Alleen nu is een van de gasten allergisch voor gluten. In de winkel staat bij letterlijk alles of het glutenvrij en/of lactose vrij is. Maar in de webshop kan ik het niet terugvinden. Weet iemand misschien hoe dat zit?
Zijn er verder misschien nog mensen hier die ervaring hebben met een glutenvrij eten en tips hebben? Ik vind het eerlijk gezegd nogal lastig, maar dat wil ik natuurlijk niet aan mijn gast laten merken want voor haar lijkt het me al vervelend genoeg.
Eigenlijk is het heel gemakkelijk. Alles met tarwe moet voorkomen worden. Dus als je gewoon kookt met vlees, groenten en aardappelen bijvoorbeeld, dan heb je geen gluten. Pas wel op met sommige kruiden, daar kan een klein beetje tarwe inzitten en dat is al genoeg/teveel.quote:Op dinsdag 17 december 2013 23:11 schreef Fripsel het volgende:
Dit is het eerste jaar dat we een deel van kerst bij mij thuis doen en ik moet het hoofdgerecht maken. Nu zag ik erg op tegen de kerstdrukte in de winkel, maar kwam erachter dat hier in de buurt een AH pick up point zit en dat me dat max 2,50 extra kost dus dat leek me echt superhandig.
Alleen nu is een van de gasten allergisch voor gluten. In de winkel staat bij letterlijk alles of het glutenvrij en/of lactose vrij is. Maar in de webshop kan ik het niet terugvinden. Weet iemand misschien hoe dat zit?
Zijn er verder misschien nog mensen hier die ervaring hebben met een glutenvrij eten en tips hebben? Ik vind het eerlijk gezegd nogal lastig, maar dat wil ik natuurlijk niet aan mijn gast laten merken want voor haar lijkt het me al vervelend genoeg.
Ja dat klinkt heel simpel maar in de praktijk werkt het dus meestal niet zo. Heb je bijvoorbeeld een lekker stuk gemarineerd vlees, blijken er gluten in te zitten. Ik heb een keer voor en BBQ bijna al mijn vlees terug uit mijn wagen kunnen halen omdat we er in eerste instantie niet bij stil stonden, tot vlak voor het afrekenen.. En zo zijn er dus heel veel producten waarvan je verwacht dat er geen gluten inzit, en waarbij het eigenlijk ook niet nodig is. En dan zit het er dus toch in.quote:
[..]
Eigenlijk is het heel gemakkelijk. Alles met tarwe moet voorkomen worden. Dus als je gewoon kookt met vlees, groenten en aardappelen bijvoorbeeld, dan heb je geen gluten. Pas wel op met sommige kruiden, daar kan een klein beetje tarwe inzitten en dat is al genoeg/teveel.
http://www.ah.nl/appie/producten/speciale-voeding/glutenvrij
Dat is wel zo, maar als je een zuiver product hebt dan is dat in principe glutenvrij.quote:
[..]
Ja dat klinkt heel simpel maar in de praktijk werkt het dus meestal niet zo. Heb je bijvoorbeeld een lekker stuk gemarineerd vlees, blijken er gluten in te zitten. Ik heb een keer voor en BBQ bijna al mijn vlees terug uit mijn wagen kunnen halen omdat we er in eerste instantie niet bij stil stonden, tot vlak voor het afrekenen.. En zo zijn er dus heel veel producten waarvan je verwacht dat er geen gluten inzit, en waarbij het eigenlijk ook niet nodig is. En dan zit het er dus toch in.
Dat klopt, maar ik ben geen topchef, heb geen jaren kookervaring en houd vooral niet van gedoe.quote:
[..]
Dat is wel zo, maar als je een zuiver product hebt dan is dat in principe glutenvrij.
Dus zo'n lekker stuk voorgemarineerd vlees voor in de oven van de AH zou ik zo halen. Als ik er tenminste achter kan komen of er gluten inzitten.[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 17-12-2013 23:16:21 ]
quote:
[..]
Dat klopt, maar ik ben geen topchef, heb geen jaren kookervaring en houd vooral niet van gedoe.
Bij de AH is het echt heel gemakkelijk, op ieder product staat gewoon een tekentje dat het glutenvrij is (blauwe korenaar op de achterkant)quote:
[..]
Dat klopt, maar ik ben geen topchef, heb geen jaren kookervaring en houd vooral niet van gedoe.
quote:
[..]
[..]
Bij de AH is het echt heel gemakkelijk, op ieder product staat gewoon een tekentje dat het glutenvrij is (blauwe korenaar op de achterkant)
Ja maar in de webshop dus niet. Vandaar ook een deel van mijn vraag.quote:
[..]
[..]
Bij de AH is het echt heel gemakkelijk, op ieder product staat gewoon een tekentje dat het glutenvrij is (blauwe korenaar op de achterkant)
Je moet bij de ingrediënten dus echt goed kijken of er niks van tarwe in zit, want als dat per ongeluk wel zo is heb je een gast die heel snel buikpijn krijgt en 3 á 4 dagen ziek is 
Er is toch ook zo'n lijstje waar dat allemaal precies op staat?quote:Op dinsdag 17 december 2013 23:25 schreef Lienekien het volgende:
Wie gaat er voor Fripsel kijken in de AH?
Met tijdelijk assortiment?quote:
[..]
Er is toch ook zo'n lijstje waar dat allemaal precies op staat?
Dat weet ik allemaal niet. Mijn jongste heeft ook gluten. Ik kook altijd gewoon puur.quote:
Dat heb ik echt al wel gedaan. Er staat geen glutenvrije informatie bij. Er is wel een lijst te vinden voor de standaard AH producten, maar daar heb ik bij het kerstassortiment niks aan. Ik heb de klantenservice ook al bericht ondertussen. Maar het kan tot 2 dagen duren voor ze antwoord geven.quote:
Wie gaat er voor Fripsel kijken in de AH?
