CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Nou heb ik net een fijne wok sinds kort, en die wil ik vanavond gebruiken. Nu zoek ik er een leuk recept voor maar op internet zijn alleen van die net niet oosterse recepten te vinden met knoflookaardappels enzo 
Dus, wie heeft er een lekker origineel oosters recept voor me?
Dus, wie heeft er een lekker origineel oosters recept voor me?
Ik heb een paar maanden geleden enkele keren een kookworkshop gevolgd in China. Daar zaten dus wel wat leuke wokrecepten bij. Maar dat werkt dus alleen als je ook de hitte hebt voor een wok. En dan moet je echt een wokbrander hebben anders heeft een wok eigenlijk geen meerwaarde tov een gewone pan. Ja, er kan meer inquote:Op donderdag 14 april 2011 11:02 schreef _Loki het volgende:
Nou heb ik net een fijne wok sinds kort, en die wil ik vanavond gebruiken. Nu zoek ik er een leuk recept voor maar op internet zijn alleen van die net niet oosterse recepten te vinden met knoflookaardappels enzo
Dus, wie heeft er een lekker origineel oosters recept voor me?
Ik zal eens kijken of ik 1 van die receptjes over kan tikken voor je
Een dag niet geleefd, is een dag niet gelachen
Fijn, dankjewel!
Een wokbrander heb ik inderdaad niet maar goed wokken lukt meestal wel als ik m'n gasfornuis op z'n hoogst laat staan, frituren en alles gaat dan gewoon.
Een wokbrander heb ik inderdaad niet maar goed wokken lukt meestal wel als ik m'n gasfornuis op z'n hoogst laat staan, frituren en alles gaat dan gewoon.
Ik heb gewoon een normale wokbrander in mijn kookplaat met de volgende omschrijving:
Krachtige wokbrander van 4,1 kW, links op de kookplaat
Is dat ook genoeg om een beetje echt mee te wokken?
Krachtige wokbrander van 4,1 kW, links op de kookplaat
Is dat ook genoeg om een beetje echt mee te wokken?
Voor wokken heb je echt meer hitte nodig, anders gaat het meer op stoven lijken.quote:
Fijn, dankjewel!
Een wokbrander heb ik inderdaad niet maar goed wokken lukt meestal wel als ik m'n gasfornuis op z'n hoogst laat staan, frituren en alles gaat dan gewoon.
Dat is eigenlijk minimaal nodig voor wokken. Maar ook dan maar met kleinere porties.quote:
Ik heb gewoon een normale wokbrander in mijn kookplaat met de volgende omschrijving:
Krachtige wokbrander van 4,1 kW, links op de kookplaat
Is dat ook genoeg om een beetje echt mee te wokken?
Hoe hoger hoe beter, maar tegen die hitte zijn de afzuigsystemen in huis vaak niet tegen bestand en zou je dus buiten moeten wokken
Een dag niet geleefd, is een dag niet gelachen
Ach ja ik wok nu op een keramische plaat. Dus dat is helemaal nep. Dus ik ga er al wat op vooruit.
En het echte autenthieke wokken lukt toch niet in een normaal rijtjeshuis in een nieuwbouwwijk Daarvoor moet je wel buiten zijn ja.
En het echte autenthieke wokken lukt toch niet in een normaal rijtjeshuis in een nieuwbouwwijk
Daarvoor moet je wel buiten zijn ja.
De discussie over echt wokken is al 100 keer gevoerd hier, schiet je niets mee op.
Recept:
Chineese kool, fijnsnijden,
Oestersaus
Pearl River Bridge Mushroom soy sauce
gember, geraspt
Neem een beetje olie en doe die in de hete wok, handje chineese kool en wat gember erbij, even kort aanbakken, wat oestersaus erbij en wat Mushroomsoy
Smullen
Recept:
Chineese kool, fijnsnijden,
Oestersaus
Pearl River Bridge Mushroom soy sauce
gember, geraspt
Neem een beetje olie en doe die in de hete wok, handje chineese kool en wat gember erbij, even kort aanbakken, wat oestersaus erbij en wat Mushroomsoy
Smullen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
|
|
