2 Verschillende rollades tegelijk in oven.

FOK!forum / Culinesse à gogo / 2 Verschillende rollades tegelijk in oven.

_Hestia_	zaterdag 3 januari 2015 @ 12:02
	Ik wil vanavond 2 rollades serveren. 1 kiprollade en 1 runderrollade. Ik lees op internet echt allerlei verschillende temperaturen en tijden per rollade. Dus wat kan ik nou het beste aanhouden? En moet het bijvoorbeeld nog extra langer omdat ik er 2 tegelijk in heb? Of kan ik het beste gewoon 1 in de oven doen en de andere in de pan braden?
Geralt	zaterdag 3 januari 2015 @ 12:15
	Beste is om even bij de mediamarkt een 2de oven te scoren. Kan je de ene in de ene doen en de andere in de andere. Op de juiste temperatuur en tijd en als je dan nog even oplet hoe lang dan heb je ze ook nog tegelijk klaar.
_Hestia_	zaterdag 3 januari 2015 @ 12:18
	quote: Op zaterdag 3 januari 2015 12:15 schreef Geralt het volgende: Beste is om even bij de mediamarkt een 2de oven te scoren. Kan je de ene in de ene doen en de andere in de andere. Op de juiste temperatuur en tijd en als je dan nog even oplet hoe lang dan heb je ze ook nog tegelijk klaar. Haha voor 1 keer een hele oven erbij kopen vind ik niet echt handig Als het beter is om ze niet allebei erin te doen doe ik er wel 1 in de braadpan. Maar het liefst hoop ik op tips dat het wel kan
#ANONIEM	zaterdag 3 januari 2015 @ 12:27
	quote: Op zaterdag 3 januari 2015 12:18 schreef Sylvana het volgende: [..] Haha voor 1 keer een hele oven erbij kopen vind ik niet echt handig Als het beter is om ze niet allebei erin te doen doe ik er wel 1 in de braadpan. Maar het liefst hoop ik op tips dat het wel kan Altijd lastig. Als je het per se wil doen, altijd de laagste temperatuur aanhouden. Tijd wordt dan gokken. Ik zou er ene in de pan doen
hoas	zaterdag 3 januari 2015 @ 12:33
	Allebij aanbakken in de pan en dan op 90 graden 4-5 uur in de oven.
jatochneetoch	zaterdag 3 januari 2015 @ 13:06
	quote: Op zaterdag 3 januari 2015 12:33 schreef hoas het volgende: Allebij aanbakken in de pan en dan op 90 graden 4-5 uur in de oven. Als ze er 2 in doet, moeten ze natuurlijk 8-10 uur in de oven.
Pauper_Bob	zaterdag 3 januari 2015 @ 13:07
	quote: Op zaterdag 3 januari 2015 13:06 schreef jatochneetoch het volgende: [..] Als ze er 2 in doet, moeten ze natuurlijk 8-10 uur in de oven. Op 180 graden dan uiteraard.
FutureFairytale	zaterdag 3 januari 2015 @ 13:10
	Nu serieus.. ze kunnen allebei de oven in. Timing ligt een beetje aan de grootte maar een uurtje op 165 graden is meestal goed.
hoas	zaterdag 3 januari 2015 @ 13:20
	quote: Op zaterdag 3 januari 2015 13:10 schreef FutureFairytale het volgende: Nu serieus.. ze kunnen allebei de oven in. Timing ligt een beetje aan de grootte maar een uurtje op 165 graden is meestal goed. Ik ben serieus, vlees is het lekkerst met slow-cooking
_Hestia_	zaterdag 3 januari 2015 @ 13:26
	quote: Op zaterdag 3 januari 2015 13:20 schreef hoas het volgende: [..] Ik ben serieus, vlees is het lekkerst met slow-cooking Ja maar ze komen al om 5 uur dus zoveel tijd heb ik niet Maar ik ga het wel een uur op 165 graden proberen en dan kijk ik wel wat de kerntemperatuur is Al kan ik dat ook wel doen tijdens het bedruipen en omdraaien tussendoor. [ Bericht 0% gewijzigd door _Hestia_ op 03-01-2015 13:38:20 ]
Pietverdriet	zaterdag 3 januari 2015 @ 15:05
	Kiprollade er het eerst in doen, half uur later de runderrollade. Beter de kip te gaar dan het rund te gaar, rund is goed rood re eten, kip moet moddergaar zijn
_Hestia_	zaterdag 3 januari 2015 @ 16:00
	Dat is idd wel een idee ja! Heb ze net gewogen en ze zijn een kg per stuk en er heeft iemand afgezegd. Dus nou met 5 personen 2 kg vlees
FutureFairytale	zaterdag 3 januari 2015 @ 16:47
	quote: Op zaterdag 3 januari 2015 15:05 schreef Pietverdriet het volgende: Kiprollade er het eerst in doen, half uur later de runderrollade. Beter de kip te gaar dan het rund te gaar, rund is goed rood re eten, kip moet moddergaar zijn Kip te gaar is ook niks. Droge hap. Eigenlijk is het beste om doorregen (varkens)rollade te kopen, dat blijft het meest sappige vlees na bereiding in de oven.
_Hestia_	zaterdag 3 januari 2015 @ 19:56
	Het is gelukt Allebei aangebakken in pan en daarna 50 minuten in de oven op 165 graden en toen waren ze allebei goed Daarna nog even laten rusten en ze waren allebei lekker mals en de runderrollade was mooi rosé
#ANONIEM	zaterdag 3 januari 2015 @ 20:41
	quote: Op zaterdag 3 januari 2015 19:56 schreef Sylvana het volgende: Het is gelukt Allebei aangebakken in pan en daarna 50 minuten in de oven op 165 graden en toen waren ze allebei goed Daarna nog even laten rusten en ze waren allebei lekker mals en de runderrollade was mooi rosé
FutureFairytale	zaterdag 3 januari 2015 @ 21:41
	quote: Op zaterdag 3 januari 2015 19:56 schreef Sylvana het volgende: Het is gelukt Allebei aangebakken in pan en daarna 50 minuten in de oven op 165 graden en toen waren ze allebei goed Daarna nog even laten rusten en ze waren allebei lekker mals en de runderrollade was mooi rosé Blij voor je