CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Waarom?quote:Op dinsdag 26 juli 2011 16:25 schreef Bosbeetle het volgende:
Oh wacht ik heb die black grouse nog niet open maar al wel een paar flessen van op 1 van mijn favorite blends samen met johny walker green label maar dat is natuurlijk vloeken in de kerk om over blends te beginnen
Liever een goede blend dan een beroerde single malt...
Wel grappig als ik mijn smaak profiel bij deze site http://www.whiskysmaakprofiel.nl invul krijg ik wel een leuk lijstje
1 Talisker 10 45% onbekend 80%
2 Suntory Hakushu 12 43,5% ¤ 59 76%
3 Caol Ila 12 43% onbekend 75%
4 Bowmore 12 40% ¤ 32 75%
5 Lagavulin 16 43% onbekend 74%
6 Laphroaig Quarter Cask onbekend 48% ¤ 45 74%
7 Ardbeg 10 46% ¤ 43 72%
8 Laphroaig 10 40% ¤ 40 72%
9 Smokehead onbekend 43% ¤ 30 71%
10 Laphroaig Cask Strength 10 57,3% ¤ 50 70%
11 Highland Park 15 40% ¤ 48 70%
kan alleen die bowmore en laphroaig quarter cask op afstrepen misschien moet ik dit lijstje eens af gaan heb veel van de namen al vaker horen langskomen als tips voor mij
[ Bericht 2% gewijzigd door Bosbeetle op 26-07-2011 16:37:21 ]
1 Talisker 10 45% onbekend 80%
2 Suntory Hakushu 12 43,5% ¤ 59 76%
3 Caol Ila 12 43% onbekend 75%
4 Bowmore 12 40% ¤ 32 75%
5 Lagavulin 16 43% onbekend 74%
6 Laphroaig Quarter Cask onbekend 48% ¤ 45 74%
7 Ardbeg 10 46% ¤ 43 72%
8 Laphroaig 10 40% ¤ 40 72%
9 Smokehead onbekend 43% ¤ 30 71%
10 Laphroaig Cask Strength 10 57,3% ¤ 50 70%
11 Highland Park 15 40% ¤ 48 70%
kan alleen die bowmore en laphroaig quarter cask op afstrepen misschien moet ik dit lijstje eens af gaan heb veel van de namen al vaker horen langskomen als tips voor mij
[ Bericht 2% gewijzigd door Bosbeetle op 26-07-2011 16:37:21 ]
En mochten we vallen dan is het omhoog. - Krang (uit: Pantani)
My favourite music is the music I haven't yet heard - John Cage
Water: ijskoud de hardste - Gehenna
My favourite music is the music I haven't yet heard - John Cage
Water: ijskoud de hardste - Gehenna
Ook gedaan, wat denk je zou ik van Ilay houden
Nr. Whisky Leeftijd Alc. Richtprijs * Score
1 Ardbeg Airigh Nam Beist 16 46% ¤ 73 80%
2 Talisker 10 45% onbekend 78%
3 Laphroaig 15 43% ¤ 58 77%
4 Lagavulin 16 43% onbekend 77%
5 Ardbeg 10 46% ¤ 43 77%
6 Laphroaig Quarter Cask onbekend 48% ¤ 45 75%
7 Laphroaig 10 40% ¤ 40 74%
8 Caol Ila 12 43% onbekend 73%
9 Bowmore 12 40% ¤ 32 72%
10 Smokehead onbekend 43% ¤ 30 72%
11 Laphroaig Cask Strength 10 57,3% ¤ 50 70%
Ik miste overigens wel caramel in de lijst. En naast smaak vind ik reuk mondgevoel en afdronk ook wel weer belangrijk in mijn whisky's.
Nr. Whisky Leeftijd Alc. Richtprijs * Score
1 Ardbeg Airigh Nam Beist 16 46% ¤ 73 80%
2 Talisker 10 45% onbekend 78%
3 Laphroaig 15 43% ¤ 58 77%
4 Lagavulin 16 43% onbekend 77%
5 Ardbeg 10 46% ¤ 43 77%
6 Laphroaig Quarter Cask onbekend 48% ¤ 45 75%
7 Laphroaig 10 40% ¤ 40 74%
8 Caol Ila 12 43% onbekend 73%
9 Bowmore 12 40% ¤ 32 72%
10 Smokehead onbekend 43% ¤ 30 72%
11 Laphroaig Cask Strength 10 57,3% ¤ 50 70%
Ik miste overigens wel caramel in de lijst. En naast smaak vind ik reuk mondgevoel en afdronk ook wel weer belangrijk in mijn whisky's.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Iemand de whisky uit Wales wel eens geproefd?
