CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Raapstelen zijn de jongste blaadjes van oa. Chinese kool:
Het is van oudsher een voorjaarsgroente uit de koude kas maar op de volle grond kun je ze bijna de hele zomer door oogsten. Het is een groente die je niet zo vaak ziet maar door velen als een echt delicatesse wordt beschouwd, hij is rauw uitstekend te verwerken in oa salades en stamppotten.
Bij de supermarkt zul je ze niet zo snel zien liggen omdat ze vrij delicaat zijn, het beste kun je ze op de oogstdag eten. Een goede groenteboer heeft ze wel en vrijwel iedere teler verkoopt ze ook aan de deur.
Persoonlijke favoriete bereidingswijze is een stamppot met aardappelpuree van nieuwe aardappels en spekblokjes
Meer raapsteelliefhebbers hier?
Het is van oudsher een voorjaarsgroente uit de koude kas maar op de volle grond kun je ze bijna de hele zomer door oogsten. Het is een groente die je niet zo vaak ziet maar door velen als een echt delicatesse wordt beschouwd, hij is rauw uitstekend te verwerken in oa salades en stamppotten.
Bij de supermarkt zul je ze niet zo snel zien liggen omdat ze vrij delicaat zijn, het beste kun je ze op de oogstdag eten. Een goede groenteboer heeft ze wel en vrijwel iedere teler verkoopt ze ook aan de deur.
Persoonlijke favoriete bereidingswijze is een stamppot met aardappelpuree van nieuwe aardappels en spekblokjes
Meer raapsteelliefhebbers hier?
Jahaaa! Die stamppot is heerlijk!
We cross our bridges when we come to them and burn them behind us, with nothing to show for our progress except a memory of the smell of smoke, and a presumption that once our eyes watered.
Ja, lekker. 
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
* Pietverdriet is een groot fan van Raapstelen, Broeivet, Postelein, Warmoes en Steelmoes
En was de snijbiet nog vergeten, hence ninja edit
[ Bericht 21% gewijzigd door Pietverdriet op 28-05-2011 15:11:21 ]
En was de snijbiet nog vergeten, hence ninja edit
[ Bericht 21% gewijzigd door Pietverdriet op 28-05-2011 15:11:21 ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nog een liefhebber hier, op precies dezelfde wijze 
kreeg ze dit voorjaar een paar keer in mn verrassings groente tas en nu ken ik ze dus, bevalt goed!
kreeg ze dit voorjaar een paar keer in mn verrassings groente tas en nu ken ik ze dus, bevalt goed!
Bij mijn weten zijn raapsteeltjes de blaadjes van jonge raapjes, en heten blaadjes van jonge kool snijmoes.quote:Op vrijdag 27 mei 2011 21:24 schreef Erasmo het volgende:
Raapstelen zijn de jongste blaadjes van oa. Chinese kool:
Maar ik heb de indruk dat niemand (buiten mijzelf) het nog snijmoes noemt
.Ik heb hier in de kas wel echte snijmoes staan; Groninger Blauwe.
Lekker in de stampot, maar ik eet het ook wel graag in de vorm van een soort soep, nog het meest lijkend op gehakte spinazie. Dus gewoon een pan vol met aanhangend water opzetten, koken, staafmixer erin. Beetje zout of bouillonblokje erdoor, kaas en/of uitgebakken spekjes.
Grof gesneden en gesmoord met wat reuzel is het ook lekker.
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
@Pietverdriet: Postelein! 
Vorig jaar al een succes en dit jaar meteen maar drie zakjes gezaait. Ik snap niet waarom dat haast niet meer te krijgen is. Zal wel zijn om dat de tijd tussen oogsten en eten niet te groot mag zijn. Zelf vind ik even roerbakken en dan alleen een plakje jonge kaas erover nog het lekkerst.
Vorig jaar al een succes en dit jaar meteen maar drie zakjes gezaait. Ik snap niet waarom dat haast niet meer te krijgen is. Zal wel zijn om dat de tijd tussen oogsten en eten niet te groot mag zijn. Zelf vind ik even roerbakken en dan alleen een plakje jonge kaas erover nog het lekkerst.Ik geloof dat volwassen knollen van de raapsteeltjes Meikooltjes of Meiloof ofzo heten. Voor de gein heb ik ze wel eens uit laten groeien. Ik kon er nét een portie van bereiden.quote:Op zaterdag 28 mei 2011 09:22 schreef sigme het volgende:
Bij mijn weten zijn raapsteeltjes de blaadjes van jonge raapjes, en heten blaadjes van jonge kool snijmoes.
Aequam memento rebus in arduis servare mentem
Rauw door de aardappelstampot met lekker veel boter.quote:
@Pietverdriet: Postelein!
[..]
Jum Jum Jum
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Meiraapjes? (Of meiknaapjes, voor pietverdrietquote:
@Pietverdriet: Postelein!
[..]
Ik geloof dat volwassen knollen van de raapsteeltjes Meikooltjes of Meiloof ofzo heten. Voor de gein heb ik ze wel eens uit laten groeien. Ik kon er nét een portie van bereiden.
)
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Ja dat zijn ze! Nu weet ik het ook weer; wij noemden ze meiknollen.quote:
Meiraapjes? (Of meiknaapjes, voor pietverdriet
[ afbeelding ]
Aequam memento rebus in arduis servare mentem
Ik hou er van! In een stamppotje! Met blokjes oude kaas!
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
Meiraapjes smaken ergens tussen radijsjes en asperges. Ik vind ze heerlijkquote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
lekker dat soort elntegroenten. ook ik doe ze graag in een stamppotje. Postelein aten we vroeger ook wel gewoon kort gekookt met een scheutje room en zout/peper.
Whatever...
Klinkt interessant, wellicht dat ik nog wat in de tuin zetquote:
[..]
Meiraapjes smaken ergens tussen radijsjes en asperges. Ik vind ze heerlijk
Probeer ze anders eerst eens, turkse groenteboeren hebben ze vaak.quote:
[..]
Klinkt interessant, wellicht dat ik nog wat in de tuin zet
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Haal ze eerst maar eens bij je turk, want echt, zo interessant zijn ze niet.quote:
[..]
Klinkt interessant, wellicht dat ik nog wat in de tuin zet
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ach méns, ga toch koken.quote:
[..]
Haal ze eerst maar eens bij je turk, want echt, zo interessant zijn ze niet.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Oh ja, snijbiet! Ook lekker in de salade.quote:
En was de snijbiet nog vergeten, hence ninja edit
Aequam memento rebus in arduis servare mentem
quote:
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
|
|
