CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Het grote baktopic voor al je baksels, bakavonturen, bakvragen, bakpronkstukken en bakmisluksels. Maar natuurlijk ook voor alle baktips, bakrecepten en hier en daar een bakfiets.
We hebben het natuurlijk wel over taarten, cakes, koekjes en ander gebak.
Een aantal voorbeelden uit het vorige topic:
Game on!
We hebben het natuurlijk wel over taarten, cakes, koekjes en ander gebak.
Een aantal voorbeelden uit het vorige topic:
Game on!
Ik zal nog even de link naar het originele portugese recept geven, waarbij ook een video staat. Dus wel in het portugees maar kan helpen met het vormen van de bakjes bijvoorbeeld.
http://www.saborintenso.com/f23/pasteis-nata-5349/
Verder staan bij mij nog op de planning de Kardemommopjes die iemand in de vorige draad had gepost. Ook wil ik nog meringues maken van het eiwit dat ik, naar Piet z'n suggestie, heb ingevroren (nooit geweten dat dat kon !). Maar daar ga ik denk ik nog even mee wachten, anders wordt het wel heel veel zoetigheid allemaal
http://www.saborintenso.com/f23/pasteis-nata-5349/
Verder staan bij mij nog op de planning de Kardemommopjes die iemand in de vorige draad had gepost. Ook wil ik nog meringues maken van het eiwit dat ik, naar Piet z'n suggestie, heb ingevroren (nooit geweten dat dat kon !). Maar daar ga ik denk ik nog even mee wachten, anders wordt het wel heel veel zoetigheid allemaal
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Als je bladerdaag gaat maken, kun je natuurlijk ook gewoon een heleboel (2 kilo?) in één keer maken, in stukken snijden en dan gebruiken wat je nodig hebt en de rest invriezen Is lekkerder (roomboter) én een stuk goedkoper dan uit de winkel (al is de budget-margarineversie wel weer goedkoper maar ook viezer).
Alleen filodeeg is gewoon bijna niet zelf te maken volgens mij.
Is lekkerder (roomboter) én een stuk goedkoper dan uit de winkel (al is de budget-margarineversie wel weer goedkoper maar ook viezer).Alleen filodeeg is gewoon bijna niet zelf te maken volgens mij.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Oh dat kan wel hoorquote:Op zondag 13 april 2014 00:11 schreef sirdanilot het volgende:
Alleen filodeeg is gewoon bijna niet zelf te maken volgens mij.
Maar een hele lange roller is aan te bevelen. Iemand in de Great Australian Bake Off gebruikte een bezemsteel!
http://www.dutchiebaking.com
Voor een behoorlijk aantal dingen is 'rough puff' ook prima geschikt, bijvoorbeeld uitermate geschikt voor tompoucen. Rough puff is sneller en vooral makkelijker te maken, al kost het je al met al evengoed nog enkele uren hoor.
Ligt het aan mij of moeten de foto's in de OP nog even aangepast worden naar de laatste foto's uit het vorige topic?
Ik wil weer een poging doen met de cake. Nu heb ik voor het chocolade cake gedeelte pure chocola nodig. Dit heb ik niet meer in huis. Wel heb ik cacao en pure hagelslag van Céréal.
Deze:
Dit staat hier stof te happen in de kast want ik vind het echt niet lekker op brood, dus ik ga dit erdoor mikken.
We gaan het zien
Ik wil weer een poging doen met de cake. Nu heb ik voor het chocolade cake gedeelte pure chocola nodig. Dit heb ik niet meer in huis. Wel heb ik cacao en pure hagelslag van Céréal.
Deze:
Dit staat hier stof te happen in de kast want ik vind het echt niet lekker op brood, dus ik ga dit erdoor mikken.
We gaan het zien
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Het is idd dezelfde op als in het vorige topic. Dus de foto's van deze taarten zijn al iets ouder.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Hagelslag smelt niet normaal gesproken, dat wordt echt een smerig iets als je het verwarmt. Al ken ik deze hagelslag niet, zo is het met normale hagelslag en vlokken.quote:Op zondag 13 april 2014 13:03 schreef Puckzzz het volgende:
Ligt het aan mij of moeten de foto's in de OP nog even aangepast worden naar de laatste foto's uit het vorige topic?
Ik wil weer een poging doen met de cake. Nu heb ik voor het chocolade cake gedeelte pure chocola nodig. Dit heb ik niet meer in huis. Wel heb ik cacao en pure hagelslag van Céréal.
Deze:
[ afbeelding ]
Dit staat hier stof te happen in de kast want ik vind het echt niet lekker op brood, dus ik ga dit erdoor mikken.
We gaan het zien
Taartje staat nu te bakken in de bakvorm. Het is sowieso een recept waarin je de boter eerst moet smelten en dan de chocola toevoegen en mee laten smelten(en een shitload aan jam en suikerquote:
[..]
Hagelslag smelt niet normaal gesproken, dat wordt echt een smerig iets als je het verwarmt. Al ken ik deze hagelslag niet, zo is het met normale hagelslag en vlokken.
)Het smolt echt prima en de smaak van het beslag was ook goed.
