CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Niet specifiek over de Thaise keuken, maar wel met een erg goed en redelijk authentiek hoofdstuk Thailand: A taste of the Far East van Madhur Jaffrey.quote:Op woensdag 15 december 2010 14:15 schreef conleche het volgende:
Weet iemand welk Thais kookboek het beste en het meest compleet is?
Je zou kunnen overwegen om bij elk recept maar de helft van de pepers te gebruiken
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Kleurtjesquote:Op donderdag 26 augustus 2010 13:39 schreef DarkElf het volgende:
vandaag oa deze binnen gekregen:
[ afbeelding ]
echt een supermooi dik boek waarin per seizoen heel veel recepten staan met mooie foto's ook.
Wat voor soort recepten zijn dat? Wereldkeuken, van alles wat of meer specifiek ofzo?Ik zag vandaag bij de ABC dit boek:
Lijkt me een soort Zilveren Lepel maar dan voor de Griekse keuken? Iemand er ervaring mee? Ik had niet veel tijd maar heb het snel doorgebladerd en het zag er wel leuk uit
"Dijenkletserextravaganza!" - V1z
De griekse keuken zou ik niet willen vergelijken met de Italiaanse, is een tamelijk boertige keuken zonder echte hoogtepunten.quote:Op woensdag 15 december 2010 19:52 schreef MariaEtcetera het volgende:
[..]
Kleurtjes
Ik zag vandaag bij de ABC dit boek:
[ afbeelding ]
Lijkt me een soort Zilveren Lepel maar dan voor de Griekse keuken? Iemand er ervaring mee? Ik had niet veel tijd maar heb het snel doorgebladerd en het zag er wel leuk uit
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik bedoelde meer qua boek-opbouw/-indeling en hoeveelheid uitleg en plaatjes!quote:
[..]
De griekse keuken zou ik niet willen vergelijken met de Italiaanse, is een tamelijk boertige keuken zonder echte hoogtepunten.
Ik hou wel van Grieks eten
"Dijenkletserextravaganza!" - V1z
Oh op die manier, ik vind het ook niet vies hoorquote:
[..]
Ik bedoelde meer qua boek-opbouw/-indeling en hoeveelheid uitleg en plaatjes!
Ik hou wel van Grieks eten
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja, absoluut, dat is Thai Food van David Thompson.quote:
Weet iemand welk Thais kookboek het beste en het meest compleet is?
De kookbijbel van de Thaise keuken.
Wil er binnenkort een kleine recensie over schrijven, maar dan moeten ze 'm gvdgvdgv eerst leveren. Dus euh, als je 'm bestelt, verwacht niet dat ie met 4 werkdagen op je mat ligt.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Hoe weet je dat het de bijbel is als je hem nog niet hebt?quote:
[..]
Ja, absoluut, dat is Thai Food van David Thompson.
De kookbijbel van de Thaise keuken.
[ afbeelding ]
Wil er binnenkort een kleine recensie over schrijven, maar dan moeten ze 'm gvdgvdgv eerst leveren. Dus euh, als je 'm bestelt, verwacht niet dat ie met 4 werkdagen op je mat ligt.
Die recensies op amazon.co.uk zijn wel geniaal, mensen die het een slecht boek vinden omdat ze de ingredienten niet in de supermarkt kunnen vinden
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik weet niet of je De Zilveren Lepel ook bezit? If so: gebruik je 'm veel?quote:
[..]
Ik bedoelde meer qua boek-opbouw/-indeling en hoeveelheid uitleg en plaatjes!
Ik hou wel van Grieks eten
Het zal wel het meest complete boek zijn enzo, maar DZL staat bij mij (en volgens mij bij veel anderen ook) te verstoffen omdat het helemaal geen fijn boek is om echt te gebruiken - ik vind bijvoorbeeld Made in Italy van Giorgio Locatelli een veel fijner boek.
'k Heb er wel flink in gebladerd. Had niet lang nodig ook om te zien hoe briljant dat boek is.quote:
[..]
Hoe weet je dat het de bijbel is als je hem nog niet hebt?
Maar wil 'm nu zelf hebben en uit koken voor ik er iets over schrijf.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
van alles staat erin. tis echt een erg leuk boek, per seizoen ingedeeld en dan weer verschillende onderwerpen per seizoen: soepen, salades, hoofd met vis/vlees vegetarisch etc etc.quote:
[..]
