CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hoi!
Ik wil vandaag van die Mini cakejes bakken voor het bezoek.
Nu is het een Duits recept waar op staat dat ik melk, ei en 125 ml speiseöl moet toevoegen.
Nu weet ik dat het kookolie betekend maar wat voor soort? Zonnebloem, olijfolie, croma?
Iemand?
Ik wil vandaag van die Mini cakejes bakken voor het bezoek.
Nu is het een Duits recept waar op staat dat ik melk, ei en 125 ml speiseöl moet toevoegen.
Nu weet ik dat het kookolie betekend maar wat voor soort? Zonnebloem, olijfolie, croma?
Iemand?
Twiddel
Das niet echt leuk hequote:Op zaterdag 22 oktober 2016 11:45 schreef Hyaenidae het volgende:
Het lijkt me handiger en goedkoper om gewoon mini cakejes te kopen.
Twiddel
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Kun je gewoon zonnebloemolie voor gebruiken 
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
*smaakneutrale, dikzak.quote:
"For the man sound of body and serene of mind, there is no such thing as bad weather; Every day has its beauty. And storms which whip the blood, do make it pulse more vigorously."
Gewone normale olie. B.v. zonnebloem, mais, raapzaad, soja, arachide, you name it. Alle gelig gekleurde, normale smakeloze olie is geschikt.
Geen croma of margarine, daar zitten geharde vetten in die heel slecht voor je zijn (transvet !!). Het werkt wel hoor, maar het is gewoon niet zo gezond, en het is niet nodig als je ook gewoon gewone olie kunt gebruiken.
Als een recept om olie vraagt kun je overigens niet zomaar gesmolten boter gebruiken, dan heb je een ander recept nodig. Dus gewoon gewone olie.
Geen croma of margarine, daar zitten geharde vetten in die heel slecht voor je zijn (transvet !!). Het werkt wel hoor, maar het is gewoon niet zo gezond, en het is niet nodig als je ook gewoon gewone olie kunt gebruiken.
Als een recept om olie vraagt kun je overigens niet zomaar gesmolten boter gebruiken, dan heb je een ander recept nodig. Dus gewoon gewone olie.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Wat heb je nu gebruikt en hoe smaakte het? Denk dat bv distelolie het meest neutraal smaakt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik ga morgen bakken (er kwam vandaag iets tussen) maar heb even zonnebloemolie gehaald bij de super.quote:Op zaterdag 22 oktober 2016 17:37 schreef Pietverdriet het volgende:
Wat heb je nu gebruikt en hoe smaakte het? Denk dat bv distelolie het meest neutraal smaakt.
Ik post het morgen hoe het smaakte
Twiddel
Distelolie? Dat ken ik niet?quote:
Wat heb je nu gebruikt en hoe smaakte het? Denk dat bv distelolie het meest neutraal smaakt.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Maar eh dit snap ik even niet. Heb je dit niet gewoon in je keukenkastje staan? Waar bak je normaal altijd in dan?quote:Op zaterdag 22 oktober 2016 17:38 schreef summer2bird het volgende:
[..]
Ik ga morgen bakken (er kwam vandaag iets tussen) maar heb even zonnebloemolie gehaald bij de super.
Ik post het morgen hoe het smaakte
Ik heb boter voor dingen waar dat bij past (bv vlees), olijfolie voor mediterraan achtige dingen, meestal ook palm olie voor mijn braziliaanse gerechten (maar dat maakt ik tegenwoordig wat minder vaak) en zonnebloem olie voor al het andere.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ik kook meestal met olijfolie. Heb ook altijd een pakje bleu band voor vlees, maar de rest (behalve pannenkoeken) doe ik met olijfolie.quote:
[..]
Maar eh dit snap ik even niet. Heb je dit niet gewoon in je keukenkastje staan? Waar bak je normaal altijd in dan?
Ik heb boter voor dingen waar dat bij past (bv vlees), olijfolie voor mediterraan achtige dingen, meestal ook palm olie voor mijn braziliaanse gerechten (maar dat maakt ik tegenwoordig wat minder vaak) en zonnebloem olie voor al het andere.
Twiddel
Blue band is niet goed voor je. Zijn geharde plantaardige vetten. Vol transvet waar je allerlei nare ziektes van krijgt. Bovendien is het midner lekker dan boter.quote:
[..]
Ik kook meestal met olijfolie. Heb ook altijd een pakje bleu band voor vlees, maar de rest (behalve pannenkoeken) doe ik met olijfolie.
Bak liever in roomboter. Dit heeft onterecht een ongezond imago (cholesterol), maar we weten tegenwoordig dat cholesterol minder slecht is dan transvet.
En dingen die op hoog vuur moeten in zonnebloemolie, en dan misschien op het eind een klontje boter voor de smaak, is ook gezonder.
De enige reden om margarine te gebruiken is de prijs, maar eerlijk is eerlijk je doet wel een week of twee met een klont roomboter en het kost ook maar 1 euro, dus dat zijn niet de dingen waar je op besparen moet.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
eens wat betreft blue band en croma...quote:
[..]
Blue band is niet goed voor je. Zijn geharde plantaardige vetten. Vol transvet waar je allerlei nare ziektes van krijgt. Bovendien is het midner lekker dan boter.
Bak liever in roomboter. Dit heeft onterecht een ongezond imago (cholesterol), maar we weten tegenwoordig dat cholesterol minder slecht is dan transvet.
En dingen die op hoog vuur moeten in zonnebloemolie, en dan misschien op het eind een klontje boter voor de smaak, is ook gezonder.
De enige reden om margarine te gebruiken is de prijs, maar eerlijk is eerlijk je doet wel een week of twee met een klont roomboter en het kost ook maar 1 euro, dus dat zijn niet de dingen waar je op besparen moet.
maar op hoog vuur juist geen zonnebloemolie en olijfolie doen, eerder rijstkiemolie of arachideolie, die hebben een hoger rookpunt
oh ja, en ghee is ook lekker om in te bakken (geklaarde boter, spettert ook minder en kun je hoger verhitten)
Ook bekend als saffloerolie, is een heel neutrale olie, bv voor mayonaisequote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Oh dat spul. Ja prima maar ik gebruik altijd gewone zonnebloemolie.quote:
[..]
Ook bekend als saffloerolie, is een heel neutrale olie, bv voor mayonaise
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
ik vroeg me af waarom vlees in croma net effe wat meer smaak had, maar ze stoppen er gewoon natriumglutamaat inquote:
Croma kan ook als het is om een cake van te baken, niet die om vlees in te baken
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Ik realiseer me nu dat croma altijd voor vlees is, blue band is voor bakken....quote:
[..]
ik vroeg me af waarom vlees in croma net effe wat meer smaak had, maar ze stoppen er gewoon natriumglutamaat in
In Duitsland wordt ook vaak magarine of roomboter gebruikt om te bakken, maar als het recept met olie is, zou ik dat niet zo maar door een vast iets vervangen, want dan denk ik wordt de structuur van de deeg anders.
|
|
