Van sterrentent tot snackbar, waar heb jij gegeten? #9

Restaurant Mario, Neck
http://www.restaurantmario.nl/mario_home/

Ter gelegenheid van de verjaardag van golfer hebben we gebruik gemaakt van een Grouponaanbieding die tegen een aantrekkelijk tarief een 7-gangendiner, overnachting en ontbijt bij Restaurant Mario in Neck bevatte.
Midden tussen de weilanden in de Wormerpolder gelegen bestaat dit restaurant intussen vanaf 1967 en hoewel de naamgever niet meer de scepter zwaait is het nog steeds een familiebedrijf. In 2000 kreeg Mario zelfs een Michelinster, die ze weer in 2007 kwijt zijn geraakt.
Vriendelijke ontvangst en vervolgens naar goede, simpele maar voor het doel voldoende, kamer gebracht en vervolgens aan tafel. Nette, beetje rustieke inrichting. Vriendelijke, soms wat minder oplettende, bediening.

Hoewel er de mogelijkheid was om bij het 7 gangen-diner een bij elke gang passend wijnarrangement te nemen besloten wij onze eigen wijnkeuzes te maken.
Allereerst een glaasje Prosecco, daarna bij de eerste paar gangen een fles door hen zelf geïmporteerde Chardonnay, een Poderi la Collina.

Verder was er gedurende de maaltijd volop keuze uit allerlei lekkere zelfgemaakte broodjes:



Amuses
Als eerste kwam er een leisteen met 4 kleine amuses op tafel.
Van rechts naar links: een crostini met roomkaas, een pomodore uit de oven gevuld met broodkruim en basilicum, een cakeje van eekhoorntjesbrood met truffel gelei en tenslotte een bitterbal van risotto met kaas.



Gerecht 1:
Degustazione di ricchi sapori dal mare, oftewel:
een brandade van Kabeljauw, gebakken St. Jacobschelp, een mozaiek van gemarineerdre inktvis, een gamba uit de oven omwikkeld met spaghetti, vergezeld door een pommodore, een kappertje en 2 soorten mayonaise, waarvan er eentje gemaakt was van inktvisinkt.



2e gerecht:
Bresaola,
Huisgemarineerd en gerookt rundvlees met lamellen van parmezaan, radicchio, rucola en een dressing van 3 jaar oude aceto balsamico.



3e gerecht:
Spaghetti alle cime di rape con bagna cauda,
Spaghetti met raapstelen, bagna cauda (saus met ansjovis), een plak aubergine en jus met zwaardvis.



4e gerecht:
Oorspronkelijk stond er op het menu Zeeduivel omwikkeld met Tiroler spek, maar die was vervangen door op de huid gebakken Zeebaars op een saus van borlottibonen en een schuim van peterselie met daarbij gefrituurde bloemkool.
Wat ons betreft het minste gerecht, want we hadden het idee dat de zeebaars vanuit de diepvries ontdooit was en doordat die niet echt goed knapperig op de huid gebakken was had ie een wat zompige structuur en smaak.



5e gerecht:
Crespelle alla Valdostana,
Een streekgerecht van flensjes gevuld met Fontinakaas en ham,op gesmolten Fonduta (een soort kaassaus) en een kalfsjus.



6e (hoofd)gerecht:
Anatra,
Eendenborst, geserveerd met een puree van pompoen, op een bedje van witte kool met wat morilles en vergezeld door een saus van morilles.
Hierbij dronken we een los glas rode wijn uit het wijnarrangement.



7e (dessert)gerecht:
Cannelloni all'Amaretto con mousse al cioccolato blanco e gelato alla vaniglia,
Een cannelloni (geen pasta, maar van gelei gemaakt) gevuld met witte chocolademousse, vanille-ijs vergezeld door gemarineerde sinaasappel en nootjes.



Tenslotte namen we natuurlijk ook nog cappuccino en een dubbele espresso met een glaasje (niet voldoende gekoelde) Limoncello en een glas Sambuca, vergezeld door friandises.



Moe en voldaan (op een paar kleine details na) gingen we na ruim 3 en een half uur naar onze kamer om ons bedje in te rollen en vervolgens maakten we 's morgens gebruikt van een werkelijk uitstekend ontbijt (geen buffet) waarbij o.a. een omeletje, tomaat, rucola en geitenkaas met honing, allerlei lekkere soorten brood en veel verschillende soorten beleg en fruit gereserveerd werd.

Restaurant Mario heeft dan weliswaar geen Michelinster meer, maar is nog steeds 1 van de beste Italiaanse restaurants van Nederland en werd eerder dit jaar terecht onderscheiden met de Mondo Italia Award.

