CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik heb wat amerikaanse recepten gevonden om met de zomer wat augurken/ tomaten paste en salsa te maken. Dit gaat in potten en kan dan een aantal jaar bewaard worden ( mits alles goed gaat). Hierbij word gebruik gemaakt van canned salt en pickling salt ( zonder iodine en zonder anti caking addivteves). Hoe heet dat zout hier in nederland en waar kan ik het kopen kan namelijk niet echt iets vinden op google?
Pickling salt is zout zonder jodium of antiklontermiddel, Neem gewoon fijn zeezout.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zeezout is wel te gebruiken, maar hoewel het gezuiverd wordt bevat zeezout soms nog best wel een hoop mineralen die bij conservering van etenswaren verkleuringen kunnen geven. Dan smaakt het allemaal wel, maar ziet er minder lekker uitquote:Op maandag 2 mei 2011 18:39 schreef Pietverdriet het volgende:
Pickling salt is zout zonder jodium of antiklontermiddel, Neem gewoon fijn zeezout.
|
|
