[Whisky /Whiskey Topic #28] To blend or not to blend...

[Centraal] Whisky /Whiskey Topic

Welkom in het centrale whisky-topic, met daarin ruimte voor alles voor en over whisky en whiskey.

De voorgaande delen:
Topicreeks: [Centraal] Whisky / Whiskey

• Wat is whisky?
Whisky is een destillaat, dat wordt gestookt van granen; voornamelijk gerst, tarwe, rogge, en maïs. Hiertoe wordt uit de granen door middel van een speciaal proces, vergelijkbaar met het brouwen van bier, suiker onttrokken dat vervolgens vergist en gedestilleerd wordt in koperen destilleerketels. Daarna wordt het enige jaren op eikenhouten vaten gelegd om te rijpen.

De meeste whiskies worden gemaakt van meerdere soorten graan, die apart verwerkt worden en later weer bij elkaar gemengd. Dit noemt men blended whiskies. Voorbeelden die je vaak tegenkomt zijn Johnny Walker Red en Black Label, Vat69, Teachers, Famous Grouse, etc.

Andere whiskies worden van slechts één graansoort gestookt. Als die ene graansoort (gemoute) gerst is, dan heet het resultaat een single malt whisky. Is dat rogge, dan wordt het een straight rye whisky. De eerste zie je vaak uit Schotland (en soms uit Ierland), de laatste meestal uit de USA. Als zo'n whisky nu ook nog eens getapt wordt uit één vat, dan wordt het een single cask whisky genoemd.

De meeste whiskies die je gewoon koopt zijn dranken met een alcoholpercentage tussen de 40% en 46%; dat noemt men drinksterkte. Soms worden whiskies verkocht op hogere alcoholpercentages, zoals ze uit het vat vandaan komen. Dit noemt men dan vatsterkte, of cask strength whisky. Men kan er voor kiezen om de whisky op vatsterkte door er een beetje (bron)water aan toe te voegen iets soepeler drinkbaar te maken, dit is echter niet noodzakelijk.

• Waar haal ik whisky?
De betere whisky vinden wij onder andere bij:

• Ton Overmars slijterij te Amsterdam
• Van Wees slijterij te Amersfoort
• Van Zuylen slijterij te Loosduinen
• Slijter Zonneveld te Maassluis
• Whiskykoning te Den Bosch
• Versailles te Nijmegen

of zo lang de Britse Pond weinig waard is:

• The Whisky Exchange in de UK
• Royal Mile Whisky in de UK

Bij de meeste van bovenstaande winkels is het ook mogelijk om online te bestellen zodat je voor een nieuwe of bijzondere whisky niet eens de deur uit hoeft

• En wat als ik nog vragen heb?
Post de vraag in dit topic

_{Voor wie het weten wil: Hoe een whisky uiteindelijk smaakt is voor een groot (zo niet het grootste) deel afhankelijk van het vat waarin het bewaard is geweest. Tegenwoordig wordt de meeste Schotse whisky gerijpt in vaten die daarvoor in Amerika hebben gediend om bourbon in te laten rijpen. Vroeger werd er veel vaker whisky gerijpt in ex-sherryvaten. Vaak wordt er gezocht naar de beste mix van bourbonvat-whisky en sherryvat-whisky om een bepaald karakter te creëren voor een bepaalde botteling. Er zijn ook variëteiten die exclusief van bourbonvaten komen (veel Glenmorangies bijvoorbeeld) en sommige fabrikanten hebben echte 100% sherryvat-whiskies in het assortiment (veel Macallan, Glenfarclas en Aberlour).}

vele honderden verschillende smaken?

Zeker!


<sub>Zó veel variatie met een soort drank? Veel meer verschillende smaken dan elke andere alcoholische drank die ik ken. zachte whisky, scherpe whisky, rokerige whisky, zoete whisky, medicinale whisky, frisse whisky, romige whisky, noem het maar op. Dus laat u door één slechte eerste ervaring niet uit het veld slaan. Helaas zitten er zeker bij de voordeligere flessen whisky ( onder de 30 euro) verhoudingsgewijs veel slechtere soorten. tussen. Probeer daarna gewoon eens een andere of haal bij de betere slijter een paar mini-flesjes (5cl) van enkele Single Malt Whiskies....en vergelijk die eens. u zult versteld staan van de varieteit.

