CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Donuts frituur je. En dat willen we eigenlijk niet in het pand. Maar ik zou een moord doen voor verse donuts zoals je die in de VS kunt krijgen. Shipley's Doughnuts.quote:Op zaterdag 27 juni 2015 18:49 schreef Unites het volgende:
Is het trouwens niet leuk om je naast dit toch wel unieke product (in vergelijking met de gemiddelde bakkerij/supermarkt/etc), ook te gaan richten op nog een ander product om er bij te verkopen.
Volgens mij las ik ergens in [CUL] dat er bijna geen goede 'donuts' te vinden zijn in Nederland. Dat vond ik zelf wel een interessant product en dat is denk ik ook iets wat erg aantrekkelijk is, vooral voor de kinderen/jeugd van deze tijd. Een kwalitatief goede donut met leuke versiersels trekt sowieso die 'hipsterkinderen' aan, denk ik dan
Kun je zelfs nog kinderfeestjes en workshops 'donuts maken en versieren' gaan geven
Zo'n 60 broden verkocht.quote:
[..]
Pfoe, zware dagen, zo lang...
Hoe is de verkoop gegaan?
Verkoop je ook soep?quote:
Niemand koopt onze overheerlijke soep!Ik ga vanavond niet nóg een keer broccolisoep eten!
In tegenstelling tot wat hierboven gezegd wordt is het ALTIJD tijd voor soep
Vanmiddag nog een kom naar binnen gewerkt.
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
quote:Op zaterdag 27 juni 2015 18:55 schreef Isegrim het volgende:
[..]
Donuts frituur je. En dat willen we eigenlijk niet in het pand. Maar ik zou een moord doen voor verse donuts zoals je die in de VS kunt krijgen. Shipley's Doughnuts.
Je kunt donuts in principe ook wel in de oven bakken, maar dan worden ze wel heel snel oud. Althans, volgens:
Inderdaadquote:
[..]
Verkoop je ook soep?
In tegenstelling tot wat hierboven gezegd wordt is het ALTIJD tijd voor soep
Soep Vroeger was ik echt 'soepverslaafd', nu wat minder.
Idd!quote:
Ik ben zelf eigenlijk helemaal niet zo soeperig. Maar het past leuk bij brood!
Geroosterd brood met soep *kwijl*
Dat!quote:
[..]
Idd!
Geroosterd brood met soep *kwijl*
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
quote:Sja.. dat zal nog wel vaker gebeuren zo iets helaas..SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Zou mss leuk zijn om goede boter te verkopen in de winkel. Past perfect bij een lekkere brood
Ik delf het onderspit. Ik dolf het onderspit. Ik heb het onderspit gedolven. Ik heb Dolf ondergespoten.
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Oh en volgende week minder varianten op basis van witbrood, ik heb nog maar iets van 90kg bloem, van de ruim 200 die ik had 
Het aanvullend assortiment willen we beperkt met bederfelijke waar doen; we gebruiken onze koelkast voor het deeg en die is relatief warm daardoor (5 a 10 graden). Droge worst, jam (mannen van jam), honing, melen en bloem, en een nougatboer tegen gekomen die we graag willen hebben. Allemaal dingen die niet op een dagje meer of minder komen en die niet koud hoevenquote:
Zou mss leuk zijn om goede boter te verkopen in de winkel. Past perfect bij een lekkere brood
-> http://www.guernsey-butter.com/quote:
Zou mss leuk zijn om goede boter te verkopen in de winkel. Past perfect bij een lekkere brood
quote:Op zaterdag 27 juni 2015 22:55 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
das best redelijk toch voor een tentje dat alleen brood verkoopt. Hopelijk blijft het lekker doorlopen zo. Gun het jullie wel in ieder geval. Zodra ik op een openingsdag in Rotterdam ben dan kom ik een brood scoren wil namelijk wel eens proeven ;-)SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Op vrijdag 28 september 2012 20:00 schreef roos85 het volgende:
Je kunt wel merken dat JJ wel verstand van zaken heeft..
wat was jullie verwachting van het eerste weekend? en heeft het daar een beetje aan voldaan?
