CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Mooie taart idd!
Hier een iets minder aantrekkelijke foto, de microwave chocolate chip cookie.
De microwave cake vond ik echt tien keer niks maar deze smaakte bijzonder goed! Echt mijn ultieme guilty pleasure.
Hier een iets minder aantrekkelijke foto, de microwave chocolate chip cookie.
De microwave cake vond ik echt tien keer niks maar deze smaakte bijzonder goed! Echt mijn ultieme guilty pleasure.
Ziet er lekker uit djkoelkast.
Heeft er hier iemand ervaring met vervanging voor geraffineerde suikers, bv kristalsuiker. Wat kan ik in plaats daarvan gebruiken, wat zijn de bijzonderheden en waar koop ik het?
Heeft er hier iemand ervaring met vervanging voor geraffineerde suikers, bv kristalsuiker. Wat kan ik in plaats daarvan gebruiken, wat zijn de bijzonderheden en waar koop ik het?
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Merci.quote:Op zondag 4 mei 2014 08:29 schreef Tinuviel het volgende:
Ziet er lekker uit djkoelkast.
Heeft er hier iemand ervaring met vervanging voor geraffineerde suikers, bv kristalsuiker. Wat kan ik in plaats daarvan gebruiken, wat zijn de bijzonderheden en waar koop ik het?
Ik gebruik altijd ongeraffineerde rietsuiker (supermarkt/reform), palmsuiker (supermarkt/reform/toko) en als ik basterdsuiker nodig heb doe ik daar een schep suikerbietenstroop door (reform) of soms biologische cremehoning.
Palmsuiker is iets minder zoet. Je kunt ook oersuiker (sucranat) gebruiken, ook iets minder zoet.
Het wordt er vooral veel lekkerder van, omdat witte suiker alleen maar zoet smaakt en ongeraffineerde suiker echt veel meer aroma afgeeft.
Voor de rest gewoon 1 op 1 vervangen.
Even een vraagje. Ik heb nu al een aantal keer koekjes gebakken, maar telkens zakken ze in de oven uit. Wat kan ik doen om dit tegen te gaan?
Steviger deeg gebruiken? Zanddeeg is geloof ik geschiktquote:
Even een vraagje. Ik heb nu al een aantal keer koekjes gebakken, maar telkens zakken ze in de oven uit. Wat kan ik doen om dit tegen te gaan?
Mokkel met stuntstok
Even ter info. De chocolade taart was heel lekker. Maar op donderdag avond bakken en zaterdag opeten komt de taart niet ten goede. Hij was doordat ie in de koelkast en daarna auto is geweest erg ehhhh 'compact' (bij gebrek aan een betere omschrijving) geworden.
Advies is zoals met alle gebak eigenlijk wel geldt om het toch dezelfde dag of de dag erna te eten.
Advies is zoals met alle gebak eigenlijk wel geldt om het toch dezelfde dag of de dag erna te eten.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Ziet er heerlijk uit djkoelkast!
Even een snelle vraag. Ik ben een taart aan het maken met een creme met puddingpoeder gevuld. De pudding wordt in plaats van melk aangeroerd met half witte wijn, half appelsap en er zitten ook 2 eigelen in. Maar hij stijft niet op. Wat kan ik doen om dat proces te versnellen en hoe laang duurt het voordat de creme dik wordt?
Even een snelle vraag. Ik ben een taart aan het maken met een creme met puddingpoeder gevuld. De pudding wordt in plaats van melk aangeroerd met half witte wijn, half appelsap en er zitten ook 2 eigelen in. Maar hij stijft niet op. Wat kan ik doen om dat proces te versnellen en hoe laang duurt het voordat de creme dik wordt?
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
puddingpoeder? Dat moet je koken voor het dik wordt..quote:
Ziet er heerlijk uit djkoelkast!
Even een snelle vraag. Ik ben een taart aan het maken met een creme met puddingpoeder gevuld. De pudding wordt in plaats van melk aangeroerd met half witte wijn, half appelsap en er zitten ook 2 eigelen in. Maar hij stijft niet op. Wat kan ik doen om dat proces te versnellen en hoe laang duurt het voordat de creme dik wordt?
Ik heb het ook gekookt: 2 minuten op laag vuur zoals op de verpakking stond. Op internet las ik de tip om gelatine bij te doen. Maar die heb ik niet in huis. Ik denk ik zet hem gewoon overnacht in de koelkast en smeer de creme morgen tussen de deegbodems.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
van wat ik me herinner van puddingpoeders moet dat echt wel dik worden tijdens het koken. Tijd moet je dan niet teveel waarde aan hechten, het moet gewoon dik worden terwijl je het zachtjes laat koken.quote:
Ik heb het ook gekookt: 2 minuten op laag vuur zoals op de verpakking stond. Op internet las ik de tip om gelatine bij te doen. Maar die heb ik niet in huis. Ik denk ik zet hem gewoon overnacht in de koelkast en smeer de creme morgen tussen de deegbodems.
Ik hoop dat het nog wat wordt
Ik hoop het ook. De smaak is in ieder geval top. de creme is echt superlekker.quote:Op woensdag 7 mei 2014 22:30 schreef Dragonberry het volgende:
[..]
van wat ik me herinner van puddingpoeders moet dat echt wel dik worden tijdens het koken. Tijd moet je dan niet teveel waarde aan hechten, het moet gewoon dik worden terwijl je het zachtjes laat koken.
Ik hoop dat het nog wat wordt
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Die kersenbloesems zijn leuk. Hoe heb je die gemaakt?quote:
Swiss Cake Roll met kersenbloesem patroon
[ afbeelding ]
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Nou dat is best apartquote:
[..]
Die kersenbloesems zijn leuk. Hoe heb je die gemaakt?
Met mijn duim
en dan bak je eerst enkel die roze 'blaadjes' en daarna schenk je het witte beslag er overheen.
Ik heb je lief mijn hele leven
quote:
Swiss Cake Roll met kersenbloesem patroon
[ afbeelding ]
mooi!
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Ik snap hier helemaal niks van, maar ik vind wel dat het er hartstikke tof uitziet!quote:
[..]
Nou dat is best apart
Met mijn duim
Let me see you stripped down to the bone
Wat gaaf! 
heb de techniek een keer eerder gezien, ik dacht bij sorted, nu staat ie weer hoger op m'n to do list
Gevonden! http://sortedfood.com/#!/fancyswissroll/
heb de techniek een keer eerder gezien, ik dacht bij sorted, nu staat ie weer hoger op m'n to do listGevonden! http://sortedfood.com/#!/fancyswissroll/
Heb jij of iemand anders misschien een idee wat er fout ging met mijn creme? In het recept stond 250ml appelsap en 250 ml witte wijn mengen. Puddingpoeder mengen met 2 eigeel en een klein beetje van de witte wijn en appelsap mengsel. De rest van het witte wijn/ appelsap mengsel met suiker verwarmen totdat het kookt. Daarna mengen met het aangemaakte puddingpoeder. Volgens taartrecept gebeurt dat niet op het vuur. Ik heb het wel weer op het vuur gedaan zoals de aanwijzing op de puddingverpakking en 2 minuten op zacht vuur gekookt. Het werd alleen niet dik. Had ikhet langer op het vuur moeten laten of vuur iets hoger?quote:
[..]
van wat ik me herinner van puddingpoeders moet dat echt wel dik worden tijdens het koken. Tijd moet je dan niet teveel waarde aan hechten, het moet gewoon dik worden terwijl je het zachtjes laat koken.
Ik hoop dat het nog wat wordt
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Dankje. Stel, ik heb al een receptje voor deeg. Wat zou ik er in dat geval aan toe kunnen voegen om het steviger te maken?quote:
[..]
Steviger deeg gebruiken? Zanddeeg is geloof ik geschikt
Wat is je recept?quote:
[..]
Dankje. Stel, ik heb al een receptje voor deeg. Wat zou ik er in dat geval aan toe kunnen voegen om het steviger te maken?
The love you take is equal to the love you make.
Nou, in dit geval had ik onderstaand recept nagemaakt.quote:
http://www.trouw.nl/tr/nl(...)d-met-kardemom.dhtml
Op zich waren ze goed gelukt en erg lekker, maar het gebeurt me gewoon telkens dat mijn koekjes een beetje uitzakken. In dit geval viel het niet op, maar laatst had ik wel erg platte pepernoten en ook als je figuurtjes wilt maken is het niet mooi. Volgens mij had ik in het laatste geval het meest simpele recept met zanddeeg. Kan het evt. ook aan de oven liggen?
Wat mooi! Echt heel cutequote:
Swiss Cake Roll met kersenbloesem patroon
[ afbeelding ]
Die koekjes hierboven zien er ook lekker uit!
Koekjes zakken altijd wel een beetje uit.quote:
[..]
Nou, in dit geval had ik onderstaand recept nagemaakt.
http://www.trouw.nl/tr/nl(...)d-met-kardemom.dhtml
Op zich waren ze goed gelukt en erg lekker, maar het gebeurt me gewoon telkens dat mijn koekjes een beetje uitzakken. In dit geval viel het niet op, maar laatst had ik wel erg platte pepernoten en ook als je figuurtjes wilt maken is het niet mooi. Volgens mij had ik in het laatste geval het meest simpele recept met zanddeeg. Kan het evt. ook aan de oven liggen?
The love you take is equal to the love you make.
