Bakkerij beginnen? Eisen? vergunningen?

Eisen zijn o.a lekker brood.

Weet je wat jij moet doen...?

ff grobak bellen

quote:

Op zondag 21 maart 2010 22:42 schreef Dennis101 het volgende:
Weet je wat jij moet doen...?

gaan franchisen...bakker bart of zo

quote:

Op zondag 21 maart 2010 22:47 schreef mcwops het volgende:
gaan franchisen...bakker bart of zo

Inderdaad.. winkelformule, recepten, garantie voor klandizie

Wat dacht je van een milieuvergunning ivm stankoverlast?
Er komt redelijk nog wat bij kijken

quote:

Op zondag 21 maart 2010 22:47 schreef mcwops het volgende:
gaan franchisen...bakker bart of zo

Meest slechte advies wat je had kunnen geven.

Als je echt wil weten wat er bij komt kijken qua voorzieningen/verguninngen etc. kun je het misschien aan een 'echte' bakker bij jou in de buurt vragen?

quote:

Op zondag 21 maart 2010 23:01 schreef LucasAJ het volgende:

[..]

Is dat wet en regelgeving? dat volgens mij geen vergunning

Het woord 'milieuvergunning' suggereert volgens mij dat het wel een vergunning is.

mail bakkerswereld.nl eens

quote:

Op zondag 21 maart 2010 23:19 schreef Hiya het volgende:
mail bakkerswereld.nl eens

Dat kan ook ja, of anders Nederlands Bakkerij Centrum

vraag het eens op school, de bakkerij opleiding bij voorkeur

Diploma Sociale Hygiene is sowieso een vereiste, middenstandsdiploma niet meer en een vakdiploma in vele gevallen wel.

Weet je wel hoe je brood bakt? croissantjes, tijgerbrood, maanzaadbrood, boerenbrood, zonnepitten brood en de andere 874 soorten etc?

Of wil je gewoon Danerolle en pakjes van de c1000 kopen en in je Tomato broodbakmachine gooien?

Wat leuk, hieronder stond zonet een advertentie over iets van HACCP, hoe komen ze er op?

wellicht even via www.antwoordvoorbedrijven.nl proberen, dat is een portal waar je terecht zou moeten kunnen met alle vragen mbt bedrijfsvoering

- Om een bedrijf te starten heb je geen diploma nodig
- Om een lening te krijgen heb je een goed doordacht ondernemingsplan nodig. Als de bank leest dat je geen vakdiploma's en geen ervaring hebt in de bakkerij wereld verwacht ik niet dat je een lening krijgt
- Interieur van een bakkerij is zeer hoog. Denk aan nieuw waarde richting de 500.000 euro. Dat moet je dus wel een keer terug verdienen. Daarom beter een bestaand bedrijf overnemen.
- Hygiëne e.d. heb je geen diploma's voor nodig. Wel krijg je regelmatig bezoek van de VWA. Sluit een contract af met het NBC (Nederlands bakkerij centrum) en die lichten je bedrijf helemaal door en vertellen wat de zwakke punten op het gebied van hygiëne zijn.
- Weet waar je aan begint. Ik ben er mee bezig geweest om een bedrijf over te nemen en daar komt zeer veel bij kijken. Laat je goed voorlichten. Ik kan je daar zo links en rechts mee helpen met wat ik al weet. Ik ben momenteel nog steeds op zoek naar een goede overname kandidaat.

quote:

Op zondag 21 maart 2010 23:05 schreef ManAtWork het volgende:

[..]

Meest slechte advies wat je had kunnen geven.

Hoezo? Franchise kan wel degelijk een goed idee zijn om een eerste stap in de branche te maken

quote:

Op maandag 22 maart 2010 07:36 schreef JumpingJacky het volgende:
Wat leuk, hieronder stond zonet een advertentie over iets van HACCP, hoe komen ze er op?

Leuk he, dat de ads afgestemd worden op de onderwerpen van de topics

quote:

Op maandag 22 maart 2010 19:35 schreef sanger het volgende:

[..]

Leuk he, dat de ads afgestemd worden op de onderwerpen van de topics

Ik heb Multivlaai ad
Waarom geen taartenwinkel beginnen ?

quote:

Op maandag 22 maart 2010 19:35 schreef sanger het volgende:

[..]

Hoezo? Franchise kan wel degelijk een goed idee zijn om een eerste stap in de branche te maken

ehhh nee.... je hebt geen vrijheid, moet de acties voeren die van bovenaf worden aangevoerd, je moet prijzen voeren die vastgesteld zijn. Dat allemaal terwijl je een godsvermogen hebt moeten investeren. En wat ben je aan het doen? De hele dag broodjes AFbakken. Dat heeft niets met het vak te maken. Je bent gewoon medewerker onder de naam van "franchise"

En je komt er onmogelijk onderuit als je wilt stoppen

quote:

Op maandag 22 maart 2010 19:40 schreef Mr-Z het volgende:

[..]

ehhh nee.... je hebt geen vrijheid, moet de acties voeren die van bovenaf worden aangevoerd, je moet prijzen voeren die vastgesteld zijn. Dat allemaal terwijl je een godsvermogen hebt moeten investeren. En wat ben je aan het doen? De hele dag broodjes AFbakken. Dat heeft niets met het vak te maken. Je bent gewoon medewerker onder de naam van "franchise"

En je komt er onmogelijk onderuit als je wilt stoppen

Dat ligt eraan welke formule je kiest. Ik weet niet hoe die van Bakker Bart er uit ziet, maar er zijn wel degelijk franchise formules die een hele goede eerste stap in branche zijn.