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
We hadden geen verwachting.quote:
wat was jullie verwachting van het eerste weekend? en heeft het daar een beetje aan voldaan?
Heb je die in ieder geval overtroffen.quote:
Beetje dubbel op deze manier. Vind het echt geweldig wat jullie doen, alleen jammer dat Groningen Rotterdam vv zo ver is.
Je kunt hierheen: http://www.deterp.nu/ (let niet op de sitequote:
[..]
Heb je die in ieder geval overtroffen.
Beetje dubbel op deze manier. Vind het echt geweldig wat jullie doen, alleen jammer dat Groningen Rotterdam vv zo ver is.
)
'Veranda' is wel een heel sjiek woord voor wat zich daar bevindt.
Maar dat vinden de buren vast niet zo leuk.
Maar dat vinden de buren vast niet zo leuk.
Directe buren 10% korting geven op de donutsquote:
'Veranda' is wel een heel sjiek woord voor wat zich daar bevindt.
Maar dat vinden de buren vast niet zo leuk.
Verily i say unto you; dost thou even hoist, brethren? - Jesus (Psalm 22)
Dat werkt vast maar heel even.quote:Op zondag 28 juni 2015 11:16 schreef Maraca het volgende:
[..]
Directe buren 10% korting geven op de donuts
Tekstje geschreven voor bij het brood, naar aanleiding van feedback van een buurvrouw dat één van de andere buren aangaf dat het brood zo snel hard werd (niet iedereen is bekend met dit soort brood natuurlijk):
Goed? Missen jullie nog iets?quote:Hoewel het heel verleidelijk is, raden we je aan om het brood niet aan te snijden als het nog warm is. Pas als het volledig is afgekoeld, heeft het zijn optimale vochtbalans bereikt.
Als je ons brood verdeeld over meerdere dagen wilt opeten, kun je het 't beste luchtdicht verpakken, bijvoorbeeld in een ziplock-zakje. De knapperige korst verdwijnt dan weliswaar, maar het brood verliest minder vocht en blijft als geheel langer vers. Een onaangesneden brood kun je prima 'oppiepen' in de oven (een minuut of 5 op 180 graden). Invriezen is ook goed mogelijk.
Omdat ons brood geen toevoegingen bevat, wordt het sneller droog dan een fabrieksbrood. Als het droog is geworden, kun je het bijvoorbeeld roosteren of bij de soep eten. Er zijn ook veel recepten waarbij je oud brood gebruikt, zoals broodpudding, Toscaanse broodsoep en wentelteefjes. Vraag ons gerust om tips!
Beland nu meestal hier: broodjevaneigendeeg.nl is dat ook goedgekeurd?quote:
[..]
Je kunt hierheen: http://www.deterp.nu/ (let niet op de site
Maar ik vind de openheid van jullie en van dit topic zo leuk. Het geeft gewoon energie om te lezen hoe anderen een gok durfen te wagen om van hobby werk te maken.
Dat had ik ook al bedacht als optie inderdaad.quote:
Kun je dat niet op de papieren zakken laten drukken?
Heb een tijd geleden veel oude topicreeksen teruggelezen over het bakken van brood en pizza. Heel veel opgestoken en inspiratie opgedaan van Maximus, maar dat terzijde. Het is mooi om te zien hoe de hobby van Jeroen in enkele jaren is uitgegroeid tot dit project. Gaaf om die 'leercurve/ ontwikkeling' te lezen. In ieder geval veel succes samen met dit project, heel cool!
Jullie doen volgens mij geen vetstof in het brood, toch? Kan me indenken dat het positief werkt op de houdbaarheid en smaak.
Jullie doen volgens mij geen vetstof in het brood, toch? Kan me indenken dat het positief werkt op de houdbaarheid en smaak.
