abonnement bol.com Unibet Coolblue
pi_157180808
Klinkt leuk zeg die workshop! Ik heb er zelf ook nog 'recht' op, ik heb er al helemaal zin in. Helaas hebben we vanaf januari pas weer wat tijd dus ik moet nog even wachten.
Spoilers!
  donderdag 29 oktober 2015 @ 12:31:19 #102
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157180854
De meeste zijn ook al vol en de volgende zijn wrs pas in het nieuwe jaar. Komt mooi uit dus! :D
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157181696
Trouwens al ingeschreven voor het volgende seizoen van Heel Holland Bakt? Pak je toch effe 2 miljoen kijkers mee :+
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
  donderdag 29 oktober 2015 @ 13:29:02 #104
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157181710
Ben heel benieuwd hoe komend weekend gaat lopen. Het is nogal druk op de mail sinds het AD. Tientallen nieuwe subscribers op de nieuwsbrief, veel meer bestellingen, veel inschrijvingen voor de workshops... Spannend! :o
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157181814
quote:
0s.gif Op donderdag 29 oktober 2015 13:29 schreef Isegrim het volgende:
Ben heel benieuwd hoe komend weekend gaat lopen. Het is nogal druk op de mail sinds het AD. Tientallen nieuwe subscribers op de nieuwsbrief, veel meer bestellingen, veel inschrijvingen voor de workshops... Spannend! :o
Verwacht je weer van die lange dagen te maken dit weekend? :*
Let me see you stripped down to the bone
  donderdag 29 oktober 2015 @ 14:30:38 #106
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157182756
Ik hoop het niet. :X
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157185396
quote:
0s.gif Op donderdag 29 oktober 2015 13:29 schreef Isegrim het volgende:
Ben heel benieuwd hoe komend weekend gaat lopen. Het is nogal druk op de mail sinds het AD. Tientallen nieuwe subscribers op de nieuwsbrief, veel meer bestellingen, veel inschrijvingen voor de workshops... Spannend! :o
Gaaf! Als het zo doorgaat kun jij je baan binnenkort ook opzeggen :-)
  donderdag 29 oktober 2015 @ 18:21:09 #108
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157186478
Dat zou ik wel op prijs stellen. :D
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  donderdag 29 oktober 2015 @ 18:26:55 #109
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157186611
Moet zeggen dat ik het ook wel eng vind hoor. ;( Wat als we het allemaal niet aan kunnen? :'( Ik ben echt een vreselijke stresskip. :X
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157187338
quote:
0s.gif Op donderdag 29 oktober 2015 18:26 schreef Isegrim het volgende:
Moet zeggen dat ik het ook wel eng vind hoor. ;( Wat als we het allemaal niet aan kunnen? :'( Ik ben echt een vreselijke stresskip. :X
Ah joh, denk maar zo.. Jullie hebben het debacle van een stukje deegschraper in het brood + daardoor grote partij weggooien alvast overleefd.

Een paar goedlopende dagen kun je dan ook wel aan :*

En denk maar zo: hoe beter het gaat, hoe groter de kans dat jullie je over een tijdje fulltime op het bakken en de winkel kunnen storten en dat gaat een flinke mep meer rust geven dan het te proberen te jongleren met jullie andere banen. :Y
Let me see you stripped down to the bone
  donderdag 29 oktober 2015 @ 18:59:18 #111
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157187538
Dat zou wel fijn zijn ja. :') Ik heb nooit ambities gehad om jongleur te worden. :P
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157202305
SPOILER
Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
  vrijdag 30 oktober 2015 @ 12:51:55 #113
176157 robdriessen
El Presidente!
pi_157202375
Handel aan de achterdeur, LHO? Was dat wel bloem of soms ander wit poeder? :+
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
pi_157202632
quote:
0s.gif Op vrijdag 30 oktober 2015 12:51 schreef robdriessen het volgende:
Handel aan de achterdeur, LHO? Was dat wel bloem of soms ander wit poeder? :+
:D gewoon via de voordeur. Het brood was klaar dus dan ga ik mensen niet weg sturen.
  vrijdag 30 oktober 2015 @ 13:15:02 #115
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157202808
We kunnen morgen wel 4 x zoveel als normaal bakken denk ik. :D
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157202895
klinkt alsof er genoeg klanten zijn om een extra dag open te gaan :)
pi_157203071
quote:
0s.gif Op vrijdag 30 oktober 2015 13:15 schreef Isegrim het volgende:
We kunnen morgen wel 4 x zoveel als normaal bakken denk ik. :D
kan dat qua capaciteit of loop je dan tegen grenzen aan?
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
pi_157203188
quote:
1s.gif Op vrijdag 30 oktober 2015 13:33 schreef komrad het volgende:

