Hoe lang van tevoren kan je het beste je vlees uit de koeling halen?
Ik zelf schat het meestal in en dan let ik op de dikte van het stuk en het soort vlees.
Rundvlees laat ik meestal 2 uur uit de koelkast voordat ik ga koken.
Kip een half uur tot een uur.
Varken een uurtje
Ik gebruik meestal een combi van olijfolie en boter o in te braden
..Ik zal het topic meteen even schoppen voor je
!quote:IddOp zaterdag 3 oktober 2009 16:01 schreef Lienekien het volgende:
Ik denk dat TS bedoelt: uit de koelkast halen en op kamertemperatuur laten komen. De vraag gaat volgens mij niet over ontdooien van vlees.
Nu ligt er een lekker stuk gelardeerd rund op mijn aanrecht te wachten totdat ie in de pan mag
Dat is vaak ook de tijd die ik gebruik voor het snijden en voorbereiden van alle andere dingen.
(uien knoflook paprika gember boontjes).
.Uit de vriezer een paar uur eerder denk ik, maar dat vergeet ik nog wel eens. Ach, ontdooien kan ook in de magnetron.
Zelf haal ik alleen biefstuk een klein uurtje van te voren uit de koelkast.
Dan deed ik dat wss de laatste keer fout. ik had kipfilet direct uit de vriezer in de pan gegooid. buitenkant zowat zwart en binnenkant nog zowat bevroren.
Kheb alles maar op hele kleine stukjes gesneden in die pan om 't nog redelijk te laten smaken en dat 't wat sneller ging
50 gram boter
50 gram olijfolie
500 gram rundvlees (Dikke gelardeerde plak)
theelepel kruidnagel
5 laurierbladen
2 grote uien
groot glas rode wijn erdoor
2 blikje tomatenpuree -> das mijn afwijking
Staat heel zacht dat het net blijft koken hmmmm het gaat al lekker ruiken in huis
quote:Op zaterdag 3 oktober 2009 16:26 schreef RemcoDelft het volgende:
Bij mij gaat alles direct uit de koelkast de pan in.
Ik ga een klaagbaak topic maken
Mijn overheerlijke rundvlees heb ik op de grond laten vallen
GVD!!!
quote:Zonde.Op zaterdag 3 oktober 2009 18:12 schreef allsystemshalt het volgende:
Ik ga een klaagbaak topic maken
Mijn overheerlijke rundvlees heb ik op de grond laten vallen
GVD!!!
Beste mensen wees voorzichtig als je met je bord loopt anders kan je ook een klaagbaak topic gaan openen
quote:Ja idd ik baal er echt van had me zo verheugd op een lekker stuk vlees
quote:Afspoelen en weer terug in de pan gooien?Op zaterdag 3 oktober 2009 18:12 schreef allsystemshalt het volgende:
Ik ga een klaagbaak topic maken
Mijn overheerlijke rundvlees heb ik op de grond laten vallen
GVD!!!
quote:Nee ik baal er zo van dat ik het weg heb gegooidOp zaterdag 3 oktober 2009 18:29 schreef Breathtaking het volgende:
[..]
Afspoelen en weer terug in de pan gooien?
Ook geen trek meer
)Ik heb nu een gerookte kipfilet in de koelkast liggen. Nu staat er:
20 minuten voor consumptie (koud) uit de koelkast leggen.
Waarom moet ik in godsnaam vlees uit de koelkast leggen als het koud is?
En waarom zou ik vlees uit de koelkast moeten leggen als het warm is? Ik snap daar de reden niet van?
Ik snap de vraag niet. Vlees dat je uit de koelkast legt is toch nooit warm?quote:Op donderdag 14 april 2011 17:52 schreef RickoKun het volgende:
KICK!!!!!!!!!!!!!!!!
Ik heb nu een gerookte kipfilet in de koelkast liggen. Nu staat er:
20 minuten voor consumptie (koud) uit de koelkast leggen.
Waarom moet ik in godsnaam vlees uit de koelkast leggen als het koud is?
En waarom zou ik vlees uit de koelkast moeten leggen als het warm is? Ik snap daar de reden niet van?
Nee je snapt het niet idd (voor de helft denk ik)quote:
[..]
Ik snap de vraag niet. Vlees dat je uit de koelkast legt is toch nooit warm?
Ik heb gerookte kipfilet gekocht. Dat heb ik in de koelkast gelegd.
Ik dacht: laat ik dat ding gewoon koud opvreten.
Vervolgens kijk ik op het etiket waarop staat: Eerst 20 minuten buiten de koelkast leggen voordat je hem op eet.
en dát snap ik nou niet! Wat is er ongezonds aan om gewoon in één keer die kipfilet op te kanen? Want het is idd al koud?
Daar is niks ongezonds aan, alleen de smaak van vlees wordt lekkerder als je het even op kamertemperatuur laat komen en dat geldt dus ook voor die gerookte kipfilet.quote:
en dát snap ik nou niet! Wat is er ongezonds aan om gewoon in één keer die kipfilet op te kanen? Want het is idd al koud?
Is een uurtje niet wat kort om lekker mals te worden ?quote:
Ik ga een klaagbaak topic maken
Mijn overheerlijke rundvlees heb ik op de grond laten vallen
GVD!!!
Anderhalf jaar is wat aan de lange kant.quote:
[..]
Is een uurtje niet wat kort om lekker mals te worden ?
Hihi ja anderhalfjaar is wat lang ja.quote:
[..]
Anderhalf jaar is wat aan de lange kant.
Had alleen naar de tijd gekeken en niet naar het jaar
Maar gelukkig hebben we Piet die wel oplet
Kijk, een bijdehandjequote:
Dit stukje vlees ligt soms wel een jaar voordat het gebruikt wordt