CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik wil dit weekend een visgerecht maken met Rode Poon, een keertje een nieuwe en andere vissoort proberen (nooit eerder gegeten).
Wat is makkelijker zelf schoonmaken of laten doen op de markt / vishandel.
Dit is het recept wat ik ga uitproberen :
Rode Poon pakketjes
Ingrediėnten voor 4 personen
4 Rode Ponen (van ca 200 g)
1 citroen
4 takjes rozemarijn
1 grote rode ui in dunne ringen
4 tomaten in plakjes
2 eetlepels olie
zout en peper
4 stukken aluminiumfolie (30 x 30 cm).
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven op 200 gr voor
2. Spoel de vissen af onder koud water en dep ze droog. Bestrooi ze met zout en peper
3. Boen de citroen en snij hem in dunne plakjes
4. Spreid de stukken alufolie uit en leg de plakjes tomaat en de ui ringen in het midden. Strooi er wat zout en peper over
5. Leg de rode ponen in het midden en leg de plakjes citroen en de rozemarijn erop, sprenkel de basilicumolie erover
6. Vouw de folie rond de vissen naar boven en vouw het als pakketjes dicht
7. Laat de vispakketjes in de oven of op de barbecue in 20 minuten gaar worden.
Verder met gebakken aardappels en de groenten, dat weet ik nog niet precies.
Hopelijk kan een andere fokker me helpen...
Bedankt alvast.
Wat is makkelijker zelf schoonmaken of laten doen op de markt / vishandel.
Dit is het recept wat ik ga uitproberen :
Rode Poon pakketjes
Ingrediėnten voor 4 personen
4 Rode Ponen (van ca 200 g)
1 citroen
4 takjes rozemarijn
1 grote rode ui in dunne ringen
4 tomaten in plakjes
2 eetlepels olie
zout en peper
4 stukken aluminiumfolie (30 x 30 cm).
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven op 200 gr voor
2. Spoel de vissen af onder koud water en dep ze droog. Bestrooi ze met zout en peper
3. Boen de citroen en snij hem in dunne plakjes
4. Spreid de stukken alufolie uit en leg de plakjes tomaat en de ui ringen in het midden. Strooi er wat zout en peper over
5. Leg de rode ponen in het midden en leg de plakjes citroen en de rozemarijn erop, sprenkel de basilicumolie erover
6. Vouw de folie rond de vissen naar boven en vouw het als pakketjes dicht
7. Laat de vispakketjes in de oven of op de barbecue in 20 minuten gaar worden.
Verder met gebakken aardappels en de groenten, dat weet ik nog niet precies.
Hopelijk kan een andere fokker me helpen...
Bedankt alvast.
Lijkt mij zelf nog wel een lastig schoon te maken vis. Maar goed, als je er ervaring mee hebt..
[ Bericht 13% gewijzigd door Hubba88 op 02-11-2011 10:02:15 ]
Vette visquote:Op woensdag 2 november 2011 09:57 schreef Hubba88 het volgende:
[ afbeelding ]
Lijkt mij zelf nog wel een lastig schoon te maken vis. Maar goed, als je er ervaring mee hebt..
Die ga je toch niet opeten?
Niet echt ervaring , denk ook dat ik het laat schoonmaken / fileren bij de vishandel of de markt.quote:
[ afbeelding ]
Lijkt mij zelf nog wel een lastig schoon te maken vis. Maar goed, als je er ervaring mee hebt..
En anders oppassen voor de stekels.quote:
[..]
Niet echt ervaring , denk ook dat ik het laat schoonmaken / fileren bij de vishandel of de markt.
Hmmm bedankt.quote:
[..]
En anders oppassen voor de stekels.
Volgens mij vraagt het recept om een hele vis. Ik weet niet of je wel eens hele forel hebt gemaakt/gegeten? Zelfde idee, andere vis. Visboer zal ze ook zo hebben liggen, schoongemaakt maar nog heel.
Ik heb meerdere keren rode poon klaargemaakt. Probeer een rustig moment uit te zoeken wanneer je rode poon haalt, dan wil de visboer hem nog wel eens schoonmaken (is een hele goedkope vis, dus het animo bij de visboer is vaak niet al te hoog). Paar lelijke stekels, vieze ingewanden en een hele stugge huid, maar voor de rest redelijk goed zelf schoon te maken. Aantal graten valt mee overigens.
Thx voor de info, ga de Rode Poon gewoon op de markt halen....quote:
Ik heb meerdere keren rode poon klaargemaakt. Probeer een rustig moment uit te zoeken wanneer je rode poon haalt, dan wil de visboer hem nog wel eens schoonmaken (is een hele goedkope vis, dus het animo bij de visboer is vaak niet al te hoog). Paar lelijke stekels, vieze ingewanden en een hele stugge huid, maar voor de rest redelijk goed zelf schoon te maken. Aantal graten valt mee overigens.