Dat ziet er super uit. Wat een prachtige winkel!quote:
[..]
Beland nu meestal hier: broodjevaneigendeeg.nl is dat ook goedgekeurd?
Ik vind dat nog steeds hartstikke eng hoor.quote:Maar ik vind de openheid van jullie en van dit topic zo leuk. Het geeft gewoon energie om te lezen hoe anderen een gok durfen te wagen om van hobby werk te maken.
Ben ook steeds bang dat mensen ontdekken dat we er eigenlijk niks van kunnen.
Dat is wat de industrie doet om het langer vers te laten lijken.quote:
Heb een tijd geleden veel oude topicreeksen teruggelezen over het bakken van brood en pizza. Heel veel opgestoken en inspiratie opgedaan van Maximus, maar dat terzijde. Het is mooi om te zien hoe de hobby van Jeroen in enkele jaren is uitgegroeid tot dit project. Gaaf om die 'leercurve/ ontwikkeling' te lezen. In ieder geval veel succes samen met dit project, heel cool!
Jullie doen volgens mij geen vetstof in het brood, toch? Kan me indenken dat het positief werkt op de houdbaarheid en smaak.
We maken ook wel broodjes waar bijvoorbeeld olijfolie in zit, maar dan heeft het een functie voor de smaak. Bij de basic broden hoort er geen vetstof in. Wij vinden het op onze beurt weer erg leuk dat mensen het zo leuk vinden om dit te volgen en vooral ook dat mensen ons succes zo gunnen.
quote:
Prima tekst, ik zou je bedrijfsnaam er nog wel een keer in verwerken.
Dus het brood is in werkelijkheid niet langer houdbaar door boter/ olie!? Dat wist ik niet. Thuis ook eens weglaten. Kijken wat het met de smaak doet.quote:
[..]
Dat is wat de industrie doet om het langer vers te laten lijken.
Ik zou je tekst een beetje omgooien, je benadrukt nu vooral het negatieve (droog brood). Ik zou het wat positiever verwoorden. (Vers brood behouden, ipv droog brood voorkomen )quote:
[..]
Dat werkt vast maar heel even.
Tekstje geschreven voor bij het brood, naar aanleiding van feedback van een buurvrouw dat één van de andere buren aangaf dat het brood zo snel hard werd (niet iedereen is bekend met dit soort brood natuurlijk):
[..]
Goed? Missen jullie nog iets?
hardcoholic
Nee.quote:Op zondag 28 juni 2015 11:54 schreef Martijn1P het volgende:
[..]
Dus het brood is in werkelijkheid niet langer houdbaar door boter/ olie!? Dat wist ik niet. Thuis ook eens weglaten. Kijken wat het met de smaak doet.
Het voelt enkel minder droog. In de industrie wordt daar lactose voor gebruikt.
Ok! Ik wil er sowieso nog iets aan toevoegen bedacht ik net. Ik kijk er morgen nog eens naar.quote:
[..]
Ik zou je tekst een beetje omgooien, je benadrukt nu vooral het negatieve (droog brood). Ik zou het wat positiever verwoorden. (Vers brood behouden, ipv droog brood voorkomen )
Jullie brood over meerdere dagen verdelen lukt mij nietquote:
[..]
Dat werkt vast maar heel even.
Tekstje geschreven voor bij het brood, naar aanleiding van feedback van een buurvrouw dat één van de andere buren aangaf dat het brood zo snel hard werd (niet iedereen is bekend met dit soort brood natuurlijk):
[..]
Goed? Missen jullie nog iets?
Steun het Kiva Fok! team!
http://www.kiva.org/team/fok
http://www.kiva.org/team/fok
Precies, vindt de tekst wel een goed idee. Kan me inderdaad voorstellen dat niet iedereen bekend is met (ook de beperkingen) van dit brood. En de doorsnee Nederlander gooit immers veel brood de container in. Kan me indenken dat men dat bij jullie brood zonde vindt ($), én het wordt al wat eerder oud dan men gewend is.quote:
[..]