[..]

kan dat qua capaciteit of loop je dan tegen grenzen aan?
Makkelijk :)
  vrijdag 30 oktober 2015 @ 13:47:03 #119
176157 robdriessen
El Presidente!
pi_157203333
quote:
0s.gif Op vrijdag 30 oktober 2015 13:15 schreef Isegrim het volgende:
We kunnen morgen wel 4 x zoveel als normaal bakken denk ik. :D
Tot aan je enkels in de fudge!
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
  vrijdag 30 oktober 2015 @ 14:00:57 #120
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157203590
quote:
0s.gif Op vrijdag 30 oktober 2015 13:20 schreef Elleska het volgende:
klinkt alsof er genoeg klanten zijn om een extra dag open te gaan :)
Als LHO straks geen baan meer heeft (binnen enkele weken) dan gaan we gewoon 4-5 dagen open.
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157204031
SPOILER
Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
pi_157204363
quote:
1s.gif Op vrijdag 30 oktober 2015 14:00 schreef Isegrim het volgende:

[..]

Als LHO straks geen baan meer heeft (binnen enkele weken) dan gaan we gewoon 4-5 dagen open.
oei dat met het werk is al op zo'n korte termijn
maar goed dat jullie de bakkerij achter de hand hebben. of is dat een rede dat hij eruit wordt geschopt?
  vrijdag 30 oktober 2015 @ 14:54:14 #123
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157204464
quote:
0s.gif Op vrijdag 30 oktober 2015 14:46 schreef Elleska het volgende:

[..]

oei dat met het werk is al op zo'n korte termijn
maar goed dat jullie de bakkerij achter de hand hebben. of is dat een rede dat hij eruit wordt geschopt?
Heel erg lang verhaal. :Y Maar het korte antwoord is 'nee'. :')
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157205563
straks lekker smikkelen met vers brood :9~ :9~ :9~
dag
pi_157205780
quote:
1s.gif Op vrijdag 30 oktober 2015 14:54 schreef Isegrim het volgende:

[..]

Heel erg lang verhaal. :Y Maar het korte antwoord is 'nee'. :')
hele verhaal hoeft ook niet ;)
maar dan is het extra fijn dat de bakkerij zo goed draait.
  vrijdag 30 oktober 2015 @ 16:19:12 #126
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157205993
Uitverkocht! :o
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157206011
quote:
0s.gif Op vrijdag 30 oktober 2015 16:19 schreef Isegrim het volgende:
Uitverkocht! :o
mooi! heb je wat meer tijd om de 4x productie van morgen voor te bereiden. Of had dat al eerder gemoeten?
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
  vrijdag 30 oktober 2015 @ 16:22:25 #128
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157206050
Nee, volop bezig!
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157206074
quote:
0s.gif Op vrijdag 30 oktober 2015 16:19 schreef Isegrim het volgende:
Uitverkocht! :o
Haha, jemig, wat vroeg! Leuk!
Let me see you stripped down to the bone
pi_157206107
SPOILER
Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
pi_157206311
quote:
0s.gif Op vrijdag 30 oktober 2015 16:25 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
SPOILER
Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
en hoeveel broden gaan er morgen gebakken worden?
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
  vrijdag 30 oktober 2015 @ 16:43:12 #132
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157206450
quote:
0s.gif Op vrijdag 30 oktober 2015 16:37 schreef komrad het volgende:

[..]

en hoeveel broden gaan er morgen gebakken worden?
Tegen de 200. :o
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  vrijdag 30 oktober 2015 @ 16:43:49 #133
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157206465
quote:
0s.gif Op vrijdag 30 oktober 2015 16:23 schreef minilot het volgende:

[..]