Ik wacht het nog steeds af. Officieel is het een cupcake recept maar ik heb het nu in een springvormpje van 20 cm gedaan, ik bak het op een wat lagere temperatuur iets langer nu dan het recept aangeeft. Beetje touch and feel...
Ik heb het recept wel eerder gemaakt maar dan dus in de vorm van cupcakes. Die waren zalig.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Kan zijn hoor dat dit heel wat anders is.quote:
[..]
Taartje staat nu te bakken in de bakvorm. Het is sowieso een recept waarin je de boter eerst moet smelten en dan de chocola toevoegen en mee laten smelten(en een shitload aan jam en suiker
Het smolt echt prima en de smaak van het beslag was ook goed.
Ik wacht het nog steeds af. Officieel is het een cupcake recept maar ik heb het nu in een springvormpje van 20 cm gedaan, ik bak het op een wat lagere temperatuur iets langer nu dan het recept aangeeft. Beetje touch and feel...
Ik heb het recept wel eerder gemaakt maar dan dus in de vorm van cupcakes. Die waren zalig.
Normaal is chocolade gemaakt van cacao, cacaoboter, suiker en een emulgator (meestal soya- of zonnebloemlecitine). Eventueel nog vanille(aroma).
Hagelslag van de 'grote merken' hebben een andere samenstelling en worden korrelig en niet lekker. Probeer maar eens een geroosterd broodje met hagelslag van een groot merk, dan weet je wat ik bedoel, het wordt een soort warm poeder.
Sorry, ik had niet door dat de OP aangepast moest worden, zat op mobiel en heb gewoon volautomatisch nieuw topic gemaakt.
Nou hier het resultaat. Het is een heel erg lekker en smeuiig vanbinnen (door de jam in het beslag natuurlijk) taartje geworden. Ik heb er een chocolade glazuur overheen gekiept. Gewoon gekochte want die vind ik stiekem lekker En de mini M&M's had ik niet moeten doen, dat staat wel heel erg Jip en Janneke
Al met al is het experiment wel goed gelukt.
En de mini M&M's had ik niet moeten doen, dat staat wel heel erg Jip en Janneke Al met al is het experiment wel goed gelukt.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Ziet er lekker uit, Puckzzzz.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Ik dacht, ik zet alsnog even foto's uit het vorige topic in de OP, maar ik kan die natuurlijk niet meer aanpassen. 
Verplaatst.
Op donderdag 13 november 2008 15:34 schreef De_Ananas het volgende:
Één ding beloof ik jullie mijn lieve fokkertjes, als er vettax komt dan ga ik mij aan het hek van het binnenhof vastketenen met een frituur naast me, dit mogen jullie quoten :W
Één ding beloof ik jullie mijn lieve fokkertjes, als er vettax komt dan ga ik mij aan het hek van het binnenhof vastketenen met een frituur naast me, dit mogen jullie quoten :W
Is daar niet een apart broodtopic voor?quote:Op donderdag 17 april 2014 09:58 schreef raulbouli het volgende:
Glutenvrije Focaccia (Zeezout, stukjes olijf en wat rozemarijn)
[ afbeelding ]
CUL / Brood bakken in de oven #15: De kerststollen komen er weer aan...
The love you take is equal to the love you make.
Met dank voor het recept van Hawai_Tim hier het resultaat:
Hij was erg lekker met frambozencoulis.
En ook nog mijn wortel- rozijnen cupcakes ook zonder meel:
[ Bericht 29% gewijzigd door Tinuviel op 17-04-2014 15:00:57 ]
Hij was erg lekker met frambozencoulis.
En ook nog mijn wortel- rozijnen cupcakes ook zonder meel:
[ Bericht 29% gewijzigd door Tinuviel op 17-04-2014 15:00:57 ]
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Die bovenste ziet er lekker uit! Wat is het voor taart?
Ik moet volgende week trakteren op mijn werk want dan ben ik jarig. Ik wilde eigenlijk Bossche Bollen gaan maken. Als ik die zondag maak zijn ze maandag toch nog wel lekker?
Niet dat ze slap worden ofzo.
Ik moet volgende week trakteren op mijn werk want dan ben ik jarig. Ik wilde eigenlijk Bossche Bollen gaan maken. Als ik die zondag maak zijn ze maandag toch nog wel lekker?
Niet dat ze slap worden ofzo.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Mja daar was ik al bang voor. En om nou om 5 uur op te gaan staan ga ik echt niet doen 
Hebben jullie andere suggesties voor een lekkere taart of gebakjes die ik de dag ervoor al kan maken?
Hebben jullie andere suggesties voor een lekkere taart of gebakjes die ik de dag ervoor al kan maken?
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Het is chocoladetaart zonder meel. Zie het recept van Hawai_Tim dat eerder gepost is.quote:
Die bovenste ziet er lekker uit! Wat is het voor taart?
Ik moet volgende week trakteren op mijn werk want dan ben ik jarig. Ik wilde eigenlijk Bossche Bollen gaan maken. Als ik die zondag maak zijn ze maandag toch nog wel lekker?
Niet dat ze slap worden ofzo.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
