CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
In het brood zelf zitten vaak niet veel verschillende graansoorten, soms zelfs maar twee. Het percentage granen - naast tarwe - in een meergranenbrood houdt meestal ook niet over, doorgaans niet meer dan 1% per graansoort. Dit blijkt uit een test van de Consumentenbond voor de Consumentengids van september. (...) Meergranenbrood is soms eigenlijk een soort witbrood gemaakt van tarwebloem met een klein beetje andere granen en zaden en pitten. De donkere kleur komt vaak door de toevoeging van gerstemoutmeel en gebrande suiker. In dat geval zegt de donkere kleur dus niets over de voedzaamheid van het brood.
http://www.consumentenbon(...)enbrood-bedrieglijk/
Brood, daar zit wat in!
http://www.consumentenbon(...)enbrood-bedrieglijk/
Brood, daar zit wat in!
Nou meid, het is wat.
Op maandag 29 september 2008 11:45 schreef HostiMeister het volgende:
Dat is zeg maar de Nederlandse taal op een vuige keukentafel voorover buigen en hem dan zonder glijmiddel anaal verkrachten. :'(
Dat is zeg maar de Nederlandse taal op een vuige keukentafel voorover buigen en hem dan zonder glijmiddel anaal verkrachten. :'(
Ik at brood en na 450 maanden kwam het er pas weer uit, dat was niet zo fantastisch. 
Gist is liefde, gist is leven. Vooral in een vagijn.
Heel oud nieuws
Vraag me af wat groter bedrog is, dit meergranenbrood of dit als nieuws presenteren
Vraag me af wat groter bedrog is, dit meergranenbrood of dit als nieuws presenteren
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Al decennialang bekend.quote:Op vrijdag 29 augustus 2014 23:30 schreef Loekie1 het volgende:
In het brood zelf zitten vaak niet veel verschillende graansoorten, soms zelfs maar twee. Het percentage granen - naast tarwe - in een meergranenbrood houdt meestal ook niet over, doorgaans niet meer dan 1% per graansoort. Dit blijkt uit een test van de Consumentenbond voor de Consumentengids van september. (...) Meergranenbrood is soms eigenlijk een soort witbrood gemaakt van tarwebloem met een klein beetje andere granen en zaden en pitten. De donkere kleur komt vaak door de toevoeging van gerstemoutmeel en gebrande suiker. In dat geval zegt de donkere kleur dus niets over de voedzaamheid van het brood.
http://www.consumentenbon(...)enbrood-bedrieglijk/
Brood, daar zit wat in!
quote:Op vrijdag 29 augustus 2014 23:39 schreef Rezania het volgende:
Ik at brood en na 450 maanden kwam het er pas weer uit, dat was niet zo fantastisch.
Ура для россии
Heb jij dan een link van vóór augustus 2014 over dit nieuws?quote:
Heel oud nieuws
Vraag me af wat groter bedrog is, dit meergranenbrood of dit als nieuws presenteren
Heeft de broodunie al gereageerd? Waarom zijn er wel Europese regels voor het lawaai van stofzuigers maar niet voor meergranenbrood? Witbrood met een kleurtje van gebrande mout (ook nog eens ongezond) en 1% maismeel heet meergranenbrood! Mag van Europa.
[ Bericht 9% gewijzigd door Loekie1 op 30-08-2014 10:19:16 ]
Keuringsdienst van Waarde op 28 juni 2004 had het al over het gezonder doen voorkomen van broodquote:
[..]
Heb jij dan een link van vóór augustus 2014 over dit nieuws?
Heeft de broodunie al gereageerd? Waarom zijn er wel Europese regels voor het lawaai van stofzuigers maar niet voor meergranenbrood? Witbrood met een kleurtje van gebrande mout (ook nog eens ongezond) en 1% maismeel heet meergranenbrood! Mag van Europa.
http://keuringsdienstvanw(...)everingen/28-06-2004
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als een "meergranenbrood" gewoon een soort witbrood is met een kleurtje dan proef je dat toch lijkt me?
Het lijkt me dat brood dat goed smaakt gewoon okee is.
Het lijkt me dat brood dat goed smaakt gewoon okee is.