Slechte whisky is natuurlijk beter te haggelen met flink veel ijs/water/cola</sub>



Dramming?

_{Whisky drink je doorgaans uit een glas (toch?) In de diverse landen gelden er in de horeca verschillende regels over de hoeveelheid te schenken alcohol in een glas. In Nederland lijkt de standaard op 35ml te zitten voor een glaasje whisky. In de beter gesorteerde whiskybars kun je er ook voor kiezen om een halve hoeveelheid ( ± 2cl) aan te schaffen zodat je makkelijker meer smaken kunt vergelijken of proberen zonder dat je te snel onder invloed of blut raakt.
Een dram is echter een willekeurige hoeveelheid whisky die je inschenkt. De ene keer kies je er voor om een ruime hoeveelheid in te schenken zodat je de hele avond aan een glas kunt nippen. een andere keer neem je juist kleinere beetjes, of halve drams zodat je meerdere soorten kunt proberen.}


Nog meer info nodig? dan kun je hier een forum vinden dat speciaal is gewijd aan whisky in al zijn verschijningsvormen

Meer whiskylinks

• Whiskybase
• The Whisky Wire
• Malt Madness
• Ralfy's YouTube Channel
• Whisky Connosr

Drink verstandig, drink met maten


----Het leven is te kort om slechte whisky te drinken!----

Hier verder!

[ Bericht 1% gewijzigd door hagelslagfabrikant op 14-05-2012 12:06:36 ]

Het vorige deel was vol, dus gaan we hier verder.

Ik heb gelijk even van de gelegenheid gebruik gemaakt om wat links aan de OP toe te voegen. Mocht er iemand nog suggesties voor overige aanvullingen hebben, dan hoor ik het graag, dan kan ik die er ook bij zetten

Ben overigens wel vergeten de topictitel aan te passen. Daar kan ik nu niets meer aan doen, dus mocht iemand daar nog een boeiende suggestie voor hebben is het aan een van de modjes om hem aan te passen

Sláinte!

Voor 130 euro kun je ook 2 flessen Highland Park 18YO kopen...

Wat ik daarmee wil zeggen is dat je dan (naar mijn mening) meer waar voor je geld krijgt...

Als verzamelobject is het natuurlijk leuk om in huis te hebben (zeker als je de hele Valhalla collectie compleet hebt), maar om te drinken zou ik hem niet kopen. Ik denk ook dat als je hem als investering wil kopen, je wel een aardige tijd zult moeten wachten voor de waarde echt gaat stijgen.

(Maar of je hem koopt moet een ieder voor zichzelf weten natuurlijk, wie ben ik om daar wat over te zeggen )

Een tijdje terug had ik het over retail exclusive bottelingen... Gisteravond kwamen pa en ma terug van een weekje Rome met deze fles



De Laphroaig PX Cask die hij eigenlijk in eerste instantie zou meenemen was nog niet verkrijgbaar...

Ben benieuwd hoe deze smaakt, vanavond maar is een glaasje proberen denk ik

Het is in ieder geval een mix van verschillende vaten...

Als de leeftijd van een whisky op de fles staat, moet dat altijd die van de jongste whisky in de fles zijn.

Gezien de markt waar deze botteling voor gemaakt is (het travel retail kanaal, waar veel mensen doorheen komen die niet zoveel verstand van whisky hebben, met het idee ouder/duurder=beter), lijkt het me dat ze hem een zo oud/luxe mogelijke uitstraling willen geven. Dat lukt al aardig door de donkere sherry kleur. Als er echter een deel relatief jonge whisky in de fles zit, is het logisch dat ze de leeftijd er niet op zetten, want dat zou die uitstraling natuurlijk niet ten goede komen...

(of zit ik ernaast? )