CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik ben te blond voor dit grapje denk ikquote:
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Gegrillde Neurenberger worstjes?quote:Op zondag 16 maart 2014 17:36 schreef Hagelkaas het volgende:
Piet! Ik heb zin in aardappelsalade. Jij als halve Duitser moet daar vast een goed recept voor hebben. En wat zal ik daar eens bij maken?
Aardappelsalade vind ik lekker met stevige aardappels, mayo of zure room, komkommer, dille en kappertjes
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:Op zondag 16 maart 2014 19:51 schreef Puckzzz het volgende:
[..]
Ik ben te blond voor dit grapje denk ik
En ja, ik ben bang dat ze zompig wordenquote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Godsammequote:
Nou dan gaat morgen de wekker wat eerder hier.
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Weet eigenlijk iemand of de elastiekjes, waarmee een hele kip (uit de supermarkt) bij elkaar wordt gehouden, hittebestendig zijn en de oven mee in kunnen ? Ja, ik zou het kunnen proberen...maar misschien weet iemand dat ook.
Ja, die kan je er omheen laten als je de kip aan het spit rijgt.quote:
Weet eigenlijk iemand of de elastiekjes, waarmee een hele kip (uit de supermarkt) bij elkaar wordt gehouden, hittebestendig zijn en de oven mee in kunnen ? Ja, ik zou het kunnen proberen...maar misschien weet iemand dat ook.
Die zijn bedacht om dat te doen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik denk dat ze te nat worden.quote:
Nadat ik de keuken bijna heb afgebrand (ja echt
Nu even een laatste vraag. Zou ik de cakes nu al kunnen vullen met de bbr? Ik heb er een gat in geboord met een appelboor en ga dat dus vullen. Blijft dat een beetje lekker tot morgen of worden de cakes sompig?
Ik heb ze wel vaker gemaakt maar dan werden ze binnen een paar uur opgegeten, nu gaat er een nacht overheen. Morgenvroeg heb ik niet echt tijd om ze nog helemaal te moeten vullen en decoreren.
Je moet bij dit soort vullingen ofwel iets nemen dat 'even'nat is (eigenlijk iets dat evenveel vrij water bevat), of je moet de cake en de vulling scheiden door een lagej (bijv jam, chocolade oid).
Een vettige vulling kan ook, botercreme laat geen water los en kan daarom makkelijk op cupcakes.
Whatever...
Heb de komende dagen amper tijd. Kan dat chocolade-mengsel wel een weekje in de vriezer of wordt het daar niet beter van?quote:
Je kan chocolade au bain marie smelten en ze daarin dompelen, en dan direct door de cacao halen.
Laatste hoeft natuurlijk niet
I asked God for a bike, but I know God doesn't work that way.
So I stole a bike and asked for forgiveness.
So I stole a bike and asked for forgiveness.
Ben geen chocolatier, maar volgens mij moet dat kunnen.quote:
[..]
Heb de komende dagen amper tijd. Kan dat chocolade-mengsel wel een weekje in de vriezer of wordt het daar niet beter van?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hoi Piet,
Ik heb net bij de slager zo'n gemarmerde entrecote gekocht van ongeveer 250 gram.
De vorige had ik de entrecote gebakken in geklaarde roomboter, maar ik lees op het boze internet dat ik die het beste in zonnebloem olie kan bakken.
Ik ben nogal een late eter, dus ik heb ongeveer 30 minuten geleden het vlees uit de koelkast gehaald. Over ongeveer 30 minuten wil ik het gaan bakken.
Wat adviseer jij? Bakken in zonnebloem olie, olijf olie, geklaarde roomboter of een combinatie van olie en boter?
Alvast bedankt voor je antwoord.
Ik heb net bij de slager zo'n gemarmerde entrecote gekocht van ongeveer 250 gram.
De vorige had ik de entrecote gebakken in geklaarde roomboter, maar ik lees op het boze internet dat ik die het beste in zonnebloem olie kan bakken.
Ik ben nogal een late eter, dus ik heb ongeveer 30 minuten geleden het vlees uit de koelkast gehaald. Over ongeveer 30 minuten wil ik het gaan bakken.
Wat adviseer jij? Bakken in zonnebloem olie, olijf olie, geklaarde roomboter of een combinatie van olie en boter?
Alvast bedankt voor je antwoord.
Geklaarde boter of droog grillenquote:
Hoi Piet,
Ik heb net bij de slager zo'n gemarmerde entrecote gekocht van ongeveer 250 gram.
De vorige had ik de entrecote gebakken in geklaarde roomboter, maar ik lees op het boze internet dat ik die het beste in zonnebloem olie kan bakken.
Ik ben nogal een late eter, dus ik heb ongeveer 30 minuten geleden het vlees uit de koelkast gehaald. Over ongeveer 30 minuten wil ik het gaan bakken.