Als er niet op staat dat het glutenvrij is, zou ik er toch van uitgaan dat het niet glutenvrij is.quote:
[..]
Dat heb ik echt al wel gedaan. Er staat geen glutenvrije informatie bij. Er is wel een lijst te vinden voor de standaard AH producten, maar daar heb ik bij het kerstassortiment niks aan. Ik heb de klantenservice ook al bericht ondertussen. Maar het kan tot 2 dagen duren voor ze antwoord geven.
Zo werkt het dus niet, want in de webshop staat nergens specifiek bij dat het glutenvrij is. Terwijl dat in de winkel heel duidelijk aangegeven staat bij de AH producten. Nu is er dus wel een lijst met AH producten, maar die zit ergens in een donker hoekje weggestopt en is niet compleet. Service valt het niet echt te noemen.quote:
[..]
Als er niet op staat dat het glutenvrij is, zou ik er toch van uitgaan dat het niet glutenvrij is.
Ja, ik bedoel toch op het product zelf?quote:
[..]
Zo werkt het dus niet, want in de webshop staat nergens specifiek bij dat het glutenvrij is. Terwijl dat in de winkel heel duidelijk aangegeven staat bij de AH producten. Nu is er dus wel een lijst met AH producten, maar die zit ergens in een donker hoekje weggestopt en is niet compleet. Service valt het niet echt te noemen.
Ja maar dat kun je niet zien in een webshop.quote:
[..]
Ja, ik bedoel toch op het product zelf?
Ja, wat zeg ik nou?quote:
[..]
Ja maar dat kun je niet zien in een webshop.
quote:
Wie gaat er voor Fripsel kijken in de AH?
Oh hahaquote:
Ik dacht dat je de AH webshop bedoelde. Achja, ik had hoop dat iemand het misschien wel wist omdat hij/zij er zelf rekening mee moet houden en toevallig al zo'n gerecht gekocht had ofzo. Als ik geen antwoord krijg van de klantenservice zal ik mezelf toch echt in de winkel moeten wagen.Eng he, je onder de mensen brengen?quote:
[..]
Oh haha
Haha nee daar heeft het niks mee te maken. Maar ik heb als cassiere gewerkt en heb wel een fobie ontwikkeld voor de combie van supermarkten en kerst.quote:
[..]
Eng he, je onder de mensen brengen?
Je kunt toch nú al gaan kijken en een boodschappenlijst maken, om die vervolgens tegen kerst te bestellen?quote:
[..]
Haha nee daar heeft het niks mee te maken. Maar ik heb als cassiere gewerkt en heb wel een fobie ontwikkeld voor de combie van supermarkten en kerst.
Je moet je kruidenmixen zelf samenstellen en zelf je marinades maken. Wat ben je van plan om te maken als kerstdiner? Dat maak het wellicht wat makkelijker om je vragen te beantwoorden.
Dat bericht stamt uit 2013quote:
[..]
Je kunt toch nú al gaan kijken en een boodschappenlijst maken, om die vervolgens tegen kerst te bestellen?
Beter laat advies dan nooit.quote:
Inderdaad, over 5 weken is het alweer kerst... wtfquote:
Op 
Als er iets van bloem wordt gebruikt moet het maar laten staan. Een piepklein beetje kan al teveel zijn. Zelf ben ik enorm gevoelig voor gluten, dus ik weet wel waar ik het over heb... een neefje kwam eens eten en raakte per ongeluk even met zijn lepel de spaghettisaus aan nadat hij speghetti had opgeschept. Door die minieme aanraking was er al sprake van kruisbesmetting en was ik 4 dagen ziek, zucht.quote:
Hoe glutenvrij moet het zijn? In sommige producten zoals rozijnen wordt nogal eens bloem gebruikt als scheidingsmiddel, zijn sporen van bloem al een probleem?
Ik weet het, een werkneemster van mijn man heeft het ook, als er maar wat bloem is achtergebleven op werkblad in een restaurant of een paar rozijnen in een salade zitten waar bloem als antikleefmiddel is gebruikt is zij ziek.quote:
[..]
Als er iets van bloem wordt gebruikt moet het maar laten staan. Een piepklein beetje kan al teveel zijn. Zelf ben ik enorm gevoelig voor gluten, dus ik weet wel waar ik het over heb... een neefje kwam eens eten en raakte per ongeluk even met zijn lepel de spaghettisaus aan nadat hij speghetti had opgeschept. Door die minieme aanraking was er al sprake van kruisbesmetting en was ik 4 dagen ziek, zucht.
Daarom denk ik dat de horeca bv ook nauwelijks in staat is zonder allergenen te werken, wetgeving heen of weer.
Maar tis idd veel labels lezen en winkels bezoeken
Amsterdam heeft een Glutenvrij Winkel.Alleen die is duurder dan een biologische winkel of de AH met glutenschappen
Voor voorgerechten kan je bijvoorbeeld denken aan heldere bouillon (wel de verpakking checken om te zien of er bloem of gluten in zitten!) met daarnaast een glutenvrij afbakbroodje dat je apart van de rest afgebakken hebt op een schone bakplaat. Denk om kruisbesmetting.
Hoofd inderdaad aardappels, vlees, groenten, als je daarbij weinig bewerkte te producten gebruikt en de verpakking leest zou je goed moeten zitten.
Toe kan je bijvoorbeeld meringues serveren; dat zijn gebakjes van eiwitschuim. Erg lekker met wat slagroom en fruit. Ook hier kijken of ze er geen gluten in verstopt hebben.