Ik zou je tekst een beetje omgooien, je benadrukt nu vooral het negatieve (droog brood). Ik zou het wat positiever verwoorden. (Vers brood behouden, ipv droog brood voorkomen )
Rooster een snee (overgebleven) brood met onze tapenades/ dips... Uit respect voor de ambacht gebruiken wij geen toevoegingen.... dat soort dingen.
In ieder geval uitdagende job, omdat je toch gebonden bent aan een straal/km regio. Maar doorgaans is men wel bereid om voor ambacht te betalen. Zie het bij mijn vriendin. De laatste jaren is zij minder brood gaan consumeren (algehele trend), maar op bepaalde momenten 'trakteert' ze zichzelf op écht brood. Dan gaat er ook roomboter en anders lekkers (vleeswaren, olijfolies, tapenades) op.
quote:
[..]
Jullie brood over meerdere dagen verdelen lukt mij niet
Een aangepaste tekst. Zomaar als voorbeeld, gebaseerd op je eigen tekst.quote:
[..]
Dat werkt vast maar heel even.
Tekstje geschreven voor bij het brood, naar aanleiding van feedback van een buurvrouw dat één van de andere buren aangaf dat het brood zo snel hard werd (niet iedereen is bekend met dit soort brood natuurlijk):
[..]
Goed? Missen jullie nog iets?
Jeroen bakt brood- tips
Snijden van het brood
Zodra het brood volledig is afgekoeld wordt de optimale vochtbalans bereikt. Dit is het beste moment om het brood te snijden.
Bewaren van het brood.
Het brood van Jeroen bakt brood is het lekkerste op de dag van aankoop. Het brood bevat geen toevoegingen. Hierdoor is het minder geschikt om dagen te bewaren. Wil je het toch proberen, bewaar het dan luchtdicht, bijvoorbeeld in een ziplock-zakje. Het brood verliest zo minder vocht en blijft iets langer vers. Het brood kan op de dag van aankoop worden ingevroren. Een onaangesneden brood kan eventueel in de oven worden opgewarmd (ongeveer 5 minuut op 180 graden).
Bood over?
Er zijn veel recepten waarbij je ons brood kunt gebruiken, zoals Toscaanse broodsoep, wentelteefjes en broodpudding. Maar ook geroosterd of bij een kom soep. Vraag ons gerust om tips!
Ambachtelijk ijsquote:
Fuck my life, het wordt volgende week zaterdag 35 graden.
Verily i say unto you; dost thou even hoist, brethren? - Jesus (Psalm 22)
Deze zin is wat raar:
"Een onaangesneden brood kan eventueel in de oven worden opgewarmd (ongeveer 5 minuut op 180 graden)."
Wat is het doel van het in de oven doen? Het brood warm krijgen? Ik dacht dat je op die manier het brood weer 'vers' kreeg.
En het woord 'iets' bij 'iets langer vers' zou ik ook weglaten.
"Een onaangesneden brood kan eventueel in de oven worden opgewarmd (ongeveer 5 minuut op 180 graden)."
Wat is het doel van het in de oven doen? Het brood warm krijgen? Ik dacht dat je op die manier het brood weer 'vers' kreeg.
En het woord 'iets' bij 'iets langer vers' zou ik ook weglaten.
Nomsquote:
[..]
We hebben wel een ijsmachine.
Even een vraagje. Doe je ook aan 'bijverkoop'? Dus bijvoorbeeld die dipjes zijn volgende week zaterdag echt prima voor als mensen gaan BBQ'en. Nu heb je dat op een bordje staan, maar geef je het ook aan als mensen het brood afrekenen? Beetje een praatje maken, polsen of ze gaan BBQ'en en dan kijken of je je dipjes kunt verkopen
Verily i say unto you; dost thou even hoist, brethren? - Jesus (Psalm 22)
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |