CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik werk in een brouwerij in Canada en ook wij stoppen bier in vaten. De vaten zijn inderdaad niet goedkoop, zo'n $200. Nu kan er ook bijna 200L in, dus laten we zeggen een $1 per/L alleen al aan kosten voor het vat. Dan is er de opslag, sommige bieren liggen inderdaad voor zeer lange tijd te rijpen. Kosten voor het op temperatuur houden van de ruimte (bij ons zijn de winters wat kouder dan in Nederland, gemiddeld zo'n -20). Het is, voor ons als wat kleinere brouwerij, ook veel extra werk. Het gaat allemaal met de hand dus daar zit ook veel toegevoegde waarde in. Dan is er ook nog de gelimiteerde oplages die er vaak zijn, en zeldzaam betekent een stijging in prijs.quote:Op woensdag 12 februari 2014 15:50 schreef mckroket het volgende:
ik snap het wel hoor. vaten moeten aangeschaft worden, langere lagertijd (tijd=geld)
alleen ik snap de hoeveelheid geld niet. waarom niet 5 of 6 euro. zo geweldig bijzonder is het basisbier namelijk niet.
het basisbier kost per 33cc ong 1,40 a 1,50 in nederland
nu kost 37,5cc opeens rond de 10 euro (kan iemand een juist prijs geven voor nederland?).
dat is nog al een prijsstijging... voor 5 euro zou ik het ook geloven hoor.
als ik heb in belgie zie staan neem ik hem misschien wel eens een keer mee. dat scheelt sowieso een paar euros. kijken of het wel zijn geld waard is.
Ik ben het met je eens dat het wel een gigantische groei in prijs is, soms is het wel belachelijk. Waarom dan toch? Vooral ook dat een brouwerij het ervoor kan vragen, het is toch iets ''speciaals''. De echte bier-gek betaald het toch wel.
Cool, bij welke brouwerij werk je?quote:
[..]
Ik werk in een brouwerij in Canada en ook wij stoppen bier in vaten. De vaten zijn inderdaad niet goedkoop, zo'n $200. Nu kan er ook bijna 200L in, dus laten we zeggen een $1 per/L alleen al aan kosten voor het vat. Dan is er de opslag, sommige bieren liggen inderdaad voor zeer lange tijd te rijpen. Kosten voor het op temperatuur houden van de ruimte (bij ons zijn de winters wat kouder dan in Nederland, gemiddeld zo'n -20). Het is, voor ons als wat kleinere brouwerij, ook veel extra werk. Het gaat allemaal met de hand dus daar zit ook veel toegevoegde waarde in. Dan is er ook nog de gelimiteerde oplages die er vaak zijn, en zeldzaam betekent een stijging in prijs.
Ik ben het met je eens dat het wel een gigantische groei in prijs is, soms is het wel belachelijk. Waarom dan toch? Vooral ook dat een brouwerij het ervoor kan vragen, het is toch iets ''speciaals''. De echte bier-gek betaald het toch wel.
Ik blijf erbij, dit is het lekkerste (donkere) biertje:
Wir tanzen im viereck
Wir tanzen konzentriert
Wir tanzen konzentriert
gouden carolus, goed bier!
wat ik hoorde trouwens, dat struise op hun 75cc flessen gewoon 'goede wijn prijzen' hanteert.
dus geen berekende kosten oid. ergens logisch, ergens jammer, want ik vind bier zo leuk omdat het redelijk laag drempelig is.
wat ik hoorde trouwens, dat struise op hun 75cc flessen gewoon 'goede wijn prijzen' hanteert.
dus geen berekende kosten oid. ergens logisch, ergens jammer, want ik vind bier zo leuk omdat het redelijk laag drempelig is.
Inderdaad erg smakelijk. Lang niet meer gedronken.quote:
Ik blijf erbij, dit is het lekkerste (donkere) biertje:
[ afbeelding ]
Stop rockin' the boat.
.
Paddock Wood Brewing Co. in Saskatoon, Saskatchewan. Denk niet dat er hier veel mensen zijn die daar biertjes van op hebben...quote:Op vrijdag 14 februari 2014 06:49 schreef GoCanucksGo het volgende:
[..]
Cool, bij welke brouwerij werk je?
Dit.quote:
Die raging bitch is trouwens geweldig.
