CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Toen ik vanochtend melk uit de koelkast wou pakken en op wou warmen voor een kommetje brinta, bleken er allerlei witte stukjes in de melk te zitten na opwarming. De melk was niet over datum... Wat is hiervan het probleem, en beter nog: Hoe kan dat voortaan voorkomen worden?
Ik doe wat ik doe en ik doe het op die manier waarvan ik denk dat het de beste manier is om te doen.
Dat is melkvet wat samenklontert. Geen probleem in feite hoort dat zo. Melk wordt gehomogeniseerd waarbij de klontjes oplossen maar daarna klonteren ze weer samen.
Zodra het zuur is en klonterig is het tijd om erover na te denken om het weg te gooien. 
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Goed koud houden? De "max. +7" wat op het pak staat is niet genoeg om de houdbaarheidsdatum te halen. +2 tot +4 is beter.quote:Op zondag 12 juni 2011 12:18 schreef Yaros het volgende:
Toen ik vanochtend melk uit de koelkast wou pakken en op wou warmen voor een kommetje brinta, bleken er allerlei witte stukjes in de melk te zitten na opwarming. De melk was niet over datum... Wat is hiervan het probleem, en beter nog: Hoe kan dat voortaan voorkomen worden?
censuur :O
Wanneer komen ze dan weer samen, want hoe goed ik ook roerde het was nog steeds gescheidenquote:
Dat is melkvet wat samenklontert. Geen probleem in feite hoort dat zo. Melk wordt gehomogeniseerd waarbij de klontjes oplossen maar daarna klonteren ze weer samen.
Ik doe wat ik doe en ik doe het op die manier waarvan ik denk dat het de beste manier is om te doen.
De koelkast staat wel ietwat laag... maar even omhoog zetten dus..quote:
[..]
Goed koud houden? De "max. +7" wat op het pak staat is niet genoeg om de houdbaarheidsdatum te halen. +2 tot +4 is beter.
Ik doe wat ik doe en ik doe het op die manier waarvan ik denk dat het de beste manier is om te doen.
Roeren zal niet gaan helpen.quote:
[..]
Wanneer komen ze dan weer samen, want hoe goed ik ook roerde het was nog steeds gescheiden
http://nl.wikipedia.org/wiki/Homogeniseren
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Dat wordt dus nieuwe melk kopen, jammer dat de winkels maandag ook nog gesloten zijn.. In conclusie dus kouder bewaren en dan is het opgelost?
Ik doe wat ik doe en ik doe het op die manier waarvan ik denk dat het de beste manier is om te doen.
Je kunt de melk gewoon drinken hoor 
...als de stukjes je storen giet je het even door een fijne zeef heen...opgelost.
...als de stukjes je storen giet je het even door een fijne zeef heen...opgelost.
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Maar de melk is vrijwel doorzichtigquote:
Je kunt de melk gewoon drinken hoor
Ik doe wat ik doe en ik doe het op die manier waarvan ik denk dat het de beste manier is om te doen.
Komt omdat het nu heel magere melk is.quote:
Het is niet bedorven dus nog steeds drinkbaar.
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Of het ook lekker is is een tweede
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Dat vroeg TS niet.quote:
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Nee, het is niet lekker! Vooral niet voor de brinta..
Ik doe wat ik doe en ik doe het op die manier waarvan ik denk dat het de beste manier is om te doen.
Maar dat was de vraag nietquote:
Nee, het is niet lekker! Vooral niet voor de brinta..
...je vraag was of het niet bedorven is..en dat is het dus niet. Lekker zaniken op een zondag
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
|
|
