CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Nee, dat is toch wat anders dan brood dat de bezetter bakte in de oorlog.
Ik zou er echt nog eens goed over nadenken.
Mijn vader vertelt hoe heerlijk die kikker was die ze illegaal (want onhygienisch en dus verboden door hun moeder) in de poepsloot hadden gevangen en in een blikje, stiekem in het vuur van de keuken van het kamp hadden "bereid". Goed verhaal, maar ik weet niet wat er gebeurt als ik hem nu kikker in een blikje voor zou zetten. Echt, het lijkt mij geen goed plan.
Ik zou er echt nog eens goed over nadenken.
Mijn vader vertelt hoe heerlijk die kikker was die ze illegaal (want onhygienisch en dus verboden door hun moeder) in de poepsloot hadden gevangen en in een blikje, stiekem in het vuur van de keuken van het kamp hadden "bereid". Goed verhaal, maar ik weet niet wat er gebeurt als ik hem nu kikker in een blikje voor zou zetten. Echt, het lijkt mij geen goed plan.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik was ook lichtelijk cynisch hoor 
Ben wel naar De Aanval geweest, maar vond het toch een tikkeltje unheimisch (om er nog maar een mooi Duits woord in te gooien). Blijft toch gek zo'n ding te gaan bekijken terwijl meerdere gezinnen in mijn familie gebombardeerd zijn geweest en alles kwijt waren.
Overigens waren er die dag in het museum wel meerdere oudere mensen die het meegemaakt hadden of soldaat waren geweest in die meidagen en er met hun (klein)kinderen over spraken. Ving de gesprekken op. Misschien hebben die er toch minder moeite mee.
Om even geheel offtopic te gaan....
Maar als het lekker brood is, koop ik het gewoon hoor
Ben wel naar De Aanval geweest, maar vond het toch een tikkeltje unheimisch (om er nog maar een mooi Duits woord in te gooien). Blijft toch gek zo'n ding te gaan bekijken terwijl meerdere gezinnen in mijn familie gebombardeerd zijn geweest en alles kwijt waren.
Overigens waren er die dag in het museum wel meerdere oudere mensen die het meegemaakt hadden of soldaat waren geweest in die meidagen en er met hun (klein)kinderen over spraken. Ving de gesprekken op. Misschien hebben die er toch minder moeite mee.
Om even geheel offtopic te gaan....
Maar als het lekker brood is, koop ik het gewoon hoor
Lezen muts, het is geen moffenbrood, het is soldatenbrood, Nederlandse soldaten noemde het kuchquote:Op zaterdag 31 oktober 2015 21:17 schreef RobinOok het volgende:
Je moet geen moffenbrood gaan bakken hoor. Dat lijkt me echt een vergissing.
https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Munitiebrood
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik lees prima: moffenbrood dus. Gebakken door de mof voor de mof. Punt.quote:
Als jongetje kwam hij daarom regelmatig in de grote bakkerij die zich ooit in de buurt van Station Noord bevond, mee met een ervaren metselaar in dienst bij zijn ouders.
In de oorlog bakten de Duitsers daar. En als hij daar dan was, stal hij brood uit de vrachtwagens als de laders even niet opletten. Dat heeft hem en zijn gezin de Hongerwinter door geholpen.
Maakt mij verder niet uit, Isegrim moet zelf weten wat ze doet, zij sprak die man, ik niet. Ik wilde alleen een kanttekening plaatsen dat iemand proberen iets uit die tijd te laten herbeleven (herproeven in dit geval) misschien niet zo'n goed idee is en iets heel anders is dan anekdotes vertellen en herinneringen ophalen. Weet jij veel wat je losmaakt.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
quote:Een van de 2 niet opgehaalde bestellingen is inmiddels geconsumeerd, ik vind het lekkere broden. De volgende keer neem ik een groot brood.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Hu? Why?quote:
Misschien komt die meneer wel nooit meer terug, vond hij het brood hartstikke vies.
Nee, ik weet dat niet. Maar het kan.