"If you want to make God laugh, tell him about your plans"
Mijn reisverslagen
Mijn reisverslagen
Witbrood is ook niet ongezonder dan volkorenbrood, je krijgt alleen minder vezels binnen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het proeft een beetje gebrand. Gebrande mout is nog kankerverwekkend ook.quote:
Als een "meergranenbrood" gewoon een soort witbrood is met een kleurtje dan proef je dat toch lijkt me?
Het lijkt me dat brood dat goed smaakt gewoon okee is.
Het brood dat ik eet zit zo vol graankorrels daar is nauwelijks plek voor wat anders. Verder wordt hier in D bij supermarkten en bakkers er gewoon bijvermeld waar het uit gemaakt is, 40% Roggevolkeren meel 10% Dinkelschroot 50% tarwe volkorenmeel
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik ga er altijd vanuit dat hoe meer ik moet schijten deste beter is het brood 
"If you want to make God laugh, tell him about your plans"
Mijn reisverslagen
Mijn reisverslagen
Als je bruin brood wil eten omdat het gezonder zou zijn, moet je bruin brood van Blue Band kopen dat er uit ziet als wit brood...
Ja met mensenhaar...of varkenshaar erin verwerkt als vezeltjes.quote:
Als je bruin brood wil eten omdat het gezonder zou zijn, moet je bruin brood van Blue Band kopen dat er uit ziet als wit brood...
Jammie
Haar is niet voor de vezels, het wordt verwerkt tot broodverbetermiddel wat voor structuurverbetering moet zorgenquote:Op zaterdag 30 augustus 2014 10:46 schreef quirina het volgende:
[..]
Ja met mensenhaar...of varkenshaar erin verwerkt als vezeltjes.
Jammie
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik weet niet of dat in Blue Band brood zit. heb je daar een bron van wellicht? Want gek genoeg van al het fabrieksbrood vind ik alleen dit brood nog enigszins te pruimen.quote:
[..]
Ja met mensenhaar...of varkenshaar erin verwerkt als vezeltjes.
Jammie
Minister Cramer: "Milieuvervuiling mag zolang je maar betaalt."
Minister Cramer: "Mensheid in 2100 grotendeels verdwenen."
Minister Cramer: "In 2050 40% van alle dier- en plantensoorten uitgestorven."
Minister Cramer: "Mensheid in 2100 grotendeels verdwenen."
Minister Cramer: "In 2050 40% van alle dier- en plantensoorten uitgestorven."
Oh ja dat het langer zacht blijft he?quote:
[..]
Haar is niet voor de vezels, het wordt verwerkt tot broodverbetermiddel wat voor structuurverbetering moet zorgen
Dat zal best omdat het ook lang zacht blijft.quote:
[..]
Ik weet niet of dat in Blue Band brood zit. heb je daar een bron van wellicht? Want gek genoeg van al het fabrieksbrood vind ik alleen dit brood nog enigszins te pruimen.
Misschien moet je ff de blue band bellen.
Tarwebloem, water, voedingsvezel (tarwevezel 2,8% inuline 2,2%) tarwegluten, gejodeerd zout, verdikkingsmiddelE466, kaliumchloride, gist, emulgator E482, aroma, ijzersulfaat, zinksulfaat, vitamine b3, vitamime b1 vitamibe b6, foliumzuur.quote:
[..]
Ik weet niet of dat in Blue Band brood zit. heb je daar een bron van wellicht? Want gek genoeg van al het fabrieksbrood vind ik alleen dit brood nog enigszins te pruimen.
Geen broodverbeteraar zo te zien.
http://www.babybrabbel.nl(...)nten-blue-band-brood
Vezelrijk lichtbruin:
Tarwebloem, water, tarwevolkorenmeel, tarwegluten, tarwevezel 2%, cichoreivezel 1,6%, gist, gerstemoutmeel, gejodeerd zout, verdikkingsmiddel E466, dextrose, kaliumchloride, emulgator E482, plantaardig vet, plantaardige olie, aroma, ijzersulfaat, zinksulfaat, vitamine B3, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B6, foliumzuur. E = door de E.U. goedgekeurde hulpstof.
http://www.dieetconsult.n(...)Vezelrijk-Lichtbruin
verfraaien van de kleur (ook van de korst)quote:
[..]
