Mens heeft zijn jaarlijkse voorraad natuurlijke bronnen verbruikt #2

Het is "Aarde Doorschietdag", het jaarlijkse moment waarop het menselijke gebruik van natuurlijke hulpbronnen de natuurlijke aanvullingscapaciteit van de planeet voorbijstreeft. Een ware top prestatie dat het in nog geen 8 maanden is gelukt. Dat moment is 6 dagen vroeger gekomen dan een jaar eerder. In 2030 zullen wij 2 x zoveel consumeren dan de aarde kan herstellen binnen 1 jaar, 1 groot feest dus.

Bron: http://www.nu.nl/buitenla(...)en-al-verbruikt.html

Hoe gaan we het tij keren? Of is het simpel gezegd te laat?

De laatste reactie in het vorige deel.
NWS / Mens heeft zijn jaarlijkse voorraad natuurlijke bronnen verbruikt

quote:

Op woensdag 19 augustus 2015 17:58 schreef Igen het volgende:

[..]

Volgens dat onderzoek van de Universiteit van Wageningen kan Nederland zelfs zelfvoorzienend zijn als alle import stil komt te liggen - niet alleen van sojabonen maar ook van bijv. diermedicijnen enz.enz. en we dus in feite volledig biologische landbouw zouden gaan moeten doen.

Edit: Ik zie nu dat ook in de gewone scenario's expliciet op de factor kunstmest wordt ingegaan.

Dat is heel het punt, en de reden dat onze groenten en vruchten steeds minder mineralen en andere essentiële stoffen bevatten. Kunstmest is een schijnoplossing, het voorkomt sterfte door energietekort maar die mineralen zijn toch echt heel erg belangrijk om normaal gezond te zijn en die komen bij lange na niet zo snel terug in de bodem als dat ze worden opgenomen. Wie een beetje logisch nadenkt kan dat zelf beredeneren. Wat gebeurt er met een groot deel van de groenten die wij kweken? Ze worden voor veevoer gebruikt. Wat gebeurt er met die dieren nadat ze geslacht worden? Een deel wordt opgegeten, die mineralen komen snel terug in de mens en via de mens in het riool van waar het ook niet direct op een magische wijze terug in de landbouwgrond komt. Een ander deel, ook een groot deel komt terecht in allerlei producten die wij gebruiken maar niet eten zoals lijm. Dat verdwijnt ook langdurig uit de cyclus. Kunstmest is een schijnoplossing, we houden onszelf voor de gek dat het allemaal nog prima gaat (succesvol, zo blijkt steeds weer uit die reacties hier als het om dit onderwerp gaat) aangezien de plantjes nog steeds goed groeien maar dat de kwaliteit van de plantjes afneemt zien mensen niet, misschien willen ze het ook wel niet zien.

http://www.scientificamer(...)-and-nutrition-loss/

quote:

It would be overkill to say that the carrot you eat today has very little nutrition in it—especially compared to some of the other less healthy foods you likely also eat—but it is true that fruits and vegetables grown decades ago were much richer in vitamins and minerals than the varieties most of us get today. The main culprit in this disturbing nutritional trend is soil depletion: Modern intensive agricultural methods have stripped increasing amounts of nutrients from the soil in which the food we eat grows. Sadly, each successive generation of fast-growing, pest-resistant carrot is truly less good for you than the one before.

A landmark study on the topic by Donald Davis and his team of researchers from the University of Texas (UT) at Austin’s Department of Chemistry and Biochemistry was published in December 2004 in the Journal of the American College of Nutrition. They studied U.S. Department of Agriculture nutritional data from both 1950 and 1999 for 43 different vegetables and fruits, finding “reliable declines” in the amount of protein, calcium, phosphorus, iron, riboflavin (vitamin B2) and vitamin C over the past half century. Davis and his colleagues chalk up this declining nutritional content to the preponderance of agricultural practices designed to improve traits (size, growth rate, pest resistance) other than nutrition.

