CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hallo,
Kan ik in plaats van normale suiker ook poedersuiker door het cakebeslag doen? En zo ja, moet er dan ook een andere hoeveelheid door? Voor gewone pond cake trouwens.
Kan ik in plaats van normale suiker ook poedersuiker door het cakebeslag doen? En zo ja, moet er dan ook een andere hoeveelheid door? Voor gewone pond cake trouwens.
(╯°□°）╯︵ ¡ʞoɟ
Je roert de boter met de suiker. Als je poedersuiker gebruikt ipv gewone suiker, geeft dat volgens mij wel een ander resultaat.
Maar goed, je kunt het ook gewoon proberen.
Maar goed, je kunt het ook gewoon proberen.
The love you take is equal to the love you make.
Gewoon dezelfde hoeveelheid in gram aanhouden, volgens mij heeft het geen negatief effect. Poedersuiker is gewoon suiker, maar dan fijngemalen. In koude desserts is het zelfs vaak beter, omdat je dan de kristallen niet proeft, maar tijdens het bakken van een cake smelten gewone suikerkristallen ook.
Ik heb nog 50 gram normale suiker over, als ik half om half doe zal het ook wel lukken denk ik
(╯°□°）╯︵ ¡ʞoɟ
Geen enkel probleem gewoon hetzelfde gewicht aanhouden. De suiker lost op in het beslag, en poedersuiker is behalve de vorm, hetzelfde als kristalsuiker, alleen poeder ipv kristallen, wat Zana al zei.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hmm, ik ben het bakmeel vergeten 
mja nu zit ie al in de oven. Het beslag zag er zelf wel gewoon goed uit.
mja nu zit ie al in de oven. Het beslag zag er zelf wel gewoon goed uit.
(╯°□°）╯︵ ¡ʞoɟ
Ei, boter en suiker?quote:Op donderdag 21 februari 2013 12:48 schreef Hyman het volgende:
Hmm, ik ben het bakmeel vergeten
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Op
Ah, bakpoeder. Zat aan zelfrijzend bakmeel te denken.quote:
[..]
Ei boter suiker bloem
Maar geen bakmeel
Ik bak cake trouwens altijd zonder, ik scheidt de eieren en sla het eiwit stijf, wat ik daarna voorzichtig door het beslag envelopeer.
Bij een kapsel (beslag voor taarten) zonder boter wordt het dan veel luchtiger dan met bakpoeder.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb wel eens poedersuiker in plaats van kristalsuiker in de koffie gebruikt maar dat smaakte wel anders.
Ik en mijn leger van stokstaartjes.
|
|