We gaan in Wales op vakantie en het is natuurlijk altijd leuk een souvenir mee te nemen
De Amorik uit Bretagne van vorig jaar is wel nog dicht btw.. 
We gaan in Wales op vakantie en het is natuurlijk altijd leuk een souvenir mee te nemen
De Amorik uit Bretagne van vorig jaar is wel nog dicht btw..
Ik krijg uit die smaakprofiel site:
1 Lagavulin 16 43% onbekend 87%
2 Smokehead onbekend 43% ¤ 30 79%
3 Laphroaig Quarter Cask onbekend 48% ¤ 45 76%
4 Ardbeg Airigh Nam Beist 16 46% ¤ 73 76%
5 Laphroaig 10 40% ¤ 40 74%
6 Caol Ila 12 43% onbekend 73%
7 Ardbeg 10 46% ¤ 43 71%
8 Talisker 10 45% onbekend 69%
9 Laphroaig Cask Strength 10 57,3% ¤ 50 59%
10 Springbank Longrow 10 57% ¤ 90 51%
Islay
Hoef er nog maar een paar, wil eigenlijk die Ardbeg Airigh Nam Beist nog wel eens heel graag proberen. Ook de cask strenght Laphroaig
Helaas voor me portomonee zijn het wel de wat duurdere whisky's die ik nog moet proeven
[ Bericht 9% gewijzigd door #ANONIEM op 26-07-2011 17:37:02 ]
1 Lagavulin 16 43% onbekend 87%
2 Smokehead onbekend 43% ¤ 30 79%
3 Laphroaig Quarter Cask onbekend 48% ¤ 45 76%
4 Ardbeg Airigh Nam Beist 16 46% ¤ 73 76%
5 Laphroaig 10 40% ¤ 40 74%
6 Caol Ila 12 43% onbekend 73%
7 Ardbeg 10 46% ¤ 43 71%
8 Talisker 10 45% onbekend 69%
9 Laphroaig Cask Strength 10 57,3% ¤ 50 59%
10 Springbank Longrow 10 57% ¤ 90 51%
Islay
Hoef er nog maar een paar, wil eigenlijk die Ardbeg Airigh Nam Beist nog wel eens heel graag proberen. Ook de cask strenght Laphroaig
Helaas voor me portomonee zijn het wel de wat duurdere whisky's die ik nog moet proeven
[ Bericht 9% gewijzigd door #ANONIEM op 26-07-2011 17:37:02 ]
ik ben in 2008 in de penderyn distillery geweest.quote:
Iemand de whisky uit Wales wel eens geproefd?
[ afbeelding ]
We gaan in Wales op vakantie en het is natuurlijk altijd leuk een souvenir mee te nemen
klein museumpje, kleine distillery, leuk proeflokaal en natuurlijk een giftshop.
over de smaak van de whisky kan ik niet veel meer zeggen, dat ben ik alweer vergeten.
vond hem destijds in ieder geval wel lekker
Reaching out to embrace the random. reaching out to embrace what ever may come.
Ok mooi! We zitten iets te ver naar het noorden om de destillery te bezoeken helaas, maar dat gaat volgend jaar gebeuren aangezien mijn beste vriendin daar vlak bij gaat wonenquote:Op dinsdag 26 juli 2011 18:42 schreef gianni61 het volgende:
[..]
ik ben in 2008 in de penderyn distillery geweest.
klein museumpje, kleine distillery, leuk proeflokaal en natuurlijk een giftshop.
over de smaak van de whisky kan ik niet veel meer zeggen, dat ben ik alweer vergeten.
vond hem destijds in ieder geval wel lekker
Drink nu een glaasje glenlivet 12 
En mochten we vallen dan is het omhoog. - Krang (uit: Pantani)
My favourite music is the music I haven't yet heard - John Cage
Water: ijskoud de hardste - Gehenna
My favourite music is the music I haven't yet heard - John Cage
Water: ijskoud de hardste - Gehenna
Ik schud net de laatste druppen uit een flesje Clan Denny Blended Malt Scotch Whisky from Islay.
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
Ik ben jaloersquote:
[..]
