CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Volgens mij is Tony's Chocolonely pure reep naast fairtrade ook aardig biologisch, en minstens 72% cacao. Bij verschillende supermarkten te koop.quote:Op maandag 12 mei 2014 18:57 schreef djkoelkast het volgende:
[..]
Ja, 72% cacao vind je overal, alleen is die eigenlijk nooit fairtrade of biologisch.
[..]
Welke mag van mij in brieven blijven
Maizena mag toch ook, als je glutenvrij moet?quote:
Ik had mijn bakhobby een beetje opgegeven sinds ik glutenvrij moet eten.. Maar die prefab dingen vind ik echt niet te eten! Dus voor het eerst iets simpels geprobeerd en het is eigenlijk wel heel lekker:
[ afbeelding ]
Cake van maismeel en rijstmeel met kokosrasp
Daar kun je lekkere koekjes mee bakken!
The love you take is equal to the love you make.
Maak ik ook mijn toritilla's etc mee. Het is wel droger dan regulier meel dus je moet er wel even je draai mee vinden.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Boekweit is ook glutenvrij, kun je ook van alles mee doen.
Er schijnt ook quinoameel te zijn, ook glutenvrij, lijkt mij gewoon gemalen quinoa, ook leuk spul.
Er schijnt ook quinoameel te zijn, ook glutenvrij, lijkt mij gewoon gemalen quinoa, ook leuk spul.
Bij de Ekoplaza hebben ze glutenvrije broodmix voor wit en volkorenbrood. Misschien is dat handig als startpunt?quote:
[..]
Ja, gelukkig! Ben best wel opgelucht dat ik iets heb gevonden waarmee ik kan bakken.
Waar kan ik amandelmeel en kokosbloem kopen, ook bij de biowinkel? Daar ben ik langs geweest en heb me een beetje laten informeren. Ik heb er ook boekweitmeel gekocht en daar heb ik een brood mee gebakken, maar yuk... dat was héél compact en een beetje grijs van kleur
Spin the wheel of fortune or learn to navigate.
Een brood van quinoameel is niet aan te raden.quote:
Boekweit is ook glutenvrij, kun je ook van alles mee doen.
Er schijnt ook quinoameel te zijn, ook glutenvrij, lijkt mij gewoon gemalen quinoa, ook leuk spul.
Deze kruidkoek vond ik erg lekker, ook uit de diepvries:
http://missglutenvrij.nl/(...)kruidkoek/#more-1350
Lekkere cake
http://missglutenvrij.nl/2012/12/09/appel-honing-cake/#more-1645 heb ik ook niet glutenvrije vriendinnen voorgezet.
Recept van mijn tante voor brood:
100gr. rijstemeel
100gr. boekweitmeel,
100gr. maismeel,
100gr.meel van kleefrijst (ketan, uit de toko)
25 gram pitten of noten,
kleingesneden zongedroogde tomaat,
kleine eetlepel zout,
fikse scheut olijfolie,
1 zakje gedroogde gist of 20 gram verse,
350cc. lauw water (bijna 40 graden).
Gist in water laten oplossen, de hele boel mixen of roeren, een half uur laten rijzen en daarna 40 min. bakken bij 190 graden.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Wow, dank jullie wel voor de tips allemaal! Ik ga er mee aan de slag deze week :-)
SV-tje, ik ben wel benieuwd naar het brood van je tante: wordt het een soort foccacia?
SV-tje, ik ben wel benieuwd naar het brood van je tante: wordt het een soort foccacia?
de fuck met al dat speciale glutenvrije spul is dat het schreeuwend duur is.quote:
[..]
Bij de Ekoplaza hebben ze glutenvrije broodmix voor wit en volkorenbrood. Misschien is dat handig als startpunt?
ruim 4 euro voor een Pizzabodem??
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Dat komt omdat al die glutenvrije dingen van zichzelf geen stand houden, er moet allerlei peperduur spul in waar weinig/minder vraag naar is.
Daar heeft het inderdaad wel wat van weg. Ik vond het zelf wel lekker voor erbij, maar niet om iedere dag te eten. Maar goed er is ook niemand die glutenvrij moet eten die iedere dag brood eet ben ik wel achter gekomen.quote:
Wow, dank jullie wel voor de tips allemaal! Ik ga er mee aan de slag deze week :-)
SV-tje, ik ben wel benieuwd naar het brood van je tante: wordt het een soort foccacia?
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
hartelijk bedankt. Ik ga het dadelijk of morgenvroeg maken want ik heb al alles in huis. Tof!quote:ja,ik heb hier wel een recept van...
Voor de siroop:
1 deel water
1 deel suiker
Steranijs
Kruidnagel
Schil van 1 citroen (en dan dus echt de schil met een dunschiller, niet de rasp)
Kaneelstokje
Scheutje azijn
Alles op een laag vuurtje opzetten, terwijl dit op staat de appels schillen en in partjes snijden. Bij de siroop doen en de appel net aan zacht koken. Dus niet door en door gaar.