Ik zal het nog wel even laten weten hoe het is gegaan met koken en schoonmaken.
Prima, graag gedaan. Voor filet blijft er trouwens weinig over, en t is een vis die prima in z'n geheel in de pan kan...
Ingewanden er uit, vullen met kruiden en gesneden prei, schuitje vouwen van alu folie en overgieten metwat witte wijn en dichtvouwen. In de oven garen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Laatst in een reataurant 1e x gegeten, was afschuwelijk maar lag eerder aan het restaurant denk ik..
*I'm not perfect but parts of me are incredible*
guess that's what happens when a tornado meets a vulcano
guess that's what happens when a tornado meets a vulcano
ja bitter idd en een hele vieze nasmaakquote:
Wat was er vies aan? Bitterofzo?
Maar goed de zalm was ook verbrand dus..
*I'm not perfect but parts of me are incredible*
guess that's what happens when a tornado meets a vulcano
guess that's what happens when a tornado meets a vulcano
Dan is de galblaas stukgemaakt tijdens het schoonmaken en niet gespoelt, prutsers dus, zou een gillend negatieve kritiek schrijven over ze.quote:
[..]
ja bitter idd en een hele vieze nasmaak
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Kan het bovenstaande recept nog altijd aanpassenquote:
Ingewanden er uit, vullen met kruiden en gesneden prei, schuitje vouwen van alu folie en overgieten metwat witte wijn en dichtvouwen. In de oven garen.
Heb jij nog meer visgerechten? Ik denk dat jij wel verstand heb van het lekker bereiden van vis.quote:
Ingewanden er uit, vullen met kruiden en gesneden prei, schuitje vouwen van alu folie en overgieten metwat witte wijn en dichtvouwen. In de oven garen.
Vanavond heb ik verschillende soorten vis op de bbq.quote:
[..]
Heb jij nog meer visgerechten? Ik denk dat jij wel verstand heb van het lekker bereiden van vis.
Ben op vakantie, en typt was lastig op de ipad, maar kan volgende week ofzo wat zaken posten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dan hou ik me ook aanbevolenquote:Op donderdag 3 november 2011 16:56 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Vanavond heb ik verschillende soorten vis op de bbq.
Ben op vakantie, en typt was lastig op de ipad, maar kan volgende week ofzo wat zaken posten.
, Toppie dat je dat wilt doen...
Dat zou ik wel tof vinden, want ik hou erg van vis maar verder dan bakken in bloem of op de BBQ ben ik eerlijk gezegd nooit gegaan.quote:
[..]
Vanavond heb ik verschillende soorten vis op de bbq.
Ben op vakantie, en typt was lastig op de ipad, maar kan volgende week ofzo wat zaken posten.
Youtube!
http://www.youtube.com/results?search_query=gurnard+cleaning&aq=f
Ik vind deze wel ruig: Deze waarschuwt voor de stekels:
Nou ja, youtube dus....
http://www.youtube.com/results?search_query=gurnard+cleaning&aq=f
Ik vind deze wel ruig: Deze waarschuwt voor de stekels:
Nou ja, youtube dus....
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Big thx...quote:
Youtube!
http://www.youtube.com/results?search_query=gurnard+cleaning&aq=f
Ik vind deze wel ruig: Deze waarschuwt voor de stekels:
Nou ja, youtube dus....
Morgen naar de markt en 's avond visje(s) eten
Een meer algemene tip, maar rode poon staat er ook bij:
http://www.visfileren.nl
http://www.visfileren.nl
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Mijn dank is groot , ga meteen kijken op de website (url) kijkenquote:
Een meer algemene tip, maar rode poon staat er ook bij:
http://www.visfileren.nl
en ook 
Vis als rode poon zou in helemaal niet willen fileren, veel leuker hem heel te eten.
Had vanavond rode mul op de bbq, spartelvers gekocht op de vismarkt hier in kroatie, en ingelegd in olijfolie, knoflook, veel knoflook, citroenrasp en wat citroensap, peper en wat vegeta.
Gegrilled op een "grijs" vuur.
Hebben met zn tweetjes bijna twee kilo zitten wegwerken. Burps, heerlijk, mooi afscheid van deze herfstvakantie.
Had vanavond rode mul op de bbq, spartelvers gekocht op de vismarkt hier in kroatie, en ingelegd in olijfolie, knoflook, veel knoflook, citroenrasp en wat citroensap, peper en wat vegeta.
Gegrilled op een "grijs" vuur.
Hebben met zn tweetjes bijna twee kilo zitten wegwerken. Burps, heerlijk, mooi afscheid van deze herfstvakantie.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
|
|
