Ze zijn nog steeds niet sterk genoeg om op te pakken of om te gooien Iemand tips?
Voor een volgende keer, zelf de mix maken is net zo makkelijk en een stuk goedkoper.
.Pan goed heet?
Beslag maken (melk, ei, meel, snufje zout, mixen)
Vervolgens het beslag even 10 minuutjes laten staan om te rijpen en dan nogmaals doorroeren.
Pan goed heet?
Drupje olie/klontje boter
Beslag in de pan, niet te veel want dan krijg je een vieze kleffe pannekoek
Wachten tot pannekoek droog is aan bovenzijde
Flip it
Kaas en andere vulling op 1 helft
Randje insmeren met met beetje beslag (theelepel)
Pannekoek dubbelvouwen
Calzone!
verhouding:
200 G mix
450 ML MELK
1 ei
Ik denk dat het met mijn manier van bakken te maken heeft, een maat van mij is net langs gekomen, en hij kon zonder problemen met mijn beslag een serie perfecte pannenkoeken maken
[ Bericht 1% gewijzigd door stephano1990 op 17-06-2013 21:00:42 ]
quote:
, dat heeft dan niets met de dikte van het beslag te maken maar meer met de hoeveelheid beslag in de pan. Geen aanrader hoor die dikke sponzen. 
Voor dikker beslag is het gewoon meer vaste stof toevoegen t.o.v. de gebruikte vloeistof, overigens werkt bloem, ei, melk en een snufje zou het beste bij pannenkoekenbeslag. quote:Op maandag 17 juni 2013 18:32 schreef stephano1990 het volgende:
ik gebruik koopmans 6 granen mix
verhouding:
200 G mix
450 ML water
1 ei
Deze? Waar je melk bij moet doen?
Ik bedoelde ook melk in plaats van waterquote:Op maandag 17 juni 2013 19:20 schreef Dagonet het volgende:
[..]
[ afbeelding ]
Deze? Waar je melk bij moet doen?
My bad!
Nouja, ze vallen gewoon uit elkaar, in het midden binden ze gewoon niet. zelfs als je heel voorzichtig de spatel er onder schuift valt hij uit elkaar. ongeacht of het nou een dunne of een dikke pannenkoek is.quote:
Je wilt dus gewoon dikke pannenkoeken bakken als je zegt dat ze niet dik genoeg zijn om om te gooien
Dan lijken ze me gewoon niet gaar genoeg of het beslag is niet goed gemengd.quote:
[..]
Nouja, ze vallen gewoon uit elkaar, in het midden binden ze gewoon niet. zelfs als je heel voorzichtig de spatel er onder schuift valt hij uit elkaar. ongeacht of het nou een dunne of een dikke pannenkoek is.
En een pan met anti-aanbaklaag is ook geen overbodige luxe bij pannenkoeken bakken.
Een pannekoek staat en valt bij de pan.
Je pan is waarschijnlijk gewoon kut. Met een kutpan krijg je kutpannekoeken.
quote:
En Wachten tot pannenkoek droog is aan bovenzijde.quote:
ik gebruik koopmans 6 granen mix
verhouding:
200 G mix
450 ML MELK
1 ei
Ik denk dat het met mijn manier van bakken te maken heeft, een maat van mij is net langs gekomen, en hij kon zonder problemen met mijn beslag een serie perfecte pannenkoeken maken
in pannekoekenmix zit boekweitmeel en dat levert veel lekkerdere pannekoeken op dan alleen bloem, en los is het lastig verkrijgbaar in de supermarkt. en verder zit er in mix ook niks dat ook maar enigzins kwaad kan.of tot hij vanzelf heen en weer schuift als je de pan beweegt.quote:Op dinsdag 18 juni 2013 06:40 schreef hexje het volgende:
[..]
En Wachten tot pannenkoek droog is aan bovenzijde.
TS heeft gewoon niet lang genoeg gewacht met omdraaien...
Met behulp van een mix ook nogquote:
Wauw dat er mensen zijn die zelfs een pannekoek weten te vernachelen
Denk dat vooral de klacht is dat je door de mixkopers 10 soorten pannekoekmix in de supermarkt hebt liggen en geen boekweitmeelquote:
pannekoekenmixhaters
Verder zijn pannenkoeken van boekweit en bv rogge idd erg lekker.
quote:
Ik probeer een keer pannenkoeken te maken, maar ik krijg het beslag maar niet dik genoeg om pannenkoeken te maken die stevig genoeg zijn. Ik heb al geprobeerd beter te mixen en om wat meer van de mix uit het pakje toe te voegen, maar het helpt niet genoeg
Iemand tips?