Prijs/Kwaliteit : een 8

[ Bericht 0% gewijzigd door Blues op 19-12-2012 13:30:42 ]

Weer een prachtig verslag van Bluezz en golfer , wat me wel opvalt is dat jullie meestal ergens eten als er een speciale aanbieding of korting is, daar is uiteraard helemaal niets mis mee maar als het cijfer gegeven wordt vraag ik me dus af of je dat ook zou geven als je er voor de normale prijs zou eten.

Jammer dat er geen zeeduivel was! En ik zie geen raapsteeltjes bij de spaghetti of zoek ik tevergeefs naar iets wat groen is? Zo heb ik overigens nog nooit bij een Italiaan gegeten

Ik was ook verbaasd toen ik het net las op de menukaart

Het ontbijt was overigens een 10

Ziet er allemaal echt heerlijk uit B&G! Maar dat toetje van de buurman van Borisz zou ik ook wel willen . Kwamen daar nog bijgerechten bij?

Bij ons had je er nog patat en salade naast

Vandaag had pa gereserveerd bij Colors in Wageningen. http://www.colorsworldfood.nl/ Concept de wereldkeuken in kleine porties.

We besloten om een proeverij van diverse gerechten te nemen. Kost 27,50 pp. We waren in totaal met z'n drieën. Had mijn camera niet mee, dus foto's met mobiel.

De eerste ronde was een koude ronde.
Met Carpaccio

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Paté van gevogelte volgens Frans recept met pistachenoten, rozijnen en een compôte van pruimen

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Indonesische salade van komkommer, taugé en tahou met een knoflook-ketjapdressing

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Sushi van garnaal, avocado en prei geserveerd met sojasaus en wasabicrème

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Er waren al een paar Sushistukjes gegeten voordat de foto werd genomen . Wat zullen we zeggen. Het was lekker, maar ik had niet zo iets van goh hier kom ik voor terug. Paté was het lekkerst.

De tweede ronde was warm.
Champiñones al ajillo, gebakken champignons met knoflook en koriander

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Gebakken koraalvisfilet in kokossaus uit Zanzibar

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Cubaanse lamstoofschotel met seranoham, paprika, port en witte wijn

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Indiase keema kofta (kruidige lamsgehaktballetjes)

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Gamba’s (5 stuks) op Spaanse wijze, met knoflook-tomaten toast

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

En erbij patattekes

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Het smaakte allemaal prima, maar ik had niet echt van laat ik er nog eens gaan eten. De paddenstoelen vond ik verrassend lekker. Enig echte minpunt was de koraalvis die een minuutje te lang had gehad. Ik vind een proeverij altijd best wel leuk alleen zoals bij die kofta krijg je twee stokjes als je met z'n drieën bent. Dan moet je weer lastig gaan doen met het verdelen van de buit, knal er dan een derde stokje bij. Scheelt weer moeilijk doen aan tafel.

Ik heb twee desserts op de foto gezet

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Om eerlijk te zijn kan ik betere Brownies en Cheesecake(Niet op de foto) maken. Op de tweede foto zie je een notentaart. Het smaakte allemaal wel, maar niet van kom nog en portie.

Cijfer: 6,5. Slecht is het niet, maar ik zal er niet zo snel weer terug komen(al is het dat ik niet in de buurt woon ). Het is gewoontjes en wil toc

Zo iets ja. Alleen hoop ik dat Specktakel wat meer spannende gerechten op de kaart heeft staan dan deze toko

Cubaanse lamsstoofschotel met serano ham en port? Spaanse ham, portugeese wijn?

Waar?
De Bierfabriek , Amsterdam

Wanneer?
Gisteren

Wat at je?
De befaamde biologische geroosterde kip, die van Johannes van Dam een 9.5 kreeg. Dat kreeg hij van mij ook, superlekker! Ik heb nog nooit zo'n heerlijke geroosterde kip gegeten, vol van smaak en zelfs het velletje was lekker. Ik heb alles opgegeten. De kip werd geserveerd met huisgemaakte frieten en mayo die ook heel erg lekker waren.

Daarnaast hadden we als voorgerecht de ''luxe vegetarische bitterballen'' die Johannes van Dam ook aanraadt, en die waren ook geweldig (en huisgemaakt). Ze hadden vier varianten die allemaal een pittige, aziatische vulling hadden. Echt smullen! Ik heb genoten van mijn avondje hier.

Impressie?
Leuke sfeer, ongedwongen en een ruime zaal. Er lag bij binnnenkomst pinda's op tafel die je mag doppen en je mag de huls gewoon op de grond gooien. Een no-nonsense café. Met lekker bier ook nog.

