CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
http://www.foodtube.nl/video/4/Ei-pocheren
ik ga dit zo eens proberen met de 2de methode (in huishoudfolie).
zijn er mensen die hier ervaring mee hebben?
is er een groot smaakverschil vergeleken met een gebakken ei of is het gewoon een leukigheidje?
ik ga dit zo eens proberen met de 2de methode (in huishoudfolie).
zijn er mensen die hier ervaring mee hebben?
is er een groot smaakverschil vergeleken met een gebakken ei of is het gewoon een leukigheidje?
niet meer
Lijkt mij wel een smaakverschil...
Ik heb ooit gezien dat ze water in een pan hebben laten koken en dan met een lepel geroerd hebben zodat een draaikolk ontstond en daar in het midden het ei hebben gegeven, dus zonder folie. Ik heb het zelfs nog niet geprobeerd trouwens.
Ik heb ooit gezien dat ze water in een pan hebben laten koken en dan met een lepel geroerd hebben zodat een draaikolk ontstond en daar in het midden het ei hebben gegeven, dus zonder folie. Ik heb het zelfs nog niet geprobeerd trouwens.
Dat dramatische muziekje ook 
Verily i say unto you; dost thou even hoist, brethren? - Jesus (Psalm 22)
Zo doe ik hetmeestal ook maar het eiwit blijft zo aan de folie plakken 
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Bij mij ook, ik doe het liever zo in het water. Maar het ene ei gaat beter dan het andere.quote:Op maandag 25 april 2011 16:49 schreef uniekhoorn het volgende:
Zo doe ik hetmeestal ook maar het eiwit blijft zo aan de folie plakken
3x links is ook rechts
When a yawn turns beautiful: https://www.youtube.com/watch?v=GZlJo4Bvzt4
When a yawn turns beautiful: https://www.youtube.com/watch?v=GZlJo4Bvzt4
Inderdaad, ik moest lachen.quote:
Ziet er wel lekker uit overigens.
Hey, learn to take a compliment.
[i]Thanks. [/i]
[i]Thanks. [/i]
Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan?
De man in het filmpje loopt te prutsen.
Als je een ei perfect wilt pocheren:
Neem kakelverse eieren. Breng water aan de kook, als je wilt wat azijn erbij, maar ik doe dat nooit.
Als het water kookt breng je het aan het draaien door het te roeren, met lepel of garde, moet een draaikolk ontstaan.
Je breekt het ei voorzichtig en je laat het in het midden van de kolk glijden. De werveling zorgt ervoor dat het ei bij elkaar blijft en alle uitvloeisels om het ei worden ineengedraaid.
Je hoeft helemaal niet te kutten met plasticfolie ofzo, dit is echt zo makkelijk. Gewoon 2 a 3 keer proberen en het gaat perfect.
De man in het filmpje loopt te prutsen.
Als je een ei perfect wilt pocheren:
Neem kakelverse eieren. Breng water aan de kook, als je wilt wat azijn erbij, maar ik doe dat nooit.
Als het water kookt breng je het aan het draaien door het te roeren, met lepel of garde, moet een draaikolk ontstaan.
Je breekt het ei voorzichtig en je laat het in het midden van de kolk glijden. De werveling zorgt ervoor dat het ei bij elkaar blijft en alle uitvloeisels om het ei worden ineengedraaid.
Je hoeft helemaal niet te kutten met plasticfolie ofzo, dit is echt zo makkelijk. Gewoon 2 a 3 keer proberen en het gaat perfect.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
doe het dan met een boterham zakje, dat plakt minder.
maar met draaikolkje is ook helemaal niet moeilijk. met zakje is vooral makkelijk als je er heel veel wilt maken, gewoon alle zakjes in 1x in een grote pan gooien en klaar.
maar met draaikolkje is ook helemaal niet moeilijk. met zakje is vooral makkelijk als je er heel veel wilt maken, gewoon alle zakjes in 1x in een grote pan gooien en klaar.
Wie heeft er kakelverse eieren in zijn koelkast? Dat zijn er niet veel.
En als het ei niet kakelvers is is het pocheren gedoemd te mislukken.
En oja, mij is het nog nooit gelukt.
Beide manieren niet, trouwens.
En nee, ik wil het ook niet meer proberen ook.
Fuck it.