Haha, jemig, wat vroeg! Leuk!
Nou, ik had liever meer brood gebakken! :D
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157206579
quote:
1s.gif Op vrijdag 30 oktober 2015 16:43 schreef Isegrim het volgende:

[..]

Tegen de 200. :o
daar hoort meer deze smiley bij *O*
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
pi_157206852
SPOILER
Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
  vrijdag 30 oktober 2015 @ 17:17:49 #136
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157207029
quote:
0s.gif Op vrijdag 30 oktober 2015 16:49 schreef komrad het volgende:

[..]

daar hoort meer deze smiley bij *O*
Ja maar veel! :o
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157209381
Zo'n 170 broden aan deeg staan :)
  vrijdag 30 oktober 2015 @ 19:55:17 #138
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157209733
Grote broden, that is. Maar we gaan ook kleintjes bakken, dus in aantallen uiteindelijk meer. :)
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  vrijdag 30 oktober 2015 @ 20:19:34 #139
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157210202
Dat een klant vertelt dat iemand op de eilanden ons brood had gekocht en dat zijn/haar kind dat mee naar school had genomen, dat een medeleerling vervolgens dat brood heel lekker vond en dat ze daardoor bij ons terecht was gekomen. _O_
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157210229
quote:
0s.gif Op vrijdag 30 oktober 2015 20:19 schreef Isegrim het volgende:
Dat een klant vertelt dat iemand op de eilanden ons brood had gekocht en dat zijn/haar kind dat mee naar school had genomen, dat een medeleerling vervolgens dat brood heel lekker vond en dat ze daardoor bij ons terecht was gekomen. _O_
Zulke verhalen O+
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
  vrijdag 30 oktober 2015 @ 20:54:04 #141
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157211119
Nog maar even gauw wat boterkoek bijbakken. :')
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157212179
quote:
0s.gif Op vrijdag 30 oktober 2015 20:19 schreef Isegrim het volgende:
Dat een klant vertelt dat iemand op de eilanden ons brood had gekocht en dat zijn/haar kind dat mee naar school had genomen, dat een medeleerling vervolgens dat brood heel lekker vond en dat ze daardoor bij ons terecht was gekomen. _O_
Zeeuwse / zuid-hollandse eilanden mag ik hopen toch? :@
dag
  vrijdag 30 oktober 2015 @ 21:24:52 #143
401485 Molo
V÷llig losgel÷st
pi_157212277
Nee de Antillen
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
  vrijdag 30 oktober 2015 @ 21:25:15 #144
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157212291
quote:
10s.gif Op vrijdag 30 oktober 2015 21:24 schreef Molo het volgende:
Nee de Antillen
_O- :D
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  vrijdag 30 oktober 2015 @ 21:26:33 #145
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157212337
Maar inderdaad, die Zuid-Hollandse eilanden waarvan ik altijd denk dat ze bij Zeeland horen. :')
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  vrijdag 30 oktober 2015 @ 22:23:36 #146
139516 uniekhoorn
uniek, zoals ieder ander
pi_157214263
Ik zou er doodzenuwachtig van worden... 200 broden... :o
Oh wacht.. ik kan geen 1 brood bakken :P
Good for you guys *O*
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
  vrijdag 30 oktober 2015 @ 22:24:43 #147
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157214292
Geen tijd om zenuwachtig te zijn. Eerst slapen. Wekker staat op 03:00. :') :'( ;( :N
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157215293
Whoohoo, binnenkort heb ik weer een eigen huis(houden), dus dan kan ik brood inslaan :Y) dat ga ik een keer combineren met een bezoek aan vriendin in Den Haag :Y
Somebody that I used to know
  zaterdag 31 oktober 2015 @ 12:23:12 #149
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157220733
Druk druk druk druk druk! Geen tijd voor meer toelichting. :')
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157220785
quote:
0s.gif Op zaterdag 31 oktober 2015 12:23 schreef Isegrim het volgende:
Druk druk druk druk druk! Geen tijd voor meer toelichting. :')
oh gelukkig :D
  Moderator / FOK!Fotograaf zaterdag 31 oktober 2015 @ 12:30:37 #151
132619 crew  D_A
Ben jij van die ę ?
pi_157220844
*O* goed bezig
[b] Op Zaterdag 26 april 2008 22:35 schreef lauwert het volgende:[/b]
[i] Waar zouden we toch zijn zonder onze geliefde D_A O+ [/i]
pi_157221646
quote:
0s.gif Op vrijdag 30 oktober 2015 21:22 schreef Peter het volgende:

