CUL Culinesse ŕ gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Nog andere bevindingen?quote:Op zondag 24 januari 2010 01:54 schreef single_queen het volgende:
In Amsterdam zit bij het Westerpark een zaak die heet Lasagne. Toen mn vriendin voorstelde om daar afhaalmaaltijd te halen werd ik blij verrast!
Lasagne wordt gerund door een Italiaan die geen Nederlands spreekt en hij verkoopt 2 soorten lasagnes, THAT'S IT! Alleen kan je ook nog vragen om gehakt bij de vegetarische variant (haha).
Er zitten eten wil je niet eens, sfeerloze bende en misschien 2 krukken als interieur! De lasagne valt zwaar maar is goddelijk. Ik ging ff goed analyseren hoe die in elkaar zit, maar nu weet ik het: ik gebruik zelf té weinig pasta. Je moet niet 4 laagjes lasagnebladen gebruiken, maar minimaal een stuk of 8! Briljant nogmaals!
Dus als het niet lukt en je toevallig in Amsterdam woont... ga daar gewoon heen, it's worth it!
As the officer took her away, she recalled that she asked,
"Why do you push us around?"
And she remembered him saying,
"I don't know, but the law's the law, and you're under arrest."
"Why do you push us around?"
And she remembered him saying,
"I don't know, but the law's the law, and you're under arrest."
Ik vond m heel lekker. Normaal gooi ik er veel meer groente etc. doorheen, deze leek me vooraf saai maar was heel vol van smaak en fijn.quote:Op donderdag 21 januari 2010 07:42 schreef Winner_Taco het volgende:
Hoe zit het dan met dit recept:
[..]
Iedereen daar is er laaiend over . Wat denken julie ?
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Waar dan? Adres, Website?quote:Op zondag 24 januari 2010 01:54 schreef single_queen het volgende:
In Amsterdam zit bij het Westerpark een zaak die heet Lasagne. Toen mn vriendin voorstelde om daar afhaalmaaltijd te halen werd ik blij verrast!
Lasagne wordt gerund door een Italiaan die geen Nederlands spreekt en hij verkoopt 2 soorten lasagnes, THAT'S IT! Alleen kan je ook nog vragen om gehakt bij de vegetarische variant (haha).
Er zitten eten wil je niet eens, sfeerloze bende en misschien 2 krukken als interieur! De lasagne valt zwaar maar is goddelijk. Ik ging ff goed analyseren hoe die in elkaar zit, maar nu weet ik het: ik gebruik zelf té weinig pasta. Je moet niet 4 laagjes lasagnebladen gebruiken, maar minimaal een stuk of 8! Briljant nogmaals!
Dus als het niet lukt en je toevallig in Amsterdam woont... ga daar gewoon heen, it's worth it!
aa-gap-ie-moe
Not your average newbie :h
Not your average newbie :h
De lekkerste lasagne is gemaakt met zelf gekneed deeg en een tomatensaus die de hele dag heeft geprutteld.
Ingrediënten
- hele bol knoflook
- 2 grote uien
- salie, rozemarijn, tijm, oregano (vers!)
- plens goede rode wijn
- kilo tomaten
- veel olijfolie
- theelepel suiker
- peper en zout
(- optioneel wat geraspte wortel)
uien aanfruiten in de olijfolie, fijngehakte knoflook erbij, dan de fijngehakte kruiden.
Vervolgens de in stukjes gesneden tomaten erbij en daarna de rest van de ingrediënten. Aan de kook brengen en dan zo lang mogelijk op een heel laag vuurtje laten pruttelen. Ik doe altijd iets van 6 uur.
Daarna staafmixen en tot gewenste dikte inkoken.
Voor in de lasagne een saus maken met ui, rundergehakt en bovenstaande tomatensaus. Laagjes saus en deeg om en om, eindigen met bechamelsaus ( dikke klont boter, scheutje melk, wat bloem, peper en zout) en afmaken met verse parmezaan. Dan met alufolie afdekken en zo'n 45 min in de oven mikken @ 200 graden (laatste kwartiertje zonder folie). Af en toe varieren met een laagje champs is ook lekker.
Eten met een goed stuk stokbrood erbij
Eigenlijk is het retemakkelijk, je moet er alleen wat tijd in willen steken. Maar wat mij betreft is lasagne zo het lekkerst
Ingrediënten
- hele bol knoflook
- 2 grote uien
- salie, rozemarijn, tijm, oregano (vers!)
- plens goede rode wijn
- kilo tomaten
- veel olijfolie
- theelepel suiker
- peper en zout
(- optioneel wat geraspte wortel)
uien aanfruiten in de olijfolie, fijngehakte knoflook erbij, dan de fijngehakte kruiden.
Vervolgens de in stukjes gesneden tomaten erbij en daarna de rest van de ingrediënten. Aan de kook brengen en dan zo lang mogelijk op een heel laag vuurtje laten pruttelen. Ik doe altijd iets van 6 uur.
Daarna staafmixen en tot gewenste dikte inkoken.
Voor in de lasagne een saus maken met ui, rundergehakt en bovenstaande tomatensaus. Laagjes saus en deeg om en om, eindigen met bechamelsaus ( dikke klont boter, scheutje melk, wat bloem, peper en zout) en afmaken met verse parmezaan. Dan met alufolie afdekken en zo'n 45 min in de oven mikken @ 200 graden (laatste kwartiertje zonder folie). Af en toe varieren met een laagje champs is ook lekker.
Eten met een goed stuk stokbrood erbij
Eigenlijk is het retemakkelijk, je moet er alleen wat tijd in willen steken. Maar wat mij betreft is lasagne zo het lekkerst
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Viking lasagna is ook een succes!
Een heel lasagna recept met bijhorende instructie video.
En bechamel saus hoort er echt bij! Vergeet de viking ook niet
Een heel lasagna recept met bijhorende instructie video.
En bechamel saus hoort er echt bij! Vergeet de viking ook niet
Gewoon lekker koken met Simpelkoken.nl
"You wanna be bald? Do what I did: wait a while. In the meantime, there is no excuse for running around looking like a freshly circumcised dick."
Jep!!!quote:Op woensdag 27 januari 2010 11:14 schreef pussywillow het volgende:
[..]
Volgens mij is dit het. Op zich wel stoer, gewoon alleen lasagne verkopen
heeerlijk :-)!!!!
Dromen zijn voorgevoelens van dingen die je in staat bent daadwerkelijk te verwerkelijken
Volgende keer zal ik beter opletten ;-)quote:
Zelf maak ik het liefst vier-kazen lasagne. Maar dat heb ik nu ZO vaak gedaan, dat ik ook weer nieuwe dingen ga proberen (recepten van dit topic!)
4 kazen is dus met maar 4 laagjes lasagne.
rundergehakt, gorgonzola, mascarpone (er doorheen), mozzarella en parmezaanse kaas (bovenop de bechamelsaus)... ja, kan nooit goed zijn voor de lijn
ik gooi er veel tomatenmeuk doorheen (puree uit een blikje, heerlijk verse tomaten zomers of gepelde tomaten uit een blikje), courgette en champignons, uitje en soms wat wortel.
Saus maak ik soms nog wat lekkerder met kruiden, maar weet nooit wat ik precies doe.
Dromen zijn voorgevoelens van dingen die je in staat bent daadwerkelijk te verwerkelijken
|
|
