CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik ben overtuigd 
Gietijzer (mits goed onderhouden) is van nature anti-aanbak, wordt gloeiend heet, je kan er metaal keukengereedschap in gebruiken en kan niet kapot.
In Amerika zijn deze pannen spotgoedkoop en overal te krijgen echter in Nederland zijn er weinig mensen die ze gebruiken?!
Ik ben op zoek naar een 'kale' gietijzeren pan, eentje die je dus zelf moet "inbranden" en die na verloop van tijd alleen maar beter wordt door de vele lagen ingebrand vet. Naar mijn weten zijn de huidige pannen van bv Le Crueset allemaal ge-emailleerd: http://www.lecreuset.nl/O(...)illets/Skillet-26cm/.
Bijvoorbeeld http://www.lodgemfg.com/Logic-skillets.asp. Bekende merken in Amerika zijn Lodge, Griswold etc.
Wie weet waar ik er een kan bemachtigen?
Gietijzer (mits goed onderhouden) is van nature anti-aanbak, wordt gloeiend heet, je kan er metaal keukengereedschap in gebruiken en kan niet kapot. In Amerika zijn deze pannen spotgoedkoop en overal te krijgen echter in Nederland zijn er weinig mensen die ze gebruiken?!
Ik ben op zoek naar een 'kale' gietijzeren pan, eentje die je dus zelf moet "inbranden" en die na verloop van tijd alleen maar beter wordt door de vele lagen ingebrand vet. Naar mijn weten zijn de huidige pannen van bv Le Crueset allemaal ge-emailleerd: http://www.lecreuset.nl/O(...)illets/Skillet-26cm/.
Bijvoorbeeld http://www.lodgemfg.com/Logic-skillets.asp. Bekende merken in Amerika zijn Lodge, Griswold etc.
Wie weet waar ik er een kan bemachtigen?
Zoek je een braadpan of een koekenpan?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het is toch alleen de buitenkant die geemailleerd is? Dan maakt het toch niet uit? 
Oh wacht, da's bij die Creuset pannen anders ja. Ik zat aan mijn stoofpot te denken, die is niet geemaillerd van binnen.
Oh wacht, da's bij die Creuset pannen anders ja. Ik zat aan mijn stoofpot te denken, die is niet geemaillerd van binnen.
De skillets van Creuset ook niet hoor, je hebt verschillende soortenquote:Op woensdag 11 mei 2011 16:33 schreef Yngwie het volgende:
Het is toch alleen de buitenkant die geemailleerd is? Dan maakt het toch niet uit?
Beetje kookwinkel heeft er genoeg staan, ze zijn in NL best populair aan het worden volgens mij..
Bij al die Creuset pannen lees ik op hun site toch:quote:
[..]
De skillets van Creuset ook niet hoor, je hebt verschillende soorten
"Zwart geëmailleerd kookoppervlak: uitzonderlijk sterk en duurzaam"
Ja dat zag ik later ook (staat bij alle pannen zag ik), maar vraag me dan sterk af wat ze daar mee bedoelen, want er is weinig emaille te vinden ín de pan volgens mijquote:
[..]
Bij al die Creuset pannen lees ik op hun site toch:
"Zwart geëmailleerd kookoppervlak: uitzonderlijk sterk en duurzaam"
Ik heb er ook een die wél echt volledig geëmailleerd is, maar dat is dus echt anders dan mijn andere Creuset pannen: glad en het zelfde kleurtje als de buitenkant. (en niet heel fijn om mee te werken..)
Lijkt op een speciale manier van emailleren:quote:
[..]
want er is weinig emaille te vinden ín de pan volgens mij
"Ondanks zijn ruwe uiterlijk, verbergt uw product een emaillaag die hem beschermt tegen corrosie, zuren en andere chemische stoffen.
Door de eigenschappen van deze twee materialen te combineren, is uw geëmailleerde gietijzeren product van Le Creuset® dus ideaal om geraffineerde gerechten te bereiden"
Dus wel emaille, maar dan met een ruw oppervlak.
nooit geweten 
Ik heb een http://www.hackman.fi/web(...)value_parts_pot_35_l
Gehaald bij AH. Wel redelijk betaalbaar (zeker in vergelijking met le creuset).
Gehaald bij AH. Wel redelijk betaalbaar (zeker in vergelijking met le creuset).
daar heb ik er ook 2 van (stoofpan en wok-ding), prima pannen en zeer goed betaalbaarquote:
Ik heb een http://www.hackman.fi/web(...)value_parts_pot_35_l
Gehaald bij AH. Wel redelijk betaalbaar (zeker in vergelijking met le creuset).
Die stoofpot van de AH heb ik ook, ben er prima tevreden overquote:
Ik heb een http://www.hackman.fi/web(...)value_parts_pot_35_l
Gehaald bij AH. Wel redelijk betaalbaar (zeker in vergelijking met le creuset).
Ik heb een Le Creuset, dat ie ge-emailleerd is vind ik juist wel handig. Op de cremekleurige ondergrond zie je goed hoe het met het bakproces staat. Ook bij de afwas is het gewoon sneller.
|
|
