Iemand nog tips hoe ik het proces nog kan redden, verbeteren, laten lukken?
zout heb ik er al overheen gestrooid.
duurt wel ff dan maar zolang je niet alles op mekaar smijt komt het goed
Haal ze uit de oven en doe ze in een frituur.quote:Op zondag 30 november 2014 17:40 schreef Fer het volgende:
Iemand nog tips hoe ik het proces nog kan redden, verbeteren, laten lukken?
Ik zal ze straks even omscheppen, olien en nog wat zouten.
Beter gebruik je aardappels (gesneden) met een beetje olie en een teentje knoflook plus wat paprikapoeder. Jammie!
Je moet 't ook niet na 10 minuten al uit de oven halen.quote:
Schreef ik dat?quote:
[..]
Je moet 't ook niet na 10 minuten al uit de oven halen.
Nee.quote:
Mijn ervaring is trouwens dat die van de supermarkt (jumbo-merk) bijvoorbeeld nooit krokant worden. Bij mij worden alleen die van Aviko echt lekker krokant (met name de super crunch-versies).
Wat i het n
Maak je een foto van het resultaat voor ons?quote:
Lol de een zegt ze worden droog, de ander zegt slap
Wat i het n
Het is veel te veel werk, maar als je ze allemaal los van elkaar legt (dus niet aanraken) en je draait ze allemaal een keer om dan krijg je echt lekkere knapperige friet.quote:
Tegen beter weten in en gewoon omdat ik het wil proberen, een zak supermarkt patat op een bakplaat in de oven gestopt op 180 graden.
Iemand nog tips hoe ik het proces nog kan redden, verbeteren, laten lukken?
zout heb ik er al overheen gestrooid.
Die van Aviko zijn idd beduidend beter!quote:Op zondag 30 november 2014 18:02 schreef Anne het volgende:
Ik schep ze dus echt nooit om, maar leg ze wel braaf naast elkaar allemaal.
Mijn ervaring is trouwens dat die van de supermarkt (jumbo-merk) bijvoorbeeld nooit krokant worden. Bij mij worden alleen die van Aviko echt lekker krokant (met name de super crunch-versies).
Laten we zeggen dat ze er beter uitzien, dan ze smaakten.
Maar komt misschien ook omdat het jumbo patat was. En heb ze op het laatst ff wat hoger gezet, 210gr. Daar werden ze echter te taai van.
Dus volgende keer met een ander merk patat, of zelfgemaakte (dan met of zonder voorbakken) en toch op 180 laten.
Allahusnackbar!!
[ Bericht 19% gewijzigd door #ANONIEM op 30-11-2014 19:17:18 ]
quote:
Dus volgende keer niet meer in een keer de hele zak op de plaat flikkeren
Het is frietquote:Op zondag 30 november 2014 23:51 schreef J0kkebr0k het volgende:
Nog steeds geen frietmongolen in dit topic.
(zo, nu tevreden?)Maar was hier vorige week niet ook al een topic over?
Edit: CUL / patat uit de oven
En even keren af en toe. Olie er overheen hoeft niet echt omdat ze van zichzelf al wat vetter zijn, alleen merk je dat wel qua smaak dus een beetje olie zou niet misstaan.
De vraag is waarom je ovenpatat neemt? Gezonder, of minder ongezond eigenlijk of bij gebrek aan een frietpan? Ik vind friet heerlijk, maar eet het niet zo vaak vanwege de minder gezond aspecten, maar als ik het eet, wil ik dan ook dat het heeerlijk smaakt en dus voor mij in principe geen oven-friet, ik vind dat een beetje patat-net-niet.
Ja met een flinke klodder pindasaus proef je het niet meer, nee dan kan je net zo goed een krant door de pindasaus halen.
Dit. En als je ze zelf snijdt is het helemaal top. Half uurtje op een graad of 180 en ze zijn gaar, knapperig en bruin.quote:
Beter gebruik je aardappels (gesneden) met een beetje olie en een teentje knoflook plus wat paprikapoeder. Jammie!
Ook lekker om er halverwege wat bacon en kaas over te doen en een paar takken rozemarijn er tussen. Hoe het komt dat die voorgekookte patat altijd slap wordt (ook bij mij), weet ik niet. Maar zelf snijden is helemaal niet zo heel veel werk.
Om het af te maken doe ik er altijd nog kleine scheut Hela curry doorheen.
De kwalificatie van dit aardappeltje verdient noch friet noch patat.quote:
Nog steeds geen frietmongolen in dit topic.
Is het lekker? Nee.
Vooral die ribbelfriet! Die lukken uitstekend in de oven.quote:
Vind de Lidl ovenfrietjes toch echt heerlijk. Maar wel in kleine batches en nog wat grof zout en paprikapoeder
Hier ligt altijd wel een zak in de vriezer, hooguit een week dan is hij alweer leeg.
In de frituur gooienquote:
Tegen beter weten in en gewoon omdat ik het wil proberen, een zak supermarkt patat op een bakplaat in de oven gestopt op 180 graden.
Iemand nog tips hoe ik het proces nog kan redden, verbeteren, laten lukken?
zout heb ik er al overheen gestrooid.
Ovenfriet smaakt zoals natte honden ruiken
quote:
Piet eet dan natte honden, geloof niet dat hij het überhaupt lekker vindt
quote:
Oh, shit, sorry, was net te laat met waarschuwen. Margarine, truffelolie, kweekzalm en ovenfriet. Nou, berg je dan maaar!
Conimex! Conimex!
Gebakken aardappelen!
En dat van Conimex zit in jouw hoofd.
Franse Keuken!quote:
OP-gebakken aardappelen.
En dat van Conimex zit in jouw hoofd.
Ik plaag alleen maar een beetje, je weet dat ik gek op je benquote:
Haha. Ook daar sla ik echt heus niet altijd op aan.
getverquote:
[ afbeelding ]
Laten we zeggen dat ze er beter uitzien, dan ze smaakten.
Maar komt misschien ook omdat het jumbo patat was. En heb ze op het laatst ff wat hoger gezet, 210gr. Daar werden ze echter te taai van.
Dus volgende keer met een ander merk patat, of zelfgemaakte (dan met of zonder voorbakken) en toch op 180 laten.
In Australië waar heel veel Aziaten wonen is Conimex een ontzettend groot merk en wordt het in de meest populaire kookshows gebruikt.quote:
[..]
Conimex! Conimex!
Gebakken aardappelen!
En hier in NL is het voor sommigen te min. Heel gek eigenlijk.
Conimex is Unilever, niks mis mee maar echt Aziatisch is het natuurlijk niet. Tuurlijk zullen niet alle Conimex dingen veranderd zijn, kruiden, sambal etc zullen niet veel anders zijn. Maar die mixen voor bapipangang enzo wel. Het is hetzelfde als Bertolli, wat ook typisch Unilever is. Het betekent juist dat de basis ingredienten vaak wel duurder zijn dan een aziatisch merk, alleen door schaal grote heeft Unilever vaak aanbiedingen, terwijl op sommige kruiden juist een extreme marge zit. Iedereen moet zelf beslissen wat hij/zij neemt. Ik mijd gewoon van alle merken de mixen--> maggi,knorr,conimex,bertolli, gran italia etc.quote:
[..]
In Australië waar heel veel Aziaten wonen is Conimex een ontzettend groot merk en wordt het in de meest populaire kookshows gebruikt.
En hier in NL is het voor sommigen te min. Heel gek eigenlijk.
De Conimex sambal oelek en ketjap manis zijn daar heel populair onder de echt Aziatische bevolking. Van die producten kan dus niet gezegd worden dat het slecht of niet authentiek is.quote:
[..]
Conimex is Unilever, niks mis mee maar echt Aziatisch is het natuurlijk niet. Tuurlijk zullen niet alle Conimex dingen veranderd zijn, kruiden, sambal etc zullen niet veel anders zijn. Maar die mixen voor bapipangang enzo wel. Het is hetzelfde als Bertolli, wat ook typisch Unilever is. Het betekent juist dat de basis ingredienten vaak wel duurder zijn dan een aziatisch merk, alleen door schaal grote heeft Unilever vaak aanbiedingen, terwijl op sommige kruiden juist een extreme marge zit. Iedereen moet zelf beslissen wat hij/zij neemt. Ik mijd gewoon van alle merken de mixen--> maggi,knorr,conimex,bertolli, gran italia etc.
Idd de babi pangang mixen zijn meer voor makkelijke Hollanders.