Kosten?
13,50 voor het kippetje met bijgerechten (super goedkoop!) en 7 euro voor de luxe bitterballen. Total met een drankje 23.50 per persoon, een zeer schappelijke prijs!

Cijfer?
Ik ga mee met Johannes van Dam, van mij krijgt ie een 9.5

Geroosterde kip is heerlijk! Alleen super goedkoop is t niet in vergelijking met andere restaurants (tussen de 9 a 12 euro). Duurder dan 13,50 had dus jammer geweest.

Is t makkelijk bereikbaar?

quote:

Op maandag 31 december 2012 09:55 schreef FutureFairytale het volgende:
Geroosterde kip is heerlijk! Alleen super goedkoop is t niet in vergelijking met andere restaurants (tussen de 9 a 12 euro). Duurder dan 13,50 had dus jammer geweest.

Is t makkelijk bereikbaar?

Het is maar 5 minuten lopen van centraal station Amsterdam

En ik vind 13,50 voor een hoofdgerecht echt niet duur, het is een hele biologische kip hè, dat kost in een supermarkt al gauw 10 tot 12 euro zonder bereiding en extra's

quote:

Op maandag 31 december 2012 10:13 schreef Selestha het volgende:

[..]

Het is maar 5 minuten lopen van centraal station Amsterdam

En ik vind 13,50 voor een hoofdgerecht echt niet duur, het is een hele biologische kip hè, dat kost in een supermarkt al gauw 10 tot 12 euro zonder bereiding en extra's

ga ik onthouden!
En tis voor een gem. hoofdgerecht niet duur maar voor een hele kipgerecht ook niet goedkoop want die zijn altijd laag geprijsd.

quote:

Op maandag 31 december 2012 10:16 schreef FutureFairytale het volgende:

[..]

ga ik onthouden!
En tis voor een gem. hoofdgerecht niet duur maar voor een hele kipgerecht ook niet goedkoop want die zijn altijd laag geprijsd.

Ok dat kan, zo vaak eet ik niet buiten de deur Ik nam dat alleen aan van mijn vader, die meestal wel veel buiten de deur eet Maar ja.. Die heeft inderdaad wel andere opvattingen over wat goedkoop is

quote:

Op maandag 31 december 2012 10:17 schreef Selestha het volgende:

[..]

Ok dat kan, zo vaak eet ik niet buiten de deur Ik nam dat alleen aan van mijn vader, die meestal wel veel buiten de deur eet Maar ja.. Die heeft inderdaad wel andere opvattingen over wat goedkoop is

Ik vind het ook goedkoop hoor voor een kwaliteitskip

quote:

Op maandag 31 december 2012 10:18 schreef Tarado het volgende:

[..]

Ik vind het ook goedkoop hoor voor een kwaliteitskip

Ja in de supermarkt betaal je voor alleen de filet al 6 euro als het biologisch is. Ik kan het ook niet duur vinden.

Een hele biologische kip kost bij onze biologische slager meer dan 20 euro. Dan heb je wel een kip van tegen de 2,5kg. Kemper Landhoen.

quote:

Op maandag 31 december 2012 10:21 schreef Isegrim het volgende:
Een hele biologische kip kost bij onze biologische slager meer dan 20 euro. Dan heb je wel een kip van tegen de 2,5kg. Kemper Landhoen.

Ja zo'n grote is het niet Maar genoeg voor één persoon, je hebt erna echt geen honger meer

Ik ben dol op echt goede kip, dus ik ga 'm onthouden voor als ik nog eens in 020 kom.

quote:

Op maandag 31 december 2012 10:17 schreef Selestha het volgende:

[..]

Ok dat kan, zo vaak eet ik niet buiten de deur Ik nam dat alleen aan van mijn vader, die meestal wel veel buiten de deur eet Maar ja.. Die heeft inderdaad wel andere opvattingen over wat goedkoop is

Ik denk dat het verschil is in de term biologisch want de kippen die ik heb gegeten voor ongeveer 9 a 10 euro waren niet biologisch en dat zal vast wel iets schelen

Bioligische kip is een factor 2-10 duurder dan plofkip, afhankelijk van welk kipdeel je koopt. Biologische kipfilet is doorgaans ongeveer net zo duur als ossehaas.

quote:

Op maandag 31 december 2012 11:48 schreef Isegrim het volgende:
Bioligische kip is een factor 2-10 duurder dan plofkip, afhankelijk van welk kipdeel je koopt. Biologische kipfilet is doorgaans ongeveer net zo duur als ossehaas.

Geef mij dan maar een mooi stuk rundvlees of lam, hebben ook gewoon in de weide gelopen.