Ok mooi! We zitten iets te ver naar het noorden om de destillery te bezoeken helaas, maar dat gaat volgend jaar gebeuren aangezien mijn beste vriendin daar vlak bij gaat wonen
ik zou er ook zo willen gaan wonen..
Reaching out to embrace the random. reaching out to embrace what ever may come.
In de week voor Oud & Nieuw gaan we weer richting Schotland, oliebollen bakken en verkopen bij onze vrienden in Kinloch Rannoch.
Gisteren de vlucht geboekt...
Gisteren de vlucht geboekt...
Drinks company Diageo boosts Speyside whisky production
Diageo is investing £20m in Speyside distilleries over the next few years
Drinks company Diageo is stepping up whisky production to meet the growing demand from consumers in China, Russia and Latin America.
The firm is investing £20m in its 17 Speyside distilleries over the next three years.
It is hoped production can be boosted by about 10 million litres.
Cragganmore distillery director, Gary Haggart, said it was an exciting time for the whisky industry locally.
"We've already seen a boom over the last couple of years and most distilleries, including Cragganmore, are already at seven days, 24 hours," he told BBC Scotland.
"So, within Speyside, most of the distilleries are already producing as much as they can - but, to get the further production, to get the capacity, it's process changes."
Bron: http://www.bbc.co.uk/news/uk-scotland-highlands-islands-14306979
Diageo is investing £20m in Speyside distilleries over the next few years
Drinks company Diageo is stepping up whisky production to meet the growing demand from consumers in China, Russia and Latin America.
The firm is investing £20m in its 17 Speyside distilleries over the next three years.
It is hoped production can be boosted by about 10 million litres.
Cragganmore distillery director, Gary Haggart, said it was an exciting time for the whisky industry locally.
"We've already seen a boom over the last couple of years and most distilleries, including Cragganmore, are already at seven days, 24 hours," he told BBC Scotland.
"So, within Speyside, most of the distilleries are already producing as much as they can - but, to get the further production, to get the capacity, it's process changes."
Bron: http://www.bbc.co.uk/news/uk-scotland-highlands-islands-14306979
"Any officer who goes into action without his sword is improperly dressed." - "Mad Jack" Churchill DSO MC
1 Tyrconnell onbekend 40% onbekend 86%
2 Tormore 12 40% ¤ 36 86%
3 Speyside 12 40% onbekend 86%
4 The Glenlivet Nadurra Cask Strength 16 59% ¤ 50 84%
5 Isle of Jura 10 40% ¤ 32 84%
6 Old Fettercairn 12 43% ¤ 30 84%
7 Glen Grant onbekend 40% ¤ 19 83%
8 Auchentoshan Classic onbekend 40% ¤ 27 82%
9 Benriach Heart of Speyside onbekend 43% onbekend 79%
10 Auchentoshan 18 43% ¤ 62 78%
11 Ben Nevis 10 46% onbekend 77%
2 Tormore 12 40% ¤ 36 86%
3 Speyside 12 40% onbekend 86%
4 The Glenlivet Nadurra Cask Strength 16 59% ¤ 50 84%
5 Isle of Jura 10 40% ¤ 32 84%
6 Old Fettercairn 12 43% ¤ 30 84%
7 Glen Grant onbekend 40% ¤ 19 83%
8 Auchentoshan Classic onbekend 40% ¤ 27 82%
9 Benriach Heart of Speyside onbekend 43% onbekend 79%
10 Auchentoshan 18 43% ¤ 62 78%
11 Ben Nevis 10 46% onbekend 77%
WOS'ser for life.
Mag aannemen dat het dan vooral productie voor de blends is. Als het voor single malts zou zijn merken we er over een jaar of 10 pas wat van.quote:
Drinks company Diageo boosts Speyside whisky production
Diageo is investing £20m in Speyside distilleries over the next few years
Drinks company Diageo is stepping up whisky production to meet the growing demand from consumers in China, Russia and Latin America.
The firm is investing £20m in its 17 Speyside distilleries over the next three years.
It is hoped production can be boosted by about 10 million litres.
Cragganmore distillery director, Gary Haggart, said it was an exciting time for the whisky industry locally.
"We've already seen a boom over the last couple of years and most distilleries, including Cragganmore, are already at seven days, 24 hours," he told BBC Scotland.
"So, within Speyside, most of the distilleries are already producing as much as they can - but, to get the further production, to get the capacity, it's process changes."
