abonnement bol.com Unibet Coolblue
  dinsdag 27 oktober 2015 @ 18:13:59 #76
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157139552
quote:
1s.gif Op dinsdag 27 oktober 2015 17:47 schreef Cat22 het volgende:
Leuk verslag!
Over twee weken kom ik kneden en mengen en bakken en snoepen :P zin an *O*
Jij en Molo toch? :D
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157139575
quote:
1s.gif Op dinsdag 27 oktober 2015 17:20 schreef Isegrim het volgende:
En wat ziet je broodje er leuk uit! Zonde dat hij er niet ongeschonden uit kwam. Misschien in zo'n pan wel flink bebloemen?
Dank! En volgende keer inderdaad uitproberen met veel bloem.. en voor de zekerheid maar wat bakpapier onderin. De pan zelf werkte perfect :)

En moet nog even uitzoeken welk broodmes jullie nu eerder in het topic aanbevelen want mijn broodmes had er toch wel een beetje heel veel moeite mee.
pi_157139591
quote:
1s.gif Op dinsdag 27 oktober 2015 17:47 schreef Cat22 het volgende:
Leuk verslag!
Over twee weken kom ik kneden en mengen en bakken en snoepen :P zin an *O*
Heel veel plezier - het is echt superleuk / lekker!
  dinsdag 27 oktober 2015 @ 18:19:04 #79
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157139687
Wij hebben een Suncraft broodmes. Maar die kosten wel ¤ 50. Victorinox-broodmes is ook ok.
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  dinsdag 27 oktober 2015 @ 18:39:32 #80
401485 Molo
Völlig losgelöst
pi_157140326
quote:
1s.gif Op dinsdag 27 oktober 2015 18:13 schreef Isegrim het volgende:

[..]

Jij en Molo toch? :D
:Y
*O*

En daarna eten bij Obba en cocktails atten :9
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
pi_157140458
quote:
1s.gif Op dinsdag 27 oktober 2015 18:39 schreef Molo het volgende:

[..]

:Y
*O*

En daarna eten bij Obba en cocktails atten :9
Eerst ons flink in het zweet kneden en daarna volvreten. :Y)
Dagje uit voor dit provinciaaltje hoor! _O-
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
  dinsdag 27 oktober 2015 @ 18:44:00 #82
401485 Molo
Völlig losgelöst
pi_157140488
quote:
14s.gif Op dinsdag 27 oktober 2015 18:43 schreef Cat22 het volgende:

[..]

Eerst ons flink in het zweet kneden en daarna volvreten. :Y)
Dagje uit voor dit provinciaaltje hoor! _O-
Ik zal nog wat plat Haags voor je schreeuwen als extragratis bonus O+
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
pi_157140494
quote:
0s.gif Op dinsdag 27 oktober 2015 18:15 schreef TwinkleStar001 het volgende:

[..]

Heel veel plezier - het is echt superleuk / lekker!
Dank je, je verslag zorgt alweer voor extra voorpret. *O*
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
pi_157140507
quote:
1s.gif Op dinsdag 27 oktober 2015 18:44 schreef Molo het volgende:

[..]

Ik zal nog wat plat Haags voor je schreeuwen als extragratis bonus O+
Dan lul ik Limbourgeois terug O+
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
  dinsdag 27 oktober 2015 @ 18:48:05 #85
401485 Molo
Völlig losgelöst
pi_157140622
quote:
1s.gif Op dinsdag 27 oktober 2015 18:44 schreef Cat22 het volgende:

[..]

Dan lul ik Limbourgeois terug O+
Vaostelevlaaivond *O*

En nu zin in vers brood ;(

* Molo snel verder gaat met eten maken :')
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
  dinsdag 27 oktober 2015 @ 18:57:08 #86
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157140884
Vlaaien bakken we niet hoor! :P
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  dinsdag 27 oktober 2015 @ 19:10:45 #87
326858 Toekito
Fietst zich de pleuris
pi_157141262
quote:
1s.gif Op dinsdag 27 oktober 2015 17:47 schreef Cat22 het volgende:
Leuk verslag!
Over twee weken kom ik kneden en mengen en bakken en snoepen :P zin an *O*
welkom in Toektown!
PS4-tag: TJDoornbos// Origin: Toek85
Sporten voor Sophia
  dinsdag 27 oktober 2015 @ 19:10:56 #88
326858 Toekito
Fietst zich de pleuris
pi_157141271
quote:
0s.gif Op dinsdag 27 oktober 2015 18:57 schreef Isegrim het volgende:
Vlaaien bakken we niet hoor! :P
:'(
PS4-tag: TJDoornbos// Origin: Toek85
Sporten voor Sophia
  dinsdag 27 oktober 2015 @ 19:17:06 #89
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157141494
quote:
1s.gif Op dinsdag 27 oktober 2015 19:10 schreef Toekito het volgende:

[..]

:'(
Misschien ooit, als ik niet ook nog een gewone baan ernaast heb. :+

Vorige week 75 uur gemaakt. ;(
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  dinsdag 27 oktober 2015 @ 19:18:54 #90
326858 Toekito
Fietst zich de pleuris
pi_157141554
quote:
1s.gif Op dinsdag 27 oktober 2015 19:17 schreef Isegrim het volgende:

[..]