Kleurtjes
Ik zag vandaag bij de ABC dit boek:
[ afbeelding ]
Lijkt me een soort Zilveren Lepel maar dan voor de Griekse keuken? Iemand er ervaring mee? Ik had niet veel tijd maar heb het snel doorgebladerd en het zag er wel leuk uit
vind het een fijn boek
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Lees de recensies op amazon, vooral de mensen die het niet goed vinden zijn hilarischquote:
[..]
'k Heb er wel flink in gebladerd. Had niet lang nodig ook om te zien hoe briljant dat boek is.
Maar wil 'm nu zelf hebben en uit koken voor ik er iets over schrijf.
Geen plaatjes!!
Ingrediënten hebben ze niet bij de supermarkt!!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik vind het wel een voordeel als in een kookboek wordt aangegeven hoe je een ronduit bizar ingredient door in een het land van publicatie enigszins couranter ingrediënt zou kunnen vervangen.quote:Op woensdag 15 december 2010 20:58 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Die recensies op amazon.co.uk zijn wel geniaal, mensen die het een slecht boek vinden omdat ze de ingredienten niet in de supermarkt kunnen vinden
Dan heb ik het natuurlijk niet over de standaard-toko spullen (als het gaat om een aziatisch kookboek), maar er zijn wel bepaalde grenzen bij wat je nog zou moeten kunnen krijgen. Maar gefermenteerde bawunga-noten kan ik helaas niet krijgen en dan zou ik wel willen een idee hebben of ik ze door walnoten, verrotte pinda's of geweekte hazelnoten zou kunnen vervangen.
Als je het boek in nederland kunt kopen, spreekt het wel voor de uitgever dat je met een beetje goede wil de recepten ook moet kunnen maken, zonder eerst de halve wereld rond te vliegen. Daarentegen heb een aantal kookboeken uit Penang meeverhuisd, en als ik daaruit kook vind ik het totaal niet vreemd dat ik bij de visboer geen kwal kan halen.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Ja, zo las mijn moeder in haar kookboek dat je kappertjes kon vervangen door doperwten, aha, dus kappertjes zijn een soort doperwten dacht ze.quote:
[..]
Ik vind het wel een voordeel als in een kookboek wordt aangegeven hoe je een ronduit bizar ingredient door in een het land van publicatie enigszins couranter ingrediënt zou kunnen vervangen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Tof DE! Ik onthoud hem voor als ik weer eens kookboekenkoopkriebels krijg Andere titels van haar klinken ook tof, zoals die In Season. Groenten 
Al moet ik zeggen dat ik nu ik terug ben uit Engeland wel van plan was hem juist meer te gebruiken, omdat ik de komende tijd waarschijnlijk meer dagen thuis ben
Maarja, het kan heel goed zijn dat dat bij een voornemen blijft - mijn trackrecord met de meeste kookboeken is niet heel goed 
Maar ze zijn zo tof om te hebben!
Andere titels van haar klinken ook tof, zoals die In Season. Groenten Gewetensvraag!quote:
[..]
Ik weet niet of je De Zilveren Lepel ook bezit? If so: gebruik je 'm veel?
Het zal wel het meest complete boek zijn enzo, maar DZL staat bij mij (en volgens mij bij veel anderen ook) te verstoffen omdat het helemaal geen fijn boek is om echt te gebruiken - ik vind bijvoorbeeld Made in Italy van Giorgio Locatelli een veel fijner boek.
Al moet ik zeggen dat ik nu ik terug ben uit Engeland wel van plan was hem juist meer te gebruiken, omdat ik de komende tijd waarschijnlijk meer dagen thuis ben
Maarja, het kan heel goed zijn dat dat bij een voornemen blijft - mijn trackrecord met de meeste kookboeken is niet heel goed Maar ze zijn zo tof om te hebben!
"Dijenkletserextravaganza!" - V1z
Gewetensvraagquote:Op woensdag 15 december 2010 22:29 schreef MariaEtcetera het volgende:
Tof DE! Ik onthoud hem voor als ik weer eens kookboekenkoopkriebels krijg
[..]
Gewetensvraag!
Al moet ik zeggen dat ik nu ik terug ben uit Engeland wel van plan was hem juist meer te gebruiken, omdat ik de komende tijd waarschijnlijk meer dagen thuis ben
Had je het geld dan niet beter kunnen besteden aan een kreeft of 2, 3 , een ganzelever, een pot caviaar, een kilo reerug?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Antwoord: nee want ik heb hem kado gekregen! En kaviaar vind ik niet lekkerquote:
[..]