Bron: http://www.bbc.co.uk/news/uk-scotland-highlands-islands-14306979
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Diageo is nog wat meer geld kwijt:
quote:US: Diageo fined US$16m over bribery payments
Author: Chris Mercer | 28 July 2011
Diageo subsidiaries found to have bribed hundreds of officials in Asia
The US Securities and Exchange Commission has fined Diageo US$16m for failing to stop its subsidiaries bribing officials in the emerging markets of India, Thailand and South Korea.
Diageo subsidiaries paid out bribes to gain preferential treatment in key emerging markets, the Securities & Exchange Commission (SEC) said late yesterday (27 July). This included $600,000 in payments to a Thai government official between 2004 and 2008, as well as $1.7m in "illicit payments" to hundreds of government officials in India, the SEC said.
The Johnnie Walker distiller must pay the SEC a straight $3m fine and an extra $13.4m to compensate for estimated profits made as a direct result of bribes. The SEC has prosecuted the drinks giant under the US Foreign Corrupt Practices Act.
"As a result of Diageo’s lax oversight and deficient controls, the subsidiaries routinely used third parties, inflated invoices, and other deceptive devices to disguise the true nature of the payments,” said Scott Friestad, associate director of the SEC’s Division of Enforcement.
Diageo said last night that it "takes the findings seriously and regrets this matter". The group said that it has tightened supervision of subsidiaries.
"Systems and controls have been enhanced in an effort to prevent the future occurrence of such issues and to reinforce, everywhere the company operates, a culture of compliance and commitment to the principles embodied in Diageo’s Code of Business Conduct," said the UK-based company.
Diageo has been conducting its own investigation into the matter in a number of countries.
According to its 2010 annual report, the drinks giant reported to the US SEC that two of its former employees in South Korea had been convicted for "improper payments", while one former employee and two current ones were convicted of tax evasion.
En wat is één van de 2 basis ingrediënten voor blends?quote:
[..]
Mag aannemen dat het dan vooral productie voor de blends is. Als het voor single malts zou zijn merken we er over een jaar of 10 pas wat van.
Ben onlangs bij Linkwood bij Elgin geweest en daar heb ik de enorme verbouwing met eigen ogen gezien.
Dat ging niet met kruiwagens en tractors, maar met bulldozers en kranen tegelijk...
Whisky mag geen lopende band werk worden. 
Of was het dat al?
Of was het dat al?
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
zonder blends ook geen (betaalbare) singel maltsquote:
Whisky mag geen lopende band werk worden.
Of was het dat al?
Nobody expects the Spanish Inquisition!
Ik zit nu ook aan een blended malt, 'The Big Smoke' maar weer eens.
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
Als je bedenkt dat er momenteel zo'n 22.000.000 vaten liggen te rijpen in Schotland en distilleerderijen bijna allemaal 24/7 operationeel zijn, dan mag je die vraag zelf beantwoorden...quote:
Whisky mag geen lopende band werk worden.
Of was het dat al?
Kijk naar de mega distilleerderij Roseisle die vorig jaar operationeel is geworden en waar Diageo £40.000.000 in heeft gepompt en waar ze bijna elk soort whisky kunnen produceren.
Dat heeft niets met kleinschaligheid te maken, dat is massa produktie voor keiharde pegels.
Sentiment geldt nauwelijks meer in de whisky business...
Maar eeh, Diageo is dus, volgens bovenstaande artikel, foute business? 
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
Laten we het zo zeggen, zonder whisky marktleider Diageo zouden er een stuk minder distilleerderijen en dus een minder grotere variëteit aan whiskies zijn.quote:
Maar eeh, Diageo is dus, volgens bovenstaande artikel, foute business?
Verder is Diageo gewoon een bedrijf met winst-oogmerk en doen ze de dingen om dat doel te bereiken. Linksom of rechtsom...
Gelukkig zijn er positieve uitzonderingen als springbankquote:Op vrijdag 29 juli 2011 22:43 schreef MadMaster het volgende:
[..]
Als je bedenkt dat er momenteel zo'n 22.000.000 vaten liggen te rijpen in Schotland en distilleerderijen bijna allemaal 24/7 operationeel zijn, dan mag je die vraag zelf beantwoorden...
Kijk naar de mega distilleerderij Roseisle die vorig jaar operationeel is geworden en waar Diageo £40.000.000 in heeft gepompt en waar ze bijna elk soort whisky kunnen produceren.
Dat heeft niets met kleinschaligheid te maken, dat is massa produktie voor keiharde pegels.
Sentiment geldt nauwelijks meer in de whisky business...