En als het ei niet kakelvers is is het pocheren gedoemd te mislukken.
En oja, mij is het nog nooit gelukt.
Beide manieren niet, trouwens.
En nee, ik wil het ook niet meer proberen ook.
Fuck it.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Eieren in de koelkast.quote:
Wie heeft er kakelverse eieren in zijn koelkast? Dat zijn er niet veel.
En als het ei niet kakelvers is is het pocheren gedoemd te mislukken.
En oja, mij is het nog nooit gelukt.
Beide manieren niet, trouwens.
En nee, ik wil het ook niet meer proberen ook.
Fuck it.
"Charlotte Muis is een dief en heel Nederland weet het nu"
Ach ja, vrouwen, gooien altijd alles in de koelkast.
Heb je tomaten, aarbeien, komkommers en courgettes ook in de koelkast, Robin?
Heb je tomaten, aarbeien, komkommers en courgettes ook in de koelkast, Robin?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Pardon?! Ik haal 't er juist altijd uit!quote:
Ach ja, vrouwen, gooien altijd alles in de koelkast.
Heb je tomaten, aarbeien, komkommers en courgettes ook in de koelkast, Robin?
Bij de Dille & Kamille heb je van die hulpdingesen, van die bakjes: http://dille-kamille.nl/n(...)rder-roestvrij-staal
Le deuxième sexe
Ik loop ook alleen een beetje te stoken.quote:
[..]
Pardon?! Ik haal 't er juist altijd uit!
Bij de Dille & Kamille heb je van die hulpdingesen, van die bakjes: http://dille-kamille.nl/n(...)rder-roestvrij-staal
Maar eieren horen dus idd niet in de koelkast
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja, eieren in de koelkast. Het is fucking 2011, we leven niet meer in de vorige eeuw.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Heb een tijd terug al in een aantal keukens geleerd dat je zeker een goede scheut azijn in het water moet doen wil je dat het goed lukt. Altijd zo gedaan voor die keren dat ik een ei ging pocheren, en zo is het bij mij ook altijd gelukt.
Werken met een draaikolk, en als je het jezelf makkelijk wil maken doe je je ei eerst in een een koffiekopje en giet je het vanuit het kopje meteen in de kolk.
Werken met een draaikolk, en als je het jezelf makkelijk wil maken doe je je ei eerst in een een koffiekopje en giet je het vanuit het kopje meteen in de kolk.
Niet alle dingen die nieuw zijn moet je te gebruiken omdat ze bestaan hoor.quote:
Het is fucking 2011, we leven niet meer in de vorige eeuw.
Waarschijnlijk is 1 van de redenen dat mensen eieren in de koelkast doen, simpelweg dat ze daar veilig staan. Ik heb geen kastje waar ik mn eieren in kwijt kan en op t aanrecht zijn ze gedoemd te breken.
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Nee, uiteraard niet. Ik gebruik de koelkast ook niet als kast (zoals jij blijkbaar, PluisigNijntjequote:Op maandag 25 april 2011 22:22 schreef Guus Muisarm het volgende:
[..]
Niet alle dingen die nieuw zijn moet je te gebruiken omdat ze bestaan hoor.
), maar als koelkast. Om dingen te koelen en vers te houden. En echt al tig, tig, tig jaar wordt het aanbevolen om eieren in de koelkast te bewaren. Dat gezeik van neanderthalers die ze nog buiten de koelkast bewaren. Ja, dat kan. En ja, zo deed men het vroeger altijd en als je 12 eieren per dag eet zal het ook vast net zo makkelijk zijn om ze niet in de koelkast te zetten, maar ik eet geen 12 eieren per dag, ook niet per week, zelfs niet per maand. Zoals zoveel mensen. En ik bewaar ze liever in de koelkast. Klaar!
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Maar eieren pocheren lukt niet, gek, waar zou dat aan liggen.quote:
[..]
Nee, uiteraard niet. Ik gebruik de koelkast ook niet als kast (zoals jij blijkbaar, PluisigNijntje
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Of naar slecht schoongemaakte koelkastquote:Eieren in de koelkast leggen.
Lekker als je je ei wil laten smaken naar wortel
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
wie legt er nou een wortel in de koelkast? :pquote:
Lekker als je je ei wil laten smaken naar wortel
|
|
