Normaal gesproken koop ik het dan ook in kleinere verpakking als ik frisdrank heb die niet binnen 2 dagen op gaat.
Maar nu vroeg ik me dus af wat nu een oplossing is om prik langer in een frisdrank te laten.
1. De fles zo koel mogelijk bewaren. Hoe koeler hoe beter de gasoplossing van een vloeistof is.
2. De fles niet in de deur van de koelkast zetten, zodat je minder beweging hebt.
3. De lucht uit de fles knijpen (zeker met die slappe flessen van tegenwoordig). Zo zit er een kleiner luchtreservoir boven de vloeistof en is de balans beter.
4. ..... een briljant ander idee wat iemand zo gaat roepen.
Welke methode werkt nu het beste om een kwart gevulde fles zo lang/goed mogelijk te bewaren met behoud van prik?
Mijn dank is nu al groot :-)
Ik laat de lucht er juist uit zodat mijn cola naar mijn idee sneller dood lijkt te gaan, maar dat kan aan mij liggen.
De enige echte oplossing is je fles opslaan in een vat dat onder een bar of 2 staat met pure CO2.
De druk is verder alleen gerelateerd aan de temperatuur van de fles. Overgieten e.d.: Niet aan beginnen. Koud opslaan helpt wel maar ik zou het bijvoorbeeld niet zo maar gaan bevriezen.
Aan de andere kant...het experiment kost je hoogstens 1 fles dus als je een voorraad aan wilt leggen...probeer het gewoon met 1tje.
Wel ff rekening houden met dat het lang moet ontdooien en dat niet alle ingredienten tegelijk ontdooien.
de "lucht" boven mijn frisdrank is na het inschenken nog geen gelijkwaardige oplossing, het kost wel even voor de balans terug is lijkt me, je gals cola slaat ook pas dood na een half uur. Neem ik aan.quote:Op donderdag 8 maart 2012 19:32 schreef TR08 het volgende:
Optie 3 gaat je niet helpen. De "lucht" boven de frisdrank is al pure CO2.
De enige echte oplossing is je fles opslaan in een vat dat onder een bar of 2 staat met pure CO2.
De druk is verder alleen gerelateerd aan de temperatuur van de fles. Overgieten e.d.: Niet aan beginnen. Koud opslaan helpt wel maar ik zou het bijvoorbeeld niet zo maar gaan bevriezen.
Aan de andere kant...het experiment kost je hoogstens 1 fles dus als je een voorraad aan wilt leggen...probeer het gewoon met 1tje.
Wel ff rekening houden met dat het lang moet ontdooien en dat niet alle ingredienten tegelijk ontdooien.
2 bar ?quote:
Optie 3 gaat je niet helpen. De "lucht" boven de frisdrank is al pure CO2.
De enige echte oplossing is je fles opslaan in een vat dat onder een bar of 2 staat met pure CO2.
De druk is verder alleen gerelateerd aan de temperatuur van de fles. Overgieten e.d.: Niet aan beginnen. Koud opslaan helpt wel maar ik zou het bijvoorbeeld niet zo maar gaan bevriezen.
Aan de andere kant...het experiment kost je hoogstens 1 fles dus als je een voorraad aan wilt leggen...probeer het gewoon met 1tje.
Wel ff rekening houden met dat het lang moet ontdooien en dat niet alle ingredienten tegelijk ontdooien.
Dan ga je oversatureren.
Stel je koelkast is 4-5 graden dan is 1 tot 1.2 bar al voldoende om meer co2 op te laten lossen dan in een standaard pils.
Maar een goede oplossing is er niet.
Zo snel mogelijk na het inschenken weer sluiten, rustig inschenken zonder klotsen. De fles niet leeg knijpen dan creeer je onderdruk en zal de co2 sneller ontsnappen.
Of je koopt blikjes die je in 1 keer kunt leegdrinken.
De druk van de CO2 in de vloeistof (dus uiteindelijk de hoeveelheid prik) is precies gelijk aan de druk van de CO2 in de lucht in de fles. Zou je dus alle lucht eruit persen en dan de dop erop doen, zal de CO2 juist sneller uit de vloeistof komen om zo het vacuüm te vullen.quote:Op donderdag 8 maart 2012 19:35 schreef zalkc het volgende:
[..]
de "lucht" boven mijn frisdrank is na het inschenken nog geen gelijkwaardige oplossing, het kost wel even voor de balans terug is lijkt me, je gals cola slaat ook pas dood na een half uur. Neem ik aan.