Gewetensvraag
Had je het geld dan niet beter kunnen besteden aan een kreeft of 2, 3 , een ganzelever, een pot caviaar, een kilo reerug?
"Dijenkletserextravaganza!" - V1z
Koop dan bij De Slegte zo'n boek over de Griekse keuken. Dan betaal je 7 euro, heb je er plaatjes bij en heb je de belangrijkste recepten ook wel. Kun je lekker de rest van je geld uitgeven aan dat boek van DE, dat klinkt namelijk veel leukerquote:
Tof DE! Ik onthoud hem voor als ik weer eens kookboekenkoopkriebels krijg
Gewetensvraag!
Al moet ik zeggen dat ik nu ik terug ben uit Engeland wel van plan was hem juist meer te gebruiken, omdat ik de komende tijd waarschijnlijk meer dagen thuis ben
Dank voor de suggesties, zal eens kijken, hoewel ik liever kookboeken in het Nederlands heb. Vanwege de afwijkende inhoudsmaten en dergelijke.
CF!
Ik kook weleens uit de zilveren lepel, ik vind het eigenlijk wel een fijn boek! Ik schrijf er dan in de kantlijn een cijfer bij en wat er eventueel aan verbeterd kan worden. 
CF!
Ik kook weleens uit de zilveren lepel, ik vind het eigenlijk wel een fijn boek! Ik schrijf er dan in de kantlijn een cijfer bij en wat er eventueel aan verbeterd kan worden.
Hmmm. Okee ik heb dat boek van mn koop-dit-voor-mij-voor-kerst-lijstje afgehaald, thanks voor het Inzicht Misschien blader ik hem nog wel eens goed door als ik weer eens bij de boekhandel ben.
Wat een idee van die cijfers enzo, Cootje Al is de boeken-nerd in mij geschokt bij het idee in boeken te schrijven Al heeft het wel iets leuks kneuterigs, zo'n kookboek waarin gebruiks-vlekken, ezelsoren en notities staan
Misschien blader ik hem nog wel eens goed door als ik weer eens bij de boekhandel ben. Wat een idee van die cijfers enzo, Cootje
Al is de boeken-nerd in mij geschokt bij het idee in boeken te schrijven Al heeft het wel iets leuks kneuterigs, zo'n kookboek waarin gebruiks-vlekken, ezelsoren en notities staan
"Dijenkletserextravaganza!" - V1z
Door dit topic was ik nieuwsgierig geworden naar kookook (het basisboek), bij bol.com was het rond de 25 euro. Met kerst een VVV-bon van 25 euro gekregen dus dat kwam goed uit.
Mijn bedoeling was om eens door het boek te bladeren, kijken of het mij beviel en zoja het boek te kopen. Hebben ze bij de Bijenkorf, selexyz, Slegte, nergens het boek! Dus ik denk ooh in de entre deux ligt een Cook en Co. (was daar nog nooit binnen geweest) maar daar hadden ze alleen boeken van bekende-tv-koppen.
Voordat ik het koop wil ik graag door het boek bladeren, en ik heb geen zin om het via bol.com ofzo het te bestellen om daarna weer terug te sturen. Dat wordt nog even zoeken dus.
Mijn bedoeling was om eens door het boek te bladeren, kijken of het mij beviel en zoja het boek te kopen. Hebben ze bij de Bijenkorf, selexyz, Slegte, nergens het boek! Dus ik denk ooh in de entre deux ligt een Cook en Co. (was daar nog nooit binnen geweest) maar daar hadden ze alleen boeken van bekende-tv-koppen.
Voordat ik het koop wil ik graag door het boek bladeren, en ik heb geen zin om het via bol.com ofzo het te bestellen om daarna weer terug te sturen. Dat wordt nog even zoeken dus.
吴 曼 迪
Op aanraden van Piet Verdriet (ander topic ) het Wannée besteld .... ben geen beginner, maar kreeg ook van andere recensies en dergelijke toch wel het idee dat het nog een leuk boek is om de verzameling mee uit te breiden. Ben benieuwd, review volgt.
) het Wannée besteld .... ben geen beginner, maar kreeg ook van andere recensies en dergelijke toch wel het idee dat het nog een leuk boek is om de verzameling mee uit te breiden. Ben benieuwd, review volgt.
Smell the flowers while you can....
Leuk boek iddquote:
Op aanraden van Piet Verdriet (ander topic
Staat een hoop in 
Ideaal voor het basiswerk
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Klinkt goed, ben benieuwd.quote:
[..]
Leuk boek idd
Smell the flowers while you can....