Wat adviseer jij? Bakken in zonnebloem olie, olijf olie, geklaarde roomboter of een combinatie van olie en boter?
Alvast bedankt voor je antwoord.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ok. bedankt voor je antwoord. Met geklaarde roomboter bedoel ik eigenlijk zo'n pakje roomboter uit de supermarktquote:Op dinsdag 18 maart 2014 21:09 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Geklaarde boter of droog grillen
waarop staat ; geschikt voor bakken en braden. Ik neem aan dat dit dan hetzelfde is als geklaarde roomboter?
Je hebt het toch niet over croma?quote:
[..]
Ok. bedankt voor je antwoord. Met geklaarde roomboter bedoel ik eigenlijk zo'n pakje roomboter uit de supermarkt
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het gaat om een pakje roomboter voor bakken en braden van campina.quote:
[..]
Je hebt het toch niet over croma?
Ah, ken dat product nietquote:
[..]
Het gaat om een pakje roomboter voor bakken en braden van campina.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nee dat is iets heel anders. Dat is gewoon boter voor bakken en braden.quote:
[..]
Ok. bedankt voor je antwoord. Met geklaarde roomboter bedoel ik eigenlijk zo'n pakje roomboter uit de supermarkt
Voor geklaarde roomboter moet je roomboter (duh) au bain marie of op een heel erg laag pitje heel erg zachtjes verwarmen. Vooral niet roeren, zodoende komen de melkbestanddelen en de boter los van elkaar. De melkbestanddelen zakken naar de bodem en de heldere boter die bovenin de kom drijft is de geklaarde boter. Die schep je er dan heel rustig uit, eventueel nog door een fijne zeef, in een potje en dat is je geklaarde boter.
Zeg ik dit zo goed Piet?
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Ja, maar dat is dus geen geklaarde boter.quote:
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Komt goed in de buurt.quote:
[..]
Nee dat is iets heel anders. Dat is gewoon boter voor bakken en braden.
Voor geklaarde roomboter moet je roomboter (duh) au bain marie of op een heel erg laag pitje heel erg zachtjes verwarmen. Vooral niet roeren, zodoende komen de melkbestanddelen en de boter los van elkaar. De melkbestanddelen zakken naar de bodem en de heldere boter die bovenin de kom drijft is de geklaarde boter. Die schep je er dan heel rustig uit, eventueel nog door een fijne zeef, in een potje en dat is je geklaarde boter.
Zeg ik dit zo goed Piet?
Andersom kan je ook met een zeefje de melkbestanddelen van de bovenkant af 'filteren'
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Hm. Langer kloppen dan normaal. Misschien dat ze met een centrifuge de olie van de andere bestanddelen scheiden. Lijkt me weinig mis mee in ieder geval.quote:Heerlijke roomboter die niet spat
Door de room langer te kloppen dan normaal ontstaat er pure, lekkere roomboter die niet spat.
Gerechten krijgen niet alleen die heerlijke en kenmerkende smaak van roomboter, maar bakken in roomboter wordt nu ook makkelijker. De boter smelt gelijkmatig in de pan, verbrandt minder snel en maakt het vlees ook nog eens mooi bruin.
Met deze Botergoud roomboter maak je bovendien heerlijke jus, want de enige echte jus maak je natuurlijk met een klontje roomboter.
Niet alleen vlees, maar ook vis, pannenkoeken en groenten worden nog lekkerder door ze te bakken in of te verfijnen met Botergoud Roomboter. Ook maak je er de lekkerste cake, taart en koekjes mee. Leg het product na gebruik gelijk terug in de koelkast, dan blijft het product op zijn best.
Botergoud roomboter voor Bakken & Braden is een natuurlijk product zonder kunstmatige toevoegingen en is ook geschikt voor op brood.
Klopt. Maar het is wel roomboter en het spat niet dus wat dat betreft hetzelfde.quote:
[..]
Ja, maar dat is dus geen geklaarde boter.
Dat is boter waar het water uit is gehaald. Prima om in of mee te bakken.quote:
[..]
Klopt. Maar het is wel roomboter en het spat niet dus wat dat betreft hetzelfde.
Home computers are being called upon to perform many new functions, including the consumption of homework formerly eaten by the dog.
Ja dat kan natuurlijk prima. Maar dat was de vraag niet. De vraag was of die boter hetzelfde is als geklaarde boter. [/mierenneukmodus]quote:
[..]
Klopt. Maar het is wel roomboter en het spat niet dus wat dat betreft hetzelfde.
Ja die moet je ook even afschuimen. Maar als je het au bain marie doet zou dat niet erg veel moeten zijn. Een half uur tot 45 minuten zorgt ervoor dat het redelijk naar de bodem zakt.quote:Op woensdag 19 maart 2014 00:34 schreef golfer het volgende:
[..]
Komt goed in de buurt.
Andersom kan je ook met een zeefje de melkbestanddelen van de bovenkant af 'filteren'
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
