon gebruiken dus.
Er zijn meerdere mogelijkheden!
Kijk eens op de verpakking voor de zekerheid en anders gewoon even proeven.
With a Song in my heart and a smile on my face...
Er zijn twee soorten, die met echte vanille, die is bruinig, en die met een sythetisch aroma, vaniline, beide zullen niet bederven maar wel hun aroma verliezen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
In Dld verkopen ze onze 'vanillesuiker' als vanillinezucker.quote:Op zaterdag 29 oktober 2016 10:25 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Er zit nul vanille in vanillesuiker.
Is oneindig houdbaar. In ieder geval een mensenleven....
Gewoon gebruiken dus.
Ik gebruik altijd dit
Kranplätze müssen verdichtet sein
TS is kaaskop en in Nederland zit er geen vanille in vanillesuiker. Stelletje betweters weer.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
quote:Op zaterdag 29 oktober 2016 20:19 schreef RobinOok het volgende:
TS is kaaskop en in Nederland zit er geen vanille in vanillesuiker. Stelletje betweters weer.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Synthethische vanillesuiker bederft echt niet, is puur chemisch.
Vanillesuiker die je zelf hebt gemaakt met vanillestokjes (of die je hebt gekocht in een wat betere winkel, in de normale supermarkt nooit gevonden) bederft niet maar kan smaak verliezen.
Als je niet super krap bij kas zit, besteed dan wat meer geld en gebruik echte vanillepeulen, of een goede kwaliteit vanille-extract met échte vanille erin. Dat kun je ook zelf maken van wodka (zo hoog mogelijk alcohol percentage) en vanille peulen.
Vanille is één van de duurste specerijen die er is maar het is in veel dingen wel een belangrijke smaakmaker en zeker als je verder weinig smaken toevoegd kan het het waard zijn om daar dus wat meer geld aan uit te geven. Maar in b.v. een chocolade cake gebruik daar dan gerust de goedkope chemische.
Vanillesuiker die je zelf hebt gemaakt met vanillestokjes (of die je hebt gekocht in een wat betere winkel, in de normale supermarkt nooit gevonden) bederft niet maar kan smaak verliezen.
Als je niet super krap bij kas zit, besteed dan wat meer geld en gebruik echte vanillepeulen, of een goede kwaliteit vanille-extract met échte vanille erin. Dat kun je ook zelf maken van wodka (zo hoog mogelijk alcohol percentage) en vanille peulen.
Vanille is één van de duurste specerijen die er is maar het is in veel dingen wel een belangrijke smaakmaker en zeker als je verder weinig smaken toevoegd kan het het waard zijn om daar dus wat meer geld aan uit te geven. Maar in b.v. een chocolade cake gebruik daar dan gerust de goedkope chemische.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Wat ik ook leuk vind om te gebruiken is Tonka boon (in brazilie kennen we dit als cumaru) ipv vanille. Nooit in NL gevonden maar het is tegenwoordig super hipperdepip in de culi wereld dus misschien kun je het in hipsterwinkels wel vinden. Ik heb een voorraad uit brazilie mee.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ingrediënteninformatiequote:
92% suiker, natuurlijke bourbon vanille aroma, gemalen geëxtraheerde vanillestokjes, vanille aroma
Nog steeds suiker met de smaak van nepvanille.
Enige verschil, er zit gemalen stokje is. Vanillestokjes die zijn overgebleven nadat ze zijn gebruikt voor iets waar echte vanille doorzit. Gemalen boomstam dus, voor het spikkeltjeseffect. En gewoon een mensenleven houdbaar.
Dus TS, wat je ook in je keukenkastje hebt liggen het antwoord is JA, je kunt het absoluut nog gewoon eten.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ja, geen probleem. afhankelijk van het gebruikte aroma is de vanillesmaak wat minder.
Eens met Robin overigens. Wat een geneuzel.
Eens met Robin overigens. Wat een geneuzel.
Whatever...
|
|
