CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik ben opeens in bezit van 2,5 paprika's en een zak spitskool. Ik dacht aan een stoofpotje o.i.d. Met google vind ik alleen maar matige recepten. Tips? (iets anders mag ook!)
Ging om soepkippenquote:Op dinsdag 24 februari 2015 15:43 schreef Southern het volgende:
Bij de Lidl hebben ze ook kippen in de diepvries.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Maak ajvar van de paprikas? Een koolsla van de spitskool? Verder moet je me niet vragen, ik verdraag geen paprika, één snippertje in mijn eten dan ben ik aan het boeren en heb 24 uur zure opstoten.quote:
Ik ben opeens in bezit van 2,5 paprika's en een zak spitskool. Ik dacht aan een stoofpotje o.i.d. Met google vind ik alleen maar matige recepten. Tips? (iets anders mag ook!)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik doe altijd paprika en spitskool in mijn noodlesoep.quote:
Ik ben opeens in bezit van 2,5 paprika's en een zak spitskool. Ik dacht aan een stoofpotje o.i.d. Met google vind ik alleen maar matige recepten. Tips? (iets anders mag ook!)
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Atjar inmaken?quote:
Ik ben opeens in bezit van 2,5 paprika's en een zak spitskool. Ik dacht aan een stoofpotje o.i.d. Met google vind ik alleen maar matige recepten. Tips? (iets anders mag ook!)
Spoilers!
Je hoeft het niet in 1 keer te verwerken he, beide blijven wel een paar dagen goed. Stamppot spitskool, en de paprika morgen door de pasta.quote:
Ik ben opeens in bezit van 2,5 paprika's en een zak spitskool. Ik dacht aan een stoofpotje o.i.d. Met google vind ik alleen maar matige recepten. Tips? (iets anders mag ook!)
Als je het tegelijk wil verwerken zou ik gewoon een random roerbak/wok maken, op heet vuur wokken, chinese smaakmakers erbij (gember, knoflook, 'doubanjiang' (soort chili pasta kun je bij de toko kopen), soya saus, evt shaoxing rijstwijn (toko)).
Heb je dat ook bij andere paprikaachtigen zoals chilipepers? Want dan kun je niks pittigs eten, wat naar zeg !quote:Op dinsdag 24 februari 2015 16:07 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Maak ajvar van de paprikas? Een koolsla van de spitskool? Verder moet je me niet vragen, ik verdraag geen paprika, één snippertje in mijn eten dan ben ik aan het boeren en heb 24 uur zure opstoten.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Piet, ik ga zaterdag voor 12 mensen lasagne maken (lasagnebladen niet voorkoken, vrij natte vlees/tomaten vulling dus). Hoe lang van te voren is het verantwoord de schalen de vullen alvorens ze in de oven te zetten? Kan ik dit bijvoorbeeld 's ochtens (of misschien zelfs al vrijdag) doen en ze dan 's avonds afbakken?
Allemaal rauwe ingredienten door elkaar, mogelijk met lauwe bechamel?quote:
Piet, ik ga zaterdag voor 12 mensen lasagne maken (lasagnebladen niet voorkoken, vrij natte vlees/tomaten vulling dus). Hoe lang van te voren is het verantwoord de schalen de vullen alvorens ze in de oven te zetten? Kan ik dit bijvoorbeeld 's ochtens (of misschien zelfs al vrijdag) doen en ze dan 's avonds afbakken?
Ik zou dan eerder de lasagna op vrijdag voorbakken en bv buiten neerzetten om snel af te koelen, daarna in de koelkast zetten om hem dan zaterdag met kaas te bestrooien en af te bakken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Rauwe groenten en gehakt kort bakken, bliktomaten toevoegen. Bechmelsaus maken en dan in lagen in ovenschaal (met droge lasagnebladen dus). Ik vrees dat als ik dit 2x in de oven zet dat het te droog wordt... ?quote:
[..]