“Efforts to breed new varieties of crops that provide greater yield, pest resistance and climate adaptability have allowed crops to grow bigger and more rapidly,” reported Davis, “but their ability to manufacture or uptake nutrients has not kept pace with their rapid growth.” There have likely been declines in other nutrients, too, he said, such as magnesium, zinc and vitamins B-6 and E, but they were not studied in 1950 and more research is needed to find out how much less we are getting of these key vitamins and minerals.

The Organic Consumers Association cites several other studies with similar findings: A Kushi Institute analysis of nutrient data from 1975 to 1997 found that average calcium levels in 12 fresh vegetables dropped 27 percent; iron levels 37 percent; vitamin A levels 21 percent, and vitamin C levels 30 percent. A similar study of British nutrient data from 1930 to 1980, published in the British Food Journal,found that in 20 vegetables the average calcium content had declined 19 percent; iron 22 percent; and potassium 14 percent. Yet another study concluded that one would have to eat eight oranges today to derive the same amount of Vitamin A as our grandparents would have gotten from one.

What can be done? The key to healthier produce is healthier soil. Alternating fields between growing seasons to give land time to restore would be one important step. Also, foregoing pesticides and fertilizers in favor of organic growing methods is good for the soil, the produce and its consumers. Those who want to get the most nutritious fruits and vegetables should buy regularly from local organic farmers.

UT’s Davis warns that just because fruits and vegetables aren’t as healthy as they used to be doesn’t mean we should avoid them. “Vegetables are extraordinarily rich in nutrients and beneficial phytochemicals,” he reported. “They are still there, and vegetables and fruits are our best sources for these.”

quote:

Dat betekent natuurlijk automatisch ook dat een duurzaam-zelfvoorzienend dieet in Nederland niet vegetarisch zal zijn.

Juist wel! Hoe minder vlees, vis en gevogelte mensen eten hoe minder groenten er worden verspeeld dus hoe minder snel wij de voorraad mineralen in de grond uitputten. Voor een stuk vlees wordt gemakkelijk minstens 8 keer zo veel groenten gebruikt als wanneer je de groenten zelf eet. Dat is ecologisch gezien prima wanneer je op die manier enkel wat voedingsstoffen binnen wil krijgen die dieren van die planten maken en die wij zelf onvoldoende efficiënt maken (B6, B12, essentiële aminozuren) maar meer dan dat moet je niet eten. Met wat kaas, melk, eiëren, yoghurt en/of kwark heb je dat al zo binnen en de meeste mensen eten daar genoeg van op een dag dat ze het vlees niet nodig hebben.
Als jij het bovenstaande artikel goed hebt gelezen dan begrijp jij dat de concentratie mineralen in groenten en vruchten in de komende decennia nog veel verder zal dalen. Dat wordt problematisch, zeker als je bedenkt dat een vitaminepil, hoe graag mensen ook anders willen geloven mede omdat ze veel geld verspillen aan die pillen, geenszins een substituut is voor een gezonde voeding, er zit veel meer in groenten en vruchten dan enkel vitamines en mineralen wat ons beschermt, een deel van die stofjes is goed in kaart gebracht (preventie van een bepaalde tumor met een stofje in sinaasappels), een deel nog niet.

quote:

Op woensdag 19 augustus 2015 18:45 schreef Igen het volgende:

[..]

Een mens kan geen gras verteren.

Een mens kan heel erg gemakkelijk groenten verteren dus wat is je punt?
Ik weet als vegetariër die zich al 15-20 jaar lang heeft verdiept in voeding en die er bronnen voor heeft gelezen die op universiteiten worden gebruikt precies wat er in voeding zit en wat een mens nodig heeft, het leeuwendeel haal je gemakkelijk uit plantjes. Vlees, vis en gevogelte heb je niet nodig, dat hoeft op geen enkele manier genuanceerd te worden! Wel heb je een klein beetje dierlijke producten nodig. Dat kan vlees/vis/gevogelte maar ook kwark, eiëren, kaas, melk en yoghurt zijn. Dit heb je slechts voor een paar stofjes nodig: een paar essentiële aminozuren (voor de lezer: zoek even op wat het betekent als je dat niet weet, het is een begrip) die we weinig uit planten halen, B12 en misschien B6 en ijzer, afhankelijk van de persoon. De rest haal je gemakkelijk uit planten.

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.