CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik heb guacamole gemaakt 
Maar uiteraard veel te veel om nu even in m'n eentje op te eten. Net gegoogled om er achter te komen hoe lang je dat kunt bewaren, maar daar komt niet echt een duidelijk antwoord uit.
Iemand hier die dat toevallig weet? Ik vind het zonde om het zometeen al weg te moeten gooien, maar als het morgen niet meer goed is kan ik 't beter weg gooien als ik uitgegeten ben...
Maar uiteraard veel te veel om nu even in m'n eentje op te eten. Net gegoogled om er achter te komen hoe lang je dat kunt bewaren, maar daar komt niet echt een duidelijk antwoord uit.
Iemand hier die dat toevallig weet? Ik vind het zonde om het zometeen al weg te moeten gooien, maar als het morgen niet meer goed is kan ik 't beter weg gooien als ik uitgegeten ben...
En ze leefde nog lang en... Nou gewoon met ups en downs.
Hij is nu nog wel goed, heb 'm net pas gemaakt.quote:
en hij is lekker
En ze leefde nog lang en... Nou gewoon met ups en downs.
Nou... ik hoopte eigenlijk op iets langer, dr zitten 4 avocado's in, dus het is best veel, en ik ben de enige die het eetquote:Op vrijdag 1 januari 2010 18:23 schreef nerd4sale het volgende:
Als je het afgedekt in de koelkast bewaart, zou het me verbazen als het morgen niet meer goed is.
Maar goed, ook geen probleem om van de week een keer nieuwe te maken
En ze leefde nog lang en... Nou gewoon met ups en downs.
Na openen zou ik het na 2 dagen weggooien 
"If you see someone without a smile, give them one of yours.”
Openen?quote:Op vrijdag 1 januari 2010 18:25 schreef Stuart het volgende:
Na openen zou ik het na 2 dagen weggooien
En ze leefde nog lang en... Nou gewoon met ups en downs.
Verse guacamole kun je niet bewaren, niet in de koelkast en niet in de vriezer...word een bruine smurrie
Probleem met guacamole is dat het vrij snel bruinig wordt, door oxidatie. Het helpt wel als er een anti-oxidant bijzit zoals citroensap, en je het luchtdicht verpakt. Maar dan nog zal het niet superlang houdbaar zijn. In de potjesguacamole (die natuurlijk veel minder lekker is), zit meestal ook conserveermiddel of sterkere anti-oxidanten.
In die maaltijdslaatjes van de AH heb je het ook wel zitten, dat is gewoon in stikstof verpakt en dan blijven ze groen. Dus afdekken met een plasticje en aanstampen moet het bruin worden tegengaan. Als het dan bovenop hier en daar toch nog een beetje bruin wordt kun je dat eraf scheppen. De avocado zelf kan wel wat hebben lijkt me. Ik zou het na 3 of 4 dagen nog wel eten als het goed ruikt.quote:Op vrijdag 1 januari 2010 18:37 schreef Farenji het volgende:
Probleem met guacamole is dat het vrij snel bruinig wordt, door oxidatie. Het helpt wel als er een anti-oxidant bijzit zoals citroensap, en je het luchtdicht verpakt. Maar dan nog zal het niet superlang houdbaar zijn. In de potjesguacamole (die natuurlijk veel minder lekker is), zit meestal ook conserveermiddel of sterkere anti-oxidanten.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
3 of 4 dagen zou ik eigenlijk niet doen 
maar ik heb wel hoop voor een dag of 2
maar ik heb wel hoop voor een dag of 2
En ze leefde nog lang en... Nou gewoon met ups en downs.
enige 'tip' is het bewaren van de pit in de guacamole. Dat zou verkleuring tegengaan.. maar over het algemeen is het na een dag een grote bruine smurrie, helaasquote:
3 of 4 dagen zou ik eigenlijk niet doen
Ja doei.
Oh... die heb ik al weg gegooidquote:
[..]
enige 'tip' is het bewaren van de pit in de guacamole. Dat zou verkleuring tegengaan.. maar over het algemeen is het na een dag een grote bruine smurrie, helaas
En ze leefde nog lang en... Nou gewoon met ups en downs.
Dat gaat ook de verkleuring tegen, daar waar de pit zorgt dat er geen lucht bij de vrucht komt.quote:Op vrijdag 1 januari 2010 21:06 schreef motorbloempje het volgende:
[..]
enige 'tip' is het bewaren van de pit in de guacamole. Dat zou verkleuring tegengaan.. maar over het algemeen is het na een dag een grote bruine smurrie, helaas
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Dat is een broodje aap.quote:Op vrijdag 1 januari 2010 21:06 schreef motorbloempje het volgende:
[..]
enige 'tip' is het bewaren van de pit in de guacamole. Dat zou verkleuring tegengaan.. maar over het algemeen is het na een dag een grote bruine smurrie, helaas
Folie op de quaquamole "plakken" en binnen 2-3 dagen opeten.
Ik weet het niet of het kan maar invriezen???
|
|
