CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
De TT dekt mijn vraag wel voldoende. Alvast bedankt, lieve fokkers! Ik hou van jullie, stuk voor stuk.
Waarschijnlijk omdat je ze dan aan gort kookt. 
Gewoon opwarmen in heet water. 
Gewoon opwarmen in heet water.
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Aan gort? De hele vulling is al 5 keer gemalen prut.... Het enige dat ik kan verzinnen dat je het omhulsel kapot kookt.... Ik doe ze altijd een minuutje op een bord in de nucleaire reactor die ik in de keuken heb staan, voldoet prima! 
Dat bedoel ik ook.quote:Op zondag 12 december 2010 18:53 schreef Broertie het volgende:
Aan gort? De hele vulling is al 5 keer gemalen prut.... Het enige dat ik kan verzinnen dat je het omhulsel kapot kookt....
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Ik laat ze altijd koken.
Daar krijg je zeker kanker ofzo van? Tegenwoordig krijg je van alles kanker.
Daar krijg je zeker kanker ofzo van?
Tegenwoordig krijg je van alles kanker.
Op maandag 20 januari 2014 14:20 schreef BozeHaas het volgende:
Ik ken porsche1 alleen als een doorwinterde Braddie-basher eigenlijks.
Ik ken porsche1 alleen als een doorwinterde Braddie-basher eigenlijks.
Als je ze kookt, dan loopt al het vet eruit. Dat kun je ook zien, van die witte vlokken krijg je dan.
Is dat geen bindmiddel/eiwit dat stolt door de hitte?quote:ls je ze kookt, dan loopt al het vet eruit. Dat kun je ook zien, van die witte vlokken krijg je dan.
Stollen door hitte?quote:
[..]
Is dat geen bindmiddel/eiwit dat stolt door de hitte?
Geen referral hier.
Ah ik ziet het inderdaad, doordat het eiwit zicht ontrolt en apolair is zoekt het verbinding met andere eiwitten en slaat het neerquote:
Yup, hetzelfde wat er gebeurt met een ei als je het kookt; of je bloed als je hoge koorts hebt
.Weer wat geleerd.
Geen referral hier.
Jij domme varken zijn.quote:Op maandag 13 december 2010 20:04 schreef monic27 het volgende:
doordat het eiwit zicht ontrolt en apolair isikke nie begrijpe nie
Het eiwit ontvouwt zich waardoor hydrofobe groepen elkaar kunnen vinden, aggregeren en hierdoor uiteindelijk een gel vormen. Ook kunnen er allerlei zwavelbruggen gevormd worden als de pH voldoende hoog is
I am not death, I am just ignoring you
Farmacie/scheikunde student I presume?quote:
Het eiwit ontvouwt zich waardoor hydrofobe groepen elkaar kunnen vinden, aggregeren en hierdoor uiteindelijk een gel vormen. Ook kunnen er allerlei zwavelbruggen gevormd worden als de pH voldoende hoog is
Je gaat wel diep over knakworsten, propzquote:
Het eiwit ontvouwt zich waardoor hydrofobe groepen elkaar kunnen vinden, aggregeren en hierdoor uiteindelijk een gel vormen. Ook kunnen er allerlei zwavelbruggen gevormd worden als de pH voldoende hoog is
.
Een goede knakwurst verdient serieuze aandacht van een fysisch-chemicusquote:Op woensdag 15 december 2010 03:04 schreef dWc_RuffRyder het volgende:
[..]
Je gaat wel diep over knakworsten, propz
I am not death, I am just ignoring you
Op |
|