[..]

Zeeuwse / zuid-hollandse eilanden mag ik hopen toch? :@
Noordereiland :D
Steun het Kiva Fok! team!
http://www.kiva.org/team/fok
  zaterdag 31 oktober 2015 @ 14:43:26 #153
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157222952
Geen poten meer onder mijn lijf. :')
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157223063
quote:
0s.gif Op zaterdag 31 oktober 2015 14:43 schreef Isegrim het volgende:
Geen poten meer onder mijn lijf. :')
en ook geen brood meer in de winkel ? :P
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
  zaterdag 31 oktober 2015 @ 15:05:32 #155
139516 uniekhoorn
uniek, zoals ieder ander
pi_157223357
quote:
0s.gif Op zaterdag 31 oktober 2015 14:43 schreef Isegrim het volgende:
Geen poten meer onder mijn lijf. :')
Tssssk, te lui om te lopen :{w
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
  zaterdag 31 oktober 2015 @ 15:25:15 #156
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157223709
quote:
1s.gif Op zaterdag 31 oktober 2015 14:49 schreef komrad het volgende:

[..]

en ook geen brood meer in de winkel ? :P
Dat nog wel! :)
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  zaterdag 31 oktober 2015 @ 15:47:42 #157
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157224155
quote:
12s.gif Op zaterdag 31 oktober 2015 15:05 schreef uniekhoorn het volgende:

[..]

Tssssk, te lui om te lopen :{w
Ik zou eigenlijk zo'n stappenteller moeten dragen. Heb vandaag heel wat kilometers afgelegd op die 40 vierkante meter. :D

Opvallend: sinds het AD-artikel is de gemiddelde leeftijd van onze klandizie met zeker 25 jaar omhoog gegaan. Heel erg veel 60+ers.
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  zaterdag 31 oktober 2015 @ 15:59:02 #158
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157224354
Vandaag weer zo'n mooi verhaal. Oude man komt een brood halen. Vertelt dat hij even verderop aan het Pijnackerplein woont. Woont al zijn hele leven in deze buurt. Had een vrouw die fantastisch kon koken maar die niet meer leeft.

Ouders hadden een bedrijf dat o.a. stookinstallaties van kolengestookte bakkersovens onderhield. Als jongetje kwam hij daarom regelmatig in de grote bakkerij die zich ooit in de buurt van Station Noord bevond, mee met een ervaren metselaar in dienst bij zijn ouders.

In de oorlog bakten de Duitsers daar. En als hij daar dan was, stal hij brood uit de vrachtwagens als de laders even niet opletten. Dat heeft hem en zijn gezin de Hongerwinter door geholpen.

Ik wil weten wat voor brood dat was en dan wil ik dat bakken voor die meneer. O+
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157225494
quote:
0s.gif Op zaterdag 31 oktober 2015 15:59 schreef Isegrim het volgende:
Ik wil weten wat voor brood dat was en dan wil ik dat bakken voor die meneer. O+
dat zou best wel eens een grote tegenvaller voor meneer kunnen worden indien jullie dat brood letterlijk na weten te maken. Kans is vrij groot dat hij zich een ander brood herinnert dan wat hij in werkelijkheid at. De sfeer (hongerwinter, kwaliteit van het eten was slecht, "we hebben iets gejat van die Duitser") zal zeker bijgedragen hebben bij de vorming van de herinnering aan dat brood.

