CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
een kilo aardappelen is niet zo veel hoorquote:Op donderdag 5 juni 2014 08:55 schreef Deshain het volgende:
[..]
Je moet als je 50 kg weegt dus niet meer dan 1,5 kg aardappelen per dag eten...
Dat zou ik het heel 'knap' vinden als iemand van 50 kg dit überhaupt zou willen proberen om weg te werken in een dag...
Nou, hier is het gisteren eindelijk eens van gekomen.. Serieus, nooit eerder at ik betere aardappelen dan deze!quote:
Ook een hele leuke manier van aardappels in de schil koken, is koken in extreem zout water. Eis daarvoor is wel dat je redelijk kleine, en HELE aardappels gebruikt (als je ze snijdt worden ze bremzout, maar de schil werkt als 'filter'). Wat er dan volgens mij gebeurt is dat er sneller meer water uit de aardappels onttrokken wordt waardoor je een lekkere structur krijgt. En uiteindelijk smaakt de aardappel niet zouter dan normaal want er komt maar een bepaalde hoeveelheid zout door het schilletje heen. Na het koken slaat er ook rondom de pan een klein laagje zout neer (Even met een doekje en het is weg).
Leuk receptje: http://foodwishes.blogspo(...)lots-wife-would.html
Een bakje gesmolten boter en restje pittige salsa erbij en ik viel echt van mijn stoel, zo lekker! Wel mijn hele gasfornuis bedekt onder een laag zout, maar het was het waard.
Let me see you stripped down to the bone
Waar ik laatst van mijn stoel van viel was een paar korreltjes fenegriek in de gesmolten boter. Echt niet normaal zo lekker vond ik het.
Zal de aardappelen ook eens in zout water koken.
Zal de aardappelen ook eens in zout water koken.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Je kan de schil gewoon mee-etenquote:
ik had er vroeger altijd een hekel aan als mn moeder ze in de schil kookte. al dat gepel.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Kook een aardappel extra, dan kun je ze ruim uitlepelen. Hoef je niks te pellen. Who cares dat je wat meer weggooit dan.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Friet gesneden van aardappels met schil er nog aan is trouwens erg lekker
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Erg leuk om te horenquote:
[..]
Nou, hier is het gisteren eindelijk eens van gekomen.. Serieus, nooit eerder at ik betere aardappelen dan deze!
Een bakje gesmolten boter en restje pittige salsa erbij en ik viel echt van mijn stoel, zo lekker! Wel mijn hele gasfornuis bedekt onder een laag zout, maar het was het waard.
Waarom hebben onze voorvaderen vroeger bedacht dat je aardappels moet schillen? Vroeger was men toch juist van het minder weggooien?quote:
Friet gesneden van aardappels met schil er nog aan is trouwens erg lekker
Of komt het door slechte kwaliteit aardappels vroeger (groene plekken, ontkiemd, bruine ogen, blauw etc.)?
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Goeie vraag, ik heb geen idee.quote:
Waarom hebben onze voorvaderen vroeger bedacht dat je aardappels moet schillen? Vroeger was men toch juist van het minder weggooien?
Of komt het door slechte kwaliteit aardappels vroeger (groene plekken, ontkiemd, bruine ogen, blauw etc.)?
Ik schil aardappels meestal, maar niet altijd, ligt eraan wat ik maak
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
|
|