Na het openen van de fles zal de lucht boven de vloeistof niet meer uit 100% CO2 bestaan, maar voor een heel groot gedeelte gewoon uit "lucht". Zaak is dus om het CO2 gehalte in die lucht hoger te maken zonder daarvoor de CO2 te gebruiken die in de vloeistof zit (dus vullen met externe CO2)
Koop ik altijd als ik boodschappen doequote:Op donderdag 8 maart 2012 19:49 schreef Roolio het volgende:
Een klein klontje droogijs erin gooien en dan snel de dop erop schroeven?
Tsja ik wist al ff niet hoeveel er op een fles staat dus ik dacht daar komt wel iemand meequote:
Ik zal met mijn schatting wel barren absoluut en overdruk door elkaar gehaald hebbenquote:Stel je koelkast is 4-5 graden dan is 1 tot 1.2 bar al voldoende om meer co2 op te laten lossen dan in een standaard pils.
Maar een goede oplossing is er niet.
-knip-
Ik neem ook altijd doppen meequote:
[..]
Koop ik altijd als ik boodschappen doe
Als 1,5 l te veel is koop dan kleinere flessen, ook beter voor je gezondheid.
Die grote flessen passen niet eens in het flessenvak van mijn koelkast.
Het eindresultaat zal dan niet veel anders zijn. Of er nou wel of geen lucht in de fles zit, uiteindelijk gaat het om de partiele CO2 druk die boven de vloeistof aanwezig is. Deze druk is in den beginne bijna onafhankelijk van of er wel of geen lucht (O2, N2, H2O en een heeeeel klein beetje CO2 (allen in gasvorm)) boven de vloeistof hangt.quote:
[..]
De druk van de CO2 in de vloeistof (dus uiteindelijk de hoeveelheid prik) is precies gelijk aan de druk van de CO2 in de lucht in de fles. Zou je dus alle lucht eruit persen en dan de dop erop doen, zal de CO2 juist sneller uit de vloeistof komen om zo het vacuüm te vullen.
De truuk is om het volume boven de vloeistof zo klein mogelijk te houden. Een zuiger die je onder druk kunt houden, en die in de vloeistof zit geperst, zal de hoeveelheid CO2 in de cola constant houden.
Een andere oplossing is om de fles kleiner te maken naar mate je meer cola hebt opgedronken. Dat is eigenlijk nog niet eens zo'n gek idee. Er zijn al van die PET-flessen met ribbels, die je als een harmonica kunt indrukken nadat de fles op is. Je zou aan iets soortgelijks kunnen denken, waarbij je de fles "opvouwt" waardoor het volume kleiner wordt, en waarbij dan iets (vraag me niet wat) die ribbels zo vasthoudt dat deze niet naar zijn oorspronkelijke volume teruggaat als de druk toeneemt.
Wie patenteert 'm?
In het straatje van vroegâh was alles beter: glazen flessen waren echt top. Ik kan mij herinneren dat mijn ouders de frisdrank geen eens in de koelkast bewaarden en een fles ging makkelijk 3 weken mee...
Door de binnenkant van de PETfles van een dun laagje aluminium te voorzien, zoals ze dat doen voor bijvoorbeeld chipszakken, blijft de fles wel 'dicht'. Een nadeel is dan wel dat je niet meer kunt zien hoe veel cola er in de fles zit.quote:
Het nadeel van de PET flessen van tegenwoordig is, is dat de CO2 door het plastic heen kan ontsnappen. Dit is uiteraard een heel langzaam proces maar het gebeurt wel. Als je dit wil tegen gaan kan je de frisdrank overgieten in een glazen fles met draaidop. In hoeverre dit gaat werken weet ik niet, aangezien er al aardig wat oppervlakte uitbreiding (en dus ontgassing) plaatsvindt bij het overschenken.
In het straatje van vroegâh was alles beter: glazen flessen waren echt top. Ik kan mij herinneren dat mijn ouders de frisdrank geen eens in de koelkast bewaarden en een fles ging makkelijk 3 weken mee...