Ik heb een tijdje geleden in mijn studententijd een grote VU meter gebouwd met bierflesjes

.
Heeft nooit gewerkt, maar dat kwam doordat er ergens een ledje verkeerd om zat

.
Wat je nodig hebt is een VU-meter printje (ff zoeken op internet), wat IC'tjes, weerstandjes e.d. (staat vaak wel vermeld bij het printje wat je nodig hebt aan onderdeeltjes), ledjes, een boekenplank en (lege) flesjes.
En natuurlijk een soldeerbout, een hoop kabel, tin en een vaste hand

.
Als dat te moeilijk is zou ik het houden bij een soort van lamp gebouwd uit ledjes. Is een hoop werk, maar is niet meer dan ledjes aan elkaar solderen en op een voeding aansluiten.