Alles overbrengen in een weckpot, met open deksel af laten koelen. Na 2 dagen heeft het zijn smaak goed te pakken, je kunt het weken lang bewaren.
Je bent nooit te oud om te leren....toch?
Ik zeg toch niet dat ze voor 4 euro een pizzabodem moet kopen?quote:Op dinsdag 13 mei 2014 00:28 schreef Puckzzz het volgende:
[..]
de fuck met al dat speciale glutenvrije spul is dat het schreeuwend duur is.
ruim 4 euro voor een Pizzabodem??
Die bakmixen gebruiken een hele lijst aan meelsoorten, dus als je de mix zelf te duur vindt kun je ze wel gebruiken om inspiratie op doen voor bruikbare glutenvrije meelsoorten.
Spin the wheel of fortune or learn to navigate.
Nee klopt, het is meer voor af en toe. Ga m zeker even opschrijven!quote:
[..]
Daar heeft het inderdaad wel wat van weg. Ik vond het zelf wel lekker voor erbij, maar niet om iedere dag te eten. Maar goed er is ook niemand die glutenvrij moet eten die iedere dag brood eet ben ik wel achter gekomen.
Ik kan dit recept aanraden: http://www.taste.com.au/r(...)ange+and+almond+cakequote:
Ik had mijn bakhobby een beetje opgegeven sinds ik glutenvrij moet eten.. Maar die prefab dingen vind ik echt niet te eten! Dus voor het eerst iets simpels geprobeerd en het is eigenlijk wel heel lekker:
[ afbeelding ]
Cake van maismeel en rijstmeel met kokosrasp
met amandelmeel. Duur, maar erg lekker!
Ik had nog een bos rabarber
Het recept:
http://smittenkitchen.com(...)isp-bars/#more-11831 maar dan blauwe bessen ipv aardbeien want die had ik niet
Het recept:
http://smittenkitchen.com(...)isp-bars/#more-11831 maar dan blauwe bessen ipv aardbeien want die had ik niet
ik heb weer koekjes gestempeld.
ik ga ze als bedankje weggeven aan mijn hardlooptrainers.
(dat kan ik doen zonder me bezwaard te voelen, want die lopen het er toch wel weer af
)
je zou ze eens moeten ruikenquote:
[..]
Dit klinkt echt heel erg vies
Zien er echter niet vies uit
quote:
[ afbeelding ]
ik heb weer koekjes gestempeld.
ik ga ze als bedankje weggeven aan mijn hardlooptrainers.
(dat kan ik doen zonder me bezwaard te voelen, want die lopen het er toch wel weer af
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Juist niet opgeven, vind het zelf iedere dag weer een uitdaging (mijn vriendin is coeliake patient, dus MOET glutenvrij eten)quote:
Ik had mijn bakhobby een beetje opgegeven sinds ik glutenvrij moet eten.. Maar die prefab dingen vind ik echt niet te eten! Dus voor het eerst iets simpels geprobeerd en het is eigenlijk wel heel lekker:
[ afbeelding ]
Cake van maismeel en rijstmeel met kokosrasp
Ik vind het juist leuk om te bakken e.d. En het is toch altijd wel een kunst om het lekker smaakvol te krijgen.
Op donderdag 13 november 2008 15:34 schreef De_Ananas het volgende:
Één ding beloof ik jullie mijn lieve fokkertjes, als er vettax komt dan ga ik mij aan het hek van het binnenhof vastketenen met een frituur naast me, dit mogen jullie quoten :W
Één ding beloof ik jullie mijn lieve fokkertjes, als er vettax komt dan ga ik mij aan het hek van het binnenhof vastketenen met een frituur naast me, dit mogen jullie quoten :W
[quote] Op donderdag 15 mei 2014 12:46 schreef lady-wrb het volgende:
[ afbeelding ]
leuk stempeltje! Wil ik ook,waar heb je die vandaan?
Op donderdag 15 mei 2014 12:46 schreef lady-wrb het volgende:[ afbeelding ]
leuk stempeltje! Wil ik ook,waar heb je die vandaan?
Je bent nooit te oud om te leren....toch?
oh,blijkbaar iets verkeerd gedaan maar ik zou niet weten wat
Je bent nooit te oud om te leren....toch?
Wat een mooie!quote:
[ afbeelding ]
ik heb weer koekjes gestempeld.
ik ga ze als bedankje weggeven aan mijn hardlooptrainers.
(dat kan ik doen zonder me bezwaard te voelen, want die lopen het er toch wel weer af
Ik heb ergens ook een stempel maar heb 2x uitgelopen koekjes gehad dus heb je pleassssseeee het recept? <3
J'ai vu un escarbot ivre!-Komupolapana
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Wauuwquote:
[ afbeelding ]
ik heb weer koekjes gestempeld.
ik ga ze als bedankje weggeven aan mijn hardlooptrainers.
(dat kan ik doen zonder me bezwaard te voelen, want die lopen het er toch wel weer af