Misschien ooit, als ik niet ook nog een gewone baan ernaast heb. :+

Vorige week 75 uur gemaakt. ;(
das best veel idd!
PS4-tag: TJDoornbos// Origin: Toek85
Sporten voor Sophia
  dinsdag 27 oktober 2015 @ 19:22:32 #91
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157141681
Ja. :X Liep zondag echt op mijn tandvlees. Maandag uitgeslapen tot 13:00 ofzo, voor het eerst in jaren. :D

Echt leuk, zo'n eigen bedrijf. :')
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157141933
quote:
0s.gif Op dinsdag 27 oktober 2015 18:57 schreef Isegrim het volgende:
Vlaaien bakken we niet hoor! :P
Hoeft ook niet :+
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
pi_157141957
quote:
1s.gif Op dinsdag 27 oktober 2015 19:22 schreef Isegrim het volgende:
Ja. :X Liep zondag echt op mijn tandvlees. Maandag uitgeslapen tot 13:00 ofzo, voor het eerst in jaren. :D

Echt leuk, zo'n eigen bedrijf. :')
Klinkt dolletjes :X
Maar vast de tijdsinvestering waard, toch?
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
pi_157142679
quote:
1s.gif Op dinsdag 27 oktober 2015 19:22 schreef Isegrim het volgende:
Ja. :X Liep zondag echt op mijn tandvlees. Maandag uitgeslapen tot 13:00 ofzo, voor het eerst in jaren. :D

Echt leuk, zo'n eigen bedrijf. :')
Dat zag ik wel... Hopelijk kun je snel weer wat uren terugschroeven (linksom of rechtsom)
  dinsdag 27 oktober 2015 @ 19:56:06 #95
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157142763
Denk dat het ook niet anders kon dan dat je dat kon zien. :X
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157149946
Is het ook makkelijk een keer thuis een zuurdesem brood te bakken. Had graag workshop gedaan maar vanuit midden Limburg toch wel een heel eind...
pi_157149995
quote:
0s.gif Op dinsdag 27 oktober 2015 23:06 schreef trekker25 het volgende:
Is het ook makkelijk een keer thuis een zuurdesem brood te bakken. Had graag workshop gedaan maar vanuit midden Limburg toch wel een heel eind...
begin hier eens: CUL / Brood bakken in de oven #21: We bakken ze bruin!
pi_157150547
quote:
0s.gif Op dinsdag 27 oktober 2015 17:16 schreef TwinkleStar001 het volgende:
Afgelopen zondag een workshop brood bakken gevolgd.. en als enigste Fok! vertegenwoordigster werd er meteen gevraagd of ik een verslagje wilde schrijven, bij deze dus.

Bij binnenkomst stond er al thee en overheerlijke fudge klaar. Het was een klein groepje, 6 personen, wat denk ik wel het maximale is gezien de ruimte. Van Jeroen kregen we een korte uitleg wat we konden verwachten. Twee broden bakken, en zelf deeg maken om mee te nemen.

Schort om, sieraden af en we waren klaar om te beginnen. Aangezien het zuurdesembrood een hele lange rijstijd heeft, was er al deeg voorbereid. Voor ieder een volkoren en een wit brood.
Petra gaf iedereen deeg, de rijsmandjes werden alvast neergezet en de bedoeling was dat wij het deeg mooi in vorm gingen brengen voordat het verder mocht rijzen. Het viel meteen op hoe snel Jeroen een brood vormt, terwijl wij allemaal nog stonden te klungelen, was zijn brood al mooi van vorm. Oefening baart duidelijk kunst. En we zagen dat Jeroen en Petra tegenovergestelde vouwtechnieken hanteren ;-)

Tussen de uitleg door werd er ook uitgebreid aandacht besteed aan de verschillende soorten meel, wat is zuurdesem, hoe rijst een brood nu, welke methodes zijn er om brood te bakken en leuke anekdotes over brood in de oorlog!

Met het deeg in de rijsmandjes was er een pauze met meer thee en verschillende soorten brood om te proeven met lekkere dipjes. Daar werd flink van gesmikkeld en en-passant liet Jeroen ook blijken kennis te hebben van bacterien en wat deze allemaal wel niet kunnen veroorzaken. Ik weet nu wat te doen als je iemand echt niet mag..

Na de pauze mocht het brood de oven in! Al snel kwamen er heerlijke geuren vrij en turend door de raampjes zag je het gewoon echt mooi brood worden.

Ondertussen gingen wij verder met het maken van deeg, waarbij er uitgelegd werd hoe dat nou zat met de verhoudingen water & meel, hoeveel zuurdesem, wat zout doet en de verschillen tussen Europees en Amerikaans meel.

En dan.. het resultaat!

[ afbeelding ]

Van het deeg dat we mee naar huis namen heb ik een zonnebloempittenbrood gemaakt. In de pan zoals aanbevolen.. Het brood ziet er super uit, alleen ik kreeg het er niet geheel ongeschonden uit de pan.. Maar het smaakt er niet minder om. 

[ afbeelding ]

Bedankt voor deze gezellige en leerzame middag!
Dank voor het hele verslag *O* :s)

De reden dat het aan je pan is blijven plakken, is denk ik dat dit een relatief lichte pan is. Met een zwaardere pan vormt er vrijwel direct een korst bij aanraking.
pi_157153845
quote:
2s.gif Op dinsdag 27 oktober 2015 23:25 schreef LeeHarveyOswald het volgende:

[..]

Dank voor het hele verslag *O* :s)

De reden dat het aan je pan is blijven plakken, is denk ik dat dit een relatief lichte pan is. Met een zwaardere pan vormt er vrijwel direct een korst bij aanraking.
Zou heel goed kunnen. Maar even goed nadenken over een oplossing want zwaardere pannen heb ik niet..

En wij hebben tegenwoordig een bag&buy winkel in de stad (waarbij je zelf je bakje mee moet nemen) en zag dat zij ook kamut meel verkopen. Binnenkort eens uitproberen dus!
  woensdag 28 oktober 2015 @ 08:03:36 #100
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157153855
Bij de kringloop vind je soms zware pannen of Römertopfen voor bijna niks. :)
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
abonnement bol.com Unibet Coolblue
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')