Oh ja dat het langer zacht blijft he?
geven van glans
verbeteren van de smaak
beter rijzen van het deeg, en voorkomen van inzakken ervan
verbeteren van houdbaarheid
verbeteren van de structuur
verkorten van de baktijd
constant houden van de broodkwaliteit ondanks variaties in grondstofkwaliteit en procescondities tijdens de bereiding
http://nl.wikipedia.org/wiki/Broodverbeteraar
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Tja, en maisbrood is helemaal niet geel. Maismeel is nl ook gewoon wit. Dus wat ze daaraan toevoegen om het geel te maken en waarom men dat wil, mag Joost weten.
Hier in Portugal verkopen ze ook maisbrood maar dat lijkt in de verste verte niet op de Nederlandse variant qua kleur, structuur, uiterlijk en smaak. En het is gewoon droog na een dag. Net al al het ander brood dat hier onverpakt verkocht wordt
Als ik in Nederland ben raak ik de volgende dag al aan de schijterij van dat "gezonde brood" allemaal . Dat was vroeger al zo en dat is nog zo. En dat komt gewoon omdat er veel te veel suiker en rotzooi in zit.
Hier in Portugal verkopen ze ook maisbrood maar dat lijkt in de verste verte niet op de Nederlandse variant qua kleur, structuur, uiterlijk en smaak. En het is gewoon droog na een dag. Net al al het ander brood dat hier onverpakt verkocht wordt
Als ik in Nederland ben raak ik de volgende dag al aan de schijterij van dat "gezonde brood" allemaal . Dat was vroeger al zo en dat is nog zo. En dat komt gewoon omdat er veel te veel suiker en rotzooi in zit.
Als ik het goed heb hoeven ze dit niet te vermelden toch?quote:
[..]
Tarwebloem, water, voedingsvezel (tarwevezel 2,8% inuline 2,2%) tarwegluten, gejodeerd zout, verdikkingsmiddelE466, kaliumchloride, gist, emulgator E482, aroma, ijzersulfaat, zinksulfaat, vitamine b3, vitamime b1 vitamibe b6, foliumzuur.
Geen broodverbeteraar zo te zien.
http://www.babybrabbel.nl(...)nten-blue-band-brood
Vezelrijk lichtbruin:
Tarwebloem, water, tarwevolkorenmeel, tarwegluten, tarwevezel 2%, cichoreivezel 1,6%, gist, gerstemoutmeel, gejodeerd zout, verdikkingsmiddel E466, dextrose, kaliumchloride, emulgator E482, plantaardig vet, plantaardige olie, aroma, ijzersulfaat, zinksulfaat, vitamine B3, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B6, foliumzuur. E = door de E.U. goedgekeurde hulpstof.
http://www.dieetconsult.n(...)Vezelrijk-Lichtbruin
Nee, maiszetmeel is wit, volkorenmaismeel is wel degelijk geel.quote:
Tja, en maisbrood is helemaal niet geel. Maismeel is nl ook gewoon wit. Dus wat ze daaraan toevoegen om het geel te maken en waarom men dat wil, mag Joost weten.
Hier in Portugal verkopen ze ook maisbrood maar dat lijkt in de verste verte niet op de Nederlandse variant qua kleur, structuur, uiterlijk en smaak. En het is gewoon droog na een dag. Net al al het ander brood dat hier onverpakt verkocht wordt
Als ik in Nederland ben raak ik de volgende dag al aan de schijterij van dat "gezonde brood" allemaal . Dat was vroeger al zo en dat is nog zo. En dat komt gewoon omdat er veel te veel suiker en rotzooi in zit.
Dat je brood de volgende dag droog is, is omdat er oa geen vet in zit. Eigenlijk een goed teken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik denk het niet, daarom kan er zo makkelijk mee gesjoemeld worden. Op een meergranenbrood zetten ze natuurlijk niet dat er 99 procent tarwemeel en 1 procent maismeel in zit en verder wat kleurtjes.quote:
[..]
Als ik het goed heb hoeven ze dit niet te vermelden toch?
Volgens Maarten 't Hart is dat juist goed. Het is niet goed want je lichaam krijgt geen tijd belangrijke voedingsstoffen op te nemen.quote:
Als ik in Nederland ben raak ik de volgende dag al aan de schijterij van dat "gezonde brood" allemaal .
|
|