Kortom, ik zou het bij de herinnering laten, en zaagsel en resten van de vloer gewoon weggooien, niet gaan gebruiken.
  zaterdag 31 oktober 2015 @ 17:12:02 #160
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157225608
Volgens mij hadden de Duitsers zelf een stuk minder last van de Hongerwinter en bakten die niet met zaagsel. :P
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157226881
quote:
0s.gif Op zaterdag 31 oktober 2015 17:05 schreef frederik het volgende:

[..]

dat zou best wel eens een grote tegenvaller voor meneer kunnen worden indien jullie dat brood letterlijk na weten te maken. Kans is vrij groot dat hij zich een ander brood herinnert dan wat hij in werkelijkheid at.
net als het zweedse wittebrood waar mijn moeder zo lyrisch over was
pi_157226887
Maar zijn de 200 broden verkocht? :o
pi_157226914
Edit: verkeerde topic

Ben ook benieuwd of jullie uitverkocht hebben
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
  zaterdag 31 oktober 2015 @ 18:14:01 #164
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157226930
Nee, dat niet. :D We hebben vrij veel over maar we hadden ook wel heel veel extra gebakken, vanuit het idee echt geen nee te willen verkopen aan al die nieuwe mensen.
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157226969
SPOILER
Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
  zaterdag 31 oktober 2015 @ 19:35:07 #166
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_157228735
quote:
0s.gif Op zaterdag 31 oktober 2015 17:05 schreef frederik het volgende:

[..]

dat zou best wel eens een grote tegenvaller voor meneer kunnen worden indien jullie dat brood letterlijk na weten te maken. Kans is vrij groot dat hij zich een ander brood herinnert dan wat hij in werkelijkheid at. De sfeer (hongerwinter, kwaliteit van het eten was slecht, "we hebben iets gejat van die Duitser") zal zeker bijgedragen hebben bij de vorming van de herinnering aan dat brood.

Kortom, ik zou het bij de herinnering laten, en zaagsel en resten van de vloer gewoon weggooien, niet gaan gebruiken.
Zo ken ik een verhaal uit mijn familie, moeder had koekjes gebakken van suikerbiet en nog wat ingredienten, man man man waren die lekker, smullen.
Jaar of wat na de oorlog werd haar gevraagd, of ze die niet nog een keer zou willen bakken. Dat viel letterlijk vies tegen. Dingen waren niet lekker, de honger maakte het lekker.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  zaterdag 31 oktober 2015 @ 19:51:26 #167
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_157229194
eea even uitgezocht.
De Wehrmacht vond dat dagrantsoen van iedere soldaat 750 gram brood moest bevatten. Dit betrof een standaard broodsoort, Kommissbrot. Dat is een volkorenbrood uit rogge en tarwemeel op basis van zuurdesem (langer houdbaar). In het Nederlandse leger kende men dat destijds (voor de oorlog dan) ook, werd Kuch genoemd, (Rats Kuch en Bonen, Hutspot, commiesbrood en bruine bonen)


Recept voor Kommissbrot
Lijkt me eigenlijk een prima brood
http://brotdoc.com/2012/11/01/kommissbrot/

De schrijver daar schrijft ook over een brood uit Rogge en Tarwe, maar zijn recept is 100% Rogge



In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  zaterdag 31 oktober 2015 @ 19:59:00 #168
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_157229414
Zo een soldaten brood eet je natuurlijk met smout, niet met boter.
Neem vetspek en snij dat aan dobbelsteentjes en zet het met een half kopje water op in een steelpan, breng het aan de kook en laat het rustig doorkoken, als het water weggekookt is gaat het knisperen. De kaantjes vormen zich.
Tijdje laten knisperen en dan in een potje af laten koelen. Erg lekker op dit soort brood
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  zaterdag 31 oktober 2015 @ 20:26:25 #169
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157230179
:9
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  zaterdag 31 oktober 2015 @ 20:43:53 #170
121348 Erasmo
f/8 and be there.
pi_157230667
quote:
0s.gif Op zaterdag 31 oktober 2015 19:51 schreef Pietverdriet het volgende:
eea even uitgezocht.
De Wehrmacht vond dat dagrantsoen van iedere soldaat 750 gram brood moest bevatten. Dit betrof een standaard broodsoort, Kommissbrot. Dat is een volkorenbrood uit rogge en tarwemeel op basis van zuurdesem (langer houdbaar). In het Nederlandse leger kende men dat destijds (voor de oorlog dan) ook, werd Kuch genoemd, (Rats Kuch en Bonen, Hutspot, commiesbrood en bruine bonen)


Recept voor Kommissbrot
Lijkt me eigenlijk een prima brood
http://brotdoc.com/2012/11/01/kommissbrot/

De schrijver daar schrijft ook over een brood uit Rogge en Tarwe, maar zijn recept is 100% Rogge

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]
Als ik het niet vergeet zal ik het de volgende keer als ik m'n oma zie aan haar vragen. Ze werkte voor en tijdens de oorlog in een bakkerij(ja zo oud is ze onderhand) en heeft het wel eens eerder over kuch gehad.
  zaterdag 31 oktober 2015 @ 21:17:24 #171
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_157231726
Je moet geen moffenbrood gaan bakken hoor. Dat lijkt me echt een vergissing.
  zaterdag 31 oktober 2015 @ 21:18:07 #172
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157231759
:')
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  zaterdag 31 oktober 2015 @ 21:19:15 #173
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157231800
We bakken al moffenbrood. :+ Karwijbrood. :Y
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157231923
quote:
0s.gif Op zaterdag 31 oktober 2015 19:59 schreef Pietverdriet het volgende:
Zo een soldaten brood eet je natuurlijk met smout, niet met boter.
Neem vetspek en snij dat aan dobbelsteentjes en zet het met een half kopje water op in een steelpan, breng het aan de kook en laat het rustig doorkoken, als het water weggekookt is gaat het knisperen. De kaantjes vormen zich.
Tijdje laten knisperen en dan in een potje af laten koelen. Erg lekker op dit soort brood
Zou dat vergelijkbaar zijn met "Crema di Lardo" Is eigenlijk ook gewoon smeerbaar vet. Erg lekker op vers brood inderdaad, en bij de meeste mensen moet je het gewoon voorzetten zonder te zeggen wat het precies is.
pi_157231965
quote:
0s.gif Op zaterdag 31 oktober 2015 21:17 schreef RobinOok het volgende:
Je moet geen moffenbrood gaan bakken hoor. Dat lijkt me echt een vergissing.
Nu die Heinkel op Heijplaat heeft gestaan kan toch alles? O-)

  zaterdag 31 oktober 2015 @ 21:26:17 #176
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_157232012
Nee, dat is toch wat anders dan brood dat de bezetter bakte in de oorlog.
Ik zou er echt nog eens goed over nadenken.

Mijn vader vertelt hoe heerlijk die kikker was die ze illegaal (want onhygienisch en dus verboden door hun moeder) in de poepsloot hadden gevangen en in een blikje, stiekem in het vuur van de keuken van het kamp hadden "bereid". Goed verhaal, maar ik weet niet wat er gebeurt als ik hem nu kikker in een blikje voor zou zetten. Echt, het lijkt mij geen goed plan.
pi_157232276
Ik was ook lichtelijk cynisch hoor ;)

Ben wel naar De Aanval geweest, maar vond het toch een tikkeltje unheimisch (om er nog maar een mooi Duits woord in te gooien). Blijft toch gek zo'n ding te gaan bekijken terwijl meerdere gezinnen in mijn familie gebombardeerd zijn geweest en alles kwijt waren.

Overigens waren er die dag in het museum wel meerdere oudere mensen die het meegemaakt hadden of soldaat waren geweest in die meidagen en er met hun (klein)kinderen over spraken. Ving de gesprekken op. Misschien hebben die er toch minder moeite mee.

Om even geheel offtopic te gaan....

Maar als het lekker brood is, koop ik het gewoon hoor :)
  zaterdag 31 oktober 2015 @ 21:54:10 #178
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157232812
Ik denk vooral aan een lÚkker brood daarop ge´nspireerd. Heston-style. :P
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  zondag 1 november 2015 @ 09:15:45 #179
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_157240032
quote:
0s.gif Op zaterdag 31 oktober 2015 21:17 schreef RobinOok het volgende:
Je moet geen moffenbrood gaan bakken hoor. Dat lijkt me echt een vergissing.
Lezen muts, het is geen moffenbrood, het is soldatenbrood, Nederlandse soldaten noemde het kuch


https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Munitiebrood
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  zondag 1 november 2015 @ 09:26:24 #180
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_157240088
quote:
0s.gif Op zaterdag 31 oktober 2015 15:59 schreef Isegrim het volgende:
Als jongetje kwam hij daarom regelmatig in de grote bakkerij die zich ooit in de buurt van Station Noord bevond, mee met een ervaren metselaar in dienst bij zijn ouders.

In de oorlog bakten de Duitsers daar. En als hij daar dan was, stal hij brood uit de vrachtwagens als de laders even niet opletten. Dat heeft hem en zijn gezin de Hongerwinter door geholpen.
Ik lees prima: moffenbrood dus. Gebakken door de mof voor de mof. Punt.
Maakt mij verder niet uit, Isegrim moet zelf weten wat ze doet, zij sprak die man, ik niet. Ik wilde alleen een kanttekening plaatsen dat iemand proberen iets uit die tijd te laten herbeleven (herproeven in dit geval) misschien niet zo'n goed idee is en iets heel anders is dan anekdotes vertellen en herinneringen ophalen. Weet jij veel wat je losmaakt.
  zondag 1 november 2015 @ 10:40:44 #181
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157240626
Misschien komt die meneer wel nooit meer terug, vond hij het brood hartstikke vies. :P
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157241494
Fijn dat het zo goed loopt allemaal! Als ik ooit in de buurt ben... :9
pi_157265976
quote:
0s.gif Op vrijdag 30 oktober 2015 16:25 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
SPOILER
Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Een van de 2 niet opgehaalde bestellingen is inmiddels geconsumeerd, ik vind het lekkere broden. De volgende keer neem ik een groot brood.
  maandag 2 november 2015 @ 12:03:27 #184
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157265999
Een undercover-fokker. :o :D
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157271401
quote:
0s.gif Op zondag 1 november 2015 10:40 schreef Isegrim het volgende:
Misschien komt die meneer wel nooit meer terug, vond hij het brood hartstikke vies. :P
Hu? Why? :o :'(
  maandag 2 november 2015 @ 16:27:42 #186
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157271551
Nee, ik weet dat niet. Maar het kan. :)

We gaan een rijskast + heteluchtoven bestellen voor het luxebrood. Dan hoeven we daar de Rofco's niet meer voor te gebruiken. En dan kan ik de zoetigheid voortaan ook in de bakkerij maken ipv thuis. ^O^
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157271687
Kan zo'n rofco dan alleen in standje bloedheet?
  maandag 2 november 2015 @ 16:40:34 #188
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157271906
Nee. Maar een steenoven is niet heel geschikt voor het bakken van zachte broodjes of zoetigheid. Bovendien ben je dan een hele oven 'kwijt' daaraan, is onwijs inefficiŰnt.
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157272929
Een extra Rofco is nog niet nodig?
dag
  maandag 2 november 2015 @ 18:05:21 #190
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157273356
Nee, met onze werkwijze (doorgaan met bakken als de winkel open is) kunnen we nog flink wat meer aan dan we de afgelopen weken hebben verkocht.
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157274809
quote:
0s.gif Op maandag 2 november 2015 18:05 schreef Isegrim het volgende:
Nee, met onze werkwijze (doorgaan met bakken als de winkel open is) kunnen we nog flink wat meer aan dan we de afgelopen weken hebben verkocht.
Moet ook ^O^ natuurlijk de ovens zo efficient mogelijk vullen, lijkt me dat zo'n oven aardig wat aan stroom opvreet. Dus je hebt liever een goed volle oven dan een enorme oven waar voor de helft zoetigheid in zit.
pi_157275194
quote:
1s.gif Op maandag 26 oktober 2015 17:45 schreef Isegrim het volgende:
Potverdrie! Krijg je de volgende keer twee naturel graties!

Die witte 'dingetjes' waren gewoon roomkaas, ondanks zeker 20min mixen in de keukenmachine. :D Het was roomkaas van de groothandel, wat steviger dan bijvoorbeeld Monchou. Niet 100% glad gemixt dus. :P
Nee joh, waarom? We hebben heerlijk gesmuld van de rozijnenbollen.

Ah! En wij maar proeven om te kijken of het witte chocola was ofzo :') Weet je al wat voor zoetigheid je aanstaand weekeinde gaat maken?

We vonden beiden het brood zo lekker dat we plannen om dit weekend weer langs te komen. Mocht het inderdaad het geval zijn hoor je het van me.
  maandag 2 november 2015 @ 21:02:45 #193
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157277947
quote:
0s.gif Op maandag 2 november 2015 19:08 schreef mytec het volgende:

[..]

Moet ook ^O^ natuurlijk de ovens zo efficient mogelijk vullen, lijkt me dat zo'n oven aardig wat aan stroom opvreet. Dus je hebt liever een goed volle oven dan een enorme oven waar voor de helft zoetigheid in zit.
3,2kW. Maar als hij eenmaal warm is (duurt 2,5 uur voordat het zover is) blijft hij heel lang warm.
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  maandag 2 november 2015 @ 21:03:07 #194
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157277964
quote:
14s.gif Op maandag 2 november 2015 19:23 schreef Negentiendertig het volgende:

[..]

Nee joh, waarom? We hebben heerlijk gesmuld van de rozijnenbollen.

Ah! En wij maar proeven om te kijken of het witte chocola was ofzo :') Weet je al wat voor zoetigheid je aanstaand weekeinde gaat maken?

We vonden beiden het brood zo lekker dat we plannen om dit weekend weer langs te komen. Mocht het inderdaad het geval zijn hoor je het van me.
Wat leuk om te horen! :D

Zoetigheid zal ik straks even verzinnen.
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157278153
Kunnen brownies ook? :9
dag
  maandag 2 november 2015 @ 21:09:12 #196
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157278192
Nou, die maak ik nooit dus die wil ik dan eerst even testen. Wou binnenkort sowieso eens meringues maken.
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157278227
Zuurdesem kruidnoten :D
  maandag 2 november 2015 @ 21:17:41 #198
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157278409
Oh en zuurdesemcrackers ging ik testen! :9
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_157279164
quote:
1s.gif Op maandag 2 november 2015 21:10 schreef computergirl het volgende:
Zuurdesem kruidnoten :D
Ik stem voor!
Spoilers!
  maandag 2 november 2015 @ 22:32:30 #200
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_157280743
Ik weet niet of dat echt goed werkt. Bakpoeder heeft toch een wat ander effect dan gist/desem. Ik zou het eens kunnen proberen of dat wat wordt.

Maar voor nu zijn het even chocolate chip cookies en fudge.

Ik kan echt niet wachten tot ik mijn baan kan opzeggen zodat ik tenminste tijd heb om dingen te proberen en dus het assortiment aan zoetigheid flink kan gaan uitbreiden. Nu is er gewoon een enorm gebrek aan tijd en dus val ik telkens terug op dezelfde recepten. Die evengoed geliefd zijn, maar ik heb een waslijst aan dingen die ik wil testen.
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
abonnement bol.com Unibet Coolblue
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')