We gaan een rijskast + heteluchtoven bestellen voor het luxebrood. Dan hoeven we daar de Rofco's niet meer voor te gebruiken. En dan kan ik de zoetigheid voortaan ook in de bakkerij maken ipv thuis.
We gaan een rijskast + heteluchtoven bestellen voor het luxebrood. Dan hoeven we daar de Rofco's niet meer voor te gebruiken. En dan kan ik de zoetigheid voortaan ook in de bakkerij maken ipv thuis.
Nee. Maar een steenoven is niet heel geschikt voor het bakken van zachte broodjes of zoetigheid. Bovendien ben je dan een hele oven 'kwijt' daaraan, is onwijs inefficiënt.
Nee, met onze werkwijze (doorgaan met bakken als de winkel open is) kunnen we nog flink wat meer aan dan we de afgelopen weken hebben verkocht.
Moet ookquote:
Nee, met onze werkwijze (doorgaan met bakken als de winkel open is) kunnen we nog flink wat meer aan dan we de afgelopen weken hebben verkocht.
natuurlijk de ovens zo efficient mogelijk vullen, lijkt me dat zo'n oven aardig wat aan stroom opvreet. Dus je hebt liever een goed volle oven dan een enorme oven waar voor de helft zoetigheid in zit.
Nee joh, waarom? We hebben heerlijk gesmuld van de rozijnenbollen.quote:Op maandag 26 oktober 2015 17:45 schreef Isegrim het volgende:
Potverdrie! Krijg je de volgende keer twee naturel graties!
Die witte 'dingetjes' waren gewoon roomkaas, ondanks zeker 20min mixen in de keukenmachine.Het was roomkaas van de groothandel, wat steviger dan bijvoorbeeld Monchou. Niet 100% glad gemixt dus.
Ah! En wij maar proeven om te kijken of het witte chocola was ofzo
Weet je al wat voor zoetigheid je aanstaand weekeinde gaat maken?We vonden beiden het brood zo lekker dat we plannen om dit weekend weer langs te komen. Mocht het inderdaad het geval zijn hoor je het van me.
3,2kW. Maar als hij eenmaal warm is (duurt 2,5 uur voordat het zover is) blijft hij heel lang warm.quote:
[..]
Moet ook
Wat leuk om te horen!quote:Op maandag 2 november 2015 19:23 schreef Negentiendertig het volgende:
[..]
Nee joh, waarom? We hebben heerlijk gesmuld van de rozijnenbollen.
Ah! En wij maar proeven om te kijken of het witte chocola was ofzo
We vonden beiden het brood zo lekker dat we plannen om dit weekend weer langs te komen. Mocht het inderdaad het geval zijn hoor je het van me.
Zoetigheid zal ik straks even verzinnen.
Nou, die maak ik nooit dus die wil ik dan eerst even testen. Wou binnenkort sowieso eens meringues maken.
Ik weet niet of dat echt goed werkt. Bakpoeder heeft toch een wat ander effect dan gist/desem. Ik zou het eens kunnen proberen of dat wat wordt.
Maar voor nu zijn het even chocolate chip cookies en fudge.
Ik kan echt niet wachten tot ik mijn baan kan opzeggen zodat ik tenminste tijd heb om dingen te proberen en dus het assortiment aan zoetigheid flink kan gaan uitbreiden. Nu is er gewoon een enorm gebrek aan tijd en dus val ik telkens terug op dezelfde recepten. Die evengoed geliefd zijn, maar ik heb een waslijst aan dingen die ik wil testen.
Maar voor nu zijn het even chocolate chip cookies en fudge.
Ik kan echt niet wachten tot ik mijn baan kan opzeggen zodat ik tenminste tijd heb om dingen te proberen en dus het assortiment aan zoetigheid flink kan gaan uitbreiden. Nu is er gewoon een enorm gebrek aan tijd en dus val ik telkens terug op dezelfde recepten. Die evengoed geliefd zijn, maar ik heb een waslijst aan dingen die ik wil testen.
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |