Ik ben zelf ook niet echt een groenteliefhebber. Maar met de juiste keuze van groente en de juiste bereiding kan ik er best van genieten. Gazpacho, rata, gegrillde courgettes met spek en kaas (goed spek en pittige kaas, heb je ook niet zoveel nodig en kun je afvallen), paprika met tomaat, ansjovis en basilicum onder de grill, witlofsalade met sinaasappel en kerrie, spaghetti met spinazie, spinaziesalade met makreel, sla met goede dressing, gestoomde broccolistammetjes, witlof met ham en kaas, peulen met nootmuskaat, artisjokken, stamppotten...
Ok, eigenlijk hou ik wel van groente. Ik ben er van gaan houden maar dat ging niet vanzelf.Maar een gekookte broccoli of worteltjes of zo eet ik nog steeds met lange tanden op. Het heeft heel veel te maken met de juiste keuze van groente, de garing en de toegevoege smaken. Het komt preciezer dan bij dingen waar ik wel altijd van gehouden heb, ik denk dat ik het juist lekker ben gaan vinden door de sterke groentige smaak juist naar voren te halen.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.