Vanavond een 6-pack meegenomen, want ik kon niet kiezen. Ook Three Floyds' Alpha King, want ik kon nog steeds niet kiezen.
.Overigens vond ik ook een fles wijn met daarop artwork van Ralph Steadman (die ook Flying Dog's labels doet), dus die ging ook mee.
"Bleach is healthy. It's mostly water. And we are mostly water. Therefore, we are bleach."
Wel eens van gehoord maar nog niet in de liquor store gezien. Exporteren jullie naar BC?quote:
[..]
Paddock Wood Brewing Co. in Saskatoon, Saskatchewan. Denk niet dat er hier veel mensen zijn die daar biertjes van op hebben...
We verscheepten bijna iedere week een pallet naar BC. Sinds het bestelsysteem anders is geworden bijna niet meer.. We verkopen vooral in SK en AB, sinds kort ook te krijgen in MB. Voorheen dus te verkrijgen in BC en ON.
Helemaal mee eens.quote:
Ik blijf erbij, dit is het lekkerste (donkere) biertje:
[ afbeelding ]
Laatst de Westvleteren eens geprobeerd, mooi bier hoor maar een beetje overhyped.
Ja, jammer is dat, slechte keuze van BC. We krijgen eigenlijk alleen nog Canadees craft bier uit QC, en af en toe een paar uit ON. Zonde omdat er wel een hele grote markt voor is denk ik, b.v. Dieu de Ciel en Trou de Diable verkopen ook goed hier. Beetje raar dat er meer Noors bier te krijgen is dan uit de rest van Canada samenquote:
We verscheepten bijna iedere week een pallet naar BC. Sinds het bestelsysteem anders is geworden bijna niet meer.. We verkopen vooral in SK en AB, sinds kort ook te krijgen in MB. Voorheen dus te verkrijgen in BC en ON.
Maar er zitten liquor law reforms aan te komen, misschien dat het verandert.
Goede tip, want daardoor zijn sommige biertjes nu best goed te betalen. Ik ga maar even wat losse Chimay, Westmalle en Maredsous scoren denk ik.quote:
Overigens. Deze week Belgisch Bier in de aanbieding bij de AH. -25%.
Schip ahoy!
Hier hebben we een beetje met een Canadese golf te maken. De afgelopen paar maanden ben ik opeens Flying Monkeys, Great Lakes, Muskoka, Trois Mousquetaires, Brasseurs du Monde, en Trou du Diable tegengekomen... Van Trou du Diable heb ik de MacTavish nu hier staan, ben benieuwd.quote:
[..]
Ja, jammer is dat, slechte keuze van BC. We krijgen eigenlijk alleen nog Canadees craft bier uit QC, en af en toe een paar uit ON. Zonde omdat er wel een hele grote markt voor is denk ik, b.v. Dieu de Ciel en Trou de Diable verkopen ook goed hier. Beetje raar dat er meer Noors bier te krijgen is dan uit de rest van Canada samen
Maar er zitten liquor law reforms aan te komen, misschien dat het verandert.
"In my lifetime, we've gone from Eisenhower to George W. Bush. We've gone from John F. Kennedy to Al Gore. If this is evolution, I believe that in 12 years, we'll be voting for plants." - Lewis Black
Het enige Canadese bier dat ik Noorwegen kan kopen is La Grivoise de Noel.quote:
[..]
Ja, jammer is dat, slechte keuze van BC. We krijgen eigenlijk alleen nog Canadees craft bier uit QC, en af en toe een paar uit ON. Zonde omdat er wel een hele grote markt voor is denk ik, b.v. Dieu de Ciel en Trou de Diable verkopen ook goed hier. Beetje raar dat er meer Noors bier te krijgen is dan uit de rest van Canada samen
Maar er zitten liquor law reforms aan te komen, misschien dat het verandert.
Daarintegen hebben ze wel 105 verschillende soorten Noors bier bij Vinmonopolet (en nog een aantal meer in de supermarkten, maar daar mag slechts maximaal 5% in zitten).
I'm surrounded by morons!
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
Ik dronk gisteren een Antwerps Seefbiertje. Uit de fles schonk ik hem in een normaal bierglas. Ik heb nog nooit zo'n levendig biertje gezien, de bubbels bleven maar komen. Fris biertje maar toch heel erg troebel als je het onderste uit de fles ook nog bij het glas doet.
