Getest met een rest stukje kaas en kan er prima dunne plakjes mee snijden, zelfs dunner dan met de kaasschaaf
Wat is nu de gouden tip
Kilootje ham halen ergens en zelf snijden
Of misschien iets anders
maar waar je hem thuis verder voor zou gebruiken geen idee...
ja met kerst voor carpaccio
idem voor idd kaas, en zelf brood bakken.. (of een heel brood kopen en dan zelf snijden, wellicht blijft hij dan wat langer vers oid?)
Broodbakmachine ? Checkquote:Op woensdag 9 februari 2011 00:24 schreef mschol het volgende:
je eigen vleeswaren snijden kan prettig zijn.. maak je de plakken zo dun (of dik) als dat je wilt..
idem voor idd kaas, en zelf brood bakken.. (of een heel brood kopen en dan zelf snijden, wellicht blijft hij dan wat langer vers oid?)
ook al van de aldi Eigen vleeswaren snijden
alleen waar haal ik lekkers voor weinig per kilo oid Slager of groothandel.quote:Op woensdag 9 februari 2011 00:29 schreef ikweethetookniet het volgende:
[..]
Broodbakmachine ? Check
Eigen vleeswaren snijden
Op m'n vorige werk sneed ik er van alles mee. Hele kilo's oude en jonge kaas, ham, worsten, en het kutst van alles: carpaccio. Moest iets onder de 0 graden zitten anders worden de plakjes niet dun genoeg. Bevroren rechterhand na 2 van die hompen dus.
Je geld wat je er voor betaald hebt terug vragen en het stupide apparaat weer terug inleveren.
Of voor een groot gezin. Mijn oma had er vroeger een.quote:
Die dingen zijn leuk voor een professionele keuken maar voor thuis? Weet je wat een werk het is die krengen goed schoon te maken
dat dus, ik heb de snijmachine van mijn oma gekregen, oerdegelijk ding. Ik gebruik 'm om zelfgebakken brood mee te snijden. Of als ik een stuk rollade, fricandeau of rosbief over heb de dag erna mooie plakjes snijden voor op broodquote:Op woensdag 9 februari 2011 08:04 schreef Lienekien het volgende:
[..]
Of voor een groot gezin. Mijn oma had er vroeger een.
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 09-02-2011 11:30:59 ]
Dit.quote:
Die dingen zijn leuk voor een professionele keuken maar voor thuis? Weet je wat een werk het is die krengen goed schoon te maken
Ik denk dat mijn messenset vrijwel altijd sneller is deze snijmachine als je de schoonmaaktijd erbij rekent.quote:
[..]
Of voor een groot gezin. Mijn oma had er vroeger een.
Daar snij je niet zulke mooie dunne plakjes mee als met een goede snijmachinequote:
[..]
Ik denk dat mijn messenset vrijwel altijd sneller is deze snijmachine als je de schoonmaaktijd erbij rekent.
Overigens gaan de messen van de snijmachine wel langer mee dan een maand,zoals iemand hierboven beweert. Ik werk er al een jaar of 5 mee.
Carpaccio-dun is wel mogelijk met een goed mes. Maar dat is waarschijnlijk ook het enige product waar je tijd mee verliest.quote:
[..]
Daar snij je niet zulke mooie dunne plakjes mee als met een goede snijmachine
Surequote:
[..]
Carpaccio-dun is wel mogelijk met een goed mes. Maar dat is waarschijnlijk ook het enige product waar je tijd mee verliest.
Ga jij maar eens een droge ham lekker dun snijden met een mes, dat gaat echt veel beter met een snijmachine.
Berkel Rotterdam of gewoon Berkel? 't Is tegenwoordig een italiaans bedrijf, maar de originele Rotterdamse handsnijders zijn verzamelobjecten. Handsnijders worden nog wel gemaakt, vraag alleen niet wat ze kosten...quote:
Mijn schoonouders hebben een hele mooie Berkel snijmachine, daar heb ik al vaker naar lopen liefogen, maar ik heb hem nog steeds niet
quote:
TS, heb je er ook een glad mes bij? Kartelmessen zijn niet zo lekker voor de fijne vleeswaren
helaas niet Zojuist wel een boterham met hele dunne plakjes leidse kaas gegeten
Dat was me zonder die machine niet gelukt
Van de week maar eens een hammetje of zoiets scoren
De gouden tip is: eerst denken, dan kopen. Oftewel, had je niet kunnen bedenken wat je er mee zou gaan snijden(en OF je ds wel zo'n ding nodig hebt)?. Dit lijkt me zo'n actie van een Tell Sell "Magic Bullet" kopen en dan jezelf afvragen wat je nou moet gaan purerenquote:
Deze dus voor 60 euri bij de Aldi
[ afbeelding ]
Getest met een rest stukje kaas en kan er prima dunne plakjes mee snijden, zelfs dunner dan met de kaasschaaf
Wat is nu de gouden tip
Kilootje ham halen ergens en zelf snijden
Of misschien iets anders
Je kunt snijden of je kunt het niet natuurlijk. Ik vind het een mooi werkje, leuk om zeer aandachtig en geconcentreerd te doen. Bovendien zie ik niet waarom alle plakjes overal precies even dik zouden moeten zijn. Is dat een doel op zich, of heeft dat nog voordelen?quote:
[..]
Sure
Ga jij maar eens een droge ham lekker dun snijden met een mes, dat gaat echt veel beter met een snijmachine.
Ja natuurlijk snij jij vliesdunne plakjes van droge ham of van nagelhout, coppa en bundnerfleisch met de hand.quote:
[..]
Je kunt snijden of je kunt het niet natuurlijk. Ik vind het een mooi werkje, leuk om zeer aandachtig en geconcentreerd te doen. Bovendien zie ik niet waarom alle plakjes overal precies even dik zouden moeten zijn. Is dat een doel op zich, of heeft dat nog voordelen?
Ik vind snijden leuk, en het schoonmaken van snijmachines helemaal niet leuk. En je kunt met de hand heel dun snijden ja, je moet alleen niet bang zijn voor halve plakjes die aan de ene kant wat dikker zijn dan aan de andere kant. En waarom zou je ook?quote:
[..]
Ja natuurlijk snij jij vliesdunne plakjes van droge ham of van nagelhout, coppa en bundnerfleisch met de hand.
Maar goed, het lijkt me zo'n aankoop die ik ook had kunnen doen wanneer ik er tegenaan gelopen was wanneer ik zin had in mooie plakjes vlees. Dan heb je zin in eten en daardoor koop je een apparaat, terwijl je eigenijk beter iets te eten had kunnen kopen.
Dat is sowieso waar, veel mensen besteden kapitalen aan apparatuur en kookboeken, geld wat je beter kan besteden aan echt goed eten. Ik geef liever 10 euro uit aan een mooi stukje vlees dan aan een glossy met fotos, liever 30 euro aan een flink stuk foie gras dan aan het zoveelste kookboek.quote:
Dan heb je zin in eten en daardoor koop je een apparaat, terwijl je eigenijk beter iets te eten had kunnen kopen.