Allemaal rauwe ingredienten door elkaar, mogelijk met lauwe bechamel?
Ik zou dan eerder de lasagna op vrijdag voorbakken en bv buiten neerzetten om snel af te koelen, daarna in de koelkast zetten om hem dan zaterdag met kaas te bestrooien en af te bakken.
Maak je meer en wat dunnere bechamel.quote:
[..]
Rauwe groenten en gehakt kort bakken, bliktomaten toevoegen. Bechmelsaus maken en dan in lagen in ovenschaal (met droge lasagnebladen dus). Ik vrees dat als ik dit 2x in de oven zet dat het te droog wordt... ?
Beter wat droog dan mensen aan de spetterpoep of erger.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dusss.... vrijdag voorbakken met genoeg saus & bechamel, direct naar buiten afkoelen.
Zaterdag-avond kaas erover en afbakken. Beide keren op ongeveer 220 graden of kan/mag/moet dat anders?
Zaterdag-avond kaas erover en afbakken. Beide keren op ongeveer 220 graden of kan/mag/moet dat anders?
Hoe ik het doe, dag ervoor saus maken, in koelkast zetten. Dan de betreffende avond tijdens het voorverwarmen van de oven een bechamel maken, en dan pas opbouwen. Kost 10-20 minutenquote:
Piet, ik ga zaterdag voor 12 mensen lasagne maken (lasagnebladen niet voorkoken, vrij natte vlees/tomaten vulling dus). Hoe lang van te voren is het verantwoord de schalen de vullen alvorens ze in de oven te zetten? Kan ik dit bijvoorbeeld 's ochtens (of misschien zelfs al vrijdag) doen en ze dan 's avonds afbakken?
Da's inderdaad ook een goed idee!
In ieder geval bedankt voor de tips heren, ik kom er wel uit op de een of andere manier.
In ieder geval bedankt voor de tips heren, ik kom er wel uit op de een of andere manier.
Eerste keer bakken hoeft hij niet geheel gaar te worden btwquote:
Dusss.... vrijdag voorbakken met genoeg saus & bechamel, direct naar buiten afkoelen.
Zaterdag-avond kaas erover en afbakken. Beide keren op ongeveer 220 graden of kan/mag/moet dat anders?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Lasagne is juist vaak lekkerder als je 'm de tweede keer opwarmt 
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Bedankt iedereen voor goede tips, ik neem ze mee voor volgende keer. Uiteindelijk vond ik alsnog een recept voor een pastei (geloof ik) met spitskool en paprika die best wel lekker was.quote:
[..]
Je hoeft het niet in 1 keer te verwerken he, beide blijven wel een paar dagen goed. Stamppot spitskool, en de paprika morgen door de pasta.
Als je het tegelijk wil verwerken zou ik gewoon een random roerbak/wok maken, op heet vuur wokken, chinese smaakmakers erbij (gember, knoflook, 'doubanjiang' (soort chili pasta kun je bij de toko kopen), soya saus, evt shaoxing rijstwijn (toko)).
Het is wel goed te bewaren, alleen ben ik helaas niet zo veel thuis. Dan is het wel prettig als ik niks hoef weg te gooien.
Ik ben net verhuisd en heb momenteel alleen een studenten-oventje met niet heel erg exacte temperatuur en een vetpan. Daarnaast ook nog een waterkoker maar dus nog geen kookplaat.
Iemand nog ideeën behalve pizza en friet? Denk dat ik wel lasagne kan maken, bijvoorbeeld (duurt dan wel een paar uur ofzo met dat oventje
)
Iemand nog ideeën behalve pizza en friet? Denk dat ik wel lasagne kan maken, bijvoorbeeld (duurt dan wel een paar uur ofzo met dat oventje
)
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Couscous hoef je alleen te wellen in heet water en kunnen allemaal rauwe groenten door, paprika, tomaat, spinazie, bosui, rozijnen, feta etc. etc. Noodles vaak ook alleen wellen. Schnitzels enzo uit de supermarkt kunnen vaak prima in de oven.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Goed idee, ik ga couscous halen ! En dan taboulleh !quote:Op donderdag 26 februari 2015 11:46 schreef Karstman het volgende:
Couscous hoef je alleen te wellen in heet water en kunnen allemaal rauwe groenten door, paprika, tomaat, spinazie, bosui, rozijnen, feta etc. etc. Noodles vaak ook alleen wellen. Schnitzels enzo uit de supermarkt kunnen vaak prima in de oven.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Water koker met een spiraal? Dan kun je daar aardappels in koken misschien 
Kun je stamppot rauwe andijvie maken. Volgens mij kun je al uitgebakken spek kopen. Niet zo lekker als vers gebakken maar goed...
Hoe wil je bechamel saus maken zonder een pitje?
Kun je stamppot rauwe andijvie maken. Volgens mij kun je al uitgebakken spek kopen. Niet zo lekker als vers gebakken maar goed...Hoe wil je bechamel saus maken zonder een pitje?
Kranplätze müssen verdichtet sein
Dan maar zonder bechamelsaus toch, is wel lekker bij de lasagne maar ook weer niet verplicht vind ik. Kun je overigens ook kant en klaar kopen desnoods.quote:
Water koker met een spiraal? Dan kun je daar aardappels in koken misschien
Hoe wil je bechamel saus maken zonder een pitje?
Ik heb een waterkoker met een plaat en ik zou daar sowieso geen dingen in gaan koken, maar wel leuke creatieve tip
Wat wel kan is dus kokend water op iets in een pan gieten en dan laten staan tot het gaar is, bijvoorbeeld met ei of de couscous.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
snelkookrijst/pasta kan je ook wellen in schaaltje kokend water. duurt dan wel wat langer dan de tijd op de verpakking.
oventje zonder magnetronfunctie? combimagnetron is zeker een aanrader voor een student.
met een magnetron en een magnetron-stoommandje kan je al heel veel.
komt er nog wel een kookplaat?
gewoon een simpele keramische kookplaat is niet geweldig maar beter dan niets. of een electrische hapjespan, ook erg handig bij gebrek aan een kookplaat.
oventje zonder magnetronfunctie? combimagnetron is zeker een aanrader voor een student.
met een magnetron en een magnetron-stoommandje kan je al heel veel.
komt er nog wel een kookplaat?
gewoon een simpele keramische kookplaat is niet geweldig maar beter dan niets. of een electrische hapjespan, ook erg handig bij gebrek aan een kookplaat.
Gepofte aardappels, gebakken aardappels kun je maken met de oven. Je zou ook uien en wortels met de aardappels mee kunnen poffen en dan tot stamppot stampen.
Soep maken van geroosterde pompoen en wat ui en tijm, dan met gekookt water pureren.
En allerlei vlees kan natuurlijk in de oven. Ook stoofpotten, alleen dan kun je het vlees niet eerst dichtschroeien.
Soep maken van geroosterde pompoen en wat ui en tijm, dan met gekookt water pureren.
En allerlei vlees kan natuurlijk in de oven. Ook stoofpotten, alleen dan kun je het vlees niet eerst dichtschroeien.
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Ga naar de kringloop en bezorg je een tweedehands goedkoop kooktoestel, kijk op kleine advertenties bij supermarkten, een tweedehands gasfornuis kan je vaak voor niets afhalenquote:
Ik ben net verhuisd en heb momenteel alleen een studenten-oventje met niet heel erg exacte temperatuur en een vetpan. Daarnaast ook nog een waterkoker maar dus nog geen kookplaat.
Iemand nog ideeën behalve pizza en friet? Denk dat ik wel lasagne kan maken, bijvoorbeeld (duurt dan wel een paar uur ofzo met dat oventje
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
