Het is me opgevallen dat glutenvrije producten enorm duur zijn.
Het lijkt me ook lekkerder om je eigen brood te bakken.
Maar is dat een beetje te doen?
Ik heb geen broodbakmachine, dus het wordt dan bakken de oven.
Ik ben erg benieuwd naar tips en ervaringen!
Je moet alleen alle vergelijkingen met gewoon tarwebrood loslaten. Er valt niks te kneden en alleen met heel veel hulpmiddelen kan je het deeg zo stevig maken dat je het zonder broodvorm kan bakken.
ik heb bij zelf bakken tot n u toe gebruik gemaakt van broodmixen zoals deze:
Zonder broodvorm?quote:Op zondag 16 november 2014 10:51 schreef computergirl het volgende:
ik heb het wel eens gedaan.
Je moet alleen alle vergelijkingen met gewoon tarwebrood loslaten. Er valt niks te kneden en alleen met heel veel hulpmiddelen kan je het deeg zo stevig maken dat je het zonder broodvorm kan bakken.
Ik heb gewoon een bakblik, ik zat er aan te denken om het daar in te bakken?
ja vorm van blik maakt niet uit, maar vloerbrood is geen optie bij glutenvrijquote:
[..]
Zonder broodvorm?
Ik heb gewoon een bakblik, ik zat er aan te denken om het daar in te bakken?
(voorbeeld foto gejat uit brrodbaktopic)
Ja, dat maakt me niet uit, als het maar te bakken isquote:
[..]
ja vorm van blik maakt niet uit, maar vloerbrood is geen optie bij glutenvrij
(voorbeeld foto gejat uit brrodbaktopic)
[ afbeelding ]
Maar ik heb dus geen idee hoe of wat, behalve bananbrood (wat meer cake is) heb ik nooit zelf brood gebakken, laat staan glutenvrij.
Ik heb gisteren geleerd dat het gebakken moet worden op de speciale 'glutenvrije' stand (die lang niet iedere broodbakmachine heeft), heeft iets met het kneden te maken begreep ik. Wist ik niet.quote:
Als je vaker glutenvrij brood wil bakken lijkt een machine mij wel handig http://coeliaky.wordpress(...)met-de-broodmachine/
En ik denk dat ik het eerst zelf wil proberen om te kijken of het überhaupt bevalt. In de winkel kost dat brood klauwen met geld.
ja dat snap ik.quote:
[..]
Ik heb gisteren geleerd dat het gebakken moet worden op de speciale 'glutenvrije' stand (die lang niet iedere broodbakmachine heeft), heeft iets met het kneden te maken begreep ik. Wist ik niet.
En ik denk dat ik het eerst zelf wil proberen om te kijken of het überhaupt bevalt. In de winkel kost dat brood klauwen met geld.
Bij het recept in de link wordtvolgens mij wel een gewone bbm bedoeld.
Maar als het wel lukt lijkt het me wel handig. Dan is een vers brood makkelijker gemaakt.
Ja precies, en het scheelt misschien ook in de kosten, dat denk ik dan.quote:Op zondag 16 november 2014 11:02 schreef Ole het volgende:
[..]
ja dat snap ik.
Bij het recept in de link wordtvolgens mij wel een gewone bbm bedoeld.
Maar als het wel lukt lijkt het me wel handig. Dan is een vers brood makkelijker gemaakt.
Ik vind zelf havermikske brood het lekkerst, maar dat is idd behoorlijk duur.
Probleem met zelf bakken is dat je vaak heel veel pogingen nodig hebt voordat je brood hebt dat lukt en waar je normale boterhammen van kan maken.
Als je het 'boterham met beleg' idee los kan laten heb je hele lekker alternatieven zoals braziliaanse kaasbroodjes of kwarkbroodjes
Beide met haver (kan niet iedereen tegen) en beide aangebroken maar genoeg voor 1 brood
die met pitjes is lekkerder, en rozijnenbrood isquote:
Koop dit brood bij de AH. Smaakt heerlijk!
[ afbeelding ]
Dat niet, maar gisteren waren we in ' De glutenvrije winkel' in Amsterdam dusquote:
mocht je trouwens in a'dam wonen kan ik wel wat broodbakmixen bij je achterlaten om te proberen.
Beide met haver (kan niet iedereen tegen) en beide aangebroken maar genoeg voor 1 brood
Lief trouwens, dank je
ingewikkeld recept met allemaal ingredienten die hier niet verkrijgbaar zijn en die je volgens de auteur niet kan vervangen:
http://glutenfreeonashoestring.com/paleo-rolls/
ze zijn niet helemaal gelukt, maar wel eetbaar
http://www.smulweb.nl/recepten/1387922/Braziliaanse-kaasbroodjes
Nog mensen met goeie recepten voor een lekker glutenvrij brood?
Liefst met pitjes enzo