Tegenwoordig hebben wij een waardeloze bovengril oven en de bodems blijven in deze oven bleek en slap. Nu kwam op het idee om nadat de pizza klaar is hem eventjes in de koekenpan te gooien.
Dit werkt perfect in ieder geval. Ongeveer 3 minuten hoog vuur in een grote koekenpan en je kan genieten van een heerlijke, knapperige Casa di Mama!
Bon Appétit
In een ovenschaal, bakplaat of rooster maakt allemaal niks uit.quote:Op maandag 5 november 2012 12:32 schreef TNA het volgende:
Kun je de pizza niet in een ovenschaal zetten die ook heet wordt?
Ik heb de pizza een keer bij iemand anders gemaakt en had ook alleen boven een element. Ben dus niet de enige die er last van heeft...
Casa di Mama's moeten op 250 graden gebakken worden. Als je na het voorverwarmen de oven gewoon op 250 graden zet gooit ie af en toe nog het warmte element aan en wordt alleen de bovenkant van je pizza mooi bruin.
Wordt die wel goed heet?quote:Op maandag 5 november 2012 12:53 schreef JoPiDo het volgende:
mijn vriendin heeft pas voor 30 euro een oven gekocht, die heeft ook boven en onder een spiraal? mijn vriendin zelf heeft alleen onder een spiraal...
Ja, die hebben meestal een heteluchtovenstand.quote:
Nee natuurlijk niet. Gewoon een combinatie magnetron/oven. Die dingen die half nederland in zijn keuken heeft staan.
Casa di Mama's moeten op 250 graden gebakken worden. Als je na het voorverwarmen de oven gewoon op 250 graden zet gooit ie af en toe nog het warmte element aan en wordt alleen de bovenkant van je pizza mooi bruin.
nee, meestal komt hij er slapper uit dan dat hij er in is gegaan...quote:
Dan zou ik toch de gebruiksaanwijzing nog een keertje goed doorlezen.quote:Op maandag 5 november 2012 12:57 schreef JoPiDo het volgende:
[..]
nee, meestal komt hij er slapper uit dan dat hij er in is gegaan...
Waarom wordt een Casa di Mama pizza op een bakplaat gebakken?
Dr. Oetker Casa di Mama pizza is de eerste diepvriespizza met een onafgebakken bodem. Door de pizza op de bakplaat af te bakken wordt de pizza gelijkmatig verhit, daardoor rijst de pizzabodem in de oven.
Waarom zit er bakpapier onder Casa di Mama pizza's?
Er zit een bakpapier onder Casa di Mama pizza's voor het gemak. Dankzij het bakpapier blijft de oven schoon. Het bakpapier kun je meebakken in de oven. Verwijder wel het stuk karton voor het bakken.
Waarom moet een Casa di Mama pizza op 250°C worden gebakken, terwijl een andere pizza op een veel lagere temperatuur wordt gebakken?
Deze pizza wordt op een hogere temperatuur gebakken omdat Casa di Mama een verse deegbodem heeft. Deze bodem moet nog rijzen in de oven. De pizzabodem rijst alleen op deze hoge temperatuur. Laat de pizza van te voren niet ontdooien, maar bak hem gelijk uit de vriezer. Dan komt de pizza het beste tot zijn recht.
De pizzabodem van Casa di Mama is nog slap. Hoe kan dit?
Casa di Mama moet afgebakken worden op 250°C. Wanneer de pizza wordt afgebakken op een lagere temperatuur, dan blijft de bodem slap. Ook kan een slappe bodem ontstaan als de pizza is ontdooid of de oven niet goed is voorverwarmd. Ook al staat er in de handleiding van jouw oven, dat je deze niet hoeft voor te verwarmen. Wij adviseren om de oven altijd voor te verwarmen bij pizza's. Hoe lang je moet voorverwarmen is afhankelijk van jouw oven. Dit kan tussen de 10 en 20 minuten duren.
Wat bedoel jij? Eerste de pizza in de pan en dan pas in de oven? Lijkt me een slecht idee. Om goed te rijzen moet de pizza gewoon in de oven.quote:
Heb je een grote bakpan? dan daar de pizza aan de onderkant in bakken, en onder de gril stand in de oven de kaas laten smelten.
Zigger heeft een ultracoole siemens die 300 graden boven/onder kan doen.
Bij de echte pizzeria kunnen ze de temperatuur van de oven niet met een knop instellen omdat hij met hout wordt gestooktquote:
Bij de pizzeria staan de ovens op 340 graden.
Tja, maar dat zijn witte raven.quote:
[..]
Bij de echte pizzeria kunnen ze de temperatuur van de oven niet met een knop instellen omdat hij met hout wordt gestookt
http://www.qype.com/place/23706-Pizzeria-Maranello-Aachen
Nou nou! Hier in Amsterdam ken ik er ondertussen genoeg hoor.quote:
[..]
Tja, maar dat zijn witte raven.
Maar ik ben natuurlijk wel behoorlijk bevoorrecht wbt restaurantkeuze.Betaal je daar voor een pizza tonno?quote:
[..]
Nou nou! Hier in Amsterdam ken ik er ondertussen genoeg hoor.
9 euroquote:
[..]
Betaal je daar voor een pizza tonno?