Net een Weltenburger barock dunkel op. Lekker biertje. 
You don't need a weatherman to know which way the wind blows.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
last.fm Album top 100
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
last.fm Album top 100
Brasseurs du Monde zou ik ook graag zien hier, een collega uit Quebec neemt wel eens wat mee en dat bevalt tot nu toe prima. Van Le Trou is La Buteuse een aanrader; een echt lekkere tripel, wat best zeldzaam voor een Noord Amerikaanse brouwerij. Ze hebben ook een wild ale (Dulcis Succubus) waar mensen erg enthousiast over zijn, maar die kost $25 per fles.quote:
[..]
Hier hebben we een beetje met een Canadese golf te maken. De afgelopen paar maanden ben ik opeens Flying Monkeys, Great Lakes, Muskoka, Trois Mousquetaires, Brasseurs du Monde, en Trou du Diable tegengekomen... Van Trou du Diable heb ik de MacTavish nu hier staan, ben benieuwd.
De wat betere private liquor stores hebben eigenlijk altijd wel een bier of 3-4 van Nøgne ø staan en her en der kom ik ook regelmatig Handbryggeriet tegen. Ik ben tot nu toe erg onder de indruk van Nøgne ø, wel een beetje prijzig maar zeker het geld waard.quote:
[..]
Het enige Canadese bier dat ik Noorwegen kan kopen is La Grivoise de Noel.
Daarintegen hebben ze wel 105 verschillende soorten Noors bier bij Vinmonopolet (en nog een aantal meer in de supermarkten, maar daar mag slechts maximaal 5% in zitten).
Komende week komt er een lichting Cantillon binnen, kijken of ik een fles Fou Foune of Lou Pepe kan bemachtigen
Uurtje of wat geleden na de lunch mijzelf op weg naar even ouderwets getrakteerd op een pot ouderwets Heineken bier van de tap.(1/2 liter 
)
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 17-02-2014 16:54:57 ]
)[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 17-02-2014 16:54:57 ]
Van Trou du Diable hadden ze maar twee soorten. MacTavish was de goedkopere van de twee. De andere kan ik me niet herinneren.quote:
[..]
Brasseurs du Monde zou ik ook graag zien hier, een collega uit Quebec neemt wel eens wat mee en dat bevalt tot nu toe prima. Van Le Trou is La Buteuse een aanrader; een echt lekkere tripel, wat best zeldzaam voor een Noord Amerikaanse brouwerij. Ze hebben ook een wild ale (Dulcis Succubus) waar mensen erg enthousiast over zijn, maar die kost $25 per fles.
[..]
Nøgne Ø is niet onaardig maar ik heb tegenwoordig liever Haandbryggeriet (ook vanwege de enige toko waar Ø wordt verkocht; daar kom ik niet meer). Lervig is de derde Noorse brouwerij die ik hier tegenkom.quote:De wat betere private liquor stores hebben eigenlijk altijd wel een bier of 3-4 van Nøgne ø staan en her en der kom ik ook regelmatig Handbryggeriet tegen. Ik ben tot nu toe erg onder de indruk van Nøgne ø, wel een beetje prijzig maar zeker het geld waard.
Komende week komt er een lichting Cantillon binnen, kijken of ik een fles Fou Foune of Lou Pepe kan bemachtigen
"In my lifetime, we've gone from Eisenhower to George W. Bush. We've gone from John F. Kennedy to Al Gore. If this is evolution, I believe that in 12 years, we'll be voting for plants." - Lewis Black
Vandaag bij de Mitra gevraagd of ze de nieuwe trappist uit Zundert toevallig hadden. Stond er achter de balie op de grond 1 krat, maximaal 2 flesjes per persoon 
Sligro verkoopt ze (paar weken geleden iig) in overvloed. Ik heb er een 8-pack gehaald, stonden er genoeg.quote:
Vandaag bij de Mitra gevraagd of ze de nieuwe trappist uit Zundert toevallig hadden. Stond er achter de balie op de grond 1 krat, maximaal 2 flesjes per persoon
Ik heb geen speciaal talent. Ik ben slechts nieuwsgierig.
Hij is best oké. Ik ga binnenkort ook maar eens kijken of ik er ergens nog een paar kan scoren voor een nette prijs.
Schip ahoy!
